817.032

# Verordnung über den mehrjährigen nationalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände

(MNKPV)

vom 27. Mai 2020 (Stand am 1. Januar 2026)

Der Schweizerische Bundesrat,

gestützt auf Artikel 32 Absatz 2^bis^des Tierschutzgesetzes vom 16. Dezember 2005[^1](TSchG),<br />auf Artikel 82 des Heilmittelgesetzes vom 15. Dezember 2000[^2](HMG),<br />auf Artikel 30 Absatz 5 Buchstabe a und 42 Absatz 2 des Lebensmittelgesetzes vom 20. Juni 2014[^3](LMG),<br />auf Artikel 181 Absatz 1^bis^des Landwirtschaftsgesetzes vom 29. April 1998[^4](LwG),<br />auf Artikel 53 Absatz 3 des Tierseuchengesetzes vom 1. Juli 1966[^5](TSG),

verordnet:

## **1. Abschnitt:** Allgemeine Bestimmungen {#sec_1}
##### **Art. 1** Gegenstand {#sec_1/art_1 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--1}
1. Diese Verordnung regelt die Umsetzung des mehrjährigen nationalen Kontrollplans (MNKP) für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände.
2. Die Verordnung regelt insbesondere:
a. den Zweck, die Inhalte und die Erarbeitung des MNKP;
b. die allgemeinen Grundsätze für die Kontrollen von Prozessen und die Zeitspannen zwischen diesen Kontrollen;
c. die nationalen Kontrollkampagnen von Produkten der Lebensmittelkette und von Gebrauchsgegenständen;
d. die Überwachung von Zoonose-Erregern, Antibiotikaresistenzen und anderen im Zusammenhang mit Lebensmitteln relevanten Gefahren;
e. den Jahresbericht über den MNKP und andere Berichte des Bundes über amtliche Kontrollen.

##### **Art. 2** Geltungsbereich {#sec_1/art_2 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--2}
1. Die Verordnung gilt für amtliche Kontrollen:
a. entlang der Lebensmittelkette;
b. von Gebrauchsgegenständen.
2. Sie gilt insbesondere für Kontrollen in den folgenden Bereichen:
a. Pflanzengesundheit;
b. Tiergesundheit;
c. Tierschutz;
d. Futtermittel;
e. Tierarzneimittel;
f. Lebensmittel;
g. Gebrauchsgegenstände nach Artikel 5 LMG;
h. Bezeichnungen gemäss Landwirtschaftsrecht:
        1. geschützte Kennzeichnungen von landwirtschaftlichen Erzeugnissen und deren Verarbeitungsprodukten nach den Artikeln 14−16*a* und 63 LwG,
        2. Kennzeichnungen betreffend landwirtschaftliche Erzeugnisse, die nach einem völkerrechtlichen Vertrag in der Schweiz geschützt sind,
        3. die Deklaration von in der Schweiz verbotenen Produktionsmethoden nach Artikel 18 LwG.
3. Die Bestimmungen des 3. und 4. Abschnitts gelten nicht für die Kontrollen von:
a. Prozessen gemäss der Pflanzengesundheitsverordnung vom 31. Oktober 2018[^6];
b. Prozessen gemäss der Weinverordnung vom 14. November 2007[^7];
c. Bezeichnungen gemäss Landwirtschaftsrecht:
        1. von geschützten Kennzeichnungen nach Artikel 14−16*a* LwG,
        2. für Kennzeichnungen betreffend landwirtschaftliche Erzeugnisse, die nach einem völkerrechtlichen Vertrag in der Schweiz geschützt sind,
        3. für die Deklaration von in der Schweiz verbotenen Produktionsmethoden nach Artikel 18 LwG.

##### **Art. 3** Begriffe {#sec_1/art_3 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--3}
Die folgenden Begriffe bedeuten:
a. *mehrjähriger nationaler Kontrollplan (MNKP):* von der zuständigen Behörde für mehrere Jahre erstelltes Dokument mit allgemeinen Angaben zur Struktur, zur Organisation und zur Strategie des amtlichen Kontrollsystems für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände;
b. *Lebensmittelkette:* alle Stufen und Verfahren der Herstellung, der Verarbeitung, des Vertriebs, der Lagerung und der Handhabung eines Lebensmittels und seiner Zutaten, von der Primärproduktion bis zum Verzehr;
c. *Grundkontrolle:* amtliche Kontrolle zur Überprüfung, ob die einschlägigen gesetzlichen Bestimmungen im gesamten Betrieb eingehalten werden;
d. *Nachkontrolle:* amtliche Kontrolle im Betrieb zur Feststellung, ob die in einer vorhergehenden Kontrolle festgestellten Mängel behoben worden sind;
e *Verdachtskontrolle:* amtliche Kontrolle, die bei Verdacht auf Nichteinhaltung der Vorschriften durch den Betrieb durchgeführt wird;
f. *Zwischenkontrolle:* Kontrolle, die zwischen zwei Grundkontrollen stattfindet, wenn der Kanton beim Betrieb ein erhöhtes individuelles Risiko festgelegt hat oder wenn im Rahmen einer Grundkontrolle wichtige Elemente nicht überprüft werden konnten;
g. *Verwaltungskontrolle:* Kontrollmethode, bei der die administrativen Daten des Betriebs überprüft werden, ohne dass der Betrieb vor Ort besucht wird.

## **2. Abschnitt:** Mehrjähriger nationaler Kontrollplan {#sec_2}
##### **Art. 4** Zweck des mehrjährigen nationalen Kontrollplans {#sec_2/art_4 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--4}
Der MNKP bezweckt die Umsetzung einer kohärenten und integrierten nationalen Strategie für die amtlichen Kontrollen, die alle Bereiche und alle Stufen der Lebensmittelkette und der Gebrauchsgegenstände, einschliesslich deren Einfuhr, abdeckt.

##### **Art. 5** Inhalte des mehrjährigen nationalen Kontrollplans {#sec_2/art_5 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--5}
Der MNKP enthält allgemeine Angaben zur Struktur und zur Organisation des Kontrollsystems und zu den Kontrollen selbst. Er umfasst insbesondere:
a. die strategischen Ziele sowie die Art und Weise, wie diese bei der Festlegung der Prioritäten für die amtlichen Kontrollen und bei der Mittelzuweisung berücksichtigt werden;
b. die Risikokategorisierung der amtlichen Kontrollen;
c. die Organisation der zuständigen Behörden und ihrer Aufgaben auf Ebene Bund und Kanton sowie die diesen Behörden zur Verfügung stehenden Ressourcen;
d. die allfällige Übertragung von Aufgaben an öffentlich-rechtliche oder private Organe;
e. die Organisation der amtlichen Kontrollen auf Ebene Bund und Kanton;
f. die in den verschiedenen Bereichen angewendeten Kontrollsysteme und die Koordinierung zwischen den zuständigen Behörden;
g. die vorhandenen Massnahmen, die gewährleisten sollen, dass die zuständigen Behörden ihren Pflichten nachkommen;
h. die Ausbildung der Angestellten der zuständigen Behörden;
i. die für die amtlichen Kontrollen vorgesehenen dokumentierten Verfahren;
j. die Notfallpläne für den Krisenfall, einschliesslich der Benennung der zuständigen Behörden, die zu mobilisieren sind, und der Beschreibung ihrer Aufgaben und Zuständigkeiten sowie der Verfahren zum Informationsaustausch zwischen diesen Behörden und anderen betroffenen Parteien;
k. die allgemeine Organisation der Zusammenarbeit und der Amtshilfe zwischen den zuständigen Behörden der Schweiz und den ausländischen Behörden;
l. die Liste der amtlichen Kontrollaufgaben der zuständigen Behörden entlang der gesamten Lebensmittelkette;
m. die Liste der nationalen Kontrollprogramme, die nach Artikel 17 umgesetzt werden.

##### **Art. 6** Erarbeitung, Genehmigung und Änderung des mehrjährigen nationalen Kontrollplans {#sec_2/art_6 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--6}
1. Das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) und das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) erarbeiten den MNKP gemeinsam mit den zuständigen kantonalen Vollzugsbehörden und mit demBundesamt für Zoll und Grenzsicherheit (BAZG)[^8]und bei Bedarf mit anderen Bundesämtern.
2. Das BLW und das BLV berücksichtigen dabei die internationalen Normen und Empfehlungen sowie die Berichte nach den Artikeln 19 und 20.
3. Der MNKP wird grundsätzlich für den Zeitraum von 4 Jahren erarbeitet.
4. Er wird dem Eidgenössischen Departement für Wirtschaft, Bildung und Forschung (WBF) und dem Eidgenössischen Departement des Innern (EDI) zur Genehmigung vorgelegt.
5. Der MNKP wird regelmässig an die in Artikel 2 genannten Bereiche angepasst und überprüft, um insbesondere folgende Faktoren zu berücksichtigen:
a. das Auftreten neuer Krankheiten, Pflanzenschädlinge oder anderer Risiken für die Gesundheit von Menschen, Tieren oder Pflanzen, für den Tierschutz und, sofern es sich um gentechnisch veränderte Organismen und Pflanzenschutzmittel handelt, auch für die Umwelt;
b. das Auftreten neuer Fälle von Täuschung;
c. wesentliche Änderungen in der Organisation der zuständigen Behörden;
d. die Ergebnisse der amtlichen Kontrollen der zuständigen Behörden;
e. allfällige Ergebnisse der von ausländischen Behörden durchgeführten Kontrollen; und
f. wissenschaftliche Erkenntnisse.
6. Das BLW und das BLV konsultieren die zuständigen kantonalen Behörden und das BAZG vor einer Revision des MNKP, falls die Anpassungen einen erheblichen Einfluss auf deren Ressourcen haben.
7. Die Änderungen werden dem WBF und dem EDI zur Genehmigung vorgelegt.

## **3. Abschnitt:** Prozesskontrolle {#sec_3}
##### **Art. 7** Grundkontrollen {#sec_3/art_7 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--7}
1. Folgende Betriebe müssen mindestens einmal innerhalb der maximalen Zeitspanne, die in Anhang 1 für ihre Betriebskategorie definiert ist, einer Grundkontrolle unterzogen werden:
a. Betriebe der Primärproduktion;
b. Betriebe, deren Tätigkeitsbereich der Primärproduktion vor- oder direkt nachgelagert ist; und
c. Betriebe, die der Meldepflicht nach den Artikeln 20 und 62 der Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung vom 16. Dezember 2016[^9]unterstehen und in Anhang 1 erwähnt sind.
2. Die übrigen Betriebe werden gemäss den Kriterien der zuständigen Vollzugsbehörden der Kantone und des Bundes kontrolliert.
3. Das BLW und das BLV können in ihren Zuständigkeitsbereichen und in Zusammenarbeit mit den kantonalen Vollzugsbehörden für jede Betriebskategorie die Prüfpunkte und die Beurteilungskriterien für diese Punkte angeben.
4. Ausser im Bereich der Primärproduktion können die zuständigen Vollzugsbehörden die Zeitspannen zwischen den Kontrollen nach Absatz 1 für die Kontrolle von Betrieben in schwer zugänglichen Gebieten erhöhen.
5. Das BLV kann die maximalen Zeitspannen zwischen den Grundkontrollen der Liste 3 in Anhang 1 bei Bedarf anpassen.

##### **Art. 8** Zusätzliche Kontrollen {#sec_3/art_8 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--8}
1. Nebst den Grundkontrollen können zusätzliche Kontrollen vorgenommen werden, insbesondere:
a. Nachkontrollen nach Artikel 3 Buchstabe d;
b. Verdachtskontrollen nach Artikel 3 Buchstabe e;
c. Kontrollen, die durchgeführt werden, wenn in einem Betrieb wesentliche Änderungen gemeldet werden;
d. Kontrollen, die durchgeführt werden, wenn ein Betrieb oder ein Bereich ein erhöhtes Risiko darstellt;
e. Kontrollen, die durchgeführt werden, wenn im Rahmen einer Grundkontrolle wichtige Elemente nicht überprüft werden konnten.
2. Die Häufigkeit dieser Kontrollen wird von der zuständigen Behörde risikobasiert festgelegt. Diese Kontrollen haben keinen Einfluss auf die Zeitspanne zwischen den Grundkontrollen.
3. In der tierischen Primärproduktion entsprechen zusätzliche Kontrollen nach Absatz 1 Buchstaben d und e den Zwischenkontrollen nach Artikel 3 Buchstabe f.

##### **Art. 9** Delegation der Kontrollen {#sec_3/art_9 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--9}
1. Führt eine andere öffentliche-rechtliche Stelle als die zuständige kantonale Vollzugsbehörde oder eine privatrechtliche Stelle die Kontrollen durch, so wird die Zusammenarbeit mit der zuständigen kantonalen Vollzugsbehörde in einem schriftlichen Vertrag geregelt. Die kantonale Vollzugsbehörde überwacht die Einhaltung der Vertrags-bestimmungen und stellt sicher, dass die Vorgaben des Bundes zur Durchführung der Kontrollen eingehalten werden.
2. Privatrechtliche Stellen müssen gestützt auf die Akkreditierungs- und Bezeichnungsverordnung vom 17. Juni 1996^[^10]^nach der Norm «SN EN ISO/IEC 17020, 2012, Konformitätsbewertung − Anforderungen an den Betrieb verschiedener Typen von Stellen, die Inspektionen durchführen»^[^11]^akkreditiert sein.

## **4. Abschnitt:** Spezifische Bestimmungen für die Primärproduktion {#sec_4}
##### **Art. 10** Kontrollbereiche {#sec_4/art_10 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--10}
1. Die Bestimmungen des 3. und 4. Abschnitts gelten für die Kontrollen in der Primärproduktion nach den folgenden Verordnungen:
a. Tierschutzverordnung vom 23. April 2008[^12];
b. Tierarzneimittelverordnung vom 18. August 2004[^13];
c. Verordnung vom 23. November 2005[^14]über die Primärproduktion;
d. Milchprüfungsverordnung vom 20. Oktober 2010[^15]
e. Tierseuchenverordnung vom 27. Juni 1995[^16];
f.[^17] Verordnung vom 3. November 2021[^18]über die Identitas AG und die Tierverkehrsdatenbank.
2. Die Kontrollbereiche für die Primärproduktion sind im Anhang 2 aufgeführt.

##### **Art. 11** Koordination der Kontrollen {#sec_4/art_11 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--11}
1. Die kantonalen Kontrollkoordinationsstellen nach Artikel 8 der Verordnung vom 31. Oktober 2018[^19]über die Koordination der Kontrollen auf Landwirtschaftsbetrieben (VKKL) achten bei der Organisation der Grundkontrollen darauf, dass die Betriebe grundsätzlich nicht mehr als einer Grundkontrolle pro Kalenderjahr unterzogen werden.
2. Sie koordinieren die Grundkontrollen, die auf den in Artikel 10 Absatz 1 genannten Verordnungen basieren, mit den Grundkontrollen nach Artikel 1 Absatz 2 VKKL. Verwaltungskontrollen nach Artikel 3 Buchstabe g sind von der Koordination ausgenommen.

##### **Art. 12** Verwaltungskontrollen {#sec_4/art_12 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--12}
1. In der tierischen Primärproduktion kann eine Verwaltungskontrolle nach Artikel 3 Buchstabe g anstelle einer Grundkontrolle durchgeführt werden, falls die zuständige Behörde bei den zwei vorhergehenden Grundkontrollen höchstens geringfügige Mängel festgestellt hat und im Betrieb keine wesentlichen Änderungen erfolgt sind.
2. Verwaltungskontrollen können während höchstens 8 aufeinanderfolgenden Jahren vorgenommen werden.

##### **Art. 13** Unangemeldete Kontrollen {#sec_4/art_13 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--13}
1. Im Bereich Tierschutz sind mindestens folgende Anteile der jährlichen Kontrollen unangemeldet durchzuführen:
a. Grundkontrollen nach Artikel 7: 20 Prozent;
b. alle Kontrollen nach den Artikeln 7 und 8: 40 Prozent.
2. Die Zahl der unangemeldeten Kontrollen berechnet sich nach der Gesamtzahl aller durchgeführten Kontrollen.
3. Bei der Berechnung der unangemeldet durchzuführenden Kontrollen werden die Verwaltungskontrollen nicht berücksichtigt.
4. Für die übrigen Bereiche nach Artikel 10 bestimmen die zuständigen Kontrollbehörden die Anzahl der unangemeldeten Kontrollen selbst.

##### **Art. 14** Erfassung der Kontrolldaten {#sec_4/art_14 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--14}
1. Die kantonalen Behörden, die mit den Kontrollen der Primärproduktion betraut sind, die auf den in Artikel 10 Absatz 1 genannten Verordnungen basieren, sorgen dafür, dass die Ergebnisse der Kontrollen nach den Artikeln 7 und 8 im Informationssystem für Kontrolldaten (Acontrol) nach Artikel 6 der Verordnung vom 23. Oktober 2013[^20]über Informationssysteme im Bereich der Landwirtschaft erfasst oder dahin übermittelt werden.
2. Die Nachbearbeitung der Kontrollen in der tierischen Primärproduktion erfolgt im Informationssystem für Vollzugsdaten des öffentlichen Veterinärdienstes nach der Verordnung vom 27. April 2022[^21]über Informationssysteme des BLV für die Lebensmittelkette.[^22]
3. Das BLW und das BLV legen fest, welche Daten in welchem Umfang in jedem Informationssystem zu erfassen sind.

##### **Art. 15** Nichteinhaltung von Bestimmungen anderer Verordnungen {#sec_4/art_15 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--15}
Stellt eine Kontrollperson einen offensichtlichen Verstoss gegen eine Bestimmung einer Verordnung nach Artikel 10 Absatz 1 dieser Verordnung oder nach Artikel 1 Absatz 2 VKKL[^23]fest, so ist der Verstoss den dafür zuständigen Vollzugsbehörden zu melden, selbst wenn die Kontrollperson nicht den Auftrag hatte, die Einhaltung der betreffenden Bestimmungen zu kontrollieren.

##### **Art. 16** Schwerpunktprogramm im Bereich Tierschutz {#sec_4/art_16 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--16}
1. In Absprache mit den kantonalen Fachstellen kann das BLV in einem Schwerpunktprogramm im Bereich Tierschutz diejenigen Kontrollbereiche festlegen, die während der Grundkontrollen vertieft zu prüfen sind.
2. Es erlässt Vorschriften technischer Art zum Schwerpunktprogramm.

## **5. Abschnitt:** Nationale Kontrollprogramme sowie Informations- und Datenbeschaffung {#sec_5}
##### **Art. 17** Nationale Kontrollprogramme {#sec_5/art_17 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--17}
1. Nationale Kontrollprogramme werden im Rahmen des MNKP koordiniert.
2. Die Inhalte dieser Kontrollprogramme werden festgelegt:
a. entsprechend Anhang 3 auf der Basis von internationalen Verträgen; oder
b. durch das BLW und das BLV in ihren jeweiligen Kompetenzbereichen und in Zusammenarbeit mit den kantonalen Vollzugsbehörden.

##### **Art. 18** Informations- und Datenbeschaffung {#sec_5/art_18 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--18}
1. Das BLW und das BLV erfassen Daten, die es ermöglichen, von Lebensmitteln ausgehende Gefahren zu erkennen und zu beschreiben, Expositionen zu bewerten und mit diesen Gefahren zusammenhängende Risiken einzuschätzen.
2. Die beiden Ämter betreiben ein System zur Überwachung der Prävalenz und des Auftretens von Gefahren, die mit Lebensmitteln im Zusammenhang stehen. Diese Überwachung bezieht sich insbesondere auf:
a. Zoonose-Erreger von humanepidemiologischer Relevanz;
b. Antibiotikaresistenzen;
c. alle anderen Bereiche, deren Überwachung basierend auf wissenschaftlichen Erkenntnissen oder internationalen Abkommen angezeigt ist.

## **6. Abschnitt:** Berichte {#sec_6}
##### **Art. 19** Jahresbericht {#sec_6/art_19 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--19}
Das BLW und das BLV legen einen gemeinsamen Jahresbericht vor zur Umsetzung des MNKP. Er beinhaltet insbesondere:
a. alle bedeutenden Änderungen des MNKP, insbesondere diejenigen, die vorgenommen wurden, um den Faktoren nach Artikel 6 Absatz 5 Rechnung zu tragen;
b. die Ergebnisse der im Vorjahr nach Massgabe des MNKP durchgeführten amtlichen Kontrollen;
c. die Art und die Anzahl der von den zuständigen Behörden im Vorjahr pro Bereich festgestellten Verstösse in den Bereichen nach Artikel 2 Absatz 2;
d. die Art und die Anzahl der Fälle, in denen die zuständigen Behörden Massnahmen im Fall eines festgestellten Verstosses ergriffen haben.

##### **Art. 20** Spezifische Berichte {#sec_6/art_20 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--20}
Das BLW und das BLV legen in ihren jeweiligen Kompetenzbereichen auf der Grundlage der von den Vollzugsbehörden durchgeführten Kontrollen einen spezifischen Bericht über die Kontrollprogramme nach Artikel 17 vor.

## **7. Abschnitt:** Vollzug {#sec_7}
##### **Art. 21** {#sec_7/art_21 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--21}
1. Das BLW, das BLV und die jeweiligen kantonalen Vollzugsbehörden sind in ihren Zuständigkeitsbereichen für die Umsetzung des MNKP verantwortlich.
2. Das BLV überwacht in Zusammenarbeit mit dem BLW den Vollzug der vorliegenden Verordnung durch die Kantone.

## **8. Abschnitt:** Schlussbestimmungen {#sec_8}
##### **Art. 22** Aufhebung eines anderen Erlasses {#sec_8/art_22 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--22}
Die Verordnung vom 16. Dezember 2016[^24]über den nationalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände wird aufgehoben.

##### **Art. 23** Änderung anderer Erlasse {#sec_8/art_23 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--23}
Die Änderung anderer Erlasse wird in Anhang 4 geregelt.

##### **Art. 24** Inkrafttreten {#sec_8/art_24 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--24}
1. Diese Verordnung tritt unter Vorbehalt von Absatz 2 am 1. Juli 2020 in Kraft.
2. Artikel 13 Absatz 1 tritt am 1. Januar 2021 in Kraft.

##### **Anhang 1** {#annex_1}
(Art. 7 Abs. 1 und 5)
### Maximale Zeitspannen zwischen den Grundkontrollen {#annex_1/lvl_u1 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--annex-1}
#### Liste 1Betriebe der Primärproduktion {#annex_1/lvl_u1 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--annex-1/lvl_u1}
| | Betriebskategorie | Zeitspanne zwischen zwei Kontrollen<br>(max. Anzahl Jahre) |
| --- | --- | --- |
| 1.1 | Ganzjahresbetrieb | |
| 1.1.1 | Ganzjahresbetrieb mit pflanzlicher Produktion mit einer<br>offenen Ackerfläche von über 5 Hektaren oder mit über 50 Aren an Spezialkulturen (Kontrolle der pflanzlichen Produktion) | 8 |
| 1.1.2 | Ganzjahresbetrieb mit tierischer Produktion mit über drei Grossvieheinheiten (Kontrolle der tierischen Produktion) | 4 |
| 1.2 | Wassertierhaltung mit einer jährlichen Produktion von mehr als 500 kg | 4 |
| 1.3 | Bienenhaltung mit mehr als 40 Bienenstöcken | 8 |
| 1.4 | Sömmerungsbetrieb | 8 |
| 1.5 | Insektenhaltung | 4 |

#### Liste 2 Betriebe mit einem Tätigkeitsbereich, der der Primärproduktion vor- oder direkt nachgelagert ist {#annex_1/lvl_u1 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--annex-1/lvl_u2}
| | Betriebskategorie | Zeitspanne zwischen zwei Kontrollen<br>(max. Anzahl Jahre) |
| --- | --- | --- |
| 2.1 | Eingetragener Herstellbetrieb von Futtermittelvormischungen oder -zusatzstoffen für Nutztiere | 8 |
| 2.2 | Zugelassener Herstellbetrieb von Futtermittelvormischungen oder -zusatzstoffen für Nutztiere | 8 |
| 2.3 | Eingetragener Herstellbetrieb von Futtermittelausgangsprodukten oder Mischfuttermitteln für Nutztiere | 8 |
| 2.4 | Zugelassener Herstellbetrieb von Futtermittelausgangsprodukten oder Mischfuttermitteln für Nutztiere | 4 |
| 2.5 | Handel oder Importeur/in von Futtermitteln für Nutztiere | 8 |
| 2.6 | Besamungs- und Deckstation für Pferde | 1 |
| 2.7 | Besamungs- und Deckstation für andere Huftiere als Pferde | 0.5 |
| 2.8 | Sammelstelle für lose Agrarerzeugnisse | 8 |
| 2.9 | Milchsammelstelle | 4 |
| 2.10 | Grossbetrieb nach Artikel 3 Buchstabe l der Verordnung vom 16. Dezember 2016[^25]über das Schlachten und die Fleischkontrolle (VSFK) | 1 |
| 2.11 | Betrieb mit geringer Kapazität nach Artikel 3 Buchstabe m VSFK | 2 |
| 2.12 | Betrieb, der tierische Nebenprodukte nach Artikel 5 der<br>Verordnung vom 25. Mai 2011[^26]über tierische Nebenprodukte (VTNP)verarbeitet | 1 |
| 2.13 | Verarbeitungsbetrieb im Bereich tierische Nebenprodukte nach Artikel 6 VTNP | 1 |
| 2.14 | Sammelstelle von tierischen Nebenprodukten; Zwischenlagerung | 2 |
| 2.15 | Detailhandelsbetrieb oder tierärztliche Privatapotheke, der<br>oder die Arzneimittel für Nutztiere führt | 5 |
| 2.16 | Detailhandelsbetrieb oder tierärztliche Privatapotheke von Heimtierarztpraxen, der oder die keine Arzneimittel für Nutztiere führt | 10 |
| 2.17 | Viehhandelsunternehmen | 2 |

#### Liste 3: Betriebe, die der Meldepflicht nach den Artikeln 20 und 62 der Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung vom 16. Dezember 2016 unterstehen {#annex_1/lvl_u1 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--annex-1/lvl_u3}
| Code | Betriebskategorie | Zeitspanne zwischen zwei Kontrollen<br>(max. Anzahl Jahre) |
| --- | --- | --- |
| A | Industriebetriebe | |
| A1 | Industrielle Verarbeitung von Rohstoffen tierischer Herkunft | |
| A101 | Herstellbetrieb von Milchprodukten | 2 |
| A102 | Käsereifungsbetrieb | 2 |
| A103 | Abpackbetrieb für Käseprodukte | 2 |
| A104 | Grossbetrieb nach Artikel 3 Buchstabe l VSFK | vgl. Liste 2 |
| A105 | Betrieb mit geringer Kapazität nach Artikel 3 Buchstabe m VSFK | vgl. Liste 2 |
| A106 | Zerlegebetrieb, dessen Zerlegekapazität der Schlachtkapazität eines Betriebs mit geringer Kapazität nach Artikel 3 Buchstabe m VSFK entspricht | 2 |
| A106a | Übrige Zerlegebetriebe | 1 |
| A107 | Herstellbetrieb von Hackfleisch | 1 |
| A108 | Herstellbetrieb von Därmen, Kutteln | 2 |
| A109 | Herstellbetrieb von Separatorenfleisch | 1 |
| A110 | Herstellbetrieb von Fleischerzeugnissen | 2 |
| A111 | Abpack-/Umpackbetrieb von Frischfleisch; Abpack-/<br>Umpackbetrieb von Fleischerzeugnissen | 2 |
| A112 | Berufsfischerei | 8 |
| A113 | Herstellbetrieb von Fischerzeugnissen | 2 |
| A114 | Eier-Packungsbetrieb und Eierhandel | 4 |
| A115 | Herstellbetrieb von Flüssigeiern und weiteren Eiprodukten | 2 |
| A116 | Verarbeitungsbetrieb für Honig, Gelée royale und<br>Pollenprodukte | 4 |
| A117 | Milchsammelstelle | vgl. Liste 2 |
| A2 | Industrielle Verarbeitung von Rohstoffen pflanzlicher Herkunft | |
| A201 | Mahl- und Schälmühle | 4 |
| A202 | Herstellbetrieb von Backwaren, Konfiserie oder<br>Konditoreiwaren | 2 |
| A203 | Herstellbetrieb von Trockenteigwaren | 4 |
| A204 | Herstellbetrieb von Frischteigwaren mit oder ohne<br>Füllung | 2 |
| A205 | Herstellbetrieb von Frühstückscerealien | 2 |
| A206 | Herstellbetrieb von Obst- und Gemüseprodukten (Tiefkühlware, Konserven, Konfitüren usw.) | 4 |
| A207 | Herstellbetrieb von Speiseölen | 4 |
| A208 | Herstellbetrieb von Speisefetten | 4 |
| A209 | Herstellbetrieb von Essig | 4 |
| A210 | Herstellbetrieb von Zucker, Zuckerarten und Zucker-<br>erzeugnissen | 4 |
| A211 | Herstellbetrieb von Kakao, Schokolade und anderen<br>Kakaoerzeugnissen | 4 |
| A212 | Herstellbetrieb von Tee und Kaffee | 4 |
| A213 | Abpackbetrieb von Obst und Gemüse | 4 |
| A214 | Sammelstelle für lose Agrarerzeugnisse | vgl. Liste 2 |
| A3 | Getränkeindustrie | |
| A301 | Herstellbetrieb von Quell-, Trink- und Mineralwasser in Behältnissen | 4 |
| A302 | Herstellbetrieb von Fruchtwein, Bier oder aromatisierten Getränken | 4 |
| A5 | Diverse Industriebetriebe | |
| A501 | Herstellbetrieb von Suppen, Würze, Fleischextrakt, Bouillon, Sulze | 4 |
| A502 | Herstellbetrieb von Stärke und Stärkeerzeugnissen | 4 |
| A503 | Herstellbetrieb von Mayonnaise (industriell), Salatsaucen, Senf, Gewürzsaucen | 2 |
| A505 | Herstellbetrieb von Nahrungsergänzungsmitteln | 2 |
| A506 | Herstellbetrieb von Lebensmittelzusatzstoffen, Aromen | 4 |
| A507 | Herstellbetrieb von Fertiggerichten | 2 |
| A508 | Herstellbetrieb von Nährhefe; Herstellbetrieb von Mikroalgen und kalziumhaltigen Rotalgen (Maerl) | 4 |
| A509 | Herstellbetrieb von Speisesalz | 4 |
| A510 | Herstellbetrieb von Gewürzen und Würze | 2 |
| B | Gewerbebetriebe | |
| B1 | Metzgereien, Fischhandlungen | |
| B101 | Metzgerei | 2 |
| B102 | Fischhandlung | 2 |
| B2 | Käsereien, Molkereien | |
| B201 | Käserei, Molkerei | 2 |
| B202 | Sömmerungsbetrieb mit Alpkäserei | 4 |
| B3 | Bäckereien, Konditoreien | |
| B301 | Bäckerei, Konditorei | 2 |
| B4 | Getränkeherstellung | |
| B401 | Herstellbetrieb von Frucht- und Gemüsesäften | 4 |
| B402 | Herstellbetrieb von aromatisierten Getränken | 4 |
| B403 | Herstellbetrieb von Bier | 4 |
| B404 | Herstellbetrieb von Traubenwein | 4 |
| B405 | Herstellbetrieb von weinhaltigen Getränken | 4 |
| B406 | Herstellbetrieb von Apfelwein und anderen Frucht-<br>weinen | 4 |
| B407 | Herstellbetrieb von Spirituosen | 4 |
| B408 | Herstellbetrieb von anderen alkoholhaltigen Getränken | 4 |
| B5 | Produktion und Verkauf auf Landwirtschaftsbetrieben | |
| B501 | Direktvermarkter landwirtschaftlicher Produkte | 4 |
| B6 | Diverse Gewerbebetriebe | |
| B601 | Diverse Gewerbebetriebe | 4 |
| C | Handelsbetriebe | |
| C1 | Grosshandel | |
| C101 | Handel und Transport | 4 |
| C102 | Transportunternehmen: Schüttgut | 4 |
| C103 | Transportunternehmen: gekühlte oder gefrorene Ware, offen oder verpackt | 4 |
| C104 | Transportunternehmen: verpackte Waren | 8 |
| C105 | Lagerbetrieb und Warenumschlag | 4 |
| C106 | Handelsvermittlung; Grosshandelsbetrieb, Importeur/in | 8 |
| C2 | Verbraucher- und Supermärkte | |
| C201 | Verbrauchermarkt (> 2500 m^2^) | 2 |
| C202 | Grosser Supermarkt (1000–2499 m^2^) | 2 |
| C203 | Kleiner Supermarkt (400–999 m^2^) | 2 |
| C204 | Grosses Geschäft (100–399 m^2^) | 2 |
| C3 | Klein- und Detailhandel, Drogerien | |
| C301 | Detailhandelsbetrieb (< 100 m^2^) | 4 |
| C302 | Detailhandelsbetrieb (> 100 m^2^) | 2 |
| C303 | Drogerie, Apotheke | 8 |
| C4 | Versandhandel | |
| C401 | Versandhandelsbetrieb | 8 |
| C5 | Handel mit Gebrauchsgegenständen | |
| C512 | Tätowierstudio, Studio für Permanent-Make-up | 4 |
| C6 | Diverse Handelsbetriebe | |
| C601 | Marktfahrer/in, Hausierer/in | 4 |
| D | Verpflegungsbetriebe | |
| D1 | Kollektivverpflegungsbetriebe | |
| D101 | Verpflegungsbetrieb ohne eigene Küche | 4 |
| D102 | Verpflegungsbetrieb mit eigener Küche | 2 |
| D2 | Cateringbetriebe / Party-Services | |
| D201 | Cateringbetrieb / Party-Service | 2 |
| D3 | Spital- und Heimbetriebe | |
| D301 | Verpflegungsbetrieb eines Spitals oder Heims<br>ohne eigene Küche | 4 |
| D302 | Verpflegungsbetrieb eines Spitals oder Heims<br>mit eigener Küche | 2 |
| D4 | Verpflegungsanlagen der Armee | |
| D401 | Verpflegungsbetrieb der Armee ohne eigene Küche | 4 |
| D402 | Verpflegungsbetrieb der Armee mit eigener Küche | 2 |
| D5 | Diverse Verpflegungsbetriebe | |
| D501 | Herstellbetrieb von Traiteurwaren | 2 |
| D502 | Betreiber/in von Lebensmittelautomaten | 8 |
| E | Trinkwasserversorgungen | |
| E1 | Trinkwasserversorgung | 4 |
##### **Anhang 2** {#annex_2}
(Art. 10 Abs. 2)
### Spezifische Kontrollbereiche in der Primärproduktion {#annex_2/lvl_u1 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--annex-2}
| Bereich | Verordnung |
| --- | --- |
| 1.1 Hygiene in der pflanzlichen Primärproduktion | Verordnung vom 23. November 2005[^27]über die Primärproduktion |
| 1.2 Hygiene in der tierischen Primärproduktion (ohne Milchproduktion) | Verordnung vom 23. November 2005 über die Primärproduktion |
| 1.3 Hygiene in der Milchproduktion | Verordnung vom 23. November 2005 über die Primärproduktion<br>Milchprüfungsverordnung vom 20. Oktober 2010 [^28] |
| 1.4 Tierarzneimittel | Tierarzneimittelverordnung vom 18. August 2004[^29] |
| 1.5 Tiergesundheit und Tierseuchen | Tierseuchenverordnung vom 27. Juni 1995[^30] |
| 1.6 Tierverkehr | Verordnung vom 3. November 2021[^31]über die Identitas AG und die Tierverkehrsdatenbank |
| 1.7 Tierschutz<br>(auch als Teil des ökologischen Leistungsnach-<br>weises und als Bedingung für Beiträge zur<br>Erhaltung der Freibergerrasse) | Tierschutzverordnung vom 23. April 2008[^32] |
##### **Anhang 3** {#annex_3}
(Art. 17 Abs. 2 Bst. a)
### Kampagnen aufgrund von internationalen Abkommen {#annex_3/lvl_u1 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--annex-3}
| Nr. | Thema | Publikationsintervall |
| --- | --- | --- |
| 1 | Chemische und mikrobiologische<br>Sicherheit des Trinkwassers in der Schweiz | Das BLV veröffentlicht alle drei Jahre einen zusammenfassenden Bericht über die Wasserqualität und über bereits getroffene oder geplante Massnahmen, um eine gute Trinkwasser-qualität sicherzustellen. Dieser zusammenfassende Bericht wird innert neun Monaten nach Erhalt der Berichte der Vollzugsbehörden erstellt. |
| 2 | Kontaminanten und verbotene Stoffe in Lebensmitteln tierischer Herkunft, die in der Schweiz produziert wurden | Jährlich |
| 3 | Kontrolle der aus Drittländern importierten Lebensmittel tierischer Herkunft | Jährlich |
##### **Anhang 4** {#annex_4}
(Art. 23)
### Änderung anderer Erlasse {#annex_4/lvl_u1 omnilex-key=ch-fedlex--817.032--annex-4}
Die nachstehenden Erlasse werden wie folgt geändert:

…[^33]

[^1]: SR  **455**
[^2]: SR  **812.21**
[^3]: SR  **817.0**
[^4]: SR  **910.1**
[^5]: SR  **916.40**
[^6]: SR  **916.20**
[^7]: SR  **916.140**
[^8]: Die Bezeichnung der Verwaltungseinheit wurde in Anwendung von Art. 20 Abs. 2 der Publikationsverordnung vom 7. Okt. 2015 (SR  **170.512.1**  ) auf den 1. Jan. 2022 angepasst (AS  **2021**  589). Diese Anpassung wurde im ganzen Text vorgenommen.
[^9]: SR  **817.02**
[^10]: SR  **946.512**
[^11]: Die genannten Normen können kostenlos eingesehen und gegen Bezahlung bezogen werden bei der Schweizerischen Normen-Vereinigung (SNV), Sulzerallee 70, 8404 Winterthur;www.snv.ch.
[^12]: SR  **455.1**
[^13]: SR  **812.212.27**
[^14]: SR  **916.020**
[^15]: SR  **916.351.0**
[^16]: SR  **916.401**
[^17]: Fassung gemäss Anhang 3 Ziff. II 5 der V vom 3. Nov. 2021 über die Identitas AG und die Tierverkehrsdatenbank, in Kraft seit 1. Jan. 2022 (AS  **2021**  751).
[^18]: SR  **916.404.1**
[^19]: SR  **910.15**
[^20]: SR  **919.117.71**
[^21]: SR  **916.408**
[^22]: Fassung gemäss Anhang 4 Ziff. II 4 der V vom 27. April 2022 über Informationssysteme des BLV für die Lebensmittelkette, in Kraft seit 1. Juni 2022 (AS  **2022**  272).
[^23]: SR  **910.15**
[^24]: [AS  **2017**  339; **2018**  4171Anhang 2 Ziff. 2,4209Anhang 8 Ziff. 5]
[^25]: SR  **817.190**
[^26]: SR  **916.441.22**
[^27]: SR  **916.020**
[^28]: SR  **916.351.0**
[^29]: SR  **812.212.27**
[^30]: SR  **916.401**
[^31]: SR  **916.404.1**
[^32]: SR  **455.1**
[^33]: Die Änderungen können unterAS  **2020**  2441konsultiert werden.