# REGOLAMENTO (CE) N. 78/2005 DELLA COMMISSIONE del 19 gennaio 2005 che modifica il regolamento (CE) n. 466/2001 per quanto riguarda i metalli pesanti (Testo rilevante ai fini del SEE) ## Preamble LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il trattato che istituisce la Comunità europea, visto il regolamento (CEE) n. 315/93 del Consiglio, dell’8 febbraio 1993, che stabilisce procedure comunitarie relative ai contaminanti nei prodotti alimentari [^1] , in particolare l’articolo 2, paragrafo 3, dopo consultazione del comitato scientifico per l’alimentazione umana e dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare, considerando quanto segue: **(1)** Il regolamento (CE) n. 466/2001 della Commissione [^2] definisce i tenori massimi di taluni contaminanti presenti nelle derrate alimentari. Tali misure, specificamente modificate dal regolamento (CE) n. 221/2002 [^3] , della Commissione, comprendono i tenori massimi dei metalli pesanti piombo, cadmio e mercurio. **(2)** Al fine di tutelare la sanità pubblica, è essenziale che il tenore dei contaminanti non comporti rischi sanitari. I tenori massimi di piombo, cadmio e mercurio devono essere sicuri e al livello più basso ragionevolmente ottenibile (ALARA = as low as reasonably achievable) sulla base di pratiche corrette di manifattura, di coltivazione e di pesca. Sulla scorta di nuove informazioni sull’ottenibilità di tenori massimi in talune specie acquatiche, occorre sottoporre a revisione le relative disposizioni dell’allegato I del regolamento (CE) n. 466/2001 per tali contaminanti in taluni prodotti alimentari. Le disposizioni rivedute mantengono un livello elevato di tutela della salute dei consumatori. **(3)** Il regolamento (CE) n. 466/2001 dovrebbe essere modificato di conseguenza. **(4)** Le misure previste dal presente regolamento sono conformi al parere del comitato permanente per la catena alimentare e la salute degli animali, HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO: ## **Articolo 1** L’allegato I del regolamento (CE) n. 466/2001 è modificato conformemente all’allegato del presente regolamento. ## **Articolo 2** Il presente regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla data di pubblicazione nella *Gazzetta ufficiale dell’Unione europea* . ## Final provisions Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri. Fatto a Bruxelles, il 19 gennaio 2005. *Per la Commissione* Markos KYPRIANOU *Membro della Commissione* [^1] [GU L 37 del 13.2.1993, pag. 1](http://publications.europa.eu/resource/oj/JOL_1993_037_R_TOC) . Regolamento modificato dal regolamento (CE) n. 1882/2003 del Parlamento e del Consiglio ( [GU L 284 del 31.10.2003, pag. 1](http://publications.europa.eu/resource/oj/JOL_2003_284_R_TOC) ). [^2] [GU L 77 del 16.3.2001, pag. 1](http://publications.europa.eu/resource/oj/JOL_2001_077_R_TOC) . Regolamento modificato dal regolamento (CE) n. 684/2004 ( [GU L 106 del 15.4.2004, pag. 6](http://publications.europa.eu/resource/oj/JOL_2004_106_R_TOC) ). [^3] [GU L 37 del 7.2.2002, pag. 4](http://publications.europa.eu/resource/oj/JOL_2002_037_R_TOC) . La Parte 3 dell’allegato I del regolamento (CE) n. 466/2001 è modificata come segue: | 1) | \| Prodotto \| Tenore massimo
(mg/kg di peso fresco) \| Criteri di rendimento per il campionamento \| Criteri di rendimento per i metodi di analisi \|; \| --- \| --- \| --- \| --- \|; \| «3.1.4.: Muscolo di pesce [^1] [^2] , escluse le specie elencate al punto 3.1.4.1. \| 0,20 \| Direttiva 2001/22/CE \| Direttiva 2001/22/CE \|; \| 3.1.4.1.: Muscolo dei seguenti pesci [^1] [^2] : sarago fasciato comune ( *Diplodus vulgaris* ) anguilla ( *Anguilla anguilla* ) cefalo ( *Mugil labrosus labrosus* ) grugnolo ( *Pomadasys benneti* ) sgombro ( *Trachurus species* ) sardina ( *Sardina pilchardus* ) sardinops ( *Sardinops species* ) spigola macchiata ( *Dicentrarchus punctatus* ) sogliola cuneata ( *Dicologoglossa cuneata* ) — sarago fasciato comune ( *Diplodus vulgaris* ) — anguilla ( *Anguilla anguilla* ) — cefalo ( *Mugil labrosus labrosus* ) — grugnolo ( *Pomadasys benneti* ) — sgombro ( *Trachurus species* ) — sardina ( *Sardina pilchardus* ) — sardinops ( *Sardinops species* ) — spigola macchiata ( *Dicentrarchus punctatus* ) — sogliola cuneata ( *Dicologoglossa cuneata* )
sarago fasciato comune ( *Diplodus vulgaris* )
anguilla ( *Anguilla anguilla* )
cefalo ( *Mugil labrosus labrosus* )
grugnolo ( *Pomadasys benneti* )
sgombro ( *Trachurus species* )
sardina ( *Sardina pilchardus* )
sardinops ( *Sardinops species* )
spigola macchiata ( *Dicentrarchus punctatus* )
sogliola cuneata ( *Dicologoglossa cuneata* ) \| 0,40 \| Direttiva 2001/22/CE \| Direttiva 2001/22/CE \|; \| 3.1.5.: Crostacei, ad eccezione delle carni scure del granchio, della testa e del torace di aragosta e analoghi grossi crostacei ( *Nephropidae* e *Palinuridae* ) \| 0,50 \| Direttiva 2001/22/CE \| Direttiva 2001/22/CE» \| | | --- | --- | | 2) | \| Prodotto \| Tenore massimo
(mg/kg di peso fresco) \| Criteri di rendimento per il campionamento \| Criteri di rendimento per i metodi di analisi \|; \| --- \| --- \| --- \| --- \|; \| «3.2.5.: Muscolo di pesce [^3] [^4] , escluse le specie elencate ai punti 3.2.5.1 e 3.2.5.2. \| 0,05 \| Direttiva 2001/22/CE \| Direttiva 2001/22/CE \|; \| 3.2.5.1.: Muscolo dei seguenti pesci [^3] [^4] : alice ( *Engraulis species* ) palamita ( *Sarda sarda* ) sarago fasciato comune ( *Diplodus vulgaris* ) anguilla ( *Anguilla anguilla* ) cefalo ( *Mugil labrosus labrosus* ) sgombro ( *Trachurus species* ) pesce gallo ( *Luvarus imperialis* ) sardina ( *Sardina pilchardus* ) sardinops ( *Sardinops species* ) tonno ( *Thunnus species, Euthynnus species, Katsuwonus pelamis* ) sogliola cuneata ( *Dicologoglossa cuneata* ) — alice ( *Engraulis species* ) — palamita ( *Sarda sarda* ) — sarago fasciato comune ( *Diplodus vulgaris* ) — anguilla ( *Anguilla anguilla* ) — cefalo ( *Mugil labrosus labrosus* ) — sgombro ( *Trachurus species* ) — pesce gallo ( *Luvarus imperialis* ) — sardina ( *Sardina pilchardus* ) — sardinops ( *Sardinops species* ) — tonno ( *Thunnus species, Euthynnus species, Katsuwonus pelamis* ) — sogliola cuneata ( *Dicologoglossa cuneata* )
alice ( *Engraulis species* )
palamita ( *Sarda sarda* )
sarago fasciato comune ( *Diplodus vulgaris* )
anguilla ( *Anguilla anguilla* )
cefalo ( *Mugil labrosus labrosus* )
sgombro ( *Trachurus species* )
pesce gallo ( *Luvarus imperialis* )
sardina ( *Sardina pilchardus* )
sardinops ( *Sardinops species* )
tonno ( *Thunnus species, Euthynnus species, Katsuwonus pelamis* )
sogliola cuneata ( *Dicologoglossa cuneata* ) \| 0,10 \| Direttiva 2001/22/CE \| Direttiva 2001/22/CE \|; \| 3.2.5.2.: Muscolo di pesce spada ( *Xiphias gladius* ) \| 0,30 \| Direttiva 2001/22/CE \| Direttiva 2001/22/CE» \| | | --- | --- | | 3) | \| Prodotto \| Tenore massimo
(mg/kg di peso fresco) \| Criteri di rendimento per il campionamento \| Criteri di rendimento per i metodi di analisi \|; \| --- \| --- \| --- \| --- \|; \| «3.3.1.: Prodotti della pesca e muscolo di pesce [^5] [^7] , escluse le specie elencate al punto 3.3.1.1. \| 0,50 \| Direttiva 2001/22/CE \| Direttiva 2001/22/CE \|; \| 3.3.1.1.: Muscolo dei seguenti pesci [^3] [^4] : rana pescatrice ( *Lophius species* ) lupo di mare ( *Anarhichas lupus* ) palamita ( *Sarda sarda* ) anguilla ( *Anguilla species* ) pesce specchio ( *Hoplostethus species* ) granatiere ( *Coryphaenoides rupestris* ) ipoglosso ( *Hippoglossus hippoglossus* ) aguglia imperiale ( *Makaira species* ) rombo giallo ( *Lepidorhombus species* ) triglia ( *Mullus species* ) luccio ( *Esox lucius* ) palamita bianca ( *Orcynopsis unicolor* ) cappellano ( *Tricopterus minutes* ) palombo ( *Centroscymnes coelolepis* ) razze ( *Raja species* ) scorfano ( *Sebastes marinus, S. mentella, S. viviparus* ) pesce vela ( *Istiophorus platypterus* ) pesce sciabola ( *Lepidopus caudatus, Aphanopus carbo* ) dentice, fragolino ( *Pagellus species* ) squali (tutte le specie) tirsite ( *Lepidocybium flavobrunneum, Ruvettus pretiosus, Gempylus serpens* ) storione ( *Acipenser species* ) pesce spada ( *Xiphias gladius* ) tonno ( *Thunnus species, Euthynnus species, Katsuwonus pelamis* ) — rana pescatrice ( *Lophius species* ) — lupo di mare ( *Anarhichas lupus* ) — palamita ( *Sarda sarda* ) — anguilla ( *Anguilla species* ) — pesce specchio ( *Hoplostethus species* ) — granatiere ( *Coryphaenoides rupestris* ) — ipoglosso ( *Hippoglossus hippoglossus* ) — aguglia imperiale ( *Makaira species* ) — rombo giallo ( *Lepidorhombus species* ) — triglia ( *Mullus species* ) — luccio ( *Esox lucius* ) — palamita bianca ( *Orcynopsis unicolor* ) — cappellano ( *Tricopterus minutes* ) — palombo ( *Centroscymnes coelolepis* ) — razze ( *Raja species* ) — scorfano ( *Sebastes marinus, S. mentella, S. viviparus* ) — pesce vela ( *Istiophorus platypterus* ) — pesce sciabola ( *Lepidopus caudatus, Aphanopus carbo* ) — dentice, fragolino ( *Pagellus species* ) — squali (tutte le specie) — tirsite ( *Lepidocybium flavobrunneum, Ruvettus pretiosus, Gempylus serpens* ) — storione ( *Acipenser species* ) — pesce spada ( *Xiphias gladius* ) — tonno ( *Thunnus species, Euthynnus species, Katsuwonus pelamis* )
rana pescatrice ( *Lophius species* )
lupo di mare ( *Anarhichas lupus* )
palamita ( *Sarda sarda* )
anguilla ( *Anguilla species* )
pesce specchio ( *Hoplostethus species* )
granatiere ( *Coryphaenoides rupestris* )
ipoglosso ( *Hippoglossus hippoglossus* )
aguglia imperiale ( *Makaira species* )
rombo giallo ( *Lepidorhombus species* )
triglia ( *Mullus species* )
luccio ( *Esox lucius* )
palamita bianca ( *Orcynopsis unicolor* )
cappellano ( *Tricopterus minutes* )
palombo ( *Centroscymnes coelolepis* )
razze ( *Raja species* )
scorfano ( *Sebastes marinus, S. mentella, S. viviparus* )
pesce vela ( *Istiophorus platypterus* )
pesce sciabola ( *Lepidopus caudatus, Aphanopus carbo* )
dentice, fragolino ( *Pagellus species* )
squali (tutte le specie)
tirsite ( *Lepidocybium flavobrunneum, Ruvettus pretiosus, Gempylus serpens* )
storione ( *Acipenser species* )
pesce spada ( *Xiphias gladius* )
tonno ( *Thunnus species, Euthynnus species, Katsuwonus pelamis* ) \| 1,0 \| Direttiva 2001/22/CE \| Direttiva 2001/22/CE» \| | | --- | --- | [^1] Se è il pesce ad essere destinato al consumo, il tenore massimo si applica all’intero pesce. [^2] Pesci della categoria a) di cui all’articolo 1 del regolamento (CE) n. 104/2000 del Consiglio ( [GU L 17 del 21.1.2000, pag. 22](http://publications.europa.eu/resource/oj/JOL_2000_017_R_TOC) ). [^3] Se è il pesce ad essere destinato al consumo, il tenore massimo si applica all’intero pesce. [^4] Pesci della categoria a) di cui all’articolo 1 del regolamento (CE) n. 104/2000 del Consiglio ( [GU L 17 del 21.1.2000, pag. 22](http://publications.europa.eu/resource/oj/JOL_2000_017_R_TOC) ). [^5] Se è il pesce ad essere destinato al consumo, il tenore massimo si applica all’intero pesce. [^6] Pesci della categoria a) di cui all’articolo 1 del regolamento (CE) n. 104/2000 del Consiglio ( [GU L 17 del 21.1.2000, pag. 22](http://publications.europa.eu/resource/oj/JOL_2000_017_R_TOC) ). [^7] Pesci e prodotti della pesca delle categorie a), c) e f) di cui all’articolo 1 del regolamento (CE) n. 104/2000 del Consiglio ( [GU L 17 del 21.1.2000, pag. 22](http://publications.europa.eu/resource/oj/JOL_2000_017_R_TOC) ). [^1]: Se è il pesce ad essere destinato al consumo, il tenore massimo si applica all’intero pesce. [^2]: Pesci della categoria a) di cui all’articolo 1 del regolamento (CE) n. 104/2000 del Consiglio (). [^3]: Se è il pesce ad essere destinato al consumo, il tenore massimo si applica all’intero pesce. [^4]: Pesci della categoria a) di cui all’articolo 1 del regolamento (CE) n. 104/2000 del Consiglio (). [^5]: Se è il pesce ad essere destinato al consumo, il tenore massimo si applica all’intero pesce. [^6]: Pesci della categoria a) di cui all’articolo 1 del regolamento (CE) n. 104/2000 del Consiglio (). [^7]: Pesci e prodotti della pesca delle categorie a), c) e f) di cui all’articolo 1 del regolamento (CE) n. 104/2000 del Consiglio ().