824.4
# Reglement zur Qualitätsbescheinigung über die lebensmittelrechtliche Sicherheit
(Reglement Qualitätsbescheinigung, RQB)
Vom 15.09.2009 (Stand 01.10.2009)

### **Art. 1** Kontrollbereiche und Gewichtungsfaktoren {#art_1 omnilex-key=ch-lexwork-zg--824.4--1}

1. Die Bewertung erfolgt auf einer risikobasierten Kontrolle. Für die Qualitätsbescheinigung erfahren die vier Kontrollbereiche die nachfolgende Gewichtung:
   a) Selbstkontrolle: Faktor 1
   b) Lebensmittel: Faktor 2
   c) Prozesse, Tätigkeiten: Faktor 2
   d) Räumlich-betriebliche Verhältnisse: Faktor 1

### **Art. 2** Numerische Bewertung der Kontrollbereiche {#art_2 omnilex-key=ch-lexwork-zg--824.4--2}

1. Für jeden Kontrollbereich kommen die folgenden numerischen Bewertungen zur Anwendung:
   a) Stufe 1: keine Mängel (Lebensmittelsicherheit gewährleistet): 3 Punkte
   b) Stufe 2: kleine Mängel (Lebensmittelsicherheit beeinträchtigt): 2 Punkte
   c) Stufe 3: erhebliche Mängel (Lebensmittelsicherheit in Frage gestellt): 1 Punkt
   d) Stufe 4: grosse Mängel (Lebensmittelsicherheit nicht gewährleistet): 0 Punkte
3. Die Multiplikation der Punkte mit dem Gewichtungsfaktor gemäss § 1 ergibt das Ergebnis der einzelnen Kontrollbereiche.

### **Art. 3** Kontrollergebnis {#art_3 omnilex-key=ch-lexwork-zg--824.4--3}

1. Das Total der Punktzahl der vier Kontrollbereiche ergibt das numerische Kontrollergebnis. Die maximale Punktzahl beträgt 18. Die Bewertung ergibt sich wie folgt:
   | 16–18 | sehr gut |
   | ≥ 14 | gut |
   | ≥ 10 | genügend |
   | < 10 | ungenügend |

### **Art. 4** Qualitätsbewertung {#art_4 omnilex-key=ch-lexwork-zg--824.4--4}

1. Die Qualitätsbewertung für die Qualitätsbescheinigung ist aus dem Durchschnitt der zu berücksichtigenden numerischen Kontrollergebnisse zu ermitteln. Sie erfolgt analog § 3.

### **Art. 5** Darstellung {#art_5 omnilex-key=ch-lexwork-zg--824.4--5}

1. Die Darstellung der Qualitätsbewertung erfolgt auf der Qualitätsbescheinigung mit den gemäss § 3 aufgeführten Bewertungsstufen «sehr gut», «gut», «genügend» und «ungenügend».

### **Art. 6** Mitteilung {#art_6 omnilex-key=ch-lexwork-zg--824.4--6}

1. Die Berechnung der Qualitätsbewertung wird gegenüber dem bewerteten Betrieb in einem Begleitschreiben aufgezeigt. Es enthält auch die Rechtsmittelbelehrung über die Einsprachemöglichkeit gegen die Qualitätsbewertung.

### **Art. 7** Inkrafttreten {#art_7 omnilex-key=ch-lexwork-zg--824.4--7}

1. Dieses Reglement tritt am 1. Oktober 2009 in Kraft.