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32008L0084•Direttiva 2008/84/CE della Commissione, del 27 agosto 2008 , che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti (versione codificata) (Testo rilevante ai fini del SEE)
32008L0084Directive9 ott 2008
del 27 agosto 2008
che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti
(Testo rilevante ai fini del SEE)
(Versione codificata)
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea,
vista la direttiva 89/107/CEE del Consiglio, del 21 dicembre 1988, relativa al ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri concernenti gli additivi autorizzati nei prodotti alimentari destinati al consumo umano 1 , in particolare l’articolo 3, paragrafo 3, lettera a),
considerando quanto segue:
(1) La direttiva 96/77/CE della Commissione, del 2 dicembre 1996, che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti 2 è stata modificata in modo sostanziale e a più riprese 3 . A fini di razionalità e chiarezza occorre provvedere alla codificazione di tale direttiva.
(2) Occorre stabilire requisiti di purezza per tutti gli additivi diversi dai coloranti e dagli edulcoranti citati nella direttiva 95/2/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 20 febbraio 1995, relativa agli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti 4 .
(3) È necessario tenere conto delle specifiche e tecniche analitiche per gli additivi secondo le indicazioni del Codex Alimentarius redatto dal Comitato misto FAO/OMS di esperti per gli additivi alimentari (JECFA).
(4) Gli additivi alimentari, preparati con metodi o materiali significativamente diversi da quelli valutati dal comitato scientifico per l’alimentazione o differenti da quelli menzionati nella presente direttiva, devono essere sottoposti al giudizio di sicurezza dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare facendo particolare attenzione ai requisiti di purezza.
(5) Le misure previste dalla presente direttiva sono conformi al parere del comitato permanente per la catena alimentare e la salute degli animali.
(6) La presente direttiva deve far salvi gli obblighi degli Stati membri relativi ai termini di attuazione delle direttive indicati nell’allegato II, parte B,
HA ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA:
I requisiti di purezza menzionati all’articolo 3, paragrafo 3, lettera a), della direttiva 89/107/CEE relativi agli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti citati nella direttiva 95/2/CE sono specificati nell’allegato I della presente direttiva.
La direttiva 96/77/CE, modificata dalle direttive di cui all’allegato II, parte A, è abrogata, fatti salvi gli obblighi degli Stati membri relativi ai termini di attuazione indicati nell’allegato II, parte B.
I riferimenti alla direttiva abrogata si intendono fatti alla presente direttiva e si leggono secondo la tavola di concordanza contenuta nell’allegato III.
La presente direttiva entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea .
Gli Stati membri sono destinatari della presente direttiva.
Fatto a Bruxelles, il 27 agosto 2008. Per la Commissione Il presidente José Manuel BARROSO
1 GU L 40 dell’11.2.1989, pag. 27 .
2 GU L 339 del 30.12.1996, pag. 1 .
3 Cfr. allegato II, parte A.
4 GU L 61 del 18.3.1995, pag. 1 .
Non è consentito uso di ossido di etilene negli additivi alimentari a scopo di sterilizzazione.
E 170 (i) CARBONATO DI CALCIO
I criteri di purezza di questo additivo sono gli stessi stabiliti per lo stesso additivo nell’allegato della direttiva 95/45/CE della Commissione 1 .
E 200 ACIDO SORBICO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Acido sorbico |
| Acido trans, trans-2,4-esadienoico | |
| Einecs | 203-768-7 |
| Formula chimica | C 6 H 8 O 2 |
| Peso molecolare | 112,12 |
| Tenore | Non meno del 99 % sulla sostanza secca |
| Descrizione | Aghi incolori o polvere bianca scorrevole di leggero odore caratteristico. Non presenta cambiamento di colore dopo riscaldamento per 90 minuti a 105 o C |
| Identificazione | |
| A.: Intervallo di fusione | Tra 133 o C e 135 o C dopo essiccazione sotto vuoto per 4 ore in essiccatore su acido solforico |
| B.: Spettrometria | In soluzione in isopropanolo (1 in 4 000 000 ) presenta un massimo di assorbanza a 254 ± 2 nm |
| C.: Saggio dei doppi legami positivo | |
| D.: Punto di sublimazione | 80 o C |
| Purezza | |
| Acqua | Non oltre lo 0,5 % (metodo di Karl Fischer) |
| Ceneri solfatate | Non oltre lo 0,2 % |
| Aldeidi | Non oltre lo 0,1 % (come formaldeide) |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 202 SORBATO DI POTASSIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Sorbato di potassio |
| (E,E)-2,4-esadienoato di potassio | |
| Sale di potassio dell’acido trans, trans-2,4-esadienoico | |
| Einecs | 246-376-1 |
| Formula chimica | C 6 H 7 O 2 K |
| Peso molecolare | 150,22 |
| Tenore | Non meno del 99 % sulla sostanza secca |
| Descrizione | Polvere bianca cristallina che non presenta cambiamento di colore dopo riscaldamento per 90 minuti a 105 o C |
| Identificazione | |
| A.: Intervallo di fusione dell’acido sorbico isolato mediante acidificazione e non ricristallizzato: 133 o C-135 o C dopo essiccazione sotto vuoto in essiccatore su acido solforico | |
| B.: Saggi del potassio e dei doppi legami positivi | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccazione | Non oltre l’1,0 % (3 ore a 105 o C) |
| Acidità o alcalinità | Non oltre l’1,0 % circa (come acido sorbico o K 2 CO 3 ) |
| Aldeidi | Non oltre lo 0,1 % (come formaldeide) |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 203 SORBATO DI CALCIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Sorbato di calcio |
| Sale di calcio dell’acido trans, trans-2,4-esadienoico | |
| Einecs | 231-321-6 |
| Formula chimica | C 12 H 14 O 4 Ca |
| Peso molecolare | 262,32 |
| Tenore | Non meno del 98 % sulla sostanza secca |
| Descrizione | Polvere cristallina bianca fine che non presenta alcun cambiamento di colore dopo riscaldamento a 105 o C per 90 minuti |
| Identificazione | |
| A.: Intervallo di fusione dell’acido sorbico isolato mediante acidificazione e non ricristallizzato: 133 o C-135 o C dopo essiccazione sotto vuoto in essiccatore su acido solforico | |
| B.: Saggi del calcio e dei doppi legami positivi | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccazione | Non oltre il 2,0 %, determinato mediante essiccazione dopo 4 ore sotto vuoto in essiccatore su acido solforico |
| Aldeidi | Non oltre lo 0,1 % (come formaldeide) |
| Fluoruri | Non oltre 10 mg/kg |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 210 ACIDO BENZOICO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Acido benzoico |
| Acido benzencarbossilico | |
| Acido fenilcarbossilico | |
| Einecs | 200-618-2 |
| Formula chimica | C 7 H 6 O 2 |
| Peso molecolare | 122,12 |
| Tenore | Non meno del 99,5 % sulla sostanza secca |
| Descrizione | Polvere cristallina bianca |
| Identificazione | |
| A.: Intervallo di fusione | 121,5 o C-123,5 o C |
| B.: Saggio di sublimazione e saggio del benzoato positivi | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccazione | Non oltre lo 0,5 % dopo essiccazione per 3 ore su acido solforico |
| pH | Circa 4 (soluzione in acqua) |
| Ceneri solfatate | Non oltre lo 0,05 % |
| Composti organici clorurati | Non oltre lo 0,07 %, come cloruro corrispondente allo 0,3 % espresso in acido monoclorobenzoico |
| Sostanze facilmente ossidabili | Aggiungere 1,5 ml di acido solforico a 100 ml di acqua, riscaldare fino all’ebollizione e aggiungere KMnO 4 0,1 N goccia a goccia, fino a quando il colore rosa persiste per 30 secondi. Sciogliere 1 g dal campione, pesato con l’approssimazione di 1 mg, nella soluzione riscaldata e titolare con KMnO 4 0,1 N fino a colore rosa persistente per 15 secondi. La titolazione non deve richiedere più di 0,5 ml |
| Sostanze facilmente carbonizzabili | Una soluzione fredda di 0,5 g di acido benzoico in 5 ml di acido solforico al 94,5 -95,5 % deve presentare una colorazione non più forte di quella di un liquido di riferimento contenente 0,2 ml di cloruro di cobalto STC 2 , 0,3 ml di cloruro ferrico STC 3 , 0,1 ml di solfato di rame STC 4 e 4,4 ml di acqua |
| Acidi policiclici | Il primo precipitato ottenuto durante l’acidificazione frazionata di una soluzione neutralizzata di acido benzoico non deve presentare un punto di fusione differente da quello dell’acido benzoico |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 211 BENZOATO DI SODIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Benzoato di sodio |
| Sale di sodio dell’acido benzencarbossilico | |
| Sale di sodio dell’acido fenilcarbossilico | |
| Einecs | 208-534-8 |
| Formula chimica | C 7 H 5 O 2 Na |
| Peso molecolare | 144,11 |
| Tenore | Non meno del 99 % di C 7 H 5 O 2 Na, dopo essiccazione per 4 ore a 105 o C |
| Descrizione | Polvere cristallina o granuli di colore bianco, pressocché inodori |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Facilmente solubile in acqua, scarsamente solubile in etanolo |
| B.: Intervallo di fusione dell’acido benzoico | Intervallo di fusione dell’acido benzoico isolato mediante acidificazione e non ricristallizzato: 121,5 o C-123,5 o C, dopo essiccazione in essiccatore su acido solforico |
| C.: Saggi del benzoato e del sodio positivi | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccazione | Non oltre l’1,5 % dopo essiccazione per 4 ore a 105 o C |
| Sostanze facilmente ossidabili | Aggiungere 1,5 ml di acido solforico a 100 ml di acqua, riscaldare fino all’ebollizione e aggiungere KMnO 4 0,1 N goccia a goccia, fino a quando il colore rosa persiste per 30 secondi. Sciogliere 1 g dal campione, pesato con l’approssimazione di 1 mg, nella soluzione riscaldata e titolare con KMnO 4 0,1 N fino a colore rosa persistente per 15 secondi. La titolazione non deve richiedere più di 0,5 ml |
| Acidi policiclici | Il primo precipitato ottenuto durante l’acidificazione frazionata di una soluzione neutralizzata di sodio benzoato non deve presentare un punto di fusione differente da quello dell’acido benzoico |
| Composti organici clorurati | Non oltre lo 0,06 % come cloruro, corrispondente allo 0,25 % espresso come acido monoclorobenzoico |
| Indice di acidità o alcalinità | La neutralizzazione di 1 g di benzoato di sodio in presenza di fenolftaleina deve richiedere non più di 0,25 ml di 0,1 N NaOH o 0,1 N HCl |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 212 BENZOATO DI POTASSIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Benzoato di potassio |
| Sale di potassio dell’acido benzencarbossilico | |
| Sale di potassio dell’acido fenilcarbossilico | |
| Einecs | 209-481-3 |
| Formula chimica | C 7 H 5 KO 2 ·3H 2 O |
| Peso molecolare | 214,27 |
| Tenore | Non meno del 99 % C 7 H 5 KO 2 dopo essiccazione a 105 o C fino a peso costante |
| Descrizione | Polvere cristallina bianca |
| Identificazione | |
| A.: Intervallo di fusione dell’acido benzoico isolato mediante acidificazione e non ricristallizzato: 121,5 o C-123,5 o C dopo essiccazione sotto vuoto in essiccatore su acido solforico | |
| B.: Saggi del benzoato e del potassio positivi | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccazione | Non oltre il 26,5 %, determinata mediante essiccazione a 105 o C |
| Composti organici clorurati | Non oltre lo 0,06 %, come cloruro corrispondente allo 0,25 % espresso in acido monoclorobenzoico |
| Sostanze facilmente ossidabili | Aggiungere 1,5 ml di acido solforico a 100 ml di acqua, riscaldare fino all’ebollizione e aggiungere KMnO 4 0,1 N goccia a goccia, fino a quando il colore rosa persiste per 30 secondi. Sciogliere 1 g dal campione, pesato con l’approssimazione di 1 mg, nella soluzione riscaldata e titolare con KMnO 4 0,1 N fino a colore rosa persistente per 15 secondi. La titolazione non deve richiedere più di 0,5 ml |
| Sostanze facilmente carbonizzabili | Una soluzione fredda di 0,5 g di acido benzoico in 5 ml di acido solforico al 94,5 -95,5 % deve presentare una colorazione non più forte di quella di un liquido di riferimento contenente 0,2 ml di cloruro di cobalto STC, 0,3 ml di cloruro ferrico STC, 0,1 ml di solfato di rame STC e 4,4 ml di acqua |
| Acidi policiclici | Il primo precipitato ottenuto durante l’acidificazione frazionata di una soluzione neutralizzata di benzoato di potassio non deve presentare un punto di fusione differente da quello dell’acido benzoico |
| Indice di acidità o alcalinità | La neutralizzazione di 1 g di benzoato di potassio in presenza di fenolftaleina deve richiedere non più di 0,25 ml di 0,1 N NaOH o 0,1 HCl |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 213 BENZOATO DI CALCIO
| Sinonimi | Benzoato monocalcico | |
|---|---|---|
| Definizione | ||
| Denominazione chimica | Benzoato di calcio | |
| Dibenzoato di calcio | ||
| Einecs | 218-235-4 | |
| Formula chimica | Anidro: | C 14 H 10 O 4 Ca |
| Monoidrato: | C 14 H 10 O 4 Ca·H 2 O | |
| Triidrato: | C 14 H 10 O 4 Ca·3H 2 O | |
| Peso molecolare | Anidro: | 282,31 |
| Monoidrato: | 300,32 | |
| Triidrato: | 336,36 | |
| Tenore | Non meno del 99 % dopo essiccazione a 105 o C | |
| Descrizione | Cristalli bianchi o incolori, o polvere bianca | |
| Identificazione | ||
| A.: Intervallo di fusione dell’acido benzoico isolato mediante acidificazione e non ricristallizzato: 121,5 o C-123,5 o C dopo essiccazione sotto vuoto in essiccatore su acido solforico | ||
| B.: Saggi del benzoato e del calcio positivi | ||
| Purezza | ||
| Perdita all’essiccazione | Non oltre il 17,5 % determinato mediante essiccazione a 105 o C fino a peso costante | |
| Sostanze insolubili in acqua | Non oltre lo 0,3 % | |
| Composti organici clorurati | Non oltre lo 0,06 % come cloruro, corrispondente allo 0,25 % espresso in acido monoclorobenzoico | |
| Sostanze facilmente ossidabili | Aggiungere 1,5 ml di acido solforico a 100 ml di acqua, riscaldare fino all’ebollizione e aggiungere KMnO 4 0,1 N goccia a goccia, fino a quando il colore rosa persiste per 30 secondi. Sciogliere 1 g dal campione, pesato con l’approssimazione di 1 mg, nella soluzione riscaldata e titolare con KMnO 4 0,1 N fino a colore rosa persistente per 15 secondi. La titolazione non deve richiedere più di 0,5 ml | |
| Sostanze facilmente carbonizzabili | Una soluzione fredda di 0,5 g di acido benzoico in 5 ml di acido solforico al 94,5 -95,5 % deve presentare una colorazione non più forte di quella di un liquido di riferimento contenente 0,2 ml di cloruro di cobalto STC, 0,3 ml di cloruro ferrico STC, 0,1 ml di solfato di rame STC e 4,4 ml di acqua | |
| Acidi policiclici | Il primo precipitato ottenuto durante l’acidificazione frazionata di una soluzione neutralizzata di benzoato di calcio non deve presentare un punto di fusione differente da quello dell’acido benzoico | |
| Indice di acidità o alcalinità | La neutralizzazione di 1 g di benzoato di calcio in presenza di fenolftaleina deve richiedere non più di 0,25 ml di 0,1 N NaOH o 0,1 N HCl | |
| Fluoruri | Non oltre 10 mg/kg | |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg | |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg | |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg | |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 214 p -IDROSSIBENZOATO D’ETILE
| Sinonimi | Etilparabene |
|---|---|
| p -Ossibenzoato d’etile | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | p -Idrossibenzoato d’etile |
| Estere etilico dell’acido p -idrossibenzoico | |
| Einecs | 204-399-4 |
| Formula chimica | C 9 H 10 O 3 |
| Peso molecolare | 166,8 |
| Tenore | Non meno del 99,5 % dopo essiccazione per 2 ore a 80 o C |
| Descrizione | Piccoli cristalli incolori pressoché inodori, o polvere bianca cristallina |
| Identificazione | |
| A.: Intervallo di fusione | 115 o C-118 o C |
| B.: Saggio del p -idrossibenzoato positivo | Intervallo di fusione dell’acido p -idrossibenzoico isolato mediante acidificazione e non ricristallizzato: 213 o C-217 o C, dopo essiccazione sotto vuoto in essiccatore su acido solforico |
| C.: Saggio dell’alcool positivo | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccazione | Non oltre lo 0,5 % dopo essiccazione per 2 ore a 80 o C |
| Ceneri solfatate | Non oltre lo 0,05 % |
| Acido p -idrossibenzoico e acido salicilico | Non oltre lo 0,35 % espresso in acido p -idrossibenzoico |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 215 ETIL- p -IDROSSIBENZOATO DI SODIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Etil- p -idrossibenzoato di sodio |
| Sale di sodio dell’estere etilico dell’acido p -idrossibenzoico | |
| Einecs | 252-487-6 |
| Formula chimica | C 9 H 9 O 3 Na |
| Peso molecolare | 188,8 |
| Tenore | Non meno dell’83 % di estere etilico dell’acido p -idrossibenzoico sulla sostanza secca |
| Descrizione | Polvere igroscopica, cristallina, bianca |
| Identificazione | |
| A.: Intervallo di fusione | 115 o C-118 o C dopo essiccazione sotto vuoto in essiccatore su acido solforico |
| B.: Saggio del p -idrossibenzoato positivo | Intervallo di fusione dell’acido p -idrossibenzoico derivato dal campione: 213 o C-217 o C |
| C.: Saggio del sodio positivo | |
| D.: Il pH di una soluzione acquosa allo 0,1 % deve essere compreso tra 9,9 e 10,3 | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccazione | Non oltre il 5 % determinato mediante essiccazione sotto vuoto in essiccatore su acido solforico |
| Ceneri solfatate | 37-39 % |
| Acido p -idrossibenzoico e acido salicilico | Non oltre lo 0,35 % espresso in acido p -idrossibenzoico |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 218 p -IDROSSIBENZOATO DI METILE
| Sinonimi | Metilparabene |
|---|---|
| p -Ossibenzoato di metile | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | p -Idrossibenzoato di metile |
| Estere metilico dell’acido p -idrossibenzoico | |
| Einecs | 243-171-5 |
| Formula chimica | C 8 H 8 O 3 |
| Peso molecolare | 152,15 |
| Tenore | Non meno del 99 % dopo essiccazione per 2 ore a 80 o C |
| Descrizione | Piccoli cristalli incolori o polvere bianca cristallina, pressoché inodore |
| Identificazione | |
| A.: Intervallo di fusione | 125 o C-128 o C |
| B.: Saggio del p -idrossibenzoato positivo | Intervallo di fusione dell’acido p -idrossibenzoico derivato dal campione: 213 o C-217 o C dopo essicazione per 2 ore a 80 o C |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccazione | Non oltre lo 0,5 % dopo essiccazione per 2 ore a 80 o C |
| Ceneri solfatate | Non oltre lo 0,05 % |
| Acido p -idrossibenzoico e acido salicilico | Non oltre lo 0,35 % espresso in acido p -idrossibenzoico |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 219 METIL- p -IDROSSIBENZOATO DI SODIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Metil- p -idrossibenzoato di sodio |
| Sale sodico dell’estere metilico dell’acido p -idrossibenzoico | |
| Formula chimica | C 8 H 7 O 3 Na |
| Peso molecolare | 174,15 |
| Tenore | Non meno del 99,5 % sulla sostanza secca |
| Descrizione | Polvere bianca igroscopica |
| Identificazione | |
| A.: Il precipitato bianco formato mediante acidificazione con acido cloridrico di una soluzione acquosa al 10 % (p/v) del derivato sodico del p-idrossibenzoato di metile (indicatore: cartina al tornasole) deve presentare, dopo lavaggio con acqua ed essiccazione a 80 o C per 2 ore, un intervallo di fusione da 125 o C a 128 o C | |
| B.: Saggio del sodio positivo | |
| C.: pH di una soluzione allo 0,1 % in acqua esente da anidride carbonica non minore di 9,7 e non maggiore di 10,3 | |
| Purezza | |
| Acqua | Non oltre il 5 % (metodo di Karl Fischer) |
| Ceneri solfatate | 40 %-44,5 % sulla sostanza secca |
| Acido p -idrossibenzoico e acido salicilico | Non oltre lo 0,35 % espresso in acido p -idrossibenzoico |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 220 ANIDRIDE SOLFOROSA
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Biossido di zolfo |
| Anidride dell’acido solforoso | |
| Einecs | 231-195-2 |
| Formula chimica | SO 2 |
| Peso molecolare | 64,07 |
| Tenore | Non meno del 99 % |
| Descrizione | Gas incolore, non infiammabile, con forte odore pungente e soffocante |
| Identificazione | |
| A.: Saggio delle sostanze solforose positivo | |
| Purezza | |
| Acqua | Non oltre lo 0,05 % |
| Residuo non volatile | Non oltre lo 0,01 % |
| Anidride solforica | Non oltre lo 0,1 % |
| Selenio | Non oltre 10 mg/kg |
| Altri gas normalmente non presenti nell’aria | Non rilevabili |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 221 SOLFITO DI SODIO
| Definizione | ||
|---|---|---|
| Denominazione chimica | Solfito di sodio (anidro e eptaidrato) | |
| Einecs | 231-821-4 | |
| Formula chimica | Anidro: | Na 2 SO 3 |
| Eptaidrato: | Na 2 SO 3 7H 2 O | |
| Peso molecolare | Anidro: | 126,04 |
| Eptaidrato: | 252,16 | |
| Tenore | Anidro: | Non meno del 95 % di Na 2 SO 3 e non meno del 48 % di SO 2 |
| Eptaidrato: | Non meno del 48 % di Na 2 SO 3 e non meno del 24 % di SO 2 | |
| Descrizione | Polvere cristallina bianca o cristalli incolori | |
| Identificazione | ||
| A.: Saggi dei solfiti e del sodio positivi | ||
| B.: pH di una soluzione al 10 % (anidro) o di una soluzione al 20 % (eptaidrato) compreso tra 8,5 e 11,5 | ||
| Purezza | ||
| Tiosolfati | Non oltre lo 0,1 % sul tenore di SO 2 | |
| Ferro | Non oltre 50 mg/kg sul tenore di SO 2 | |
| Selenio | Non oltre 10 mg/kg sul tenore di SO 2 | |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg | |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg | |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg | |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 222 SODIO BISOLFITO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Bisolfito di sodio |
| Idrogeno solfito di sodio | |
| Einecs | 231-921-4 |
| Formula chimica | NaHSO 3 in soluzione acquosa |
| Peso molecolare | 104,06 |
| Tenore | Non meno del 32 % p/p NaHSO 3 |
| Descrizione | Polvere cristallina bianca |
| Identificazione | |
| A.: Saggi dei solfiti e del sodio positivi | |
| B.: pH di una soluzione acquosa al 10 % compreso tra 2,5 e 5,5 | |
| Purezza | |
| Ferro | Non oltre 50 mg/kg di NaSO 3 sul tenore di SO 2 |
| Selenio | Non oltre 10 mg/kg sul tenore di SO 2 |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 223 METABISOLFITO DI SODIO
| Sinonimi | Pirosolfito |
|---|---|
| Pirosolfito di sodio | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Disolfito di sodio |
| Pentaossodisolfato di disodio | |
| Einecs | 231-673-0 |
| Formula chimica | Na 2 S 2 O 5 |
| Peso molecolare | 190,11 |
| Tenore | Non meno del 95 % di Na 2 S 2 O 5 e non meno del 64 % di SO 2 |
| Descrizione | Cristalli bianchi o polvere cristallina |
| Identificazione | |
| A.: Saggi dei solfiti e del sodio positivi | |
| B.: pH di una soluzione acquosa al 10 % compreso tra 4,0 e 5,5 | |
| Purezza | |
| Tiosolfati | Non oltre lo 0,1 % sul tenore di SO 2 |
| Ferro | Non oltre 50 mg/kg sul tenore di SO 2 |
| Selenio | Non oltre 10 mg/kg sul tenore di SO 2 |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 224 METABISOLFITO DI POTASSIO
| Sinonimi | Pirosolfito di potassio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Disolfito di potassio |
| Pentaossodisolfato di potassio | |
| Einecs | 240-795-3 |
| Formula chimica | K 2 S 2 O 5 |
| Peso molecolare | 222,33 |
| Tenore | Non meno del 90 % di K 2 S 2 O 5 e non meno del 51,8 % di SO 2 , la parte rimanente è costituita pressoché interamente da solfato di potassio |
| Descrizione | Cristalli incolori o polvere cristallina bianca |
| Identificazione | |
| A.: Saggi dei solfiti e del potassio positivi | |
| Purezza | |
| Tiosolfati | Non oltre lo 0,1 % sul tenore di SO 2 |
| Ferro | Non oltre 50 mg/kg sul tenore di SO 2 |
| Selenio | Non oltre 10 mg/kg sul tenore di SO 2 |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 226 SOLFITO DI CALCIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Solfito di calcio |
| Einecs | 218-235-4 |
| Formula chimica | CaSO 3 ·2H 2 O |
| Peso molecolare | 156,17 |
| Tenore | Non meno del 95 % di CaSO 3 ·2H 2 O e non meno del 39 % di SO 2 |
| Descrizione | Cristalli bianchi o polvere cristallina bianca |
| Identificazione | |
| A.: Saggi dei solfiti e del calcio positivi | |
| Purezza | |
| Ferro | Non oltre 50 mg/kg sul tenore di SO 2 |
| Selenio | Non oltre 10 mg/kg sul tenore di SO 2 |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 227 CALCIO BISOLFITO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Bisolfito di calcio |
| Idrogeno solfito di calcio | |
| Einecs | 237-423-7 |
| Formula chimica | Ca(HSO 3 ) 2 |
| Peso molecolare | 202,22 |
| Tenore | Dal 6 all’8 % (p/v) di anidride solforosa e dal 2,5 al 3,5 % (p/v) di biossido di calcio a cui corrisponde dal 10 al 14 % (p/v) di bisolfito di calcio [Ca(HSO 3 ) 2 ] |
| Descrizione | Soluzione acquosa giallo-verde, limpida, con netto odore di anidride solforosa |
| Identificazione | |
| A.: Saggi dei solfiti e del calcio positivi | |
| Purezza | |
| Ferro | Non oltre 50 mg/kg sul tenore di SO 2 |
| Selenio | Non oltre 10 mg/kg sul tenore di SO 2 |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 228 POTASSIO SOLFITO ACIDO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Bisolfito di potassio |
| Idrogeno solfito di potassio | |
| Einecs | 231-870-1 |
| Formula chimica | KHSO 3 in soluzione acquosa |
| Peso molecolare | 120,17 |
| Tenore | Non meno di 280 g di KHSO 3 per litro (o di 150 g di SO 2 per litro) |
| Descrizione | Soluzione acquosa, limpida, incolore |
| Identificazione | |
| A.: Saggi dei solfiti e del potassio positivi | |
| Purezza | |
| Ferro | Non oltre 50 mg/kg sul tenore di SO 2 |
| Selenio | Non oltre 10 mg/kg sul tenore di SO 2 |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 230 BIFENILE
| Sinonimi | Difenile |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | 1,1’-Difenile |
| Fenilbenzene | |
| Einecs | 202-163-5 |
| Formula chimica | C 12 H 10 |
| Peso molecolare | 154,20 |
| Tenore | Non meno del 99,8 % |
| Descrizione | Solido cristallino di odore caratteristico, bianco o di colore da giallo chiaro ad ambra |
| Identificazione | |
| A.: Intervallo di fusione | 68,5 o C-70,5 o C |
| B.: Intervallo di distillazione | Distilla completamente in un intervallo di 2,5 o C compresi tra 252,5 o C e 257,5 o C |
| Purezza | |
| Benzene | Non oltre 10 mg/kg |
| Ammine aromatiche | Non oltre 2 mg/kg (come anilina) |
| Derivati fenolici | Non oltre 5 mg/kg (come fenolo) |
| Sostanze facilmente carbonizzabili | Una soluzione fredda di 0,5 g di bifenile in 5 ml di acido solforico al 94,5 -95,5 % deve presentare una colorazione non più forte di quella di un liquido di riferimento contenente 0,2 ml di cloruro di cobalto STC, 0,3 ml di cloruro ferrico STC, 0,1 ml di solfato di rame STC e 4,4 ml di acqua |
| Terfenile e derivati polifenilici superiori | Non oltre lo 0,2 % |
| Idrocarburi aromatici policiclici | Assenti |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 231 ORTOFENILFENOLO
| Sinonimi | Ortoxenolo |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | (1,1’-Difenil)-2-olo |
| 2-Idrossidifenile | |
| o -Idrossidifenile | |
| Einecs | 201-993-5 |
| Formula chimica | C 12 H 10 O |
| Peso molecolare | 170,20 |
| Tenore | Non meno del 99 % |
| Descrizione | Polvere cristallina bianca o leggermente giallastra |
| Identificazione | |
| A.: Intervallo di fusione | 56 o C-58 o C |
| B.: Saggio dei fenolati positivo | Una soluzione etanolica (1 g in 10 ml) produce un colore verde all’aggiunta di una soluzione di cloruro ferrico al 10 % |
| Purezza | |
| Ceneri solfatate | Non oltre lo 0,05 % |
| Difeniletere | Non oltre lo 0,3 % |
| p -Fenilfenolo | Non oltre lo 0,1 % |
| 1-Naftolo | Non oltre lo 0,01 % |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 232 ORTOFENILFENATO DI SODIO
| Sinonimi | Ortofenilfenato di sodio |
|---|---|
| Sale di sodio dell’ o -fenilfenolo | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Ortofenilfenolo sodico |
| Einecs | 205-055-6 |
| Formula chimica | C 12 H 9 ONa·4H 2 O |
| Peso molecolare | 264,26 |
| Tenore | Non meno del 97 % di C 12 H 9 ONa· 4H 2 O |
| Descrizione | Polvere cristallina bianca o leggermente giallastra |
| Identificazione | |
| A.: Saggi dei fenolati e del sodio positivi | |
| B.: Intervallo di fusione dell’ortofenilfenolo, isolato mediante acidificazione e non ricristallizzato, derivato dal campione: 56 o C-58 o C dopo essiccazione in essiccatore su acido solforico | |
| C.: Il pH di una soluzione acquosa al 2,0 % deve essere compreso tra 11,1 e 11,8 | |
| Purezza | |
| Difeniletere | Non oltre lo 0,3 % |
| p -Fenilfenolo | Non oltre lo 0,1 % |
| 1-Naftolo | Non oltre lo 0,01 % |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 233 TIABENDAZOLO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | 4-(2-Benzimidazolil)tiazolo |
| 2-(4-Tiazolil)-1H-benzimidazolo | |
| Einecs | 205-725-8 |
| Formula chimica | C 10 H 7 N 3 S |
| Peso molecolare | 201,26 |
| Tenore | Non meno del 98 % sulla sostanza secca |
| Descrizione | Polvere inodore bianca o quasi bianca |
| Identificazione | |
| A.: Intervallo di fusione | 296 o C-303 o C |
| B.: Spettrometria | Massimi di assorbimento in HCl 0,1 N (0,0005 % p/v) a 302 nm, 258 nm e 243 nm |
| a 302 nm ± 2 nm: ca. 1 230 | |
| a 258 nm ± 2 nm: ca. 200 | |
| a 243 nm ± 2 nm: ca. 620 | |
| Rapporto degli assorbimenti a 243 nm/302 nm = 0,47 -0,53 | |
| Rapporto degli assorbimenti 258 nm/302 nm = 0,14 -0,18 | |
| Purezza | |
| Acqua | Non oltre lo 0,5 % (metodo di Karl Fischer) |
| Ceneri solfatate | Non oltre lo 0,2 % |
| Selenio | Non oltre 3 mg/kg |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 234 NISINA
| Definizione | La nisina è costituita da parecchi polipeptidi strettamente correlati prodotti da alcuni ceppi naturali di Streptococcus lactis , gruppo N di Lancefield |
|---|---|
| Einecs | 215-807-5 |
| Formula chimica | C 143 H 230 N 42 O 37 S 7 |
| Peso molecolare | 3 354,12 |
| Tenore | Il concentrato di nisina contiene non meno di 900 unità per mg in una miscela di solidi del latte scremato contenente almeno il 50 % di cloruro di sodio |
| Descrizione | Polvere bianca |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccazione | Non oltre il 3 % alla essiccazione fino a peso costante a 102 o C-103 o C |
| Arsenico | Non oltre 1 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 235 NATAMICINA
| Sinonimi | Pimaricina |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica: | La natamicina è un fungicida del gruppo dei macrolidi polienici ed è prodotta da ceppi naturali Streptomyces natalensis o da alcuni di Streptococcus lactis |
| Einecs | 231-683-5 |
| Formula chimica | C 33 H 47 O 13 N |
| Peso molecolare | 665,74 |
| Tenore | Non meno del 95 % sulla sostanza secca |
| Descrizione | Polvere cristallina da bianca a color crema |
| Identificazione | |
| A.: Reazioni cromatiche | —: acido cloridrico concentrato, si sviluppa un colore blu, |
| B.: Spettrometria | Una soluzione allo 0,0005 % p/v in una soluzione metanolica all’1 % di acido acetico presenta massimi di assorbimento a circa 290 nm, 303 nm e 318 nm, una spalla a circa 280 nm e minimi di assorbimento a circa 250 nm, 295,5 nm e 311 nm |
| C.: pH | 5,5 -7,5 (soluzione all’1 % p/v in una miscela preventivamente neutralizzata di 20 parti di dimetilformammide e 80 parti di acqua) |
| D.: Potere rotatorio specifico | (α) D 20 = da + 250 o a + 295 o (soluzione all’1 % p/v in acido acetico glaciale a 20 o C, valore riferito alla sostanza essiccata) |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccazione | Non oltre l’8 % (su P 2 O 5 , sotto vuoto a 60 o C fino a peso costante) |
| Ceneri solfatate | Non oltre lo 0,5 % |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
| Requisiti microbiologici: numero di organismi vitali | Non oltre 100 per grammo |
E 239 ESAMETILENTETRAMINA
| Sinonimi | Esamina |
|---|---|
| Metenammina | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | 1,3,5,7-Tetraazatriciclo-[3.3.1.1 3,7 ]-decano, esametilentetrammina |
| Einecs | 202-905-8 |
| Formula chimica | C 6 H 12 N 4 |
| Peso molecolare | 140,19 |
| Tenore | Non meno del 99 % sulla sostanza secca |
| Descrizione | Polvere cristallina incolore o bianca |
| Identificazione | |
| A.: Saggi della formaldeide e dell’ammoniaca positivi | |
| B.: Punto di sublimazione: circa 260 o C | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccazione | Non oltre lo 0,5 % dopo essiccazione per 2 ore a 105 o C sotto vuoto su P 2 O 5 |
| Ceneri solfatate | Non oltre lo 0,05 % |
| Solfati | Non oltre lo 0,005 % espressi come SO 4 |
| Cloruri | Non oltre lo 0,005 % espressi come Cl |
| Sali d’ammonio | Non rivelabili |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 242 DIMETILDICARBONATO
| Sinonimi | DMDC |
|---|---|
| Pirocarbonato di dimetile | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Dimetil-dicarbonato |
| Estere dimetilico dell’acido pirocarbonico | |
| Einecs | 224-859-8 |
| Formula chimica | C 4 H 6 O 5 |
| Peso molecolare | 134,09 |
| Tenore | Non meno del 99,8 % |
| Descrizione | Liquido incolore, si decompone in soluzione acquosa. Corrosivo per la pelle e per gli occhi; tossico se inalato o ingerito |
| Identificazione | |
| A.: Decomposizione | Dopo diluizione, saggi del CO 2 e del metanolo positivi |
| B.: Punto di fusione | 17 o C |
| Punto di ebollizione | 172 o C con decomposizione |
| C.: Densità 20 o C | Circa 1,25 g/cm 3 |
| D.: Spettro infrarosso | Massimi a 1 156 e 1 832 cm - 1 |
| Purezza | |
| Dimetilcarbonato | Non oltre lo 0,2 % |
| Cloro totale | Non oltre 3 mg/kg |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 249 NITRITO DI POTASSIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Nitrito di potassio |
| Einecs | 231-832-4 |
| Formula chimica | KNO 2 |
| Peso molecolare | 85,11 |
| Tenore | Non meno del 95 % sulla sostanza secca 5 |
| Descrizione | Granuli deliquescenti bianchi o leggermente giallastri |
| Identificazione | |
| A.: Saggi dei nitriti e del potassio positivi | |
| B.: pH di una soluzione al 5 % | Non meno di 6,0 % e non più di 9,0 % |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccazione | Non oltre il 3 % dopo essiccazione per 4 ore su gel di silice |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 250 NITRITO DI SODIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Nitrito di sodio |
| Einecs | 231-555-9 |
| Formula chimica | NaNO 2 |
| Peso molecolare | 69,00 |
| Tenore | Non meno del 97 % sulla sostanza secca 6 |
| Descrizione | Polvere cristallina bianca o grumi giallastri |
| Identificazione | |
| A.: Saggi dei nitriti e del sodio positivi | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccazione | Non oltre lo 0,25 % dopo essiccazione per 4 ore su gel di silice |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 251 NITRATO DI SODIO
1. NITRATO DI SODIO SOLIDO
| Sinonimi | Nitrato di potassio del Cile |
|---|---|
| Nitrato cubico o nitrato di sodio | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Nitrato di sodio |
| Einecs | 231-554-3 |
| Formula chimica | NaNO 3 |
| Peso molecolare | 85,00 |
| Dosaggio | Contenuto non inferiore al 99 % dopo essiccamento |
| Descrizione | Polvere bianca cristallina, leggermente igroscopica |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per nitrato e per sodio | |
| B.: pH di una soluzione al 5 % | Non meno di 5,5 e non più di 8,3 |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 2,0 % dopo essiccamento a 105 o C per quattro ore |
| Nitriti | Non più di 30 mg/kg espressi in NaNO 2 |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 251 NITRATO DI SODIO
2. NITRATO DI SODIO LIQUIDO
| Definizioni | Nitrato di sodio liquido in soluzione acquosa di nitrato di sodio, come diretto risultato della reazione chimica fra idrossido di sodio e acido citrico in quantità stechiometriche senza successiva cristallizzazione. Forme standardizzate preparate a partire da nitrato di sodio liquido che rispetti tali specificazioni possono contenere acido nitrico in quantità eccessive, se chiaramente dichiarate o indicate |
|---|---|
| Denominazione chimica | Nitrato di sodio |
| Einecs | 231-554-3 |
| Formula chimica | NaNO 3 |
| Peso molecolare | 85,00 |
| Dosaggio | Contenuto fra il 33,5 % e il 40,0 % di NaNO 3 |
| Descrizione | Liquido chiaro incolore |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per nitrato e per sodio | |
| B.: pH | Non meno di 1,5 e non più di 3,5 |
| Purezza | |
| Acido nitrico libero | Non più di 0,01 % |
| Nitriti | Non più di 10 mg/kg espressi in NaNO 2 |
| Arsenico | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 1 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 0,3 mg/kg |
| Questa specificazione si riferisce ad una soluzione acquosa al 35 % |
E 252 NITRATO DI POTASSIO
| Sinonimi | Salnitro |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Nitrato di potassio |
| Einecs | 231-818-8 |
| Formula chimica | KNO 3 |
| Peso molecolare | 101,11 |
| Tenore | Non meno del 99 % sulla sostanza secca |
| Descrizione | Polvere cristallina bianca o prismi trasparenti di sapore salino, pungente, rinfrescante |
| Identificazione | |
| A.: Saggi dei nitrati e del potassio positivi | |
| B.: pH di una soluzione al 5 % | Non minore di 4,5 e non maggiore di 8,5 |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccazione | Non oltre l’1 % dopo essiccazione per 4 ore a 105 o C |
| Nitriti | Non oltre 20 mg/kg espresso in KNO 2 |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 260 ACIDO ACETICO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Acido acetico |
| Acido etanoico | |
| Einecs | 200-580-7 |
| Formula chimica | C 2 H 4 O 2 |
| Peso molecolare | 60,05 |
| Tenore | Non meno del 99,8 % |
| Descrizione | Liquido limpido incolore di caratteristico odore pungente |
| Identificazione | |
| A.: Punto di ebollizione | 118 o C alla pressione di 760 mm (di mercurio) |
| B.: Peso specifico | Circa 1,049 |
| C.: Una soluzione su tre è positiva ai saggi degli acetati | |
| D.: Punto di solidificazione | Non minore di 14,5 o C |
| Purezza | |
| Residuo non volatile | Non oltre 100 mg/kg |
| Acido formico, formiati ed altre impurezze ossidabili | Non oltre 1 000 mg/kg espresso come acido formico |
| Sostanze facilmente ossidabili | Diluire 2 ml del campione, in un contenitore con tappo di vetro, con 10 ml di acqua e aggiungere 0,1 ml di permanganato di potassio 0,1 N. Il colore rosa non deve virare al marrone prima di 30 minuti |
| Arsenico | Non oltre 1 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 261 ACETATO DI POTASSIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Acetato di potassio |
| Einecs | 204-822-2 |
| Formula chimica | C 2 H 3 O 2 K |
| Peso molecolare | 98,14 |
| Tenore | Non meno del 99 % sulla sostanza secca |
| Descrizione | Cristalli incolori deliquescenti o polvere cristallina bianca, inodore o con un leggerissimo odore acetico, sapore salino |
| Identificazione | |
| A.: pH di una soluzione acquosa al 5,0 % | Non minore di 7,5 e non maggiore di 9,0 |
| B.: Saggi degli acetati e del potassio positivi | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccazione | Non oltre l’8 % dopo essiccazione per 2 ore a 150 o C |
| Acido formico, formiati ed altre impurezze ossidabili | Non oltre 1 000 mg/kg espresso come acido formico |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 262 (i) ACETATO DI SODIO
| Definizione | ||
|---|---|---|
| Denominazione chimica | Acetato di sodio | |
| Einecs | 204-823-8 | |
| Formula chimica | C 2 H 3 NaO 2 ·nH 2 O (n = 0 o 3) | |
| Peso molecolare | Anidro: | 82,03 |
| Triidrato: | 136,08 | |
| Tenore | Non meno del 98,5 % sulla sostanza secca, sia per la forma anidra, sia per la forma triidrata | |
| Descrizione | Anidro: | Polvere igroscopica granulare bianca inodore |
| Triidrato: | Cristalli trasparenti incolori o polvere cristallina granulare, inodore o con un leggerissimo odore acetico. Efflorescente in aria calda secca | |
| Identificazione | ||
| A.: pH di una soluzione acquosa all’1,0 % | Non minore di 8,0 e non maggiore di 9,5 | |
| B.: Saggi degli acetati e del sodio positivi | ||
| Purezza | ||
| Perdita all’essiccazione | Anidro: | Non oltre il 2 % (4 ore a 120 o C) |
| Triidrato: | Tra il 36 e il 42 % (4 ore a 120 o C) | |
| Acido formico, formiati ed altre impurezze ossidabili | Non oltre 1 000 mg/kg espresso come acido formico | |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg | |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg | |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg | |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 262 (ii) DIACETATO DI SODIO
| Definizione | Il diacetato di sodio è un composto molecolare di acetato di sodio e acido acetico |
|---|---|
| Denominazione chimica | Idrogeno diacetato di sodio |
| Einecs | 204-814-9 |
| Formula chimica | C 4 H 7 NaO 4 ·nH 2 O (n = 0 o 3) |
| Peso molecolare | 142,09 (anidro) |
| Tenore | 39-41 % di acido acetico libero e 58-60 % di acetato di sodio |
| Descrizione | Solido cristallino, bianco, igroscopico di odore acetico |
| Identificazione | |
| A.: pH di una soluzione acquosa al 10 % | Non minore di 4,5 e non maggiore di 5,0 |
| B.: Saggi degli acetati e del sodio positivi | |
| Purezza | |
| Acqua | Non oltre il 2 % (metodo di Karl Fischer) |
| Acido formico, formiati e altre impurezze ossidabili | Non oltre 1 000 mg/kg espresso come acido formico |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 263 ACETATO DI CALCIO
| Definizione | ||
|---|---|---|
| Denominazione chimica | Acetato di calcio | |
| Einecs | 200-540-9 | |
| Formula chimica | Anidro: | C 4 H 6 O 4 Ca |
| Monoidrato: | C 4 H 6 O 4 Ca·H 2 O | |
| Peso molecolare | Anidro: | 158,17 |
| Monoidrato: | 176,18 | |
| Tenore | Non meno del 98 % sulla sostanza secca | |
| Descrizione | L’acetato di calcio anidro è un solido cristallino voluminoso, igroscopico, bianco, di sapore amarognolo. Può avere un leggero odore di acido acetico. Il monoidrato può presentarsi in forma di aghi, granuli o polvere | |
| Identificazione | ||
| A.: pH di una soluzione acquosa al 10 % | Non minore di 6,0 e non maggiore di 9,0 | |
| B.: Saggi degli acetati e del calcio positivi | ||
| Purezza | ||
| Perdita all’essiccazione | Non oltre l’11 % dopo essiccazione (a 155 o C fino a peso costante per il monoidrato) | |
| Materia insolubile nell’acqua | Non oltre lo 0,3 % | |
| Acido formico, formiati ed altre impurezze ossidabili | Non oltre 1 000 mg/kg espresso come acido formico | |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg | |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg | |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg | |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 270 ACIDO LATTICO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Acido lattico |
| Acido 2-idrossipropionico | |
| Acido 1-idrossietan-1-carbossilico | |
| Einecs | 200-018-0 |
| Formula chimica | C 3 H 6 O 3 |
| Peso molecolare | 90,08 |
| Tenore | Non meno del 76 % e non oltre l’84 % |
| Descrizione | Liquido sciropposo incolore o giallastro, quasi inodore, di sapore acido, costituito da una miscela di acido lattico (C 3 H 6 O 3 ) e lattato dell’acido lattico (C 6 H 10 O 5 ). Si ottiene mediante la fermentazione lattica degli zuccheri o per sintesi |
| Nota: L’acido lattico è igroscopico e quando viene concentrato all’ebollizione condensa per formare lattato dell’acido lattico, che si idrolizza ad acido lattico per diluizione e riscaldamento | |
| Identificazione | |
| A.: Saggio dei lattati positivo | |
| Purezza | |
| Ceneri solfatate | Non oltre lo 0,1 % |
| Cloruri | Non oltre lo 0,2 % |
| Solfati | Non oltre lo 0,25 % |
| Ferro | Non oltre 10 mg/kg |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
| Nota: La presente specifica si riferisce ad una soluzione acquosa all’80 %; per soluzioni acquose meno concentrate, calcolare valori corrispondenti al loro contenuto di acido lattico |
E 280 ACIDO PROPIONICO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Acido propionico |
| Acido propanoico | |
| Einecs | 201-176-3 |
| Formula chimica | C 3 H 6 O 2 |
| Peso molecolare | 74,08 |
| Tenore | Non meno del 99,5 % |
| Descrizione | Liquido oleoso incolore o leggermente giallastro, di leggero odore pungente |
| Identificazione | |
| A.: Punto di fusione | - 22 o C |
| B.: Intervallo di distillazione | 138,5 o C-142,5 o C |
| Purezza | |
| Residuo non volatile | Non oltre lo 0,01 % dopo essiccazione a 140 o C fino a peso costante |
| Aldeidi | Non oltre 0,1 % espresso come formaldeide |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 281 PROPIONATO DI SODIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Propionato di sodio |
| Propanoato di sodio | |
| Einecs | 205-290-4 |
| Formula chimica | C 3 H 5 O 2 Na |
| Peso molecolare | 96,06 |
| Tenore | Non meno del 99 % dopo essiccazione per 2 ore a 105 o C |
| Descrizione | Polvere igroscopica cristallina bianca; polvere bianca fine |
| Identificazione | |
| A.: Saggi dei propionati e del sodio positivi | |
| B.: pH di una soluzione acquosa al 10 % | Non minore di 7,5 e non maggiore di 10,5 |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccazione | Non oltre il 4 % determinata mediante essiccazione per 2 ore a 105 o C |
| Sostanze insolubili in acqua | Non oltre lo 0,1 % |
| Ferro | Non oltre 50 mg/kg |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 282 PROPIONATO DI CALCIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Propionato di calcio |
| Einecs | 223-795-8 |
| Formula chimica | C 6 H 10 O 4 Ca |
| Peso molecolare | 186,22 |
| Tenore | Non meno del 99 % dopo essiccazione per 2 ore a 105 o C |
| Descrizione | Polvere cristallina bianca |
| Identificazione | |
| A.: Saggi dei propionati e del calcio positivi | |
| B.: pH di una soluzione acquosa al 10 % | Tra 6,0 e 9,0 |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccazione | Non oltre il 4 %, determinato mediante essiccazione per 2 ore a 105 o C |
| Sostanze insolubili in acqua | Non oltre 0,3 % |
| Ferro | Non oltre 50 mg/kg |
| Fluoruri | Non oltre 10 mg/kg |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 283 PROPIONATO DI POTASSIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Propionato di potassio |
| Propanoato di potassio | |
| Einecs | 206-323-5 |
| Formula chimica | C 3 H 5 KO 2 |
| Peso molecolare | 112,17 |
| Tenore | Non meno del 99 % dopo essiccazione per 2 ore a 105 o C |
| Descrizione | Polvere cristallina bianca |
| Identificazione | |
| A.: Saggi dei propionati e del potassio positivi | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccazione | Non oltre il 4 %, determinato mediante essiccazione per 2 ore a 105 o C |
| Sostanze insolubili in acqua | Non oltre lo 0,3 % |
| Ferro | Non oltre 30 mg/kg |
| Fluoruri | Non oltre 10 mg/kg |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 284 ACIDO BORICO
| Sinonimi | Acido boracico |
|---|---|
| Acido ortoborico | |
| Borofax | |
| Definizione | |
| Einecs | 233-139-2 |
| Formula chimica | H 3 BO 3 |
| Peso molecolare | 61,84 |
| Tenore | Non meno del 99,5 % |
| Descrizione | Cristalli trasparenti, incolori, inodori o polvere o granuli bianchi; leggermente untuoso al tatto; è presente in natura come sassolite |
| Identificazione | |
| A.: Punto di fusione | Circa 171 o C |
| B.: Brucia con una fiamma di un bel verde | |
| C.: pH di una soluzione acquosa al 3,3 % | Tra 3,8 e 4,8 |
| Purezza | |
| Perossidi | Non si sviluppa alcun colore all’aggiunta di una soluzione di KI |
| Arsenico | Non oltre 1 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 285 TETRABORATO DI SODIO (BORACE)
| Sinonimi | Borato di sodio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Tetraborato di sodio |
| Biborato di sodio | |
| Piroborato di sodio | |
| Tetraborato di sodio anidro | |
| Einecs | 215-540-4 |
| Formula chimica | Na 2 B 4 O 7 |
| Na 2 B 4 O 7 ·10H 2 O | |
| Peso molecolare | 201,27 |
| Descrizione | Polvere o lamelle vetrose che diventano opache all’aria; lentamente solubile in acqua |
| Identificazione | |
| A.: Intervallo di fusione | Tra 171 o C e 175 o C con decomposizione |
| Purezza | |
| Perossidi | Non si sviluppa alcun colore all’aggiunta di una soluzione di KI |
| Arsenico | Non oltre 1 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 290 ANIDRIDE CARBONICA
| Sinonimi | Gas acido carbonico |
|---|---|
| Ghiaccio secco (forma solida) | |
| Biossido di carbonio | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Biossido di carbonio |
| Einecs | 204-696-9 |
| Formula chimica | CO 2 |
| Peso molecolare | 44,01 |
| Tenore | Non meno del 99 % v/v sulla forma gassosa |
| Descrizione | Gas incolore nelle normali condizioni ambientali con leggero odore pungente. L’anidride carbonica commerciale è trasportata e trattata allo stato liquido in bombole pressurizzate o in sistemi di immagazzinaggio in cisterne, oppure in blocchi solidi compressi di «ghiaccio secco». Le forme solide (ghiaccio secco) contengono di solito additivi, come glicol propilenico o olio minerale, come leganti |
| Identificazione | |
| A.: Formazione di precipitato | Il passaggio di un flusso del campione attraverso una soluzione di idrossido di bario provoca la formazione di un precipitato bianco che si scioglie con effervescenza in acido acetico diluito |
| Purezza | |
| Acidità | 915 ml di gas gorgogliati attraverso 50 ml di acqua appena bollita non devono rendere quest’ultima più acida, al metilarancio, di 50 ml di acqua appena bollita a cui sia stato aggiunto 1 ml di acido cloridrico (0,01 N) |
| Sostanze riducenti, fosfuro e solfuro di idrogeno | 915 ml di gas gorgogliati attraverso 25 ml di reagente al nitrato d’argento ammoniacale addizionati di 3 ml di ammoniaca non devono provocare intorbidimento né annerimento di questa soluzione |
| Monossido di carbonio | Non oltre 10 μl/l |
| Olio | Non oltre 0,1 mg/l |
E 296 ACIDO MALICO
| Sinonimi | Acido DL-malico, acido di mele |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Acido DL-malico, acido idrossibutandioico, acido idrossisuccinico |
| Einecs | 230-022-8 |
| Formula chimica | C 4 H 6 O 5 |
| Peso molecolare | 134,09 |
| Tenore | Non meno del 99,0 % |
| Descrizione | Polvere cristallina o granuli di colore bianco o biancastro |
| Identificazione | |
| A.: Intervallo di fusione 127 o C-132 o C | |
| B.: Saggio positivo per malato | |
| C.: Le soluzioni di questa sostanza, in tutte le concentrazioni, non mostrano attività ottica | |
| Purezza | |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,1 % |
| Acido fumarico | Non più dell’1,0 % |
| Acido maleico | Non più dello 0,05 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 297 ACIDO FUMARICO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Acido trans-butenedioico, acido trans-1,2-etilene-bicarbossilico |
| Einecs | 203-743-0 |
| Formula chimica | C 4 H 4 O 4 |
| Peso molecolare | 116,07 |
| Tenore | Non meno del 99,0 % su base anidra |
| Descrizione | Polvere cristallina o granuli di colore bianco |
| Identificazione | |
| A.: Intervallo di fusione | 286 o C-302 o C (capillare chiuso, riscaldamento rapido) |
| B.: Saggio positivo per doppi legami e per acido 1,2-bicarbossilico | |
| C.: pH di una soluzione allo 0,05 % a 25 o C | 3,0 -3,2 |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dello 0,5 % (120 o C, 4 ore) |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,1 % |
| Acido maleico | Non più dello 0,1 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 300 ACIDO ASCORBICO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Acido L-Ascorbico |
| Acido ascorbico | |
| 2,3-dideidro-L-treo-esono-1,4-lattone | |
| 3-cheto-L-gulofuranolattone | |
| Einecs | 200-066-2 |
| Formula chimica | C 6 H 8 O 6 |
| Peso molecolare | 176,13 |
| Tenore | L’acido ascorbico dopo l’essiccazione in un essiccatore sotto vuoto ad acido solforico per 24 ore, contiene non meno del 99 % di C 6 H 8 O 6 |
| Descrizione | Solido cristallino inodore, da bianco a giallo chiaro |
| Identificazione | |
| A.: Intervallo di fusione | Tra 189 o C e 193 o C con decomposizione |
| B.: Saggio positivo per l’acido ascorbico | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dello 0,4 % dopo l’essiccazione in un essiccatore sotto vuoto ad acido solforico per 24 ore |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,1 % |
| Potere rotatorio specifico | (α) D 20 tra +20,5 o e +21,5 o (soluzione acquosa al 10 % p/v) |
| pH di una soluzione acquosa al 2 % | Tra 2,4 e 2,8 |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 301 ASCORBATO DI SODIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Ascorbato di sodio |
| L-Ascorbato di sodio | |
| 2,3-Dideidro-L-treo-esono-1,4-lattone sodio enolate | |
| 3-cheto-L-gulofurano-lattone sodio enolate | |
| Einecs | 205-126-1 |
| Formula chimica | C 6 H 7 O 6 Na |
| Peso molecolare | 198,11 |
| Tenore | L’ascorbato di sodio dopo l’essiccazione in un essiccatore sotto vuoto ad acido solforico per 24 ore, contiene non meno del 99 % di C 6 H 7 O 6 Na |
| Descrizione | Solido cristallino bianco o quasi bianco, inodore, che scurisce a contatto con la luce |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per ascorbato e per sodio | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dello 0,25 % dopo l’essiccazione in un essiccatore sotto vuoto ad acido solforico per 24 ore |
| Potere rotatorio specifico | (α) D 20 tra + 103 o e + 106 o (soluzione acquosa al 10 % p/v) |
| pH di una soluzione acquosa al 10 % | Tra 6,5 e 8,0 |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 302 ASCORBATO DI CALCIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Ascorbato di calcio diidrato |
| Sale di calcio di diidrato di 2,3-dideidro-L-treo-esono-1,4-lattone | |
| Einecs | 227-261-5 |
| Formula chimica | C 12 H 14 O 12 Ca·2H 2 O |
| Peso molecolare | 426,35 |
| Tenore | Non meno del 98 % su una base libera di materia volatile |
| Descrizione | Polvere cristallina inodore da bianca a grigio-giallastra pallida |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per ascorbato e per calcio | |
| Purezza | |
| Fluoruro | Non più di 10 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Potere rotatorio specifico | (α) D 20 tra + 95 o e + 97 o (soluzione acquosa al 5 % p/v) |
| pH di soluzione acquosa al 10 % | Tra 6,0 e 7,5 |
| Materia volatile | Non più dello 0,3 % determinato mediante essiccazione a temperatura ambiente per 24 ore in un essiccatore contenente acido solforico o pentossido di fosforo |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 304 (i) PALMITATO DI ASCORBILE
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Palmitato di ascorbile |
| L-Palmitato di ascorbile | |
| 2,3-dideidro-L-treo-esono-1,4-lattone-6-palmitato | |
| 6-palmitoil-3-cheto-L-gulofuranolattone | |
| Einecs | 205-305-4 |
| Formula chimica | C 22 H 38 O 7 |
| Peso molecolare | 414,55 |
| Tenore | Non meno del 98 % sulla sostanza secca |
| Descrizione | Solido bianco o bianco-giallastro con odore di agrumi |
| Identificazione | |
| A.: Intervallo di fusione | Tra 107 o C e 117 o C |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 2,0 % dopo l’essiccazione in un forno sotto vuoto da 56 o C a 60 o C per un’ora |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,1 % |
| Potere rotatorio specifico | (α) D 20 tra + 21 o e + 24 o (in soluzione di metanolo al 5 % p/v) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 304 (ii) STEARATO DI ASCORBILE
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Stearato di ascorbile |
| L-Stearato di ascorbile | |
| 2,3-dideidro-L-treo-esono-1,4-lattone-6-stearato | |
| 6-stearoil-3-cheto-L-gulofuranolattone | |
| Einecs | 246-944-9 |
| Formula chimica | C 24 H 42 O 7 |
| Peso molecolare | 442,6 |
| Tenore | Non meno del 98 % |
| Descrizione | Solido bianco o bianco-giallastro con odore di agrumi |
| Identificazione | |
| A.: Punto di fusione | Circa 116 o C |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 2,0 % dopo l’essiccazione in un forno sotto vuoto da 56 o C a 60 o C per un’ora |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,1 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 306 ESTRATTO RICCO IN TOCOFEROLO
| Definizione | Prodotto ottenuto tramite la distillazione a vapore sotto vuoto di prodotti commestibili dell’olio vegetale, contenenti tocoferoli concentrati e tocotrienoli. |
|---|---|
| Contiene tocoferoli quali: d-α-, d-β-, d-γ- e d-ς-tocoferoli | |
| Peso molecolare | 430,71 (d-α-tocoferolo) |
| Tenore | Non meno del 34 % di tocoferoli totali |
| Descrizione | Olio limpido, viscoso da rosso brunastro a rosso, dal caratteristico odore e gusto dolce. Può presentare una leggera separazione di costituenti simili a cera nella forma microcristallina |
| Identificazione | |
| A.: Mediante adeguato metodo cromatografico a gas liquido | |
| B.: Solubilità | Insolubile in acqua. Solubile in etanolo. Miscibile in etere |
| Purezza | |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,1 % |
| Potere rotatorio specifico | (α) D 20 non meno di + 20 o |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 307 ALFA-TOCOFEROLO
| Sinonimi | DL-α-tocoferolo |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | DL-5,7,8-Trimetiltocolo |
| DL-2,5,7,8-Tetrametil-2-(4′,8′,12′-trimetiltridecil)-6-cromanolo | |
| Einecs | 233-466-0 |
| Formula chimica | C 29 H 50 O 2 |
| Peso molecolare | 430,71 |
| Tenore | Non meno del 96 % |
| Descrizione | Olio da leggermente giallo ad ambra, quasi inodore, trasparente, viscoso che si ossida ed imbrunisce per esposizione all’aria o alla luce |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Insolubile in acqua, solubile in etanolo, miscibile in etere |
| B.: Spettrofotometria | In etanolo assoluto l’assorbimento massimo è circa 292 nm |
| Purezza | |
| Indice di rifrazione | n D 20 1,503 -1,507 |
| Assorbimento specifico in etanolo | (292 nm) 72-76 (0,01 g in 200 ml di etanolo assoluto) |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,1 % |
| Potere rotatorio specifico | (α) D 25 0 o ±0,05 o (1 su 10 in soluzione di cloroformio) |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 308 GAMMA-TOCOFEROLO
| Sinonimi | dl-γ-tocoferolo |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | 2,7,8-trimetil-2-(4′,8′,12′-trimetiltridecil)-6-cromanolo |
| Einecs | 231-523-4 |
| Formula chimica | C 28 H 48 O 2 |
| Peso molecolare | 416,69 |
| Tenore | Non meno del 97 % |
| Descrizione | Olio trasparente, viscoso, giallo chiaro che si ossida e imbrunisce per esposizione all’aria o alla luce |
| Identificazione | |
| A.: Spettrometria | Massimi assorbimenti in etanolo assoluto a circa 298 nm e a 257 nm |
| Purezza | |
| Assorbimento specifico in etanolo | (298 nm) tra 91 e 97 |
| (257 nm) tra 5,0 e 8,0 | |
| Indice di rifrazione | 1,503 -1,507 |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,1 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 309 DELTA-TOCOFEROLO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | 2,8-dimetil-2-(4′,8′,12′-trimetiltridecil)-6-cromanolo |
| Einecs | 204-299-0 |
| Formula chimica | C 27 H 46 O 2 |
| Peso molecolare | 402,7 |
| Tenore | Non meno del 97 % |
| Descrizione | Olio trasparente giallastro o arancione pallido, viscoso, che si ossida ed imbrunisce per esposizione all’aria o alla luce |
| Identificazione | |
| A.: Spettrometria | Massimi assorbimenti in etanolo assoluto a circa 298 nm e a 257 nm |
| Purezza | |
| Assorbimento specifico in etanolo | (298 nm) tra 89 e 95 |
| (257 nm) tra 3,0 e 6,0 | |
| Indice di rifrazione | 1,500 -1,504 |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,1 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 310 GALLATO DI PROPILE
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Gallato di propile |
| Estere propilico di acido gallico | |
| Estere n-propilico di acido 3,4,5-triidrossibenzoico | |
| Einecs | 204-498-2 |
| Formula chimica | C 10 H 12 O 5 |
| Peso molecolare | 212,20 |
| Tenore | Non meno del 98 % sulla sostanza anidra |
| Descrizione | Solido, cristallino, inodore da bianco a bianco panna |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Leggermente solubile in acqua, solubile in etanolo, etere e 1,2-propandiolo |
| B.: Intervallo di fusione | Tra 146 o C e 150 o C dopo l’essiccazione a 110 o C per 4 ore |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dell’1,0 % (110 o C, 4 ore) |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,1 % |
| Acido libero | Non più dello 0,5 % (come acido gallico) |
| Composti organici clorurati | Non più di 100 mg/kg (come Cl) |
| Assorbimento specifico in etanolo | (275 nm) non meno di 485 e non più di 520 |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 311 GALLATO DI OTTILE
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Gallato di ottile |
| Estere ottilico di acido gallico | |
| Estere n-ottilico di acido 3,4,5-triidrossibenzoico | |
| Einecs | 213-853-0 |
| Formula chimica | C 15 H 22 O 5 |
| Peso molecolare | 282,34 |
| Tenore | Non meno del 98 % dopo l’essiccazione a 90 o C per 6 ore |
| Descrizione | Solido inodore da bianco a bianco panna |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Insolubile in acqua, solubile in etanolo, etere e 1,2-propan-diolo |
| B.: Intervallo di fusione | Tra 99 o C e 102 o C dopo l’essiccazione a 90 o C per 6 ore |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dello 0,5 % (90 o C, 6 ore) |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,05 % |
| Acido libero | Non più dello 0,5 % (come acido gallico) |
| Composti organici clorurati | Non più di 100 mg/kg (come Cl) |
| Assorbimento specifico in etanolo | (275 nm) non meno di 375 e non più di 390 |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 312 GALLATO DI DODECILE
| Sinonimi | Gallato di laurile |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Gallato di dodecile |
| Estere n-dodecilico (o laurilico) di acido 3,4,5-triidrossibenzoico | |
| Estere dodecil dell’acido gallico | |
| Einecs | 214-620-6 |
| Formula chimica | C 19 H 30 O 5 |
| Peso molecolare | 338,45 |
| Tenore | Non meno del 98 % dopo l’essiccazione a 90 o C per 6 ore |
| Descrizione | Solido inodore, bianco o bianco panna |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Insolubile in acqua, solubile in etanolo ed etere |
| B.: Intervallo di fusione | Tra 95 o C e 98 o C dopo l’essiccazione a 90 o C per 6 ore |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dello 0,5 % (90 o C, 6 ore) |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,05 % |
| Acido libero | Non più dello 0,5 % (come acido gallico) |
| Composti organici clorurati | Non più di 100 mg/kg (come Cl) |
| Assorbimento specifico in etanolo | (275 nm), non meno di 300 e non più di 325 |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 10 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 30 mg/kg |
E 315 ACIDO ERITORBICO
| Sinonimi | Acido isoascorbico |
|---|---|
| Acido D-araboascorbico | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Acido D-eritro-esa-2-enoico γ-lattone |
| Acido isoascorbico | |
| Acido D-isoascorbico | |
| Einecs | 201-928-0 |
| Formula chimica | C 6 H 8 O 6 |
| Peso molecolare | 176,13 |
| Tenore | Non meno del 98 % sulla sostanza anidra |
| Descrizione | Solido cristallino, da bianco a leggermente giallo, scurisce gradualmente al contatto della luce |
| Identificazione | |
| A.: Intervallo di fusione | Circa 164 o C-172 o C con decomposizione |
| B.: Saggio positivo per acido ascorbico con reazione cromatica | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dello 0,4 % dopo l’essiccazione a pressione ridotta su gel di silice per 3 ore |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,3 % |
| Potere rotatorio specifico | (α) 25 D soluzione acquosa al 10 % (p/v) tra -16,5 o e -18,0 o |
| Ossalati | Ad una soluzione di 1 g in 10 ml di acqua aggiungere 2 gocce di acido acetico glaciale e 5 ml di soluzione di acetato di calcio al 10 %. La soluzione deve rimanere trasparente |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 316 ERITORBATO DI SODIO
| Sinonimi | Isoascorbato di sodio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Isoascorbato di sodio |
| D-isoascorbato di sodio | |
| Sale di sodio di 2,3-dideidro-D-eritro-esano-1,4-lattone | |
| Enolato di sodio monoidrato del 3-cheto-D-gulofurano-lattone | |
| Einecs | 228-973-9 |
| Formula chimica | C 6 H 7 O 6 Na· H 2 O |
| Peso molecolare | 216,13 |
| Tenore | Non meno del 98 % dopo l’essiccazione in un essiccatore sotto vuoto ad acido solforico per 24 ore espresso come base monoidrata |
| Descrizione | Solido cristallino bianco |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Solubile in acqua, appena solubile in etanolo |
| B.: Saggio positivo per acido ascorbico con reazione cromatica | |
| C.: Saggio positivo per sodio | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dello 0,25 % dopo l’essiccazione in un essiccatore sotto vuoto ad acido solforico per 24 ore |
| Potere rotatorio specifico | (α) 25 D soluzione acquosa al 10 % (p/v) tra + 95 o e + 98 o |
| pH di una soluzione acquosa al 10 % | 5,5 -8,0 |
| Ossalati | Ad una soluzione di 1 g in 10 ml di acqua aggiungere 2 gocce di acido acetico glaciale e 5 ml di soluzione di acetato di calcio al 10 %. La soluzione dovrebbe rimanere trasparente |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 319 BUTILIDROCHINONE TERZIARIO (TBHQ)
| Sinonimi | TBHQ |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Terz-butil-1,4-benzendiolo |
| 2-(1,1-Dimetiletil)-1,4-benzendiolo | |
| Einecs | 217-752-2 |
| Formula chimica | C 10 H 14 O 2 |
| Peso molecolare | 166,22 |
| Tenore | Contenuto non inferiore al 99 % di C 10 H 14 O 2 |
| Descrizione | Solido cristallino bianco con un odore caratteristico |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Praticamente insolubile in acqua; solubile in etanolo |
| B.: Punto di fusione | Non inferiore a 126,5 o C |
| C.: Fenoli | Dissolvere circa 5 mg del campione in 10 ml di metanolo e aggiungere 10,5 ml di soluzione di dimetilammina (1/4). Si produce una colorazione da rossa a rosa |
| Purezza | |
| Butil-p-benzochinone-terziario | Non più dello 0,2 % |
| 2,5-Di- -butilidrochinone-terziario | Non più dello 0,2 % |
| Idrossichinone | Non più dello 0,1 % |
| Toluene | Non più di 25 mg/kg |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 320 BUTILIDROSSIANISOLO (BHA)
| Sinonimi | BHA, idrossianisolobutilato |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazioni chimiche | 3-ter-butil-4-idrossianisolo |
| Miscela di 2-ter-butil-4-idrossianisolo e 3-ter-butil-4-idrossianisolo | |
| Einecs | 246-563-8 |
| Formula chimica | C 11 H 16 O 2 |
| Peso molecolare | 180,25 |
| Tenore | Non meno del 98,5 % di C 11 H 16 O 2 e non meno dell’85 % di isomero 3-ter-butil-4-idrossianisolo |
| Descrizione | Cristalli bianchi o leggermente giallastri o solido di consistenza cerosa con un lieve odore aromatico |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Insolubile in acqua, facilmente solubile in etanolo |
| B.: Intervallo di fusione | 48 o C-63 o C |
| C.: Reazione cromatica | Positiva per i gruppi fenolici |
| Purezza | |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,05 % dopo calcinazione a 800 ± 25 o C |
| Impurezze fenoliche | Non più dello 0,5 % |
| Assorbimento specifico | (290 nm) non meno di 190 e non più di 210 |
| Assorbimento specifico | (228 nm) non meno di 326 e non più di 345 |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 321 BUTILIDROSSITOLUENE (BHT)
| Sinonimi | BHT |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | 2,6-di-terz-butil- p -cresolo |
| 4-metil-2,6-diterz-butilfenolo | |
| Einecs | 204-881-4 |
| Formula chimica | C 15 H 24 O |
| Peso molecolare | 220,36 |
| Tenore | Non meno del 99 % |
| Descrizione | Solido bianco o cristallino o fiocchi inodore o dal caratteristico odore lievemente aromatico |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Insolubile in acqua e in 1,2-propandiolo |
| Facilmente solubile in etanolo | |
| B.: Punto di fusione | 70 o C |
| C.: Capacità massima di assorbimento | L’assorbimento nell’intervallo 230-320 nm di una vaschetta di 2 cm di una soluzione contenente 1 parte su 100 000 di etanolo anidro presenta un massimo soltanto a 278 nm |
| Purezza | |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,005 % |
| Impurezze fenoliche | Non più dello 0,5 % |
| Assorbimento specifico in etanolo | (278 nm) non meno di 81 e non più di 88 |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 322 LECITINE
| Sinonimi | Fosfatidi |
|---|---|
| Fosfolipidi | |
| Definizione | Le lecitine sono miscele o frazioni di fosfatidi ottenuti mediante procedimenti fisici da derrate alimentari animali o vegetali; esse includono i prodotti idrolizzati ottenuti attraverso l’impiego di enzimi adeguati e innocui. Il prodotto finale non deve mostrare alcun segno di attività dell’enzima residuo Le lecitine possono essere leggermente sbiancate in mezzo acquoso mediante perossido di idrogeno. Quest’ossidazione non deve modificare chimicamente i fosfatidi della lecitina |
| Einecs | 232-307-2 |
| Tenore | —: Lecitine: non meno del 60,0 % di sostanze insolubili in acetone |
| —: Lecitine idrolizzate: non meno del 56,0 % di sostanze insolubili in acetone | |
| Descrizione | —: Lecitine: liquido, semiliquido viscoso o polvere marrone |
| —: Lecitine idrolizzate: liquido viscoso o pasta da marrone chiaro a marrone | |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per colina, fosforo e acidi grassi | |
| B.: Saggio per lecitina idrolizzata | In un becher da 800 ml aggiungere 500 ml di acqua (30 o C-35 o C). Quindi, lentamente, aggiungere 50 ml del campione mescolando costantemente. La lecitina idrolizzata formerà un’emulsione omogenea. La lecitina non idrolizzata formerà una massa distinta di circa 50 g |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 2,0 % determinato mediante essiccamento a 105 o C per un’ora |
| Materia insolubile in toluene | Non più dello 0,3 % |
| Indice d’acidità | —: Lecitine: non più di 35 mg di idrossido di potassio per grammo |
| —: Lecitine idrolizzate: non più di 45 mg di idrossido di potassio per grammo | |
| Indice di perossidi | Uguale a o meno di 10 |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 325 LATTATO DI SODIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Lattato di sodio |
| 2-idrossipropanoato di sodio | |
| Einecs | 200-772-0 |
| Formula chimica | C 3 H 5 NaO 3 |
| Peso molecolare | 112,06 (anidro) |
| Tenore | Non meno del 57 % e non più del 66 % |
| Descrizione | Liquido incolore, trasparente e inodore o con un leggero odore caratteristico |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per lattato | |
| B.: Saggi positivi per sodio | |
| Purezza | |
| Acidità | Non più dello 0,5 % dopo l’essiccamento espresso come acido lattico |
| pH di una soluzione acquosa al 20 % | 6,5 -7,5 |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
| Sostanze riduttrici | Nessuna riduzione della soluzione di Fehling |
| Nota: Questa specificazione si riferisce ad una soluzione acquosa al 60 % |
E 326 LATTATO DI POTASSIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Lattato di potassio |
| 2-idrossipropanoato di potassio | |
| Einecs | 213-631-3 |
| Formula chimica | C 3 H 5 O 3 K |
| Peso molecolare | 128,17 (anidro) |
| Tenore | Non meno del 57 % e non più del 66 % |
| Descrizione | Liquido trasparente leggermente viscoso, quasi inodore, o con un odore leggero, caratteristico |
| Identificazione | |
| A.: Calcinazione | Bruciare la soluzione di lattato di potassio riducendola a cenere. La cenere è alcalina, e a contatto con un acido si verifica un’effervescenza |
| B.: Reazione cromatica | Versare 2 ml di soluzione di lattato di potassio su 5 ml soluzione a 100 di catecolo in acido solforico. Nella zona di contatto si manifesta un colore rosso-cupo |
| C.: Saggi positivi per potassio e per lattato | |
| Purezza | |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
| Indice di acidità | Sciogliere 1 g di soluzione di lattato di potassio in 20 ml di acqua, aggiungere 3 gocce di fenolftaleina e titolare con idrossido di sodio 0,1 N. Non dovrebbero occorrere più di 0,2 ml |
| Sostanze riduttrici | La soluzione di lattato di potassio non deve provocare alcuna riduzione di soluzione di Fehling |
| Nota: Questa specificazione si riferisce ad una soluzione acquosa al 60 % |
E 327 LATTATO DI CALCIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Dilattato di calcio |
| Idrato di calcio dilattato | |
| Sale di calcio dell’acido 2-idrossipropanoico | |
| Einecs | 212-406-7 |
| Formula chimica | (C 3 H 5 O 2 ) 2 Ca·nH 2 O (n = 0-5) |
| Peso molecolare | 218,22 (anidro) |
| Tenore | Non meno del 98 % sulla sostanza anidra |
| Descrizione | Polvere bianca cristallina o granuli bianchi quasi inodori |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per lattato e per calcio | |
| B.: Solubilità | Solubile in acqua e praticamente insolubile in etanolo |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Determinata mediante essiccazione a 120 o C per quattro ore: |
| —: anidro: non più del 3,0 % | |
| —: con una molecola di acqua: non più dell’8 % | |
| —: con tre molecole di acqua: non più del 20,0 % | |
| —: con quattro molecole e mezzo di acqua: non più del 27,0 % | |
| Acidità | Non più dello 0,5 % della materia secca espressa come acido lattico |
| Fluoruro | Non più di 30 mg/kg (espressi come fluoro) |
| pH di una soluzione al 5 % | Tra 6,0 -8,0 |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
| Sostanze riduttrici | Nessuna riduzione della soluzione di Fehling |
E 330 ACIDO CITRICO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Acido citrico |
| 2-idrossil-1,2,3-acidopropantricarbossilico | |
| Acido β-idrossicarballilico | |
| Einecs | 201-069-1 |
| Formula chimica | a): C 6 H 8 O 7 (anidro) |
| b): C 6 H 8 O 7 ·H 2 O (monoidrato) | |
| Peso molecolare | a): 192,13 (anidro) |
| b): 210,15 (monoidrato) | |
| Tenore | L’acido citrico può essere anidro o contenere una molecola di acqua. L’acido citrico contiene non meno del 99,5 % di C 6 H 8 O 7 , calcolato sulla sostanza anidra |
| Descrizione | L’acido citrico è un solido bianco o incolore, inodore, cristallino, dal gusto fortemente acido. Il monoidrato risulta efflorescente se esposto ad aria secca |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Molto solubile in acqua; solubile in etanolo; solubile in etere |
| Purezza | |
| Tenore di acqua | L’acido citrico anidro contiene non più dello 0,5 % di acqua; l’acido citrico monoidrato contiene non più dell’8,8 % di acqua (metodo di Karl Fischer) |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,05 % dopo calcinazione a 800 ± 25 o C |
| Arsenico | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 1 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 5 mg/kg |
| Ossalati | Non più di 100 mg/kg, espressi come acido ossalico, dopo essiccazione |
| Sostanze facilmente combustibili | Riscaldare 1 g di campione in polvere con 10 ml di acido solforico almeno al 98 % a bagnomaria a 90 o C al buio per un’ora. La soluzione ottenuta è di un colore marrone pallido (Liquido di controllo K) |
E 331 (i) CITRATO MONOSODICO
| Sinonimi | Citrato monosodico Citrato di sodio monobasico |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Citrato monosodico |
| Sale monosodico dell’acido 2-idrossil-1,2,3-propantricarbossilico | |
| Formula chimica | a): C 6 H 7 O 7 Na (anidro) |
| b): C 6 H 7 O 7 Na·H 2 O (monoidrato) | |
| Peso molecolare | a): 214,11 (andiro) |
| b): 232,23 (monoidrato) | |
| Tenore | Non meno del 99 % sulla sostanza anidra |
| Descrizione | Polvere bianca cristallina o cristalli incolori |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per citrato e sodio | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | —: anidro: non più dell’1,0 % |
| —: monoidrato: non più dell’8,8 % | |
| Ossalati | Non più di 100 mg/kg espressi come acido ossalico, dopo essiccazione |
| pH di una soluzione all’1 % | Tra 3,5 e 3,8 |
| Arsenico | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 1 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 5 mg/kg |
E 331 (ii) CITRATO DISODICO
| Sinonimi | Citrato disodico Citrato di sodio dibasico |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Citrato disodico |
| Sale disodico dell’acido 2-idrossil-1,2,3-propantricarbossilico | |
| Sale disodico dell’acido citrico con una molecola e mezza di acqua | |
| Einecs | 205-623-3 |
| Formula chimica | C 6 H 6 O 7 Na 2 ·1,5H 2 O |
| Peso molecolare | 263,11 |
| Tenore | Non meno del 99 % sulla sostanza anidra |
| Descrizione | Polvere bianca cristallina o cristalli incolori |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per citrato e sodio | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 13,0 % dopo l’essiccazione a 180 o C per 4 ore |
| Ossalati | Non più di 100 mg/kg espressi come acido ossalico, dopo essiccazione |
| pH di una soluzione acquosa all’1 % | Tra 4,9 e 5,2 |
| Arsenico | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 1 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 5 mg/kg |
E 331 (iii) CITRATO TRISODICO
| Sinonimi | Citrato trisodico Citrato di sodio tribasico | |
|---|---|---|
| Definizione | ||
| Denominazione chimica | Citrato trisodico | |
| Sale trisodico dell’acido 2-idrossil-1,2,3-propantricarbossilico | ||
| Sale trisodico dell’acido citrico, sottto forma anidra, diidrato o pentaidrato | ||
| Einecs | 200-675-3 | |
| Formula chimica | Anidra: | C 6 H 5 O 7 Na 3 |
| Idrata: | C 6 H 5 O 7 Na 3 ·nH 2 O (n = 2 o 5) | |
| Peso molecolare | 258,07 (anidro) | |
| Tenore | Non meno del 99 % sulla sostanza anidra | |
| Descrizione | Polvere bianca cristallina o cristalli incolori | |
| Identificazione | ||
| A.: Saggi positivi per citrato e sodio | ||
| Purezza | ||
| Perdita all’essiccamento | Determinata mediante essiccazione a 180 o C per 4 ore: | |
| —: anidro: | non più dell’1,0 % | |
| —: diidrato: | non più del 13,5 % | |
| —: pentaidrato: | non più del 30,3 % | |
| Ossalati | Non più di 100 mg/kg espressi come acido ossalico, dopo l’essiccazione | |
| pH di una soluzione acquosa al 5 % | Tra 7,5 e 9,0 | |
| Arsenico | Non più di 1 mg/kg | |
| Piombo | Non più di 1 mg/kg | |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg | |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 5 mg/kg |
E 332 (i) CITRATO MONOPOTASSICO
| Sinonimi | Citrato monopotassico Citrato monobasico di potassio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Citrato monopotassico |
| Sale monopotassico dell’acido 2-idrossil-1,2,3-propantri-carbossilico | |
| Sale monopotassico anidro dell’acido citrico | |
| Einecs | 212-753-4 |
| Formula chimica | C 6 H 7 O 7 K |
| Peso molecolare | 230,21 |
| Tenore | Non meno del 99 % sulla sostanza anidra |
| Descrizione | Polvere bianca, igroscopica, granulare o cristalli trasparenti |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per citrato e potassio | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dell’1,0 % determinato mediante essiccazione a 180 o C per 4 ore |
| Ossalati | Non più di 100 mg/kg espressi come acido ossalico, dopo essiccazione |
| pH di una soluzione acquosa all’1 % | Tra 3,5 e 3,8 |
| Arsenico | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 1 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 5 mg/kg |
E 332 (ii) CITRATO TRIPOTASSICO
| Sinonimi | Citrato tripotassico Citrato tribasico di potassio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Citrato tripotassico |
| Sale tripotassico dell’acido 2-idrossil-1,2,3-propantricarbossilico | |
| Sale tripotassico monoidrato dell’acido citrico | |
| Einecs | 212-755-5 |
| Formula chimica | C 6 H 5 O 7 K 3 ·H 2 O |
| Peso molecolare | 324,42 |
| Tenore | Non meno del 99 % sulla sostanza anidra |
| Descrizione | Polvere bianca, igroscopica, granulare o cristalli trasparenti |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per citrato e potassio | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 6,0 % determinato mediante essiccazione a 180 o C per 4 ore |
| Ossalati | Non più di 100 mg/kg espressi come acido ossalico, dopo essiccazione |
| pH di una soluzione acquosa al 5 % | Tra 7,5 e 9,0 |
| Arsenico | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 1 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 5 mg/kg |
E 333 (i) CITRATO MONOCALCICO
| Sinonimi | Citrato monocalcico Citrato monobasico di calcio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Citrato monocalcico |
| Sale monocalcico di acido 2-idrossilato-1,2,3-propanotricarbossilico | |
| Sale monocalcico monoidrato di acido citrico | |
| Formula chimica | (C 6 H 7 O 7 ) 2 Ca·H 2 O |
| Peso molecolare | 440,32 |
| Tenore | Non meno del 97,5 % sulla base anidra |
| Descrizione | Polvere bianca fine |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per citrato e calcio | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 7,0 % determinato mediante essiccazione a 180 o C per 4 ore |
| Ossalati | Non più di 100 mg/kg espressi come acido ossalico, dopo essiccazione |
| pH di una soluzione acquosa all’1 % | Tra 3,2 e 3,5 |
| Fluoruro | Non più di 30 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 1 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 5 mg/kg |
| Carbonati | Sciogliendo 1 g di citrato di calcio in 10 ml di acido cloridrico 2 N non devono liberarsi più di alcune bolle isolate |
E 333 (ii) CITRATO DICALCICO
| Sinonimi | Citrato dicalcico Citrato dibasico di calcio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Citrato dicalcico |
| Sale dicalcico dell’acido 2-idrossil-1,2,3-propantricarbossilico | |
| Sale dicalcico triidrato dell’acido citrico | |
| Formula chimica | (C 6 H 7 O 7 ) 2 Ca 2 ·3H 2 O |
| Peso molecolare | 530,42 |
| Tenore | Non meno del 97,5 % sulla sostanza anidra |
| Descrizione | Polvere bianca fine |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per citrato e calcio | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 20,0 % determinato mediante essiccazione a 180 o C per 4 ore |
| Ossalati | Non più di 100 mg/kg espressi come acido ossalico, dopo essiccazione |
| Fluoruro | Non più di 30 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 1 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 5 mg/kg |
| Carbonati | Sciogliendo 1 g di citrato di calcio in 10 ml di acido cloridrico 2 N non devono liberarsi più di alcune bolle isolate |
E 333 (iii) CITRATO TRICALCICO
| Sinonimi | Citrato tricalcico Citrato tribasico di calcio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Citrato tricalcico |
| Sale tricalcico dell’acido 2-idrossil-1,2,3-propantricarbossilico | |
| Sale tricalcico triidrato dell’acido citrico | |
| Einecs | 212-391-7 |
| Formula chimica | (C 6 H 6 O 7 ) 2 Ca 3 ·4H 2 O |
| Peso molecolare | 570,51 |
| Tenore | Non meno del 97,5 % sulla sostanza anidra |
| Descrizione | Polvere bianca fine |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per citrato e calcio | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 14,0 % determinato mediante essiccazione a 180 o C per 4 ore |
| Ossalati | Non più di 100 mg/kg espressi come acido ossalico, dopo essiccazione |
| Fluoruro | Non più di 30 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 1 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 5 mg/kg |
| Carbonati | Sciogliendo 1 g di citrato di calcio in 10 ml di acido cloridrico 2 N non devono liberarsi più di alcune bolle isolate |
E 334 L(+)-ACIDO TARTARICO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Acido L tartarico |
| Acido L-2,3-diidrossibutandiolo | |
| Acido d-α,β-diidrossisuccinico | |
| Einecs | 201-766-0 |
| Formula chimica | C 4 H 6 O 6 |
| Peso molecolare | 150,09 |
| Tenore | Non meno del 99,5 % sulla sostanza anidra |
| Descrizione | Polvere cristallina solida incolore o traslucida o polvere bianca cristallina |
| Identificazione | |
| A.: Intervallo di fusione | Tra 168 o C e 170 o C |
| B.: Saggio positivo per tartrato | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dello 0,5 % (su P 2 O 5 , 3 ore) |
| Ceneri solfatate | Non più di 1 000 mg/kg dopo calcinazione a 800 ± 25 o C |
| Potere rotatorio specifico di una soluzione acquosa al 20 % p/v | [α] tra +11,5 o e +13,5 o |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
| Ossalati | Non più di 100 mg/kg espressi come acido ossalico, dopo essiccazione |
E 335 (i) TARTRATO MONOSODICO
| Sinonimi | Sale monosodico di acido L-(+)-tartarico |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Sale monosodico di acido L-2,3-diidrossibutandiolo |
| Sale monosodico monoidrato dell’acido L-(+)-tartarico | |
| Formula chimica | C 4 H 5 O 6 Na·H 2 O |
| Peso molecolare | 194,05 |
| Tenore | Non meno del 99 % sulla sostanza anidra |
| Descrizione | Cristalli incolori trasparenti |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per tartrato e sodio | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 10,0 % determinato mediante essiccazione a 105 o C per 4 ore |
| Ossalati | Non più di 100 mg/kg espressi come acido ossalico, dopo essiccazione |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 335 (ii) TARTRATO DISODICO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | L-tartrato disodico |
| (+)-tartrato disodico | |
| Sale disodico (+) dell’acido 2,3-diidrossibutandiolico | |
| Sale disodico diidrato dell’acido L-(+)-tartarico | |
| Einecs | 212-773-3 |
| Formula chimica | C 4 H 4 O 6 Na 2 ·2H 2 O |
| Peso molecolare | 230,8 |
| Tenore | Non meno del 99 % sulla sostanza anidra |
| Descrizione | Cristalli trasparenti, incolori |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per tartrato e per sodio | |
| B.: Solubilità | 1 grammo è insolubile in 3 ml di acqua. Insolubile in etanolo |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 17,0 % determinato mediante essiccazione a 150 o C per 4 ore |
| Ossalati | Non più di 100 mg/kg espressi come acido ossalico, dopo essiccazione |
| pH di una soluzione acquosa all’1 % | Tra 7,0 e 7,5 |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 336 (i) TARTRATO MONOPOTASSICO
| Sinonimi | Tartrato monobasico di potassio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Sale monopotassico anidro dell’acido L-(+)-tartarico |
| Sale monopotassico dell’acido L-2,3-diidrossibutandiolico | |
| Formula chimica | C 4 H 5 O 6 K |
| Peso molecolare | 188,16 |
| Tenore | Non meno del 98 % sulla sostanza anidra |
| Descrizione | Polvere cristallina o granuli bianchi |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per tartrato e potassio | |
| B.: Punto di fusione | 230 o C |
| Purezza | |
| pH di una soluzione acquosa all’1 % | 3,4 |
| Perdita all’essiccamento | Non più dell’1,0 % determinato mediante essiccazione a 105 o C per 4 ore |
| Ossalati | Non più di 100 mg/kg espressi come acido ossalico, dopo essiccazione |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 336 (ii) TARTRATO DIPOTASSICO
| Sinonimi | Tartrato dibasico di potassio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Sale dipotassico dell’acido L-2,3-diidrossibutandiolico |
| Sale dipotassico con mezza molecola di acqua dell’acido L-(+)-tartarico | |
| Einecs | 213-067-8 |
| Formula chimica | C 4 H 4 O 6 K 2 ·1/2H 2 O |
| Peso molecolare | 235,2 |
| Tenore | Non meno del 99 % sulla sostanza anidra |
| Descrizione | Polvere cristallina o granuli bianchi |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per tartrato e potassio | |
| Purezza | |
| pH di una soluzione acquosa all’1 % | Tra 7,0 e 9,0 |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 4 % determinato mediante essiccazione a 150 o C per 4 ore |
| Ossalati | Non più di 100 mg/kg espressi come acido ossalico, dopo essiccazione |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 337 TARTRATO DI POTASSIO E DI SODIO
| Sinonimi | L-(+)-tartrato di potassio e di sodio |
|---|---|
| Sale di Rochelle | |
| Sale di Seignette | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Sale di sodio e di potassio dell’acido L-2,3-diidrossibutandiolico |
| L-(+)-tartrato di potassio e di sodio | |
| Einecs | 206-156-8 |
| Formula chimica | C 4 H 4 O 6 KNa·4H 2 O |
| Peso molecolare | 282,23 |
| Tenore | Non meno del 99 % sulla sostanza anidra |
| Descrizione | Cristalli incolori o polvere cristallina bianca |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per tartrato, per potassio e per sodio | |
| B.: Solubilità | Un grammo è solubile in 1 ml di acqua, insolubile in etanolo |
| C.: Intervallo di fusione | Tra 70 o C e 80 o C |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 26,0 % e non di meno del 21,0 % determinato mediante essiccazione a 150 o C per 3 ore |
| Ossalati | Non più di 100 mg/kg espressi come acido ossalico, dopo essiccazione |
| pH di una soluzione acquosa all’1 % | Tra 6,5 e 8,5 |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 338 ACIDO FOSFORICO
| Sinonimi | Acido ortofosforico |
|---|---|
| Acido monofosforico | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Acido fosforico |
| Einecs | 231-633-2 |
| Formula chimica | H 3 PO 4 |
| Peso molecolare | 98,00 |
| Prova | L’acido fosforico è disponibile in commercio sotto forma di soluzione acquosa a concentrazioni variabili. Tenore non inferiore al 67,0 % e non superiore all’85,7 % |
| Descrizione | Liquido viscoso, limpido e incolore |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per acido e fosfato | |
| Purezza | |
| Acidi volatili | Non più di 10 mg/kg (come acido acetico) |
| Cloruri | Non più di 200 mg/kg (espressi come cloro) |
| Nitrati | Non più di 5 mg/kg (come NaNO 3 ) |
| Solfati | Non più di 1 500 mg/kg (come CaSO 4 ) |
| Fluoruro | Non più di 10 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Nota: Questa specificazione si riferisce ad una soluzione acquosa al 75 % |
E 339 (i) FOSFATO MONOSODICO
| Sinonimi | Monofosfato monosodico |
|---|---|
| Acido monofosfato monosodico | |
| Ortofosfato monosodico | |
| Fosfato monobasico di sodio | |
| Monofosfato di diidrogeno di sodio | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Monofosfato di diidrogeno di sodio |
| Einecs | 231-449-2 |
| Formula chimica | Anidro: NaH 2 PO 4 |
| Monoidrato: NaH 2 PO 4 ·H 2 O | |
| Diidrato: NaH 2 PO 4 ·2H 2 O | |
| Peso molecolare | Anidro: 119,98 |
| Monoidrato: 138,00 | |
| Diidrato: 156,01 | |
| Prova | Dopo l’essiccazione a 60 o C per un’ora e quindi a 105 o C per quattro ore, tenore di NaH 2 PO 4 non inferiore al 97 % |
| Tenore di P 2 O 5 | Tra il 58,0 % e il 60,0 % sulla base anidra |
| Descrizione | Polvere, cristalli o granelli bianchi inodori, leggermente deliquescenti |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per sodio e fosfato | |
| B.: Solubilità | Facilmente solubile in acqua. Insolubile in etanolo o etere |
| C.: pH di una soluzione all’1 % | Tra 4,1 e 5,0 |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccazione | Il sale anidro perde non più del 2,0 %, il monoidrato non più del 15,0 % e il diidrato non più del 25 % dopo l’essiccazione prima a 60 o C per un’ora e quindi a 105 o C per quattro ore |
| Sostanze insolubili in acqua | Non più dello 0,2 % sulla base anidra |
| Fluoruro | Non più di 10 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 339 (ii) FOSFATO DISODICO
| Sinonimi | Monofosfato disodico |
|---|---|
| Fosfato secondario di sodio | |
| Ortofosfato disodico | |
| Fosfato disodico acido | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Monofosfato disodico di idrogeno |
| Ortofosfato disodico di idrogeno | |
| Einecs | 231-448-7 |
| Formula chimica | Anidro: Na 2 HPO 4 |
| Idrato: Na 2 HPO 4 ·nH 2 O (n = 2, 7 o 12) | |
| Peso molecolare | 141,98 (anidro) |
| Prova | Dopo l’essiccazione a 40 o C per tre ore e quindi a 105 o C per cinque ore, tenore di Na 2 HPO 4 non inferiore al 98 % |
| Tenore di P 2 O 5 | Tra il 49 % e il 51 % sulla base anidra |
| Descrizione | Il fosfato disodico anidro di idrogeno è una polvere bianca, igroscopica inodore. Le forme idrate disponibili comprendono il diidrato, un solido cristallino inodore di colore bianco; l’eptaidrato: cristalli inodori efflorescenti o polvere granulare di colore bianco; e il dodecaidrato: polvere o cristalli bianchi, efflorescenti, inodori |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per sodio e fosfato | |
| B.: Solubilità | Facilmente solubile in acqua. Insolubile in etanolo |
| C.: pH di una soluzione all’1 % | Tra 8,4 e 9,6 |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccazione | Dopo l’essiccazione a 40 o C per tre ore e quindi a 105 o C per cinque ore, la perdita di peso è la seguente: anidro non più del 5,0 %, diidrato non più del 22,0 %, eptaidrato non più del 50,0 %, dodecaidrato non più del 61,0 % |
| Sostanze insolubili in acqua | Non più dello 0,2 % sulla base anidra |
| Fluoruro | Non più di 10 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 339 (iii) FOSFATO TRISODICO
| Sinonimi | Fosfato di sodio |
|---|---|
| Fosfato tribasico di sodio | |
| Ortofosfato trisodico | |
| Definizione | Il fosfato trisodico è ottenuto da soluzioni acquose e si cristallizza in forma anidra e con 1/2, 1, 6, 8 o 12 H 2 O. Il dodecaidrato si cristallizza sempre dalle soluzioni acquose e con un eccesso di idrossido di sodio. Contiene 1/4 di molecola di NaOH |
| Denominazione chimica | Monofosfato trisodico |
| Fosfato trisodico | |
| Ortofosfato trisodico | |
| Einecs | 231-509-8 |
| Formula chimica | Anidro: Na 3 PO 4 |
| Idrato: Na 3 PO 4 ·nH 2 O (n = 1/2, 1, 6, 8, o 12) | |
| Peso molecolare | 163,94 (anidro) |
| Prova | Il fosfato di sodio anidro e le forme idrate, ad eccezione del dodecaidrato, contengono non meno del 97,0 % di Na 3 PO 4 calcolato sulla base essiccata. Il sodio fosfato dodecaidrato contiene non meno del 92,0 % di Na 3 PO 4 calcolato sulla base combusta |
| Tenore di P 2 O 5 | Tra il 40,5 % e il 43,5 % sulla base anidra |
| Descrizione | Cristalli, granelli o polvere cristallina inodori di colore bianco |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per sodio e fosfato | |
| B.: Solubilità | Facilmente solubile in acqua. Insolubile in etanolo |
| C.: pH di una soluzione all’1 % | Tra 11,5 e 12,5 |
| Purezza | |
| Perdita alla combustione | Dopo essiccazione a 120 o C per due ore e quindi combustione a circa 800 o C per 30 minuti, la perdita di peso è la seguente: anidro non più del 2,0 %, monoidrato non più dell’11,0 %, dodecaidrato: tra il 45,0 % e il 58,0 % |
| Sostanze insolubili in acqua | Non più dello 0,2 % sulla base anidra |
| Fluoruro | Non più di 10 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 340 (i) FOSFATO MONOPOTASSICO
| Sinonimi | Fosfato monobasico di potassio |
|---|---|
| Monofosfato monopotassico | |
| Ortofosfato di potassio | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Di-idrogenofosfato di potassio |
| Ortofosfato monopotassico del diidrogeno | |
| Monofosfato monopotassico del diidrogeno | |
| Einecs | 231-913-4 |
| Formula chimica | KH 2 PO 4 |
| Peso molecolare | 136,09 |
| Prova | Tenore non inferiore al 98,0 % dopo essiccazione a 105 o C per quattro ore |
| Tenore di P 2 O 5 | Tra il 51,0 % e il 53,0 % sulla base anidra |
| Descrizione | Cristalli inodori, incolori o polvere granulare o cristallina bianca, igroscopici |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per potassio e fosfato | |
| B.: Solubilità | Facilmente solubile in acqua. Insolubile in etanolo |
| C.: pH di una soluzione all’1 % | Tra 4,2 e 4,8 |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccazione | Non più del 2,0 % determinata da essiccazione a 105 o C per quattro ore |
| Sostanze insolubili in acqua | Non più dello 0,2 % sulla base anidra |
| Fluoruro | Non più di 10 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 340 (ii) FOSFATO DIPOTASSICO
| Sinonimi | Monofosfato dipotassico |
|---|---|
| Fosfato secondario di potassio | |
| Fosfato acido dipotassico | |
| Ortofosfato dipotassico | |
| Fosfato bibasico di potassio | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Monofosfato dipotassico di idrogeno |
| Fosfato dipotassico di idrogeno | |
| Ortofosfato dipotassico di idrogeno | |
| Einecs | 231-834-5 |
| Formula chimica | K 2 HPO 4 |
| Peso molecolare | 174,18 |
| Prova | Tenore non inferiore al 98 % dopo essiccazione a 105 o C per quattro ore |
| Tenore di P 2 O 5 | Tra il 40,3 % e il 41,5 % sulla base anidra |
| Descrizione | Polvere granulare, cristalli o masse incolori o bianche; sostanza deliquescente |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per potassio e fosfato | |
| B.: Solubilità | Facilmente solubile in acqua. Insolubile in etanolo |
| C.: pH di una soluzione all’1 % | Tra 8,7 e 9,4 |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccazione | Non più del 2,0 % determinato da essiccazione a 105 o C per quattro ore |
| Sostanze insolubili in acqua | Non più dello 0,2 % sulla base anidra |
| Fluoruro | Non più di 10 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 340 (iii) FOSFATO TRIPOTASSICO
| Sinonimi | Fosfato di potassio |
|---|---|
| Fosfato tribasico di potassio | |
| Ortofosfato di tripotassio | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Monofosfato di tripotassio |
| Fosfato di tripotassio | |
| Ortofosfato di tripotassio | |
| Einecs | 231-907-1 |
| Formula chimica | Anidro: K 3 PO 4 |
| Idrato: K 3 PO 4 · nH 2 O (n = 1 o 3) | |
| Peso molecolare | 212,27 (anidro) |
| Prova | Tenore non inferiore al 97 % calcolato sulla base combusta |
| Tenore di P 2 O 5 | Tra il 30,5 % e il 33,0 % sulla base combusta |
| Descrizione | Cristalli igroscopici o granelli inodori, incolori o bianchi. Le forme idrate disponibili comprendono il monoidrato e il triidrato |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per potassio e fosfato | |
| B.: Solubilità | Facilmente solubile in acqua. Insolubile in etanolo |
| C.: pH di una soluzione all’1 % | Tra 11,5 e 12,3 |
| Purezza | |
| Perdita alla combustione | Anidro: non più del 3,0 %; idrato: non più del 23,0 %. Determinata da essiccazione a 105 o C per un’ora e quindi combustione a circa 800 o C ± 25 o C per 30 minuti |
| Sostanze insolubili in acqua | Non più dello 0,2 % sulla base anidra |
| Fluoruro | Non più di 10 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 341 (i) FOSFATO MONOCALCICO
| Sinonimi | Fosfato monobasico di calcio |
|---|---|
| Ortofosfato monocalcico | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Di-idrogenofosfato di calcio |
| Einecs | 231-837-1 |
| Formula chimica | Anidro: Ca(H 2 PO 4 ) 2 |
| Monoidrato: Ca(H 2 PO 4 ) 2 · H 2 O | |
| Peso molecolare | 234,05 (anidro) |
| 252,08 (monoidrato) | |
| Prova | Tenore non inferiore al 95 % sulla base secca |
| Tenore di P 2 O 5 | Tra il 55,5 % e il 61,1 % sulla base anidra |
| Descrizione | Polvere granulare o cristalli o granelli bianchi deliquescenti |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per calcio e fosfato | |
| B.: Tenore di CaO | Tra 23,0 % e 27,5 % (anidro) |
| Tra 19,0 % e 24,8 % (monoidrato) | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccazione | Non più del 14 % determinata da essiccazione a 105 o C per quattro ore (anidro) |
| Non più del 17,5 % determinata da essiccazione a 60 o C per un’ora e quindi a 105 o C per quattro ore (monoidrato) | |
| Perdita alla combustione | Non più del 17,5 % dopo combustione a 800 o C ± 25 o C per 30 minuti (anidro) |
| Non più del 25,0 % determinata da essiccazione a 105 o C per un’ora e quindi combustione a 800 o C ± 25 o C per 30 minuti (monoidrato) | |
| Fluoruro | Non più di 30 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 341 (ii) FOSFATO DICALCICO
| Sinonimi | Fosfato bibasico di calcio |
|---|---|
| Ortofosfato dicalcico | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Fosfato monoidrogeno di calcio |
| Ortofosfato di idrogeno di calcio | |
| Fosfato secondario di calcio | |
| Einecs | 231-826-1 |
| Formula chimica | Anidro: CaHPO 4 |
| Diidrato: CaHPO 4 · 2H 2 O | |
| Peso molecolare | 136,06 (anidro) |
| 172,09 (diidrato) | |
| Prova | Il fosfato dicalcico, dopo essiccazione a 200 o C per tre ore, contiene non meno del 98 % e non più dell’equivalente del 102 % di CaHPO 4 |
| Tenore di P 2 O 5 | Tra il 50,0 % e il 52,5 % sulla base anidra |
| Descrizione | Cristalli o granelli, polvere granulare o polvere bianchi |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per calcio e fosfato | |
| B.: Prove di solubilità | Moderatamente solubile in acqua. Insolubile in etanolo |
| Purezza | |
| Perdita alla combustione | Non più dell’8,5 % (anidro), o del 26,5 % (diidrato) dopo combustione a 800 o C ± 25 o C per 30 minuti |
| Fluoruro | Non più di 50 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 341 (iii) FOSFATO TRICALCICO
| Sinonimi | Fosfato di calcio, tribasico |
|---|---|
| Ortofosfato di calcio | |
| Monofosfato ossidrilico di pentacalcio | |
| Idrossiapatite di calcio | |
| Definizione | Il fosfato tricalcico consiste in una miscela variabile di fosfati di calcio ottenuta da neutralizzazione di acido fosforico con idrossido di calcio e avente come composizione approssimativa 10CaO · 3P 2 O 5 · H 2 O |
| Denominazione chimica | Monofosfato ossidrilico di pentacalcio |
| Monofosfato tricalcico | |
| Einecs | 235-330-6 (Monofosfato ossidrilico di pentacalcio) |
| 231-840-8 (Ortofosfato di calcio) | |
| Formula chimica | Ca 5 (PO 4 ) 3 · OH o Ca 3 (PO 4 ) 2 |
| Peso molecolare | 502 o 310 |
| Prova | Tenore non inferiore al 90 % calcolato sulla base combusta |
| Tenore di P 2 O 5 | Tra il 38,5 % e il 48,0 % sulla base anidra |
| Descrizione | Polvere bianca, inodore, stabile in aria |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per calcio e fosfato | |
| B.: Solubilità | Praticamente insolubile in acqua. Insolubile in etanolo, solubile in acido cloridrico e nitrico diluito |
| Purezza | |
| Perdita alla combustione | Non più dell’8 % dopo combustione a 800 o C ± 25 o C, a peso costante |
| Fluoruro | Non più di 50 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 343 (i) FOSFATO DI MAGNESIO
| Sinonimi | Diidrogeno fosfato di magnesio |
|---|---|
| Fosfato di magnesio monobasico | |
| Ortofosfato monomagnesico | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Diidrogeno monofosfato monomagnesico |
| Einecs | 236-004-6 |
| Formula chimica | Mg(H 2 PO 4 ) 2 · nH 2 O (dove n = da 0 a 4) |
| Peso molecolare | 218,30 (anidro) |
| Tenore | Non meno di 51,0 % dopo combustione |
| Descrizione | Polvere cristallina bianca inodore, leggermente solubile in acqua |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per magnesio e fosfati | |
| B.: Contenuto di MgO | Non meno del 21,5 % dopo combustione |
| Purezza | |
| Fluoruro | Non più di 10 mg/kg (come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 343 (ii) FOSFATO DI DIMAGNESIO
| Sinonimi | Fosfato di magnesio dibasico |
|---|---|
| Ortofosfato bimagnesico | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Monoidrogeno monofosfato bimagnesico |
| Einecs | 231-823-5 |
| Formula chimica | MgHPO 4 · nH 2 O (dove n = 0-3) |
| Peso molecolare | 120,30 (anidro) |
| Tenore | Non meno di 96 % dopo combustione |
| Descrizione | Polvere cristallina bianca inodore, leggermente solubile in acqua |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per magnesio e fosfati | |
| B.: Contenuto in MgO | Non meno del 33,0 % calcolato su base anidra |
| Purezza | |
| Fluoruro | Non più di 10 mg/kg (come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 350 (i) MALATO DI SODIO
| Sinonimi | Sale sodico dell’acido malico, sodio malato |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Disodio DL-malato, sale disodico dell’acido idrossibutandioico |
| Formula chimica | Emiidrato: C 4 H 4 Na 2 O 5 · 1/2H 2 O |
| Triidrato: C 4 H 4 Na 2 O 5 · 3H 2 O | |
| Peso molecolare | Emiidrato: 187,05 |
| Triidrato: 232,10 | |
| Tenore | Non meno del 98,0 % su base anidra |
| Descrizione | Polvere cristallina o grumi di colore bianco |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per acido 1,2-dicarbossilico e sodio | |
| B.: Formazione di azocoloranti | Positiva |
| C.: Solubilità | Facilmente solubile in acqua |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 7,0 % (130 o C, 4 ore) per l’emiidrato, o il 20,5 %-23,5 % (130 o C, 4 ore) per il triidrato |
| Alcalinità | Non più dello 0,2 % (come Na 2 CO 3 ) |
| Acido fumarico | Non più dell’1,0 % |
| Acido maleico | Non più dello 0,05 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 350 (ii) MALATO ACIDO DI SODIO
| Sinonimi | Sale monosodico dell’acido DL-malico |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Monosodio DL-malato, monosodio 2-DL-idrossi-succinato |
| Formula chimica | C 4 H 5 NaO 5 |
| Peso molecolare | 156,07 |
| Tenore | Non meno del 99,0 % su base anidra |
| Descrizione | Polvere bianca |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per acido 1,2-bicarbossilico e sodio | |
| B.: Formazione di azocoloranti | Positiva |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 2,0 % (110 o C, 3 ore) |
| Acido maleico | Non più dello 0,05 % |
| Acido fumarico | Non più dell’1,0 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 351 MALATO DI POTASSIO
| Sinonimi | Sale potassico dell’acido malico |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Bipotassio DL-malato, sale bipotassico dell’acido idrossibutandioico |
| Formula chimica | C 4 H 4 K 2 O 5 |
| Peso molecolare | 210,27 |
| Tenore | Non meno del 59,5 % |
| Descrizione | Soluzione acquosa incolore o quasi incolore |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per acido 1,2-bicarbossilico e potassio | |
| B.: Formazione di azocoloranti | Positiva |
| Purezza | |
| Alcalinità | Non più dello 0,2 % come K 2 CO 3 |
| Acido fumarico | Non più dell’1,0 % |
| Acido maleico | Non più dello 0,05 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 352 (i) MALATO DI CALCIO
| Sinonimi | Sale calcico dell’acido malico |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Calcio DL-malato, calcio-α-idrossisuccinato, sale di calcio dell’acido idrossibutandioico |
| Formula chimica | C 4 H 5 CaO 5 |
| Peso molecolare | 172,14 |
| Tenore | Non meno del 97,5 % su base anidra |
| Descrizione | Polvere bianca |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per malato, acido 1,2-dicarbossilico e calcio | |
| B.: Formazione di azocoloranti | Positiva |
| C.: Solubilità | Leggermente solubile in acqua |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 2 % (100 o C, 3 ore) |
| Alcalinità | Non più dello 0,2 % (come CaCO 3 ) |
| Acido maleico | Non più dello 0,05 % |
| Acido fumarico | Non più dell’1,0 % |
| Fluoruro | Non più di 30 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 352 (ii) MALATO ACIDO DI CALCIO
| Sinonimi | Sale monocalcico dell’acido DL-malico |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Monocalcio DL-malato, monocalcio 2-DL-idrossisuccinato |
| Formula chimica | (C 4 H 5 O 5 ) 2 Ca |
| Tenore | Non meno del 97,5 % su base anidra |
| Descrizione | Polvere bianca |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per acido 1,2-bicarbossilico e calcio | |
| B.: Formazione di azocoloranti | Positiva |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 2,0 % (110 o C, 3 ore) |
| Acido maleico | Non più dello 0,05 % |
| Acido fumarico | Non più dell’1,0 % |
| Fluoruro | Non più di 30 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 353 ACIDO METATARTARICO
| Sinonimi | Acido ditartarico |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Acido metatartarico |
| Formula chimica | C 4 H 6 O 6 |
| Dosaggio | Non meno del 99,5 % |
| Descrizione | Forma cristallina o in polvere di colore bianco o giallastro. Molto deliquescente con leggero odore di caramello |
| Identificazione | |
| A. | Estremamente solubile in acqua ed etanolo |
| B. | Porre un campione di 1-10 mg della sostanza in una provetta contenente 2 ml di acido solforico concentrato e 2 gocce di reattivo alla resorcina. Alla temperatura di 150 o C appare un’intensa colorazione violetta |
| Purezza | |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 354 TARTRATO DI CALCIO
| Sinonimi | L-tartrato di calcio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Calcio L(+)-2,3-diidrossibutandioato diidrato |
| Formula chimica | C 4 H 4 CaO 6 · 2H 2 O |
| Peso molecolare | 224,18 |
| Dosaggio | Non meno del 98,0 % |
| Descrizione | Fina polvere cristallina di colore bianco o biancastro |
| Identificazione | |
| A.: Leggermente solubile in acqua. Solubilità circa 0,01 g/100 ml acqua (20 o C). Poco solubile in etanolo. Leggermente solubile in ossido di dietile. Solubile negli acidi | |
| B.: Rotazione specifica [α] 20 D | +7,0 o e +7,4 o (0,1 % in una soluzione 1 N HCl) |
| C.: pH di sospensione del 5 % | Compreso fra 6,0 e 9,0 |
| Purezza | |
| Solfati (come H 2 SO 4 ) | Non più di 1 g/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 355 ACIDO ADIPICO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Acido esandioico, acido 1,4-butandicarbossilico |
| Einecs | 204-673-3 |
| Formula chimica | C 6 H 10 O 4 |
| Peso molecolare | 146,14 |
| Tenore | Non meno del 99,6 % |
| Descrizione | Cristalli o polvere cristallina di colore bianco, inodore |
| Identificazione | |
| A.: Intervallo di fusione | 151,5 o C-154,0 o C |
| B.: Solubilità | Leggermente solubile in acqua. Facilmente solubile in etanolo |
| Purezza | |
| Acqua | Non più dello 0,2 % (Karl Fischer) |
| Ceneri solfatate | Non più di 20 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 356 ADIPATO DI SODIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Adipato di sodio |
| Einecs | 231-293-5 |
| Formula chimica | C 6 H 8 Na 2 O 4 |
| Peso molecolare | 190,11 |
| Dosaggio | Contenuto non inferiore al 99,0 % su base anidra |
| Descrizione | Cristalli o polvere cristallina bianca inodore |
| Identificazione | |
| A.: Intervallo di fusione | 151 o C-152 o C (per l’acido adipico) |
| B.: Solubilità | Circa 50 g/100 ml acqua (20 o C) |
| C.: Test positivo per il sodio | |
| Purezza | |
| Acqua | Non più del 3 % (metodo di Karl Fischer) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 357 ADIPATO DI POTASSIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Adipato di potassio |
| Einecs | 242-838-1 |
| Formula chimica | C 6 H 8 K 2 O 4 |
| Peso molecolare | 222,32 |
| Dosaggio | Contenuto non inferiore al 99,0 % su base anidra |
| Descrizione | Cristalli o polvere cristallina bianca inodore |
| Identificazione | |
| A.: Intervallo di fusione | 151 o C-152 o C (per l’acido adipico) |
| B.: Solubilità | Circa 60 g/100 ml acqua (20 o C) |
| C.: Test positivo per il potassio | |
| Purezza | |
| Acqua | Non più del 3 % (metodo di Karl Fischer) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 363 ACIDO SUCCINICO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Acido butandioico |
| Einecs | 203-740-4 |
| Formula chimica | C 4 H 6 O 4 |
| Peso molecolare | 118,09 |
| Tenore | Non meno del 99,0 % |
| Descrizione | Cristalli inodori, incolori o bianchi |
| Identificazione | |
| A.: Intervallo di fusione | 185,0 o C-190,0 o C |
| Purezza | |
| Residuo alla combustione | Non più dello 0,025 % (800 o C, 15 min.) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 380 CITRATO TRIAMMONICO
| Sinonimi | Ammonio citrato tribasico |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Sale di triammonio dell’acido 2-idrossipropan-1,2,3-tricarbossilico |
| Einecs | 222-394-5 |
| Formula chimica | C 6 H 17 N 3 O 7 |
| Peso molecolare | 243,22 |
| Tenore | Non meno del 97,0 % |
| Descrizione | Cristalli o polvere di colore da bianco a bianco sporco |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per ammonio e citrato | |
| B.: Solubilità | Facilmente solubile in acqua |
| Purezza | |
| Ossalato | Non più dello 0,04 % (come acido ossalico) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 385 ETILENDIAMMINOTETRAACETATO DI CALCIO DISODICO
| Sinonimi | Calcio disodico EDTA |
|---|---|
| Edetato di calcio disodico | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | N, N′-1,2-etandiilbis-[N-(carbossimetil)-glicinato] [(4-)-O, O′,O N ,O N ]calciato(2)-disodico |
| Etilendiamminotetraacetato di calcio disodico Etilendinitrilo-tetraacetato di calcio disodico | |
| Einecs | 200-529-9 |
| Formula chimica | C 10 H 12 O 8 CaN 2 Na 2 ·2H 2 O |
| Peso molecolare | 410,31 |
| Tenore | Non meno del 97 % sulla sostanza secca |
| Descrizione | Granuli cristallini bianchi inodori, o polvere bianca o quasi bianca leggermente igroscopica |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per sodio e calcio | |
| B.: Attività chelante nei confronti degli ioni metallici positiva | |
| C.: pH di una soluzione all’1 % compreso tra 6,5 e 7,5 | |
| Purezza | |
| Acqua | 5-13 % (metodo di Karl Fischer) |
| Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
E 400 ACIDO ALGINICO
| Definizione | Glicuronoglicano lineare costituito essenzialmente da unità degli acidi D-mannuronico, legato in posizione β-(1-4) e L-guluronico, legato in posizione α-(1-4) sotto forma piranosica. Idrato di carbonio colloidale idrofilo proveniente da ceppi naturali di diverse specie di alghe marine brune, estratto con alcale diluito ( Phaeophyceae ) |
|---|---|
| Einecs | 232-680-1 |
| Formula chimica | (C 6 H 8 O 6 ) n |
| Peso molecolare | 10 000 -600 000 (valore medio tipico) |
| Tenore | L’acido alginico libera, su base anidra, non meno del 20 % e non più del 23 % di anidride carbonica (CO 2 ), corrispondente a non meno del 91 % e a non più del 104,5 % di acido alginico (C 6 H 8 O 6 ) n (calcolato con peso equivalente 200) |
| Descrizione | L’acido alginico si presenta in forma fibrosa, granulare e in polvere, è praticamente inodore e di colore da bianco a bruno giallastro |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Insolubile in acqua e nei solventi organici, lentamente solubile in soluzioni di carbonato di sodio, idrossido di sodio e fosfato trisodico |
| B.: Test di precipitazione con cloruro di calcio | Ad una soluzione allo 0,5 % del campione in soluzione 1 M di idrossido di sodio aggiungere un quinto del suo volume di una soluzione al 2,5 % di cloruro di calcio. Si forma un precipitato voluminoso e gelatinoso. Questo test distingue l’acido alginico da gomma d’acacia, carbossimetilcellulosa di sodio, amido carbossimetilico, carragenina, gelatina, gomma ghatti, gomma di karaya, farina di semi di carrube, metilcellulosa e gomma adragante |
| C.: Test di precipitazione con solfato d’ammonio | Ad una soluzione allo 0,5 % del campione in soluzione 1 M di idrossido di sodio aggiungere la metà del suo volume di una soluzione satura di solfato d’ammonio. Non si forma alcun precipitato. Questo test distingue l’acido alginico da agar-agar, carbossimetilcellulosa di sodio, carragenina, pectina deesterificata, gelatina, farina di semi di carrube, metilcellulosa e amido |
| D.: Reazione cromatica | Dissolvere il più completamente possibile 0,01 g del campione agitando con 0,15 ml di idrossido di sodio 0,1 N e aggiungere 1 ml di soluzione acidificata di solfato ferrico. Entro 5 minuti si manifesta un colore rosso ciliegia che si trasforma successivamente in rosso porpora |
| Purezza | |
| pH della sospensione al 3 % | Tra 2,0 e 3,5 |
| Perdita per essiccamento | Non più del 15 % (105 o C, 4 ore) |
| Ceneri solfatate | Non più dell’8 % su base anidra |
| Sostanze insolubili in idrossido di sodio (soluzione 1 M) | Non più di 2 % su base anidra |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 20 mg/kg |
| Conteggio totale su piastra | Non più di 5 000 colonie per grammo |
| Lieviti e muffe | Non più di 500 colonie per grammo |
| E. coli | Negativo in 5 g |
| Salmonella spp. | Negativo in 10 g |
E 401 ALGINATO DI SODIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Sale sodico dell’acido alginico |
| Formula chimica | (C 6 H 7 NaO 6 ) n |
| Peso molecolare | 10 000 -600 000 (valore medio tipico) |
| Tenore | L’alginato di sodio libera, su base anidra, non meno del 18 % e non più del 21 % di anidride carbonica, corrispondente a non meno del 90,8 % e a non oltre il 106,0 % di alginato di sodio (calcolato con peso equivalente 222) |
| Descrizione | Polvere fibrosa o granulare praticamente inodore, di colore da bianco a giallastro |
| Identificazione | |
| A.: Prova positiva per sodio e acido alginico | |
| Purezza | |
| Perdita per essiccamento | Non più del 15 % (105 o C, 4 ore) |
| Sostanze insolubili in acqua | Non oltre il 2 % su base anidra |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 20 mg/kg |
| Conteggio totale su piastra | Non più di 5 000 colonie per grammo |
| Lieviti e muffe | Non più di 500 colonie per grammo |
| E. coli | Negativo in 5 g |
| Salmonella spp. | Negativo in 10 g |
E 402 ALGINATO DI POTASSIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Sale potassico dell’acido alginico |
| Formula chimica | (C 6 H 7 KO 6 ) n |
| Peso molecolare | 10 000 -600 000 (valore medio tipico) |
| Tenore | L’alginato di potassio libera, su base anidra, non meno del 16,5 % e non più del 19,5 % di anidride carbonica, corrispondente a non meno dell’89,2 % e a non oltre il 105,5 % di alginato di potassio (calcolato con peso equivalente 238) |
| Descrizione | Polvere fibrosa o granulare praticamente inodore, di colore da bianco a giallastro |
| Identificazione | |
| A.: Prova positiva per potassio e per acido alginico | |
| Purezza | |
| Perdita per essiccamento | Non più del 15 % (105 o C, 4 ore) |
| Sostanze insolubili in acqua | Non oltre il 2 % su base anidra |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 20 mg/kg |
| Conteggio totale su piastra | Non più di 5 000 colonie per grammo |
| Lieviti e muffe | Non più di 500 colonie per grammo |
| E. coli | Negativo in 5 g |
| Salmonella spp. | Negativo in 10 g |
E 403 ALGINATO DI AMMONIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Sale di ammonio dell’acido alginico |
| Formula chimica | (C 6 H 11 NO 6 ) n |
| Peso molecolare | 10 000 -600 000 (valore medio tipico) |
| Tenore | L’alginato di ammonio libera, su base anidra, non meno del 18 % e Non più del 21 % di anidride carbonica, corrispondente a non meno dell’88,7 % e a non oltre il 103,6 % di alginato di ammonio (calcolato con peso equivalente 217) |
| Descrizione | Polvere fibrosa o granulare di colore da bianco a giallastro |
| Identificazione | |
| A.: Prova positiva per ammonio e per acido alginico | |
| Purezza | |
| Perdita per essiccamento | Non più del 15 % (105 o C, 4 ore) |
| Ceneri solfatate | Non più del 7 % rispetto al peso secco |
| Sostanze insolubili in acqua | Non più del 2 % su base anidra |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti | Non più di 20 mg/kg |
| Conteggio totale su piastra | Non più di 5 000 colonie per grammo |
| Lieviti e muffe | Non più di 500 colonie per grammo |
| E. coli | Negativo in 5 g |
| Salmonella spp. | Negativo in 10 g |
E 404 ALGINATO DI CALCIO
| Sinonimi | Sale di calcio dell’alginato |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Sale di calcio dell’acido alginico |
| Formula chimica | (C 6 H 7 Ca 1/2 O 6 ) n |
| Peso molecolare | 10 000 -600 000 (valore medio tipico) |
| Tenore | L’alginato di calcio libera, su base anidra, non meno del 18 % e non più del 21 % di anidride carbonica, corrispondente a non meno dell’89,6 % e a non oltre il 104,5 % di alginato di calcio (calcolato con peso equivalente 219) |
| Descrizione | Polvere fibrosa o granulare praticamente inodore, di colore da bianco a giallastro |
| Identificazione | |
| A.: Prova positiva per calcio e per acido alginico | |
| Purezza | |
| Perdita per essiccamento | Non più del 15 % (105 o C, 4 ore) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 20 mg/kg |
| Conteggio totale su piastra | Non più di 5 000 colonie per grammo |
| Lieviti e muffe | Non più di 500 colonie per grammo |
| E. coli | Negativo in 5 g |
| Salmonella spp. | Negativo in 10 g |
E 405 ALGINATO DI PROPAN-1,2-DIOLO
| Sinonimi | Alginato di idrossipropile |
|---|---|
| Estere del propan-1,2-diolo con l’acido alginico | |
| Alginato di glicole propilenico | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Estere del propan-1,2-diolo con l’acido alginico. La sua composizione varia a seconda del grado di esterificazione e delle percentuali di gruppi carbossilici liberi e neutralizzati nella molecola. |
| Formula chimica | (C 9 H 14 O 7 ) n (esterificato) |
| Peso molecolare | 10 000 -600 000 (valore medio tipico) |
| Tenore | L’alginato di propan-1,2-diolo libera, su base anidra, non meno del 16 % e non più del 20 % di anidride carbonica (CO 2 ) |
| Descrizione | Polvere fibrosa o granulare praticamente inodore, di colore da bianco a bruno giallastro |
| Identificazione | |
| A.: Prova positiva per 1,2-propandiolo e per acido alginico, dopo idrolisi | |
| Purezza | |
| Perdita per essiccamento | Non più del 20 % (105 o C, 4 ore) |
| Tenore totale di propan-1,2-diolo | Non meno del 15 % e non più del 45 % |
| Tenore di propan-1,2-diolo libero | Non più del 15 % |
| Sostanze insolubili in acqua | Non più del 2 % su base anidra |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 20 mg/kg |
| Conteggio totale su piastra | Non più di 5 000 colonie per grammo |
| Lieviti e muffe | Non più di 500 colonie per grammo |
| E. coli | Negativo in 5 g |
| Salmonella spp. | Negativo in 10 g |
E 406 AGAR-AGAR
| Sinonimi | Gelose |
|---|---|
| Agar del Giappone | |
| Gelatina del Bengala, della Cina o del Giappone | |
| Layor Carang | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | L’agar-agar è un polisaccaride colloidale idrofilo costituito principalmente da molecole di d-galattosio. Ad intervalli di circa 10 unità di D-galattopiranosio, uno dei gruppi idrossili è esterificato dall’acido solforico neutralizzato dal calcio, dal magnesio, dal potassio o dal sodio. L’agar-agar si estrae da ceppi naturali di alghe marine delle famiglie delle Gelidiaceae e Sphaerococcaceae , nonché da ceppi naturali di alghe rosse con esse apparentate della classe delle Rhodophyceae |
| Einecs | 232-658-1 |
| Tenore | La soglia della concentrazione di gel non deve superare lo 0,25 % |
| Descrizione | L’agar-agar può essere inodore o avere un lieve odore caratteristico. Il prodotto non macinato si presenta sotto forma di fasci di strisce sottili, membranose e agglutinate oppure in forma di fiocchi o granuli e può essere incolore oppure variare da arancione pallido a grigio giallastro o giallo pallido. L’agar-agar è tenace quando è umido e fragile quando è secco. Il prodotto in polvere è di colore da bianco a giallastro o giallo pallido. Esaminato al microscopio in acqua, l’agar-agar ha un aspetto granulare e talvolta filamentoso. Possono essere presenti alcuni frammenti delle spicole delle spugne ed alcuni frustoli di diatomee. In soluzione di cloralio idrato, l’agar-agar in polvere ha un aspetto più trasparente che nell’acqua, più o meno granulare, striato e spigoloso, con l’eventuale presenza di frustoli di diatomee. La resistenza del gel può essere standardizzata con l’aggiunta di destrosio e maltodestrine o di saccarosio |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Insolubile in acqua fredda, solubile in acqua calda |
| Purezza | |
| Perdita per essiccamento | Non più del 22 % (105 o C, 5 ore) |
| Ceneri | Non più del 6,5 % su base anidra determinato a 550 o C |
| Ceneri insolubili in soluzione acida (insolubili in acido cloridico 3 N circa) | Non più dello 0,5 % rispetto al peso secco determinato a 550 o C |
| Sostanze insolubili (in acqua calda) | Non più dell’1,0 % |
| Amido | Non rilevabile con il seguente metodo: ad una soluzione 1 a 10 del campione aggiungere alcune gocce di una soluzione di iodio. Non si deve formare alcuna colorazione blu |
| Gelatina ed altre proteine | Sciogliere circa 1 g di agar-agar in 100 ml di acqua bollente e lasciar raffreddare a 50 o C circa. A 5 ml della soluzione, aggiungere 5 ml di soluzione di trinitrofenolo (1 g di trinitrofenolo anidro in 100 ml di acqua calda). Non deve manifestarsi intorbidamento entro 10 minuti |
| Assorbimento d’acqua | Porre 5 g di agar-agar in un cilindro graduato da 100 ml, portare a segno con acqua, agitare e lasciar riposare per 24 ore alla temperatura di 25 o C circa. Versare il contenuto del cilindro su lana di vetro inumidita, raccogliendo l’acqua in un secondo cilindro graduato da 100 ml. Non debbono ottenersi più di 75 ml di acqua |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 20 mg/kg |
E 407 CARRAGENINA
| Sinonimi | I prodotti in commercio sono venduti con diverse denominazioni, come ad esempio: |
|---|---|
| Musco d’Irlanda | |
| Eucheuman (da Eucheuma spp.) | |
| Iridophycan (da Irdidaea spp.) | |
| Hypnean (da Hypnea spp.) | |
| Furcellaria o agar di Danimarca (da Furcellaria fastigiata ) | |
| Carragenina (da Chondrus e Gigartina spp.) | |
| Definizione | La carragenina è ottenuta per estrazione acquosa a partire da alghe delle famiglie delle Gigartinaceae , Solieriaceae , Hypneaeceae e Furcellariaceae , appartenenti alla classe delle Rhodophyceae (alghe rosse). I soli precipitanti organici autorizzati sono il metanolo, l’etanolo e il propan-2-olo. La carragenina è costituita essenzialmente di sali di potassio, di sodio, di magnesio e di calcio di esteri solforici dei polisaccaridi che, per idrolisi, danno galattosio e 3,6 -anidrogalattosio. La carragenina non dev’essere idrolizzata o altrimenti degradata chimicamente |
| Einecs | 232-524-2 |
| Descrizione | Polvere di colore da giallastro ad incolore, di consistenza da grossolana a fine, e praticamente priva di odore |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per galattosio, anidrogalattosio e solfato | |
| Purezza | |
| Tenore di metanolo, etanolo e propan-2-olo | Non più dello 0,1 %, singolarmente o in combinazione |
| Viscosità a 75 o C di una soluzione all’1,5 % | Non meno di 5 mPa.s |
| Perdita per essiccamento | Non più del 12 % (105 o C, quattro ore) |
| Solfato | Non meno del 15 % e non più del 40 % su base anidra, (espresso in SO 4 ) |
| Ceneri | Non meno del 15 % e non più del 40 % su base anidra determinato a 550 o C |
| Ceneri insolubili in soluzione acida | Non più dell’1 % su base anidra (insolubili in acido cloridico al 10 %) |
| Sostanze insolubili in soluzione acida | Non più del 2 % su base anidra (insolubili in acido solforico all’1 % v/v) |
| Carragenina a basso peso molecolare (proporzionale di cui il peso molecolare è inferiore a 50 kDa) | Non più del 5 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Conteggio totale su piastra | Non più di 5 000 colonie per grammo |
| Lieviti e muffe | Non più di 300 colonie per grammo |
| E. coli | Negativo in 5 g |
| Salmonella spp. | Negativo in 10 g |
E 407a ALGA EUCHEMA TRASFORMATA
| Sinonimi | PES (acronimo di «processed eucheuma seaweed») |
|---|---|
| Definizione | L’alga eucheuma trasformata si ottiene per trattamento acquoso alcalino (KOH) dei ceppi naturali delle alghe Eucheuma cottonii e Eucheuma spinosum , della classe delle Rhodophyceae (alghe rosse), per eliminare le impurità e mediante lavaggio con acqua fresca ed essiccamento per ottenere il prodotto. Un’ulteriore depurazione si ottiene mediante lavaggio con metanolo, etanolo o propan-2-olo ed essiccamento. Il prodotto consiste essenzialmente in sali di potassio degli esteri solforici dei polisaccaridi che, per idrolisi, danno galattosio e 3,6-anidrogalattosio. I sali di sodio, calcio e magnesio degli esteri solforici dei polisaccaridi sono presenti in quantità inferiori. Nel prodotto è inoltre presente fino al 15 % di algal cellulosa. La carragenina nell’alga eucheuma trasformata non dev’essere idrolizzata o altrimenti degradata chimicamente |
| Descrizione | Polvere di colore da marrone chiaro a giallastro, di consistenza da grossolana a fine, praticamente inodore |
| Identificazione | |
| A.: Prova positiva per galattosio, anidrogalattosio e solfato | |
| B.: Solubilità | Forma soluzioni torbide e viscose in acqua. Insolubile in etanolo |
| Purezza | |
| Tenore di metanolo, etanolo e propan-2-olo | Non più dello 0,1 %, singolarmente o in combinazione |
| Viscosità a 75 o C di una soluzione all’1,5 % | Non meno di 5 mPa.s |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 12 % (105 o C, quattro ore) |
| Solfato | Non meno del 15 % e non più del 40 % su base essiccata (come SO 4 ) |
| Ceneri | Non meno del 15 % e non più del 40 % determinato su base essiccata a 550 o C |
| Ceneri insolubili in soluzione acida | Non più dell’1 % su base essiccata (insolubili in acido cloridrico al 10 %) |
| Sostanze insolubili in soluzione acida | Non meno dell’8 % e non più del 15 % su base essiccata (insolubili in acido solforico all’1 % v/v) |
| Carragenina a basso peso molecolare (proporzionale di cui il peso molecolare è inferiore a 50 kDa) | Non più di 5 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Conta totale su piastra | Non più di 5 000 colonie per grammo |
| Lieviti e muffe | Non più di 300 colonie per grammo |
| E. coli | Negativo in 5 g |
| Salmonella spp. | Negativo in 10 g |
E 410 FARINA DI SEMI DI CARRUBE
| Sinonimi | Gomma di carrube |
|---|---|
| Gomma Algaroba | |
| Definizione | La farina di semi di carrube è costituita dall’endosperma macinato dei semi di ceppi naturali della pianta del carrube, Ceratonia siliqua (L.) Taub. (famiglia delle Leguminosae ). Essa è costituita essenzialmente da un polisaccaride idrocolloidale ad alto peso molecolare, composto principalmente da unità del galattopiranosio e del mannopiranosio collegate attraverso legami glucosidi, che può essere chimicamente descritto come un galattomannano |
| Peso molecolare medio | 50 000 -3 000 000 |
| Einecs | 232-541-5 |
| Tenore | Tenore di galattomannani: non meno del 75 % |
| Descrizione | Polvere praticamente inodore, di colore da bianco a bianco-giallastro |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per galattosio e mannosio | |
| B.: Esame al microscopio | Porre un campione macinato in una soluzione acquosa contenente lo 0,5 % di iodio e l’1 % di iodato di potassio su un vetrino ed esaminare al microscopio. La farina di semi di carrube contiene cellule tubiformi allungate, separate oppure leggermente distanziate. L’interno delle cellule, di colore marrone, presenta forme meno regolari rispetto alla farina di semi di guar. In quest’ultima si osservano gruppi compatti di cellule circolari oppure a forma di pera. L’interno di tali cellule è di colore da giallo a marrone |
| C.: Solubilità | Solubile in acqua calda, insolubile in etanolo |
| Purezza | |
| Perdita per essiccamento | Non più del 15 % (determinato a 105 o C, 5 ore) |
| Ceneri | Non più dell’1,2 % determinato a 800 o C |
| Proteine (N × 6,25 ) | Non più del 7,0 % |
| Sostanze insolubili in soluzione acida | Non più del 4 % |
| Amido | rilevabile con il seguente metodo: ad una soluzione 1 a 10 del campione aggiungere alcune gocce di una soluzione di iodio. Non si deve formare alcuna colorazione blu |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti | Non più di 20 mg/kg |
| Etanolo e propan-2-olo | Non più dell’1 %, singolarmente o in miscela |
E 412 FARINA DI SEMI DI GUAR
| Sinonimi | Gomma cyamopsis |
|---|---|
| Farina di guar | |
| Definizione | La farina di semi di guar è costituita dall’endosperma macinato dei semi di ceppi naturali della pianta del guar, Cyamopis tetragonolobus (L.) Taub. (famiglia delle Leguminosae ). Essa è costituita essenzialmente da un polisaccaride idrocolloidale ad alto peso molecolare, composto principalmente da unità del galattopiranosio e del mannopiranosio collegate attraverso legami glucosidi, che può essere chimicamente descritto come un galattomannano |
| Einecs | 232-536-0 |
| Peso molecolare | 50 000 -8 000 000 |
| Tenore | Tenore di galattomannani: non meno del 75 % |
| Descrizione | Polvere praticamente inodore, di colore da bianco a bianco-giallastro |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per galattosio e mannosio | |
| B.: Solubilità | Solubile in acqua fredda |
| Purezza | |
| Perdita per essiccamento | Non più del 15 % (105 o C, 5 ore) |
| Ceneri | Non più dell’1,5 % determinato a 800 o C |
| Sostanze insolubili in soluzione acida | Non più del 7 % |
| Proteine (N × 6,25 ) | Non più del 10 % |
| Amido | Non rilevabile con il seguente metodo: ad una soluzione 1 a 10 del campione aggiungere alcune gocce di una soluzione di iodio. Non si deve formare alcuna colorazione blu |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 20 mg/kg |
E 413 GOMMA ADRAGANTE
| Sinonimi | Gomma da Tragacanto |
|---|---|
| Tragant | |
| Definizione | La gomma adragante è un essudato secco ricavato da fusti e rami di ceppi naturali di Astragalus gummifer Labillardiere e di altre specie asiatiche di Astragalus (fam. Leguminosae ). Essa consiste essenzialmente in polisaccaridi ad elevato peso molecolare (galattoarabani e polisaccaridi acidi) che, per idrolisi danno acido galatturonico, galattosio, arabinosio, xilosio e fucosio. Possono inoltre essere presenti piccoli quantitativi di ramnosio e di glucosio (derivanti da tracce di amido e/o di cellulosa) |
| Peso molecolare | Circa 800 000 |
| Einecs | 232-252-5 |
| Descrizione | La gomma adragante non macinata si presenta sotto forma di frammenti piatti e lamelliformi, diritti o ricurvi oppure sotto forma di elementi spiraliformi aventi spessore da 0,5 a 2,5 mm e una lunghezza massima di 3 cm. Il prodotto ha un colore da bianco a giallo pallido, ma alcuni elementi hanno talvolta una sfumatura di rosso. Gli elementi hanno una struttura cornea, con una breve frattura. La sostanza è inodore e le soluzioni hanno un sapore insipido e mucillaginoso. La gomma adragante in polvere ha un colore da bianco a giallo pallido oppure marrone rosato (marrone chiaro) |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | 1 g del campione in 50 ml d’acqua si dilata sino a formare una mucillagine liscia, compatta e opalescente; non si osserva alcuna dilatazione in soluzione acquosa di etanolo al 60 % (p/v) |
| Purezza | |
| Prova negativa per la gomma di karaya | Far bollire 1 g di sostanza in 20 ml d’acqua, fino a formazione di una mucillagine. Aggiungere 5 ml di acido cloridrico e far bollire di nuovo la miscela per 5 minuti. Non deve aversi colorazione rosea o rossa permanente |
| Perdita per essiccamento | Non più del 16 % (105 o C, 5 ore) |
| Ceneri totali | Non più del 4 % |
| Ceneri insolubili in soluzione acida | Non più dello 0,5 % |
| Sostanze insolubili in soluzione acida | Non più del 2 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 20 mg/kg |
| Salmonella spp. | Negativo in 10 g |
| E. coli | Negativo in 5 g |
E 414 GOMMA D’ACACIA
| Sinonimi | Gomma arabica |
|---|---|
| Definizione | La gomma d’acacia è un essudato secco ricavato da fusti e rami di ceppi naturali di Acacia senegal (L) Willdenow e di altre specie di acacia affini (fam. Leguminosae ). Essa è costituita essenzialmente da polisaccaridi ad elevato peso molecolare e dai loro sali di calcio, di potassio e di magnesio che per idrolisi danno arabinosio, galattosio, ramnosio ed acido glucuronico |
| Peso molecolare | Circa 350 000 |
| Einecs | 232-519-5 |
| Descrizione | La gomma arabica non macinata si presenta sotto forma di lacrime sferoidali di varie grandezze, di colore bianco o bianco-giallastro oppure sotto forma di frammenti spigolosi ed è talvolta mista con frammenti di colore più scuro. Essa è inoltre disponibile sotto forma di fiocchi, granuli o polveri di colore bianco o bianco-giallastro oppure di sostanza essiccata mediante nebulizzazione |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Un grammo della sostanza si scioglie in acqua fredda formando una soluzione facilmente fluidificabile e acida al tornasole; la sostanza non è solubile in etanolo |
| Purezza | |
| Perdita per essiccamento | Non più del 17 % (105 o C, 5 ore) per la forma granulare e non più del 10 % (105 o C, 4 ore) per la sostanza essiccata mediante nebulizzazione |
| Ceneri totali | Non più del 4 % |
| Ceneri insolubili in soluzione acida | Non più dello 0,5 % |
| Sostanze insolubili in soluzione acida | Non più dell’1 % |
| Amido o destrina | Far bollire una soluzione 1/50 della gomma e lasciar raffreddare. Aggiungere a 5 ml della soluzione una goccia di soluzione di iodio. Non si deve formare alcuna colorazione bluastra o rossastra |
| Tannino | A 10 ml di una soluzione 1/50 aggiungere circa 0,1 ml di una soluzione di cloruro ferrico (9 g di FeCl 3 · 6H 2 O portati con acqua a 100 ml). Non si devono formare né colorazione, né precipitato nerastri |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 20 mg/kg |
| Prodotti dell’idrolisi | Sono assenti mannosio, xilosio e acido galatturonico (determinati con cromatografia) |
| Salmonella spp. | Negativo in 10 g |
| E. coli | Negativo in 5 g |
E 415 GOMMA DI XANTANO
| Definizione | La gomma di xantano è un polisaccaride ad elevato peso molecolare, ottenuto per fermentazione in coltura pura di un idrato di carbonio con ceppi naturali di Xanthomonas campestris , purificato per estrazione con etanolo oppure propan-2-olo, essiccato e macinato. Essa contiene, quali principali esosi, il D-glucosio e il D-mannosio, nonché gli acidi D-glucuronico e piruvico e viene preparata sotto forma di sali di sodio, potassio o di calcio. Le sue soluzioni sono neutre |
|---|---|
| Peso molecolare | Circa 1 000 000 |
| Einecs | 234-394-2 |
| Tenore | La gomma di xantano libera, su base anidra, non meno del 4,2 % e non più del 5 % di anidride carbonica (CO 2 ), corrispondente a non meno del 91 % e a non più del 108 % di gomma xantano |
| Descrizione | Polvere color crema |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Solubile in acqua, insolubile in etanolo |
| Purezza | |
| Perdita per essiccamento | Non più del 15 % (105 o C, 2 1/2 ore) |
| Ceneri totali | Non più del 16 % rispetto al peso secco determinato a 650 o C dopo essiccamento a 105 o C per 4 ore |
| Acido piruvico | Non meno dell’1,5 % |
| Azoto | Non più dell’1,5 % |
| Etanolo e propan-2-olo | Non più di 500 mg/kg separatamente o combinati |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
| Conteggio totale su piastra | Non più di 5 000 colonie per grammo |
| Lieviti e muffe | Non più di 300 colonie per grammo |
| E. coli | Assenza in 5 g |
| Salmonella spp. | Assenza in 10 g |
| Xantomonas campestris | Assenza di cellule vitali in 1 g |
E 416 GOMMA KARAYA
| Sinonimi | Katilo |
|---|---|
| Kadaya | |
| Gomma sterculia | |
| Karaya, gomma karaya | |
| Kullo | |
| Kuterra | |
| Definizione | La gomma karaya è un essudato secco ricavato da fusti e rami di ceppi naturali di Sterculia urens Roxburgh e altre specie di Sterculia (fam. Sterculiaceae ) o di Cochlochspermum gossypium A.P. De Candolle o altre specie di Cochlospermum (fam. Bixaceae ). Essa consiste essenzialmente di polisaccaridi acetilati ad elevato peso molecolare che, per idrolisi, danno galattosio, ramnosio e acido galatturonico e, in quantitativi minori, acido glucuronico |
| Einecs | 232-539-4 |
| Descrizione | La gomma karaya si presenta sotto forma di gocce di dimensioni variabili e in frammenti di forma irregolare e di caratteristico aspetto semicristallino. Il suo colore varia da giallino a marrone rosato, la struttura è cornea e traslucida. La gomma karaya in polvere ha un colore da grigio pallido a marrone rosato e ha un caratteristico odore di acido acetico |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Insolubile in etanolo |
| B.: Dilatazione in soluzione di etanolo | La gomma karaya si gonfia in una soluzione di etanolo al 60 %, distinguendosi così dagli altri tipi di gomma |
| Purezza | |
| Perdita per essiccamento | Non più del 20 % (105 o C, 5 ore) |
| Ceneri totali | Non più dell’8 % |
| Ceneri insolubili in soluzione acida | Non più dell’1 % |
| Sostanze insolubili in soluzione acida | Non più del 3 % |
| Acidità volatile | Non meno del 10 % (come acido acetico) |
| Amido | Non rilevabile |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 20 mg/kg |
| Salmonella spp. | Negativo in 10 g |
| E. coli | Negativo in 5 g |
E 417 GOMMA DI TARA
| Definizione | La gomma di tara è costituita dall’endosperma macinato dei semi di ceppi naturali della Caesalpina spinosa (fam. Leguminosae ). Essa è costituita essenzialmente da polisaccaridi ad alto peso molecolare, composti principalmente di galattomannani. Il componente principale è una catena lineare di unità di (1-4)-β-D-mannopiranosio con unità di a-D-galattopiranosio collegate da legami (1-6). Il rapporto mannosio-galattosio nella gomma di tara è di 3:1 (nella gomma di carruba questo rapporto è di 4:1 e nella gomma di guar di 2:1) |
|---|---|
| Einecs | 254-409-6 |
| Descrizione | Polvere di colore da bianco a bianco-giallo, quasi inodore |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Solubile in acqua |
| Insolubile in etanolo | |
| B.: Formazione di gel | Si ha formazione di gel aggiungendo piccole quantità di borato di sodio a una soluzione acquosa del campione |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 15 % |
| Ceneri | Non più dell’1,5 % |
| Sostanze insolubili in soluzione acida | Non più del 2 % |
| Proteine | Non più del 3,5 % (fattore N × 5,7 ) |
| Amido | Non rilevabile |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 20 mg/kg |
E 418 GOMMA DI GELLANO
| Definizione | La gomma di gellano è un polisaccaride ad elevato peso molecolare, ottenuto per fermentazione in coltura pura di un idrato di carbonio con ceppi naturali di Pseudomonas elodea , purificato per estrazione con isopropanolo, essiccato e macinato. Il polisaccaride ad elevato peso molecolare è composto principalmente di unità ripetute di tetrasaccaridi: una di ramnosio, una di acido glucuronico e due di glucosio e sostituita da gruppi acilici (acetile e glicerile), come gli esteri legati dagli O-glicosidi. L’acido glucuronico è neutralizzato in un sale composto da potassio, sodio, calcio e magnesio |
|---|---|
| Einecs | 275-117-5 |
| Peso molecolare | Circa 500 000 |
| Tenore | Su base essiccata, libera non meno di 3,3 % e non più di 6,8 % di CO 2 |
| Descrizione | Polvere di colore bianco sporco |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Solubile in acqua. Forma una soluzione viscosa |
| Insolubile in etanolo | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 15 % dopo l’essiccamento (105 o C, 2 1/2 ore) |
| Azoto | Non più del 3 % |
| 2-Propanolo | Non più di 750 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 20 mg/kg |
| Conteggio totale su piastra | Non più di 10 000 colonie per g |
| Lieviti e muffe | Non più di 400 colonie per g |
| E. coli | Negativo in 5 g |
| Salmonella spp. | Negativo in 10 g |
E 420 (i) SORBITOLO
I criteri di purezza di questo additivo sono gli stessi stabiliti per lo stesso additivo nell’allegato I della direttiva 2008/60/CE della Commissione 7 .
E 420 (ii) SCIROPPO DI SORBITOLO
I criteri di purezza di questo additivo sono gli stessi stabiliti per lo stesso additivo nell’allegato I della direttiva 2008/60/CE.
E 421 MANNITOLO
I criteri di purezza di questo additivo sono gli stessi stabiliti per lo stesso additivo nell’allegato I della direttiva 2008/60/CE.
E 422 GLICEROLO
| Sinonimi | |
|---|---|
| Glicerina | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | 1,2,3-propantriolo |
| Glicerolo | |
| Triidrossipropano | |
| Einecs | 200-289-5 |
| Formula chimica | C 3 H 8 O 3 |
| Peso molecolare | 92,10 |
| Tenore | Contenuto non inferiore al 98 % di glicerolo su base anidra |
| Descrizione | Liquido limpido incolore, igroscopico e sciropposo, avente un leggero odore caratteristico, né acre né sgradevole |
| Identificazione | |
| A.: Formazione di acroleina per riscaldamento | Riscaldare alcune gocce del campione in una provetta con circa 0,5 g di idrogenosolfato di potassio. La soluzione riscaldata sprigiona i caratteristici vapori acri dell’acroleina |
| B.: Peso specifico (a 25/25 o C) | Non meno di 1,257 |
| C.: Indice di rifrazione [n]D 20 | Tra 1,471 e 1,474 |
| Purezza | |
| Acqua | Non oltre il 5 % (metodo di Karl Fischer) |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,01 % determinato a 800 ± 25 o C |
| Butantrioli | Non più dello 0,2 % |
| Composti dell’acroleina, del glucosio e dell’ammonio | Riscaldare a 60 o C, per 5 minuti, una miscela di 5 ml di glicerolo con 5 ml di soluzione 1/10 di idrossido di potassio. Essa non deve virare al giallo od emettere odore di ammoniaca |
| Acidi ed esteri grassi | Non oltre lo 0,1 %, espresso in acido butirrico |
| Composti clorurati | Non più di 30 mg/kg (espressi in cloro) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 5 mg/kg |
E 425 (i) GOMMA DI KONJAC
| Definizione | La gomma di Konjac è un idrocolloide solubile in acqua ottenuto dalla farina di Konjac mediante estrazione acquosa. La farina di Konjac è il prodotto grezzo non depurato della radice della pianta perenne Amorphophallus konjac . Il principale componente della gomma di Konjac è il polisaccaride, ad alto peso molecolare, solubile in acqua, glucomannano, che consiste in unità di D-mannosio e D-glucosio in proporzione molare 1,6 :1,0, connesse da legami glicosidici β(1-4). Le catene laterali brevi sono attaccate mediante legami glicosidici β(1-3) e gruppi acetilici si formano aleatoriamente in proporzione di circa 1 gruppo per 9-19 unità di zucchero |
|---|---|
| Peso molecolare | Il principale componente, il glucomannano, ha un peso molecolare compreso fra 200 000 e 2 000 000 |
| Dosaggio | Non meno del 75 % di carboidrato |
| Descrizione | Polvere di colore che va dal bianco crema al marrone chiaro |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Dispersibile in acqua calda o fredda, formante una soluzione viscosa con un pH compreso fra 4,0 e 7,0 |
| B.: Formazione di gel | Aggiungere 5 ml di soluzione di borato di sodio al 4 % a una soluzione all’1 % del campione in una provetta e scuotere vigorosamente. Si forma un gel |
| C.: Formazione di gel termostabile | Preparare una soluzione al 2 % del campione riscaldandolo a bagnomaria per 30 minuti con continuo mescolamento e raffreddando quindi la soluzione a temperatura ambiente. Per ogni g del campione utilizzato per preparare 30 g della soluzione al 2 %, aggiungere 1 ml di soluzione di carbonato di potassio al 10 % al campione interamente idratato a temperatura ambiente. Riscaldare il miscuglio a bagnomaria fino a 85 o C e tenere per due ore senza mescolare. In queste condizioni si forma un gel termicamente stabile |
| D.: Viscosità (soluzione dell’1 %) | Non meno di 3 kgm -1 s -1 a 25 o C |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 12 % (105 o C, 5 ore) |
| Amido | Non più del 3 % |
| Proteine | Non più del 3 % (fattore N × 5,7 ) |
| Determinare l’azoto con il metodo di Kjeldahl. La percentuale di azoto del campione moltiplicata per 5,7 fornisce la percentuale di proteine del campione | |
| Materiale solubile in etere | Non più dello 0,1 % |
| Ceneri totali | Non più del 5,0 % (800 o C, 3-4 ore) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
| Salmonella spp. | Assenza in 12,5 g |
| E. coli | Assenza in 5 g |
E 425 (ii) GLUCOMANNANO DI KONJAC
| Definizione | Il glucomannano di Konjac è un idrocolloide solubile in acqua ottenuto da farine di Konjac mediante lavaggio con acqua contenente etanolo. La farina di Konjac è il prodotto grezzo non depurato della radice della pianta perenne Amorphophallus konjac . Il principale componente della gomma di Konjac è il polisaccaride, ad alto peso molecolare, solubile in acqua, glucomannano, che consiste in unità di D-mannosio e D-glucosio in proporzione molare 1,6 :1,0, connesse da legami glicosidici β(1-4), con una ramificazione a circa ogni 50 a o 60 a unità. Circa ogni 19° residuo di zucchero è acetilato |
|---|---|
| Peso molecolare | Tra 2 000 000 e 500 000 |
| Dosaggio | Fibra dietetica totale: non meno del 95 % su base di peso a secco |
| Descrizione | Polvere a granulometria fine da bianca a leggermente marrone, libera e inodore |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Dispersibile in acqua calda o fredda, formante una soluzione viscosa con un pH compreso fra 5,0 e 7,0 . La solubilità aumenta con il calore e il mescolamento meccanico |
| B.: Formazione di gel termostabile | Preparare una soluzione al 2 % del campione riscaldandolo a bagnomaria per 30 minuti con continuo mescolamento e raffreddando quindi la soluzione a temperatura ambiente. Per ogni g del campione utilizzato per preparare 30 g della soluzione al 2 %, aggiungere 1 ml di soluzione di carbonato di potassio al 10 % al campione interamente idratato a temperatura ambiente. Riscaldare il miscuglio a bagnomaria fino a 85 o C e tenere per due ore senza mescolare. In queste condizioni si forma un gel termicamente stabile |
| C.: Viscosità (soluzione dell’1 %) | Non meno di 20 kgm -1 s -1 a 25 o C |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dell’8 % (105 o C, 3 ore) |
| Amido | Non più dell’1 % |
| Proteine | Non più dell’1,5 % (fattore N × 5,7 ) |
| Determinare l’azoto con il metodo di Kjeldahl. La percentuale di azoto del campione moltiplicata per 5,7 fornisce la percentuale di proteine del campione | |
| Materiale solubile in etere | Non più dello 0,5 % |
| Solfito (come SO 2 ) | Non più di 4 mg/kg |
| Cloruro | Non più dello 0,02 % |
| Solubile al 50 % in alcool | Non più del 2,0 % del materiale |
| Ceneri totali | Non più del 2,0 % (800 o C, 3-4 ore) |
| Piombo | Non più di 1 mg/kg |
| Salmonella spp. | Assenza in 12,5 g |
| E. coli | Assenza in 5 g |
E 426 EMICELLULOSA DI SOIA
| Definizione | L’emicellulosa di soia è un polisaccaride raffinato solubile in acqua, ottenuto da ceppi naturali di fibra di soia mediante estrazione con acqua calda |
|---|---|
| Definizione chimica | Polisaccaridi di soia solubili in acqua |
| Fibra di soia solubile in acqua | |
| Tenore | Non inferiore al 74 % di carboidrati |
| Descrizione | Polvere bianca sciolta essiccata mediante nebulizzazione |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità pH di una soluzione all’1 % | Solubile in acqua calda e fredda senza formazione di gel |
| 5,5 ±1,5 | |
| B.: Viscosità di una soluzione al 10 % | Non più di 200 mPa.s |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 7 % (105 o C, 4 ore) |
| Proteine | Non più del 14 % |
| Ceneri totali | Non più dello 9,5 % (600 o C, 4 ore) |
| Arsenico | Non più di 2 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Conteggio su piastra standard | Non più di 3 000 colonie per g |
| Lieviti e muffe | Non più di 100 colonie per g |
| E. coli | Negativo in 10 g |
E 431 STEARATO DI POLIOSSIETILENE(40)
| Sinonimi | Stearato poliossile (40) |
|---|---|
| Monostearato di poliossietilene (40) | |
| Definizione | Miscela di mono e diesteri dell’acido stearico commerciale alimentare e di un insieme di dioli del poliossietilene (con una lunghezza media dei polimeri di circa 40 unità di ossietilene) come pure di un poliolo libero |
| Dosaggio | Libera non meno del 97,5 % su base anidra |
| Descrizione | Fiocchi di colore crema o solido di consistenza cerosa a 25 o C, con un leggero odore |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Solubile in acqua, etanolo, metanolo e acetato di etile. Insolubile in olio minerale |
| B.: Intervallo di congelamento | 39 o C-44 o C |
| C.: Spettro di assorbimento infrarosso | Caratteristico di un estere parziale di acido grasso di un polialcool poliossietilenico |
| Purezza | |
| Acqua | Non più del 3 % (metodo di Karl Fischer) |
| Indice di acidità | Fino a 1 |
| Indice di saponificazione | Non meno di 25 e non più di 35 |
| Indice di ossidrile | Non meno di 27 e non più di 40 |
| 1,4-Diossano | Non più di 5 mg/kg |
| Ossido di etilene | Non più di 0,2 mg/kg |
| Glicoli etilenici (mono- e di-) | Non più dello 0,25 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
E 432 MONOLAURATO DI POLIOSSIETILENE SORBITANO (POLISORBATO 20)
| Sinonimi | Polisorbato 20 |
|---|---|
| Monolaurato di poliossietilene sorbitano (20) | |
| Definizione | Miscela degli esteri parziali del sorbitolo e delle sue mono- e dianidridi con acido laurico commerciale alimentare, condensato con circa 20 moli di ossido di etilene per mole di sorbitolo e relative anidridi |
| Dosaggio | Non meno del 70 % di gruppi ossietilenici, pari a non meno del 97,3 % di monolaurato di poliossietilene (20) sorbitano su base anidra |
| Descrizione | Liquido oleoso a 25 o C, di colore tra giallo limone e ambra con un debole odore caratteristico |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Solubile in acqua, etanolo, metanolo, acetato di etile e diossano. Insolubile in olio minerale ed etere di petrolio |
| B.: Spettro di assorbimento infrarosso | Caratteristico di un estere parziale di acido grasso di un polialcool poliossietilenico |
| Purezza | |
| Acqua | Non più del 3 % (metodo di Karl Fischer) |
| Indice di acidità | Fino a 2 |
| Indice di saponificazione | Non meno di 40 e non più di 50 |
| Indice di ossidrile | Non meno di 96 e non più di 108 |
| 1,4-Diossano | Non più di 5 mg/kg |
| Ossido di etilene | Non più di 0,2 mg/kg |
| Glicoli etilenici (mono- e di-) | Non più dello 0,25 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
E 433 MONOLEATO DI POLIOSSIETILENE SORBITANO (POLISORBATO 80)
| Sinonimi | Polisorbato 80 |
|---|---|
| Monoleato di poliossietilene sorbitano (20) | |
| Definizione | Miscela degli esteri parziali del sorbitolo e delle sue mono- e dianidridi con l’acido oleico commerciale alimentare, condensato con circa 20 moli di ossido di etilene per mole di sorbitolo e relative anidridi |
| Dosaggio | Non meno del 65 % di gruppi ossietilenici, pari a non meno del 96,5 % di monoleato di poliossietilene(20)sorbitano su base anidra |
| Descrizione | Liquido oleoso a 25 o C, di colore tra giallo limone e ambra con un debole odore caratteristico |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Solubile in acqua, etanolo, metanolo, acetato di etile e toluene. Insolubile in olio minerale ed etere di petrolio |
| B.: Spettro di assorbimento infrarosso | Caratteristico di un estere parziale di acido grasso di un polialcool poliossietilenico |
| Purezza | |
| Acqua | Non più del 3 % (metodo di Karl Fischer) |
| Indice di acidità | Fino a 2 |
| Indice di saponificazione | Non meno di 45 e non più di 55 |
| Indice di ossidrile | Non meno di 65 e non più di 80 |
| 1,4-Diossano | Non più di 5 mg/kg |
| Ossido di etilene | Non più di 0,2 mg/kg |
| Glicoli etilenici (mono- e di-) | Non più dello 0,25 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
E 434 MONOPALMITATO DI POLIOSSIETILENE SORBITANO (POLISORBATO 40)
| Sinonimi | Polisorbato 40 |
|---|---|
| Monopalmitato di poliossietilene sorbitano (20) | |
| Definizione | Miscela degli esteri parziali del sorbitolo e delle sue mono- e dianidridi con l’acido palmitico commerciale alimentare, condensato con circa 20 moli di ossido di etilene per mole di sorbitolo e relative anidridi |
| Dosaggio | Non meno del 66 % di gruppi ossietilenici, pari a non meno del 97 % di monopalmitato di poliossietilene (20) sorbitano su base anidra |
| Descrizione | Liquido oleoso o semi-gel a 25 o C, di colore tra giallo limone e arancio con un debole odore caratteristico |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Solubile in acqua, etanolo, metanolo, acetato di etile e acetone. Insolubile in olio minerale |
| B.: Spettro di assorbimento infrarosso | Caratteristico di un estere parziale di acido grasso di un polialcool poliossietilenico |
| Purezza | |
| Acqua | Non più del 3 % (metodo di Karl Fischer) |
| Indice di acidità | Fino a 2 |
| Indice di saponificazione | Non meno di 41 e non più di 52 |
| Indice di ossidrile | Non meno di 90 e non più di 107 |
| 1,4-Diossano | Non più di 5 mg/kg |
| Ossido di etilene | Non più di 0,2 mg/kg |
| Glicoli etilenici (mono- e di-) | Non più dello 0,25 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
E 435 MONOSTEARATO DI POLIOSSIETILENE SORBITANO (POLISORBATO 60)
| Sinonimi | Polisorbato 60 |
|---|---|
| Monostearato di poliossietilene sorbitano (20) | |
| Definizione | Miscela degli esteri parziali del sorbitolo e delle sue mono- e dianidridi con l’acido stearico commerciale alimentare, condensato con circa 20 moli di ossido di etilene per mole di sorbitolo e relative anidridi |
| Dosaggio | Non meno del 65 % di gruppi ossietilenici, pari a non meno del 97 % di monostearato di poliossietilene (20) sorbitano su base anidra |
| Descrizione | Liquido oleoso o semi-gel a 25 o C, di colore tra giallo limone e arancio con un debole odore caratteristico |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Solubile in acqua, acetato di etile e toluene. Insolubile in olio minerale e negli oli vegetali |
| B.: Spettro di assorbimento infrarosso | Caratteristico di un estere parziale di acido grasso di un polialcool poliossietilenico |
| Purezza | |
| Acqua | Non più del 3 % (metodo di Karl Fischer) |
| Indice di acidità | Fino a 2 |
| Indice di saponificazione | Non meno di 45 e non più di 55 |
| Indice di ossidrile | Non meno di 81 e non più di 96 |
| 1,4-Diossano | Non più di 5 mg/kg |
| Ossido di etilene | Non più di 0,2 mg/kg |
| Glicoli etilenici (mono- e di-) | Non più dello 0,25 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
E 436 TRISTEARATO DI POLIOSSIETILENE SORBITANO (POLISORBATO 65)
| Sinonimi | Polisorbato 65 |
|---|---|
| Tristearato di poliossietilene sorbitano (20) | |
| Definizione | Miscela degli esteri parziali del sorbitolo e delle sue mono- e dianidridi con l’acido stearico commerciale alimentare, condensato con circa 20 moli di ossido di etilene per mole di sorbitolo e relative anidridi |
| Dosaggio | Non meno del 46 % di gruppi ossietilenici, pari a non meno del 96 % di tristearato di poliossietilene (20) sorbitano su base anidra |
| Descrizione | Solido di consistenza cerosa a 25 o C, di colore marrone chiaro con un debole odore caratteristico |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Si disperde in acqua. Solubile in olio minerale, oli vegetali, etere di petrolio, acetone, etere, diossano, etanolo e metanolo |
| B.: Intervallo di congelamento | 29-33 o C |
| C.: Spettro di assorbimento infrarosso | Caratteristico di un estere parziale di acido grasso di un polialcool poliossietilenico |
| Purezza | |
| Acqua | Non più del 3 % (metodo di Karl Fischer) |
| Indice di acidità | Fino a 2 |
| Indice di saponificazione | Non meno di 88 e non più di 98 |
| Indice di ossidrile | Non meno di 40 e non più di 60 |
| 1,4-Diossano | Non più di 5 mg/kg |
| Ossido di etilene | Non più di 0,2 mg/kg |
| Glicoli etilenici (mono- e di-) | Non più dello 0,25 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
E 440 (i) PECTINA
| Definizione | La pectina è costituita essenzialmente da esteri metilici parziali dell’acido poligalatturonico e da loro sali di ammonio, sodio, potassio e calcio. La pectina è ottenuta da ceppi naturali di materiali vegetali commestibili, normalmente agrumi o mele, per estrazione in mezzo acquoso. La precipitazione deve essere effettuata unicamente con metanolo, etanolo e propan-2-olo |
|---|---|
| Einecs | 232-553-0 |
| Tenore | Tenore di acido galatturonico non inferiore al 65 % calcolato su base anidra ed esente da ceneri dopo lavaggio con acido e con alcole |
| Descrizione | Polvere bianca, giallo chiaro, grigio chiaro o bruno chiaro |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Solubile in acqua con formazione di una soluzione colloidale opalescente. Insolubile in etanolo |
| Purezza | |
| Perdita per essiccamento | Non più del 12 % (105 o C, 2 ore) |
| Ceneri insolubili in soluzione acida | Non più dell’1 % (insolubili in acido cloridico 3N circa) |
| Anidride solforosa | Non oltre 50 mg/kg su base anidra |
| Tenore di azoto | Non oltre l’1 % dopo lavaggio con acido e etanolo |
| Tenore di metanolo, etanolo e propan-2-olo liberi | Non più dell’1 %, singolarmente o in miscele, su base anidra |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 20 mg/kg |
E 440 (ii) PECTINA AMIDATA
| Definizione | La pectina amidata è costituita essenzialmente da esteri metilici e ammidi parziali dell’acido poligalatturonico e dai rispettivi sali di ammonio, sodio, potassio e calcio. La pectina amidata viene ottenuta da ceppi naturali di materiale vegetale commestibile (normalmente agrumi o mele) per estrazione in mezzo acquoso e per trattamento con ammoniaca in ambiente alcalino. La precipitazione deve essere effettuata unicamente con metanolo, etanolo e propan-2-olo |
|---|---|
| Tenore | Tenore di acido galatturonico non inferiore al 65 % calcolato su base anidra ed esente da ceneri dopo lavaggio con acido e con alcole |
| Descrizione | Polvere bianca, giallo chiaro, grigio chiaro o bruno chiaro |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Solubile in acqua con formazione di una soluzione colloidale opalescente. Insolubile in etanolo |
| Purezza | |
| Perdita per essiccamento | Non più del 12 % (105 o C, 2 ore) |
| Ceneri insolubili in soluzione acida | Non più dell’1 % (insolubili in acido cloridico 3N circa) |
| Grado di amidazione | Non oltre il 25 % dei gruppi carbossilici totali |
| Diossido di zolfo residuo | Non oltre 50 mg/kg su base anidra |
| Tenore di azoto | Non più di 2,5 % dopo lavaggio con acido e etanolo |
| Tenore di metanolo, etanolo e propan-2-olo liberi | Non più dell’1 %, singolarmente o in miscela, sulla sostanza esente da materie volatili |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 20 mg/kg |
E 442 FOSFATIDI DI AMMONIO
| Sinonimi | Sali di ammonio dell’acido fosfatico, sali miscelati di ammonio di gliceridi fosforilati |
|---|---|
| Definizione | Miscela di composti di ammonio degli acidi fosfatidici derivati da grassi e oli alimentari (in genere olio di colza parzialmente idrogenato). Una, due o tre frazioni di gliceride possono essere legate al fosforo. Inoltre, due esteri di fosforo possono essere tra loro legati come fosfatidi di fosfatidile |
| Tenore | Il contenuto di fosforo è compreso tra il 3 e il 3,4 % in funzione del peso; il contenuto di ammonio è compreso tra 1,2 e 1,5 % (calcolato come N) |
| Descrizione | Semi-solido untuoso |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Solubile nei grassi. Insolubile in acqua. Parzialmente solubile in etanolo e acetone |
| B.: Prova positiva per glicerolo, acidi grassi e fosfati | |
| Purezza | |
| Sostanze insolubili in etere di petrolio | Non più del 2,5 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 444 ACETATO ISOBUTIRRICO DI SACCAROSIO
| Sinonimi | SAIB |
|---|---|
| Definizione | L’acetato isobutirrico di saccarosio è una miscela di prodotti di reazione formati dall’esterificazione del saccarosio alimentare con l’anidride dell’acido acetico e l’anidride isobutirrica seguita da distillazione. La miscela contiene tutte le possibili combinazioni di esteri, nei quali il rapporto molare tra acetato e butirrato è di circa 2:6 |
| Einecs | 204-771-6 |
| Denominazione chimica | Esaisobutirrato diacetato di saccarosio |
| Formula chimica | C 40 H 62 O 19 |
| Peso molecolare | 832-856 (circa), C 40 H 62 O 19 : 846,9 |
| Tenore | Contenuto non inferiore al 98,8 % e non superiore a 101,9 % di C 40 H 62 O 19 |
| Descrizione | Liquido di colore giallino, limpido e privo di sedimenti, di odore tenue |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Insolubile in acqua. Solubile nella maggior parte dei solventi organici |
| B.: Indice di rifrazione | n 40 D : 1,4492 -1,4504 |
| C.: Peso specifico | d 25 D : 1,141 -1,151 |
| Purezza | |
| Triacetina | Non più dello 0,1 % |
| Indice di acidità | Non più di 0,2 |
| Indice di saponificazione | Non meno di 524 e non più di 540 |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 3 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 5 mg/kg |
E 445 ESTERI DELLA GLICERINA DELLA RESINA DEL LEGNO
| Sinonimi | Gomma ester |
|---|---|
| Definizione | Miscela complessa di esteri tri- e diglicerolici degli acidi resinici derivanti dalla resina del legno. La resina è ottenuta per estrazione con solvente da vecchi ceppi di pino, seguita da un processo di raffinazione liquido-liquido mediante solventi. Sono escluse da queste specifiche le sostanze derivate dalla colofonia, l’essudato di pini vivi e le sostanze derivate dal tallolio, un sottoprodotto della lavorazione della pasta kraft (carta). Il prodotto finale è composto da circa il 90 % di acidi resinici e il 10 % di composti neutri (non acidi). La frazione di acidi resinici rappresenta una miscela complessa di acidi monocarbossili diterpenoidi isomerici con la formula molecolare empirica di C 20 H 30 O 2 , principalmente acido abietico. La sostanza è purificata mediante distillazione in corrente di vapore o distillazione a vapore in controcorrente |
| Descrizione | Solido duro di colore tra giallo e ambra pallido |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Insolubile in acqua, solubile in acetone |
| B.: Spettro di assorbimento infrarosso | Caratteristico del composto |
| Purezza | |
| Peso specifico della soluzione | d 20 / 25 non è inferiore a 0,935 quando è determinato in una soluzione al 50 % in d-limonene (97 %, punto di ebollizione 175,5 -176 o C, d 20 / 4 : 0,84 ) |
| Intervallo di rammollimento determinato con il metodo sfera e anello | Tra 82 o C e 90 o C |
| Indice di acidità | Tra 3 e 9 |
| Indice di ossidrile | Tra 15 e 45 |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
| Prova di determinazione della presenza di resina di tallolio (prova dello zolfo) | Riscaldando i composti organici contenenti zolfo in presenza di formiato di sodio, lo zolfo è convertito in acido solfidrico che può essere prontamente individuato mediante carta dall’acetato di piombo. Una prova positiva indica che è stata impiegata resina di tallolio invece della resina del legno |
E 450 (i) DIFOSFATO DISODICO
| Sinonimi | Diidrogenodifosfato di disodio |
|---|---|
| Diidrogenopirofosfato di disodio | |
| Pirofosfato acido di sodio | |
| Pirofosfato disodico | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Diidrogenodifosfato di disodio |
| Einecs | 231-835-0 |
| Formula chimica | Na 2 H 2 P 2 O 7 |
| Peso molecolare | 221,94 |
| Prova | Tenore non inferiore al 95 % di difosfato di disodio |
| Tenore di P 2 O 5 | Non inferiore al 63,0 % e non superiore al 64,5 % |
| Descrizione | Polvere o granuli bianchi |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per sodio e fosfato | |
| B.: Solubilità | Solubile in acqua |
| C.: pH di una soluzione all’1 % | Tra 3,7 e 5,0 |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccazione | Non più di 0,5 % (105 o C, 4 ore) |
| Sostanze insolubili in acqua | Non più di 1 % |
| Fluoruro | Non più di 10 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 450 (ii) DIFOSFATO TRISODICO
| Sinonimi | Pirofosfato acido trisodico |
|---|---|
| Monoidrogenodifosfato trisodico | |
| Definizione | |
| Einecs | 238-735-6 |
| Formula chimica | Monoidrato: Na 3 HP 2 O 7 · H 2 O |
| Anidro: Na 3 HP 2 O 7 | |
| Peso molecolare | Monoidrato: 261,95 |
| Anidro: 243,93 | |
| Prova | Tenore non inferiore al 95 % sulla base anidra |
| Tenore di P 2 O 5 | Non inferiore al 57 % e non superiore al 59 % |
| Descrizione | Il prodotto, anidro o monoidrato, si presenta sotto forma di polvere o granuli bianchi |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per sodio e fosfato | |
| B.: Solubilità | Solubile in acqua |
| C.: pH di una soluzione all’1 % | Tra 6,7 e 7,5 |
| Purezza | |
| Perdita alla combustione | Non più del 4,5 % (anidro) |
| Non più dell’11,5 % sulla base monoidrata | |
| Perdita all’essiccazione | Non più dello 0,5 % (105 o C, 4 ore) |
| Sostanze insolubili in acqua | Non più dello 0,2 % |
| Fluoruro | Non più di 10 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 450 (iii) DIFOSFATO DI TETRASODIO
| Sinonimi | Pirofosfato tetrasodico |
|---|---|
| Pirofosfato di sodio | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Difosfato di tetrasodio |
| Einecs | 231-767-1 |
| Formula chimica | Anidro: Na 4 P 2 O 7 |
| Decaidrato: Na 4 P 2 O 7 · 10H 2 O | |
| Peso molecolare | Anidro: 265,94 |
| Decaidrato: 446,09 | |
| Prova | Tenore non inferiore al 95 % di Na 4 P 2 O 7 sulla base combusta |
| Tenore di P 2 O 5 | Non inferiore al 52,5 % e non superiore al 54,0 % |
| Descrizione | Cristalli bianchi o incolori oppure polvere cristallina o polvere granulare bianca. Il decaidrato risulta efflorescente se esposto ad aria secca |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per sodio e fosfato | |
| B.: Solubilità | Solubile in acqua. Insolubile in etanolo |
| C.: pH di una soluzione all’1 % | Tra 9,8 e 10,8 |
| Purezza | |
| Perdita alla combustione | Non più dello 0,5 % per il sale anidro, non meno del 38 % e non oltre il 42 % per il decaidrato, determinata in entrambi i casi per essiccazione a 105 o C per quattro ore, seguita da combustione a 550 o C per 30 minuti |
| Sostanze insolubili in acqua | Non più dello 0,2 % |
| Fluoruro | Non più di 10 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 450 (v) DIFOSFATO DI TETRAPOTASSIO
| Sinonimi | Pirofosfato di potassio |
|---|---|
| Pirofosfato di tetrapotassio | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Difosfato di tetrapotassio |
| Einecs | 230-785-7 |
| Formula chimica | K 4 P 2 O 7 |
| Peso molecolare | 330,34 (anidro) |
| Prova | Tenore non inferiore al 95 % su base combusta |
| Tenore di P 2 O 5 | Non meno del 42,0 % e non più del 43,7 % sulla base anidra |
| Descrizione | Cristalli incolori o polvere bianca molto igroscopica |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per potassio e fosfato | |
| B.: Solubilità | Solubile in acqua, insolubile in etanolo |
| C.: pH di una soluzione all’1 % | Tra 10,0 e 10,8 |
| Purezza | |
| Perdita alla combustione | Non più del 2 % dopo essiccazione a 105 o C per quattro ore, seguita da combustione a 550 o C per 30 minuti |
| Sostanze insolubili in acqua | Non più dello 0,2 % |
| Fluoruro | Non più di 10 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 450 (vi) DIFOSFATO DI DICALCIO
| Sinonimi | Pirofosfato di calcio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Difosfato di dicalcio |
| Pirofosfato di dicalcio | |
| Einecs | 232-221-5 |
| Formula chimica | Ca 2 P 2 O 7 |
| Peso molecolare | 254,12 |
| Prova | Tenore non inferiore al 96 % |
| Tenore di P 2 O 5 | Non meno del 55 % e non più del 56 % |
| Descrizione | Polvere fine, bianca e inodore |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per calcio e fosfato | |
| B.: Solubilità | Insolubile in acqua. Solubile in acido cloridrico e nitrico diluito |
| C.: pH di una sospensione acquosa al 10 % | Tra 5,5 e 7,0 |
| Purezza | |
| Perdita alla combustione | Non più dell’1,5 % a 800 o C ± 25 o C per 30 minuti |
| Fluoruro | Non più di 50 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 450 (vii) DI-IDROGENODIFOSFATO DI CALCIO
| Sinonimi | Pirofosfato acido di calcio |
|---|---|
| Di-idrogenopirofosfato di monocalcio | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Di-idrogenodifosfato di calcio |
| Einecs | 238-933-2 |
| Formula chimica | CaH 2 P 2 O 7 |
| Peso molecolare | 215,97 |
| Prova | Tenore non inferiore al 90 % sulla base anidra |
| Tenore di P 2 O 5 | Non meno del 61 % e non più del 64 % |
| Descrizione | Cristalli o polvere bianchi |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per calcio e fosfato | |
| Purezza | |
| Sostanze insolubili in soluzione acida | Non più dello 0,4 % |
| Fluoruro | Non più di 30 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 451 (i) TRIFOSFATO PENTASODICO
| Sinonimi | Tripolifosfato pentasodico |
|---|---|
| Tripolifosfato di sodio | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Trifosfato pentasodico |
| Einecs | 231-838-7 |
| Formula chimica | Na 5 O 10 P 3 · nH 2 O (n = 0 o 6) |
| Peso molecolare | 367,86 |
| Prova | Tenore non inferiore all’85,0 % (anidro) o al 65,0 % (esaidrato) |
| Tenore di P 2 O 5 | Non inferiore al 56 % e non superiore al 59 % (anidro) oppure non inferiore al 43 % e non superiore al 45 % (esaidrato) |
| Descrizione | Granuli o polvere di colore bianco leggermente igroscopici |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Facilmente solubile in acqua. Insolubile in etanolo |
| B.: Prove positive per sodio e fosfato | |
| C.: pH di una soluzione all’1 % | Tra 9,1 e 10,2 |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccazione | Anidro: non più dello 0,7 % (105 o C, 1 ora) |
| Esaidrato: non più del 23,5 % (60 o C, 1 ora, seguito da essiccazione a 105 o C, 4 ore) | |
| Sostanze insolubili in acqua | Non più dello 0,1 % |
| Polifosfati superiori | Non più di 1 % |
| Fluoruro | Non più di 10 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 451 (ii) TRIFOSFATO PENTAPOTASSICO
| Sinonimi | Tripolifosfato pentapotassico |
|---|---|
| Trifosfato di potassio | |
| Tripolifosfato di potassio | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Trifosfato pentapotassico |
| Tripolifosfato pentapotassico | |
| Einecs | 237-574-9 |
| Formula chimica | K 5 O 10 P 3 |
| Peso molecolare | 448,42 |
| Prova | Tenore non inferiore all’85 % sulla base anidra |
| Tenore di P 2 O 5 | Non inferiore al 46,5 % e non superiore al 48 % |
| Descrizione | Granuli o polvere igroscopici di colore bianco |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Molto solubile in acqua |
| B.: Prove positive per potassio e fosfato | |
| C.: pH di una soluzione all’1 % | Tra 9,2 e 10,5 |
| Purezza | |
| Perdita alla combustione | Non più dello 0,4 % (dopo essiccazione a 105 o C, 4 ore, seguita da combustione a 550 o C, 30 minuti) |
| Sostanze insolubili in acqua | Non più del 2 % |
| Fluoruro | Non più di 10 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 452 (i) POLIFOSFATO DI SODIO
1. POLIFOSFATO SOLUBILE
| Sinonimi | Esametafosfato di sodio |
|---|---|
| Tetrapolifosfato di sodio | |
| Sale di Graham | |
| Polifosfati di sodio, vetrosi | |
| Polimetafosfato di sodio | |
| Metafosfato di sodio | |
| Definizione | I polifosfati di sodio solubili sono ottenuti per fusione e successivo raffreddamento degli ortofosfati di sodio. Si tratta di una classe di composti formati da diversi polifosfati amorfi e solubili in acqua che consistono di catene lineari di unità di metafosfato (NaPO 3 ) x dove x ≥ 2, con gruppi terminali di Na 2 PO 4 . Tali sostanze sono generalmente identificate sulla base del rapporto Na 2 O/P 2 O 5 o del loro contenuto di P 2 O 5 . Il rapporto Na 2 O/P 2 O 5 è di circa 1,3 per il tetrapolifosfato di sodio, dove x è circa = 4; di circa 1,1 per il sale di Graham, comunemente detto esametafosfato di sodio, dove x = da 13 a 18; e di circa 1,0 per i polifosfati di sodio con peso molecolare maggiore, dove x è compresa tra 20 e 100 o più. Il pH delle loro soluzioni è compreso tra 3,0 e 9,0 |
| Denominazione chimica | Polifosfato di sodio |
| Einecs | 272-808-3 |
| Formula chimica | Miscele eterogenee di sali di sodio degli acidi polifosforici lineari condensati aventi la formula generale H (n + 2) P n O (3n + 1) dove «n» è pari o superiore a 2 |
| Peso molecolare | (102) n |
| Tenore di P 2 O 5 | Non meno del 60 % e non più del 71 % sulla base combusta |
| Descrizione | Scaglie, granuli o polveri trasparenti, incolori o bianchi |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Molto solubile in acqua |
| B.: Prove positive per sodio e fosfato | |
| C.: pH di una soluzione all’1 % | Tra 3,0 e 9,0 |
| Purezza | |
| Perdita alla combustione | Non più dell’1 % |
| Sostanze insolubili in acqua | Non più di 0,1 % |
| Fluoruro | Non più di 10 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
2. POLIFOSFATO INSOLUBILE
| Sinonimi | Metafosfato di sodio insolubile |
|---|---|
| Sale di Maddrell | |
| Polifosfato di sodio insolubile | |
| Definizione | Il metafosfato di sodio insolubile è un polifosfato di sodio con elevato peso molecolare composto da due lunghe catene di metafosfato (NaPO 3 ) x che si sviluppano a spirale in direzione opposta attorno a un unico asse. Il rapporto Na 2 O/P 2 O 5 è circa 1,0 . Il pH di una sospensione acquosa 1 a 3 è circa 6,5 |
| Denominazione chimica | Polifosfato di sodio |
| Einecs | 272-808-3 |
| Formula chimica | Miscele eterogenee di sali di sodio degli acidi polifosforici lineari condensati aventi la formula generale H (n + 2) P n O (3n + 1) dove «n» è pari o superiore a 2 |
| Peso molecolare | (102) n |
| Tenore di P 2 O 5 | Compreso tra il 68,7 % e il 70,0 % |
| Descrizione | Polvere bianca cristallina |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Insolubile in acqua, solubile negli acidi minerali e in soluzioni di cloruri di potassio e ammonio (ma non di sodio) |
| B.: Prove positive per sodio e fosfato | |
| C.: pH di una sospensione acquosa 1 a 3 | Circa 6,5 |
| Purezza | |
| Fluoruro | Non più di 10 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 452 (ii) POLIFOSFATO DI POTASSIO
| Sinonimi | Metafosfato di potassio |
|---|---|
| Polimetafosfato di potassio | |
| Sale di Kurrol | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Polifosfato di potassio |
| Einecs | 232-212-6 |
| Formula chimica | (KPO 3 ) n |
| Miscele eterogenee di sali di potassio degli acidi polifosforici lineari condensati aventi la formula generale H (n + 2) P n O (3n + 1) dove «n» è pari o superiore a 2 | |
| Peso molecolare | (118) n |
| Tenore di P 2 O 5 | Compreso tra il 53,5 % e il 61,5 % sulla base combusta |
| Descrizione | Polvere bianca fine, cristalli o scaglie vitree incolori |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | 1 g si dissolve in 100 ml di una soluzione di acetato di sodio 1 a 25 |
| B.: Prove positive per potassio e fosfato | |
| C.: pH di una soluzione all’1 % | Non più di 7,8 |
| Purezza | |
| Perdita alla combustione | Non più del 2 % (105 o C, 4 ore, seguita da combustione a 550 o C, 30 minuti) |
| Fosfato ciclico | Non più dell’8 % sul tenore di P 2 O 5 |
| Fluoruro | Non più di 10 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 452 (iii) POLIFOSFATO DI SODIO E CALCIO
| Sinonimi | Polifosfato di sodio e calcio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Polifosfato di sodio e calcio |
| Einecs | 233-782-9 |
| Formula chimica | (NaPO 3 ) n CaO dove n è solitamente 5 |
| Tenore | Non meno del 61 % e non più del 69 % come P 2 O 5 |
| Descrizione | Cristalli vitrei bianchi, sfere |
| Identificazione | |
| A.: pH di un impasto all’1 % m/m | Circa 5-7 |
| B.: Contenuto di CaO | 7-15 % m/m |
| Purezza | |
| Fluoruro | Non più di 10 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 452 (iv) POLIFOSFATO DI CALCIO
| Sinonimi | Metafosfato di calcio |
|---|---|
| Polimetafosfato di calcio | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Polifosfato di calcio |
| Einecs | 236-769-6 |
| Formula chimica | (CaP 2 O 6 ) n |
| Miscele eterogenee di sali di calcio degli acidi polifosforici lineari condensati aventi la formula generale H (n + 2) P n O (n + 1) dove «n» è pari o superiore a 2 | |
| Peso molecolare | (198) n |
| Tenore di P 2 O 5 | Compreso tra il 71 % e il 73 % sulla base combusta |
| Descrizione | Cristalli inodori e incolori o polvere bianca |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | In genere, moderatamente solubile in acqua. Solubile in ambiente acido |
| B.: Prove positive per calcio e fosfato | |
| C.: Tenore di CaO | 27-29,5 % |
| Purezza | |
| Perdita alla combustione | Non più del 2 % (105 o C, 4 ore, seguita da combustione a 550 o C, 30 minuti) |
| Fosfato ciclico | Non più dell’8 % sul tenore di P 2 O 5 |
| Fluoruro | Non più di 30 mg/kg (espressi come fluoro) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 459 BETA-CICLODESTRINA
| Definizione | La beta-ciclodestrina è un saccaride ciclico non riducente formato da sette unità di D-glucopiranosile con legame α-1,4. Il prodotto è il risultato dell’azione dell’enzima cicloglicosiltrasferasi (CGTasi ottenuto da Bacillus circulans , Paenibacillus macerans o ricombinante Bacillus licheniformis strain SJ1608 su amido parzialmente idrolizzato |
|---|---|
| Denominazione chimica | Cicloeptaamilosio |
| Einecs | 231-493-2 |
| Formula chimica | (C 6 H 10 O 5 ) 7 |
| Peso molecolare | 1 135 |
| Dosaggio | Non meno del 98,0 % di (C 6 H 10 O 5 ) 7 su base anidra |
| Descrizione | Solido cristallino bianco o quasi bianco, praticamente inodore |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Poco solubile in acqua; facilmente solubile in acqua calda; leggermente solubile in etanolo |
| B.: Potere rotatorio specifico | [α] 25 D : da + 160 o a + 164 o (soluzione all’1 %) |
| Purezza | |
| Acqua | Non più del 14 % (metodo di Karl Fischer) |
| Altre ciclodestrine | Non più del 2 % su base anidra |
| Solventi residui (toluene e tricloroetilene) | Non più di 1 mg/kg per ciascun solvente |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,1 % |
| Arsenico | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 1 mg/kg |
E 460 (i) CELLULOSA MICROCRISTALLINA
| Sinonimi | Gel di cellulosa |
|---|---|
| Definizione | La cellulosa microcristallina è una cellulosa purificata e parzialmente depolimerizzata preparata trattando l’alfacellulosa con acidi minerali; l’alfacellulosa è ottenuta come pasta da ceppi naturali di fibre vegetali. Il grado di polimerizzazione è di norma inferiore a 400 |
| Denominazione chimica | Cellulosa |
| Einecs | 232-674-9 |
| Formula chimica | (C 6 H 10 O 5 ) n |
| Peso molecolare | Circa 36 000 |
| Tenore | Non meno del 97 % (calcolato come cellulosa su base anidra) |
| Descrizione | Polvere fine, bianca o quasi bianca, inodore |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Insolubile in acqua, etanolo, etere e acidi minerali diluiti. Leggermente solubile in soluzione di idrossido di sodio |
| B.: Reazione cromatica | A 1 mg del campione aggiungere 1 ml di acido fosforico e riscaldare a bagnomaria per 30 min. Aggiungere 4 ml di una soluzione 1/4 di pirocatecolo con acido fosforico e riscaldare per 30 min. Si ottiene un colore rosso |
| C.: Da identificare con spettroscopia IR | |
| D.: Prova di sospensione | Mescolare 30 g del campione con 270 ml d’acqua in un miscelatore ad elevata velocità (12 000 g/m) per 5 min. Si ottiene una miscela in forma di sospensione fluida oppure di sospensione pesante e grumosa, scarsamente fluida, con un leggero deposito e numerose bolle d’aria trattenute. Se si ottiene una sospensione fluida, travasare 100 ml della miscela in un cilindro graduato da 100 ml e lasciar riposare per un’ora. I solidi si depositano e si forma un liquido sopranatante |
| Purezza | |
| Perdita per essiccamento | Non più del 7 % (105 o C, 3 ore) |
| Sostanze solubili in acqua | Non più dello 0,24 % |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,5 % determinato a 800 ± 25 o C |
| ph della sospensione acquosa al 10 % | Il pH del liquido sopranatante è compreso tra 5,0 e 7,5 |
| Amido | Non rilevabile |
| A 20 ml della dispersione ottenuta nella prova di identificazione D, aggiungere alcune gocce di soluzione di iodio e mescolare; non si deve formare alcuna colorazione blu-violacea o blu | |
| Dimensione delle particelle | Non meno di 5 μ m (non più del 10 % di particelle di dimensioni inferiori a 5 μ m) |
| Gruppi carbossilici | Non più dell’1 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 460 (ii) CELLULOSA IN POLVERE
| Definizione | La cellulosa in polvere è una cellulosa disintegrata meccanicamente e preparata trattando l’alfacellulosa ottenuta come pasta da ceppi naturali di fibre vegetali |
|---|---|
| Denominazione chimica | Cellulosa |
| Polimero lineare di residui di glucosio legati in posizione 1:4 | |
| Einecs | 232-674-9 |
| Formula chimica | (C 6 H 10 O 5 ) n |
| Peso molecolare | (162) n (essendo n prevalentemente pari o superiore a 1 000 ) |
| Tenore | Non inferiore al 92 % |
| Descrizione | Polvere bianca e inodore |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Insolubile in acqua, etanolo, etere e acidi minerali diluiti. Leggermente solubile in soluzione di idrossido di sodio |
| B.: Prova di sospensione | Mescolare 30 g del campione con 270 ml d’acqua in un miscelatore ad elevata velocità (12 000 g/m) per 5 min. Si ottiene una miscela in forma di sospensione fluida oppure di sospensione pesante e grumosa, scarsamente fluida, con un leggero deposito e numerose bolle d’aria trattenute. Se si ottiene una sospensione fluida, travasare 100 ml della miscela in un cilindro graduato da 100 ml e lasciar riposare per un’ora. I solidi si depositano e si forma un liquido sopranatante |
| Purezza | |
| Perdita per essiccamento | Non più del 7 % (105 o C, 3 ore) |
| Sostanze solubili in acqua | Non più dell’1,0 % |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,3 % determinato a 800 ± 25 o C |
| pH della sospensione acquosa al 10 % | Il pH del liquido sopranatante è compreso tra 5,0 e 7,5 |
| Amido | Non rilevabile |
| A 20 ml della dispersione ottenuta nella prova di identificazione B, aggiungere alcune gocce di soluzione di iodio e mescolare. Non si deve formare alcuna colorazione blu-violacea o blu | |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
| Dimensione delle particelle | Non meno di 5 μ m (non più del 10 % di particelle di dimensioni inferiori a 5 μ m) |
E 461 METILCELLULOSA
| Sinonimi | Etere metilico di cellulosa |
|---|---|
| Definizione | La metilcellulosa è ottenuta direttamente da ceppi naturali di fibre vegetali e parzialmente esterificata dai gruppi metilici |
| Denominazione chimica | Etere metilico di cellulosa |
| Formula chimica | I polimeri contengono unità di anidroglucosi sostituiti corrispondenti alla seguente formula generale: |
| —: H | |
| Peso molecolare | Da 20 000 circa a 380 000 circa |
| Tenore | Non meno del 25 % e non più del 33 % di gruppi metossilici (-OCH 3 ) e non più del 5 % di gruppi idrossietossilici (-OCH 2 CH 2 OH) |
| Descrizione | Polvere granulare o fibrosa, bianca o leggermente giallastra o grigiastra, lievemente igroscopica, inodore ed insapore |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | La metilcellulosa si dilata nell’acqua, con formazione di una soluzione colloidale e viscosa, da limpida a opalescente. |
| Insolubile in etanolo, etere o cloroformio. | |
| Solubile in acido acetico glaciale | |
| Purezza | |
| Perdita per essiccamento | Non più del 10 % (105 o C, 3 ore) |
| Ceneri solfatate | Non più dell’1,5 % determinato a 800 ± 25 o C |
| pH di una soluzione colloidale all’1 % | Non meno di 5,0 e non più di 8,0 |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 20 mg/kg |
E 462 ETILCELLULOSA
| Sinonimi | Etere etilico di cellulosa |
|---|---|
| Definizione | L’etilcellulosa è cellulosa ottenuta direttamente da materiale vegetale fibroso e parzialmente eterificato con gruppi etili |
| Denominazione chimica | Etere etilico di cellulosa |
| Formula chimica | I polimeri contengono unità di anidroglucosio sostituite con la seguente formula generale: |
| —: H | |
| Tenore | Contenuto non inferiore al 44 % e non superiore al 50 % di gruppi etossilici (-OC 2 H 5 ) sulla sostanza secca (equivalente a non più di 2,6 gruppi etossilici per unità di anidroglucosio) |
| Descrizione | Polvere poco igroscopica, di colore da bianco a biancastro, inodore e insapore |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Praticamente insolubile in acqua, in glicerolo e in propano-1,2-diolo ma solubile in proporzioni variabili in taluni solventi organici a seconda del contenuto etossilico. L’etilcellulosa contenente meno del 46-48 % di gruppi etossilici è facilmente solubile in tedraidrofurano, in acetato di metile, in cloroformio ed in miscele di idrocarburi aromatici ed etanolo. L’etilcellulosa contenente 46-48 % o più di gruppi etossilici è liberamente solubile in etanolo, in metanolo, in toluene, in cloroformio e in acetato di etile |
| B.: Test di formazione di pellicola | Dissolvere 5 g del campione in 95 g di una miscela di toluene ed etanolo 80:20 (p/p). Si forma una soluzione limpida, stabile, leggermente giallastra. Versare alcuni millilitri della soluzione su una piastra di vetro e lasciare evaporare il solvente. Rimane una pellicola, spessa, rigida, continua e limpida. La pellicola è infiammabile |
| Purezza | |
| Perdita per essiccamento | Non più del 3 % (105 o C, 2 ore) |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,4 % |
| pH di una soluzione colloidale all’1 % | Neutro al tornasole |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
E 463 IDROSSIPROPILCELLULOSA
| Sinonimi | Etere idrossipropilico di cellulosa |
|---|---|
| Definizione | L’idrossipropilcellulosa è ottenuta direttamente da ceppi naturali di fibre vegetali e parzialmente esterificata con gruppi idrossipropilici |
| Denominazione chimica | Etere idrossipropilico di cellulosa |
| Formula chimica | I polimeri contengono unità di anidroglucosi sostituiti corrispondenti alla seguente formula generale: |
| —: H | |
| Peso molecolare | Da 30 000 circa a 1 000 000 circa |
| Tenore | Non meno dell’80,5 % di gruppi idrossipropilici (-OCH 2 CHOHCH 3 ) equivalenti a non più di 4,6 gruppi idrossipropilici per unità d’anidroglucosio su base anidra |
| Descrizione | Polvere granulare o fibrosa, bianca o leggermente giallastra o grigiastra, lievemente igroscopica, inodore ed insapore |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | La metilcellulosa si gonfia nell’acqua, con formazione di una soluzione colloidale e viscosa, da limpida a opalescente. Solubile in etanolo. Insolubile in etere |
| B.: Cromatografia in fase gassosa | Determinare i sostituenti per cromatografia in fase gassosa |
| Purezza | |
| Perdita per essiccamento | Non più del 10 % (105 o C, 3 ore) |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,5 % determinato a 800 ± 25 o C |
| pH di una soluzione colloidale all’1 % | Non meno di 5,0 e non più di 8,0 |
| Cloroidrine di propilene | Non più di 0,1 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 20 mg/kg |
E 464 IDROSSIPROPILMETILCELLULOSA
| Definizione | L’idrossipropilmetilcellulosa è una cellulosa ottenuta direttamente da ceppi naturali di fibre vegetali, parzialmente eterificata con gruppi metilici e contenente una piccola quantità di sostituenti idrossipropilici |
|---|---|
| Denominazione chimica | Etere 2 idrossipropilico di metilcellulosa |
| Fomula chimica | I polimeri contengono unità di anidroglucosi sostituiti corrispondenti alla seguente formula generale |
| —: H | |
| Peso molecolare | Da 13 000 circa a 200 000 circa |
| Tenore | Non meno del 19 % e non più del 30 % di gruppi metossilici (-OCH 3 ), non meno di 3 % e non più del 12 % di gruppi idrossipropilici (-OCH 2 CHOHCH 3 ) su base anidra |
| Descrizione | Polvere granulare o fibrosa, bianca o leggermente giallastra o grigiastra, lievemente igroscopica, inodore ed insapore |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | L’idrossipropilcellulosa si gonfia nell’acqua, con formazione di una soluzione colloidale e viscosa, da limpida e opalescente. Insolubile in etanolo |
| B.: Cromatografia in fase gassosa | Determinare i sostituenti per cromatografia in fase gassosa |
| Purezza | |
| Perdita per essiccamento | Non più del 10 % (105 o C, 3 ore) |
| Ceneri solfatate | Non più dell’1,5 % per prodotti con viscosità pari o superiore a 50 mPa.s |
| Non più del 3 % per prodotti con viscosità inferiore a 50 mPa.s | |
| pH di una soluzione colloidale all’1 % | Non meno di 5,0 e non più di 8,0 |
| Cloroidrine di propilene | Non più di 0,1 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 20 mg/kg |
E 465 ETILMETILCELLULOSA
| Sinonimi | Metiletilcellulosa |
|---|---|
| Definizione | L’etilmetilcellulosa è una cellulosa ottenuta direttamente da ceppi naturali di fibre vegetali, parzialmente eterificata con gruppi metilici ed etilici |
| Denominazione chimica | Etere metiletilico della cellulosa |
| Formula chimica | I polimeri contengono unità di anidroglucosi sostituiti corrispondenti alla seguente formula generale: |
| —: H | |
| Peso molecolare | Da 30 000 circa a 40 000 circa |
| Tenore | Su base anidra, non meno del 3,5 % e non più del 6,5 % di gruppi metossilici (-OCH 3 ), non meno del 14,5 % e non più del 19 % di gruppi etossilici (-OCH 2 CH 3 ), non meno del 13,2 % e non più del 19,6 % di gruppi alcossilici totali, espressi in gruppi metossilici |
| Descrizione | Polvere granulare o fibrosa, bianca o leggermente giallastra o grigiastra, lievemente igroscopica, inodore ed insapore |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | L’etilmetilcellulosa si gonfia nell’acqua, con formazione di una soluzione colloidale e viscosa, da limpida a opalescente. Solubile in etanolo. Insolubile in etere |
| Purezza | |
| Perdita per essiccamento | Non più del 15 % per la forma fibrosa e non più del 10 % per la forma in polvere (essiccando a 105 o C fino a peso costante) |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,6 % |
| pH di una soluzione colloidale all’1 % | Non meno di 5,0 e non più di 8,0 |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 20 mg/kg |
E 466 CARBOSSIMETILCELLULOSA SODICA
| Sinonimi | Carbossimetilcellulosa |
|---|---|
| CMC | |
| NaCMC | |
| CMC di sodio | |
| Gomma di cellulosa | |
| Definizione | La carbossimetilcellulosa è un sale sodico parziale di un etere carbossimetilico della cellulosa, che è ottenuta direttamente da ceppi naturali di fibre vegetali |
| Denominazione chimica | Sale sodico dell’etere carbossimetilico della cellulosa |
| Formula chimica | I polimeri contengono unità di anidroglucosi sostituiti corrispondenti alla seguente formula generale: |
| —: H | |
| Peso molecolare | Superiore a 17 000 circa (grado di polimerizzazione circa 100) |
| Tenore | Non inferiore a 99,5 % su base anidra |
| Descrizione | Polvere granulare o fibrosa, bianca o leggermente giallastra o grigiastra, lievemente igroscopica, inodore ed insapore |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | In acqua forma una soluzione colloidale viscosa. Insolubile in etanolo |
| B.: Prova della schiuma | Agitare vigorosamente una soluzione allo 0,1 % del campione. Non deve formarsi uno strato di schiuma. (Questa prova permette di distinguere la carbossimetilcellulosa di sodio dagli altri eteri di cellulosa) |
| C.: Formazione di precipitato | A 5 ml di una soluzione allo 0,5 % del campione, aggiungere 5 ml di una soluzione al 5 % di solfato di rame oppure di solfato d’alluminio. Si forma un precipitato. (Questa prova permette di distinguere la carbossimetilcellulosa di sodio dagli altri eteri di cellulosa e da gelatina, farina di semi di carruba e gomma adragante) |
| D.: Reazione cromatica | Aggiungere 0,5 g di carbossimetilcellulosa di sodio in polvere a 50 ml d’acqua e mescolare sino ad ottenere una dispersione uniforme. Continuare a mescolare sino ad ottenere una soluzione limpida, da utilizzare per la prova successiva. In una provetta aggiungere a 1 mg del campione, diluito con un uguale volume d’acqua, 5 gocce di una soluzione di 1-naftolo. Inclinare la provetta e introdurre con cautela lungo la parete della provetta 2 ml di acido solforico in modo da formare uno strato sottostante. Nell’interfaccia si manifesta un colore rosso porpora |
| Purezza | |
| Grado di sostituzione | Non meno di 0,2 e non più di 1,5 gruppi carbossimetilici (-CH 2 COOH) per unità di anidroglucosio |
| Perdita per essiccamento | Non più del 12 % (105 o C a peso costante) |
| pH di una soluzione colloidale all’1 % | Non meno di 5,0 e non più di 8,5 |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 20 mg/kg |
| Glicolato totale | Non più dello 0,4 % (espresso in glicolato di sodio su base anidra) |
| Sodio | Non più del 12,4 % su base anidra |
E 468 CARBOSSIMETILCELLULOSA SODICA RETICOLATA
| Sinonimi | Carbossimetilcellulosa reticolata |
|---|---|
| CMC reticolata | |
| CMC di sodio reticolata | |
| Gomma di cellulosa reticolata | |
| Definizione | La carbossimetilcelulosa sodica reticolata è il sale sodico della cellulosa parzialmente O-carbossimetilata reticolata termicamente |
| Denominazione chimica | Sale sodico dell’etere carbossimetilico reticolato della cellulosa |
| Formula chimica | I polimeri contengono unità di anidroglucosi sostituiti con la seguente formula generale: |
| C 6 H 7 O 2 (OR 1 )(OR 2 )(OR 3 ) | |
| —: H | |
| Descrizione | Polvere lievemente igroscopica, di colore bianco o bianco sporco, inodore |
| Identificazione | |
| A. | Agitare 1 g con 100 ml di una soluzione contenente 4 mg/kg di blu di metilene e lasciar riposare. La sostanza da esaminare assorbe il blu di metilene e forma una massa blu fibrosa |
| B. | Agitare 1 g con 50 ml di acqua. Trasferire 1 ml della miscela in una provetta, aggiungere 1 ml di acqua e 0,05 ml di soluzione di 40 g/l di alfa-naftolo in metanolo, preparata di fresco. Inclinare la provetta e introdurre con cautela lungo la parete della provetta 2 ml di acido solforico in modo da formare uno strato sottostante. Nell’interfaccia si manifesta un colore rosso violetto |
| C. | Saggio positivo per sodio |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 6 % (105 o C, 3 ore) |
| Sostanze solubili in acqua | Non più del 10 % |
| Grado di sostituzione | Non meno di 0,2 e non più di 1,5 gruppi carbossimetilici per unità di anidroglucosi |
| pH di una soluzione all’1 % | Non meno di 5,0 e non più di 7,0 |
| Contenuto di sodio | Non più di 12,4 % su base anidra |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 469 CARBOSSIMETILCELLULOSA IDROLIZZATA ENZIMATICAMENTE
| Sinonimi | Carbossimetilcellulosa idrolizzata enzimaticamente |
|---|---|
| Definizione | La carbossimetilcellulosa idrolizzata enzimaticamente si ottiene dalla carbossimetilcellulosa per digestione enzimatica con una cellulasi prodotta dal Trichoderma longibrachiatum (precedentemente detto T. reesei ) |
| Denominazione chimica | Carbossimetilcellulosa sodica parzialmente idrolizzata mediante enzimi |
| Formula chimica | I sali sodici dei polimeri contengono unità di anidroglucosio sostituite aventi la seguente formula generale: |
| [C 6 H 7 O 2 (OH) x (OCH 2 COONa) y ] n | |
| dove n è il grado di polimerizzazione | |
| x = 1,50 -2,80 | |
| y = 0,2 -1,50 | |
| x + y = 3,0 | |
| (y = grado di sostituzione) | |
| Peso formula | 178,14 dove y = 0,20 |
| 282,18 dove y = 1,50 | |
| Macromolecole: non meno di 800 (n = circa 4) | |
| Tenore | Non meno del 99,5 %, compresi mono- e disaccaridi, su base essiccata |
| Descrizione | Polvere fibrosa o granulare leggermente igroscopica, inodore, bianca o lievemente giallastra o grigiastra |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Solubile in acqua, insolubile in etanolo |
| B.: Prova della schiuma | Agitare vigorosamente una soluzione allo 0,1 % del campione: non deve formarsi uno strato di schiuma. Questa prova permette di distinguere la carbossimetilcellulosa di sodio, idrolizzata o meno, dagli altri eteri di cellulosa e dagli alginati e dalle gomme naturali |
| C.: Formazione di precipitato | A 5 ml di una soluzione allo 0,5 % del campione, aggiungere 5 ml di una soluzione al 5 % di solfato di rame oppure di solfato di alluminio. Si forma un precipitato. Questa prova permette di distinguere la carbossimetilcellulosa di sodio, idrolizzata o meno, dagli altri eteri di cellulosa e da gelatina, farina di semi di carruba e gomma adragante |
| D.: Reazione cromatica | Aggiungere 0,5 g del campione in polvere a 50 ml di acqua e mescolare fino ad ottenere una dispersione uniforme. Continuare a mescolare fino ad ottenere una soluzione limpida. In una piccola provetta, diluire 1 ml della soluzione con uguale volume d’acqua e aggiungere 5 gocce di 1-naftolo TS. Inclinare la provetta e introdurre con cautela lungo la parete della provetta 2 ml di acido solforico in modo da formare uno strato sottostante. Nell’interfaccia si manifesta un colore rosso porpora |
| E.: Viscosità (60 % di solidi) | Non meno di 2,500 kgm -1 s -1 (a 25 o C) corrispondente a un peso molecolare medio di 5 000 D |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 12 % (105 o C a peso costante) |
| Grado di sostituzione | Non meno di 0,2 e non più di 1,5 gruppi carbossimetilici per unità di anidroglucosio su base essiccata |
| pH di una soluzione colloidale all’1 % | Non meno di 6,0 e non più di 8,5 |
| Cloruro di sodio e glicolato di sodio | Non più dello 0,5 % singolarmente o in combinazione |
| Attività enzimale residua | Saggi positivi. Non si verificano alterazioni della viscosità della soluzione in esame che indicano idrolisi della carbossimetilcellulosa di sodio |
| Piombo | Non più di 3 mg/kg |
E 470 a SALI DI SODIO, DI POTASSIO E DI CALCIO DEGLI ACIDI GRASSI
| Definizione | Sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi presenti negli oli e nei grassi alimentari; questi sali sono ottenuti da materie grasse e da oli commestibili oppure da acidi grassi alimentari distillati |
|---|---|
| Tenore | Non inferiore a 95 % su base anidra |
| Descrizione | Polveri, scaglie o semisolidi di colore bianco o bianco crema |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Sali di sodio e di potassio: solubili in acqua ed in etanolo; |
| sali di calcio insolubili in acqua, etanolo ed etere | |
| B.: Prove positive per cationi e per acidi grassi | |
| Purezza | |
| Sodio | Non meno del 9 % e non più del 14 % espresso in Na 2 O |
| Potassio | Non meno del 13 % e non più del 21,5 % espresso in K 2 O |
| Calcio | Non meno dell’8,5 % e non più del 13 % espresso in CaO |
| Sostanze insaponificabili | Non più del 2 % |
| Acidi grassi liberi | Non più del 3 % stimato in acido oleico |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
| Alcali liberi | Non più dello 0,1 % espresso in NaOH |
| Sostanze insolubili in alcole | Non più dello 0,2 % (unicamente sali di sodio e di potassio) |
E 470b SALI DI MAGNESIO DEGLI ACIDI GRASSI
| Definizione | Sali di magnesio degli acidi grassi presenti negli oli e nei grassi alimentari; questi sali sono ottenuti da materie grasse e da oli commestibili oppure da acidi grassi alimentari distillati |
|---|---|
| Tenore | Non inferiore a 95 % su base anidra |
| Descrizione | Polveri, scaglie o semisolidi di colore bianco o bianco crema |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Insolubile in acqua, parzialmente solubile in etanolo ed etere |
| B.: Prove positive per magnesio e per acidi grassi | |
| Purezza | |
| Magnesio | Non meno del 6,5 % e non più dell’11 % espresso in MgO |
| Alcale libero | Non più dello 0,1 % espresso in MgO |
| Sostanze insaponificabili | Non più del 2 % |
| Acidi grassi liberi | Non più del 3 % stimato in acido oleico |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 471 MONO- E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI
| Sinonimi | Monostearato di glicerile |
|---|---|
| Monopalmitato di glicerile | |
| Monooleato di glicerile | |
| Monostearina, monopalmitina, monooleina | |
| GMS (monostearato di glicerile) | |
| Definizione | I mono-, e digliceridi degli acidi grassi sono costituiti da miscele di mono-, di- e triesteri del glicerolo con acidi grassi presenti negli oli e nei grassi alimentari. Essi possono contenere piccole quantità di acidi grassi e di glicerolo liberi |
| Tenore | Tenore di mono- e diesteri: non meno del 70 % |
| Descrizione | Il prodotto si presenta in forma di liquido oleoso di colore da giallo chiaro a marrone chiaro oppure in forma di solido di consistenza cerosa di colore bianco o biancastro. I solidi possono presentarsi in forma di scaglie, polvere o granuli |
| Identificazione | |
| A.: Spettro infrarosso | Caratteristico di un estere parziale di acido grasso di polioli |
| B.: Prove positive per glicerolo e per acidi grassi | |
| C.: Solubilità | Insolubile in acqua, solubile in etanolo e toluene |
| Purezza | |
| Tenore d’acqua | Non più del 2 % (metodo di Karl Fischer) |
| Indice d’acidità | Non più di 6 |
| Glicerolo libero | Non più del 7 % |
| Poligliceroli | Non più del 4 % di diglicerolo e non più dell’1 % degli altri poligliceroli, espressi in base al tenore di glicerolo totale |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
| Glicerolo totale | Non meno del 16 % e non più del 33 % |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,5 % determinato a 800 ± 25 o C |
| Nota:: I requisiti di purezza si applicano all’additivo esente da sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi; queste sostanze possono tuttavia essere presenti sino a un livello massimo del 6 % (espresso in oleato di sodio). |
E 472a ESTERI ACETICI DI MONO- E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI
| Sinonimi | Esteri acetici acidi di mono- e digliceridi |
|---|---|
| Acetogliceridi | |
| Mono- e digliceridi acetilati | |
| Esteri acetici ed esteri di acidi grassi di glicerolo | |
| Definizione | Esteri del glicerolo con acido acetico ed acidi grassi presenti negli oli e nei grassi alimentari. Essi possono contenere allo stato libero piccole quantità di glicerolo, acidi grassi, acido acetico e gliceridi |
| Descrizione | Liquidi chiari e mobili oppure solidi, con colore da bianco a giallo pallido |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per glicerolo, per acidi grassi e per l’acido acetico | |
| B.: Solubilità | Insolubile in acqua, solubile in etanolo |
| Purezza | |
| Altri acidi oltre all’acido acetico e agli acidi grassi | Non rilevabili |
| Glicerolo libero | Non più del 2 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
| Tenore totale di acido acetico | Non meno del 9 % e non più del 32 % |
| Acidi grassi liberi (e acido acetico) | Non più del 3 % stimato in acido oleico |
| Glicerolo totale | Non meno del 14 % e non più del 31 % |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,5 % determinato a 800 ± 25 o C |
| Nota:: I requisiti di purezza si applicano all’additivo esente da sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi; queste sostanze possono tuttavia essere presenti sino a un livello massimo del 6 % (espresso in oleato di sodio). |
E 472b ESTERI LATTICI DI MONO- E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI
| Sinonimi | Esteri lattici acidi di mono- e digliceridi |
|---|---|
| Lattogliceridi | |
| Mono- e digliceridi degli acidi grassi esterificati con acido lattico | |
| Definizione | Esteri del glicerolo con acido lattico ed acidi grassi presenti negli oli e nei grassi alimentari. Essi possono contenere allo stato libero piccole quantità di glicerolo, acidi grassi, acido lattico e gliceridi |
| Descrizione | Liquidi chiari e mobili oppure solidi di consistenza cerosa variabile, di colore da bianco a giallo pallido |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per glicerolo, per acidi grassi e per l’acido lattico | |
| B.: Solubilità | Insolubile in acqua fredda, disperdibile in acqua calda |
| Purezza | |
| Altri acidi oltre all’acido lattico e agli acidi grassi | Non rilevabili |
| Glicerolo libero | Non più del 2 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
| Tenore totale di acido lattico | Non meno del 13 % e non più del 45 % |
| Acidi grassi liberi (e acido lattico) | Non più del 3 % espresso in acido oleico |
| Glicerolo totale | Non meno del 13 % e non più del 30 % |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,5 % determinato a 800 ± 25 o C |
| Nota:: I requisiti di purezza si applicano all’additivo esente da sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi; queste sostanze possono tuttavia essere presenti sino a un livello massimo del 6 % (espresso in oleato di sodio). |
E 472c ESTERI CITRICI DI MONO- E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI
| Sinonimi | Citrem |
|---|---|
| Esteri citrici acidi di mono- e digliceridi | |
| Citrogliceridi | |
| Mono- e digliceridi degli acidi grassi esterificati con acido citrico | |
| Definizione | Esteri del glicerolo con acido citrico ed acidi grassi presenti negli oli e nei grassi alimentari. Essi possono contenere allo stato libero piccole quantità di glicerolo, acidi grassi, acido citrico e gliceridi. Possono essere parzialmente o totalmente neutralizzati con idrossido di sodio o di potassio |
| Descrizione | Liquidi oppure solidi o semisolidi di consistenza cerosa, di colore giallastro o marrone chiaro |
| Identificazione | |
| A.: Test positivo per il glicerolo e per l’acido citrico | |
| B.: Solubilità | Insolubile in acqua fredda |
| Disperdibile in acqua calda | |
| Solubile negli oli e nei grassi | |
| Insolubile in etanolo freddo | |
| Purezza | |
| Altri acidi oltre all’acido citrico e agli acidi grassi | Non rilevabili |
| Glicerolo libero | Non più del 2 % |
| Glicerolo totale | Non meno dell’8 % e non più del 33 % |
| Tenore totale di acido citrico | Non meno del 13 % e non più del 50 % |
| Ceneri solfatate (determinate a 800 ± 25 o C) | Prodotti non neutralizzati: non più dello 0,5 % |
| Prodotti parzialmente o interamente neutralizzati: non più del 10 % | |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
| Acidi grassi liberi | Non più del 3 % espresso in acido oleico |
| Nota:: I requisiti di purezza si applicano all’additivo esente da sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi; queste sostanze possono tuttavia essere presenti sino a un livello massimo del 6 % (espresso in oleato di sodio). |
E 472d ESTERI TARTARICI DI MONO- E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI
| Sinonimi | Esteri tartarici acidi di mono- e digliceridi |
|---|---|
| Mono- e digliceridi degli acidi grassi esterificati con acido tartarico | |
| Definizione | Esteri del glicerolo con acido tartarico ed acidi grassi presenti negli oli e nei grassi alimentari. Essi possono contenere allo stato libero piccole quantità di glicerolo, acidi grassi, acido tartarico e gliceridi |
| Descrizione | Liquidi giallastri viscosi e collosi oppure cere gialle dure |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per glicerolo, per acidi grassi e per acido tartarico | |
| Purezza | |
| Altri acidi oltre all’acido tartarico e agli acidi grassi | Non rilevabili |
| Glicerolo libero | Non più del 2 % |
| Glicerolo totale | Non meno del 12 % e non più del 29 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
| Tenore totale di acido tartarico | Non meno del 15 % e non più del 50 % |
| Acidi grassi liberi | Non più del 3 % espresso in acido oleico |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,5 % determinato a 800 ± 25 o C |
| Nota:: I requisiti di purezza si applicano all’additivo esente da sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi; queste sostanze possono tuttavia essere presenti sino a un livello massimo del 6 % (espresso in oleato di sodio). |
E 472e ESTERI MONO- E DIACETILTARTARICI DI MONO- E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI
| Sinonimi | Esteri diacetiltartarici acidi di mono- e digliceridi |
|---|---|
| Mono- e digliceridi degli acidi grassi esterificati con acido mono- e diacetiltartarico | |
| Esteri diacetiltartarici ed esteri di acidi grassi di glicerolo | |
| Definizione | Miscele di esteri del glicerolo con acidi mono- e diacetiltartarici (ottenuti da acido tartarico) ed acidi grassi presenti negli oli e nei grassi alimentari. Essi possono contenere allo stato libero piccole quantità di glicerolo, di acidi grassi, di acidi tartarico ed acetico e delle loro combinazioni, nonché di gliceridi. Essi contengono inoltre esteri tartarici ed acetici degli acidi grassi |
| Descrizione | Liquidi viscosi e collosi oppure di consistenza oleosa oppure cere gialle, che in aria umida si idrolizzano liberando acido acetico |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per glicerolo, per acidi grassi, per acido tartarico e per acido acetico | |
| Purezza | |
| Altri acidi oltre all’acido acetico, all’acido tartarico e agli acidi grassi | Non rilevabili |
| Glicerolo libero | Non più del 2 % |
| Glicerolo totale | Non meno dell’11 % e non più del 28 % |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,5 % determinato a 800 ± 25 o C |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
| Tenore totale di acido tartarico | Non meno del 10 % e non più del 40 % |
| Tenore totale di acido acetico | Non meno dell’8 % e non più del 32 % |
| Acidi grassi liberi | Non più del 3 % espresso in acido oleico |
| Nota:: I requisiti di purezza si applicano all’additivo esente da sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi; queste sostanze possono tuttavia essere presenti sino a un livello massimo del 6 % (espresso in oleato di sodio). |
E 472f ESTERI MISTI ACETICO-TARTARICI DI MONO- E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI
| Sinonimi | Mono- e digliceridi degli acidi grassi esterificati con acido acetico e acido tartarico |
|---|---|
| Definizione | Esteri del glicerolo con acido acetico e tartarico ed acidi grassi, presenti negli oli e nei grassi alimentari. Essi possono contenere allo stato libero piccole quantità di glicerolo, di acidi grassi, di acidi tartarico ed acetico, nonché di gliceridi. Possono contenere anche esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
| Descrizione | Liquidi viscosi oppure solidi, con colore da bianco a giallo pallido |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per glicerolo, per acidi grassi, per acido tartarico e per acido acetico | |
| Purezza | |
| Altri acidi oltre all’acido acetico, all’acido tartarico e agli acidi grassi | Non rilevabili |
| Glicerolo libero | Non più del 2 % |
| Glicerolo totale | Non meno del 12 % e non più del 27 % |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,5 % determinato a 800 ± 25 o C |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
| Tenore totale di acido acetico | Non meno del 10 % e non più del 20 % |
| Tenore totale di acido tartarico | Non meno del 20 % e non più del 40 % |
| Acidi grassi liberi | Non più del 3 % espresso in acido oleico |
| Nota:: I requisiti di purezza si applicano all’additivo esente da sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi; queste sostanze possono tuttavia essere presenti sino a un livello massimo del 6 % (espresso in oleato di sodio). |
E 473 ESTERI DI SACCAROSIO CON GLI ACIDI GRASSI
| Sinonimi | Sucresteri | |
|---|---|---|
| Esteri del saccarosio | ||
| Definizione | Gli esteri di saccarosio degli acidi grassi sono costituiti essenzialmente da mono-, di- e triesteri del saccarosio con acidi grassi presenti negli oli e nei grassi alimentari. Essi possono essere ottenuti dal saccarosio e dagli esteri metilici ed etilici degli acidi grassi alimentari, oppure per estrazione dai sucrogliceridi. Nella loro preparazione non possono essere impiegati solventi organici diversi dal dimetilsolfossido, dalla dimetilformammide, dall’acetato di etile, dal propan-2-olo, dal 2-metilpropan-1-olo, dal propilenglicole e dal metiletilchetone | |
| Tenore | Non inferiore all’80 % | |
| Descrizione | Gel compatti, solidi molli oppure polveri di colore da bianco a grigiastro | |
| Identificazione | ||
| A.: Prove positive per saccarosio e per acidi grassi | ||
| B: Solubilità | Moderatamente solubile in acqua | |
| Solubile in etanolo | ||
| Purezza | ||
| Ceneri solfatate | Non più del 2 % determinato a 800 ± 25 o C | |
| Saccarosio libero | Non più del 5 % | |
| Acidi grassi liberi | Non più del 3 % espresso in acido oleico | |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg | |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg | |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg | |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg | |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg | |
| Metanolo | Non più di 10 mg/kg | |
| Dimetilsolfossido | Non più di 2 mg/kg | |
| Dimetileformammide | Non più di 1 mg/kg | |
| 2-metilpropan-1-olo | Non più di 10 mg/kg | |
| Etilacetato | Non più di 350 mg/kg singolarmente o in combinazione | |
| Propan-2-olo | ||
| Propilenglicole | ||
| Metiletilchetone | Non più di 10 mg/kg | |
| Nota:: I requisiti di purezza si applicano all’additivo esente da sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi; queste sostanze possono tuttavia essere presenti sino a un livello massimo del 6 % (espresso in oleato di sodio). |
E 474 SUCROGLICERIDI
| Sinonimi | Gliceridi del saccarosio | |
|---|---|---|
| Definizione | I sucrogliceridi vengono prodotti facendo reagire il saccarosio con un grasso o un olio commestibile, in modo da ottenere una miscela costituita essenzialmente da mono-, di- e triesteri del saccarosio con acidi grassi, con residui di mono-, di- e trigliceridi provenienti dal grasso o dall’olio. Nella loro preparazione non possono essere impiegati solventi organici diversi dal cicloesano, dalla dimetilformammide, dall’acetato di etile, dal 2-metilpropan-1-olo e dal propan-2-olo | |
| Tenore | Tenore di saccaroesteri di acidi grassi non inferiore al 40 % e non superiore al 60 % | |
| Descrizione | Masse molli, gel compatti oppure polveri di colore da bianco a biancastro | |
| Identificazione | ||
| A.: Prove positive per saccarosio e per acidi grassi | ||
| B.: Solubilità | Insolubile in acqua fredda | |
| Solubile in etanolo | ||
| Purezza | ||
| Ceneri solfatate | Non più del 2 % determinato a 800 ± 25 o C | |
| Saccarosio libero | Non più del 5 % | |
| Acidi grassi liberi | Non più del 3 % espresso in acido oleico | |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg | |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg | |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg | |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg | |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg | |
| Metanolo | Non più di 10 mg/kg | |
| Dimetileformammide | Non più di 1 mg/kg | |
| 2-metilpropan-1-olo | Non più di 10 mg/kg singolarmente o in combinazione | |
| Cicloesano | ||
| Etilacetato | Non più di 350 mg/kg singolarmente o in combinazione | |
| Propan-2-olo | ||
| Nota:: I requisiti di purezza si applicano all’additivo esente da sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi; queste sostanze possono tuttavia essere presenti sino a un livello massimo del 6 % (espresso in oleato di sodio). |
E 475 ESTERI POLIGLICERICI DEGLI ACIDI GRASSI
| Sinonimi | Esteri di poliglicerolo degli acidi grassi |
|---|---|
| Esteri della poliglicerina degli acidi grassi | |
| Definizione | Gli esteri poliglicerici degli acidi grassi vengono prodotti per esterificazione del poliglicerolo con grassi ed oli commestibili oppure con acidi grassi presenti in grassi ed oli commestibili. La porzione poliglicerolica è costituita essenzialmente da di-, tri- e tetragliceroli e non contiene più del 10 % di poligliceroli pari o superiori all’eptaglicerolo |
| Tenore | Tenore totale di esteri di acidi grassi non inferiore al 90 % |
| Descrizione | Liquidi oleosi o molto viscosi, di colore da giallo chiaro ad ambra, solidi plastici o molli, di colore da marrone molto chiaro a marrone medio e solidi duri di consistenza cerosa, di colore marrone molto chiaro o marrone |
| Identificazione | |
| A: Prove positive per glicerolo, per poligliceroli e per acidi grassi | |
| B.: Solubilità | Gli esteri possono essere tanto idrofili quanto liposolubili, ma in generale sono disperdibili in acqua e solubili in solventi organici e in oli |
| Purezza | |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,5 % determinato a 800 ± 25 o C |
| Acidi diversi dagli acidi grassi | Non rilevabili |
| Acidi grassi liberi | Non più del 6 % espresso in acido oleico |
| Tenore totale di glicerolo e poliglicerolo | Non meno del 18 % e non più del 60 % |
| Glicerolo e poliglicerolo liberi | Non più del 7 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
| Nota:: I requisiti di purezza si applicano all’additivo esente da sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi; queste sostanze possono tuttavia essere presenti sino a un livello massimo del 6 % (espresso in oleato di sodio). |
E 476 POLIRICINOLEATO DI POLIGLICEROLO
| Sinonimi | Esteri glicerolici degli acidi grassi dell’olio di ricino condensato |
|---|---|
| Esteri poliglicerolici degli acidi grassi policondensati dell’olio di ricino | |
| Esteri poliglicerolici dell’acido ricinoleico interesterificato | |
| PGPR | |
| Definizione | Il poliricinoleato di poliglicerolo si ottiene per esterificazione del poliglicerolo con gli acidi grassi dell’olio di ricino condensato |
| Descrizione | Liquido fortemente viscoso e limpido |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Insolubile in acqua ed etanolo. |
| Solubile in etere, negli idrocarburi e idrocarburi alogenati | |
| B.: Prove positive per glicerolo, poliglicerolo e acido ricinoleico | |
| C.: Indice di rifrazione [n] 65 D | Compreso tra 1,4630 e 1,4665 |
| Purezza | |
| Poligliceroli | La frazione di poliglicerolo deve essere composta da almeno il 75 % di di-, tri- e tetragliceroli e non deve contenere più del 10 % di poligliceroli pari o superiori all’eptaglicerolo |
| Indice di ossidrile | Tra 80 e 100 |
| Indice di acidità | Non più di 6 |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 477 ESTERI DELL’1,2-PROPANDIOLO DEGLI ACIDI GRASSI
| Sinonimi | Esteri del propilenglicole degli acidi grassi |
|---|---|
| Definizione | Questi prodotti sono costituiti essenzialmente da miscele di mono- e diesteri di 1,2-propandiolo con acidi grassi presenti negli oli e nei grassi alimentari. La parte alcoolica è costituita essenzialmente da 1,2-propandiolo e da un dimero con tracce di trimero. Sono assenti gli acidi organici diversi dagli acidi grassi alimentari |
| Tenore | Tenore totale di esteri di acidi grassi non inferiore all’85 % |
| Descrizione | Liquidi limpidi o scaglie, granuli o solidi bianchi e cerosi, con un odore leggero |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per propilenglicole e per acidi grassi | |
| Purezza | |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,5 % determinato a 800 ± 25 o C |
| Altri acidi oltre agli acidi grassi | Non rilevabili |
| Acidi grassi liberi | Non più del 6 % espresso in acido oleico |
| Tenore totale di 1,2-propandiolo | Non meno dell’11 % e non più del 31 % |
| Tenore di 1,2-propandiolo libero | Non più del 5 % |
| Dimero e trimero del propilenglicole | Non più dello 0,5 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
| Nota:: I requisiti di purezza si applicano all’additivo esente da sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi; queste sostanze possono tuttavia essere presenti sino a un livello massimo del 6 % (espresso in oleato di sodio). |
E 479b PRODOTTO DI REAZIONE DELL’OLIO DI SOIA OSSIDATO TERMICAMENTE CON MONO- E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI
| Sinonimi | TOSOM |
|---|---|
| Definizione | Il prodotto di reazione dell’olio di soia ossidato termicamente con mono- e digliceridi degli acidi grassi è una miscela complessa di esteri del glicerolo e di acidi grassi che si trovano nei grassi alimentari e negli acidi grassi che derivano dall’olio di soia ossidato termicamente. Esso è prodotto per interazione e disodorizzazione sotto vuoto a 130 o C del 10 % di olio di soia ossidato termicamente e del 90 % di mono- e digliceridi degli acidi grassi alimentari. L’olio di soia è ottenuto esclusivamente da varietà naturali di semi di soia |
| Descrizione | Consistenza cerosa o solida e colore da giallo pallido a marrone chiaro |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Insolubile in acqua. Solubile in oli e grassi bollenti |
| Purezza | |
| Intervallo di fusione | 55-65 o C |
| Acidi grassi liberi | Non più dell’1,5 % calcolati come acido oleico |
| Glicerolo libero | Non più del 2 % |
| Acidi grassi totali | 83 %-90 % |
| Glicerolo totale | 16 %-22 % |
| Esteri di metile degli acidi grassi che non formano prodotti di addizione con l’urea | Non più del 9 % degli esteri di metile degli acidi grassi totali |
| Acidi grassi insolubili in etere di petrolio | Non più del 2 % degli acidi grassi totali |
| Indice di perossido | Non più di 3 |
| Epossidi | Non più dello 0,03 % di ossigeno ossiranico |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 481 STEAROIL-2-LATTILATO DI SODIO
| Sinonimi | Stearoil-lattilato di sodio |
|---|---|
| Stearoil-lattilato sodico | |
| Definizione | Miscela di sali sodici degli acidi stearoil-lattilici e dei loro polimeri e di quantità minori di sali sodici di altri acidi affini; si ottiene facendo reagire gli acidi stearico e lattico. Possono essere presenti anche altri acidi grassi alimentari, liberi o esterificati, provenienti dall’acido stearico impiegato |
| Denominazione chimica | 2-stearoillattato di sodio |
| Di(2-stearoilossi) propionato di sodio | |
| Einecs | 246-929-7 |
| Formula chimica (principali componenti) | C 21 H 39 O 4 Na |
| C 19 H 35 O 4 Na | |
| Descrizione | Polvere o solido friabile di colore bianco o leggermente giallastro, con un odore caratteristico |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per sodio, per acidi grassi e per acido lattico | |
| B.: Solubilità | Insolubile in acqua. Solubile in etanolo |
| Purezza | |
| Sodio | Non meno del 2,5 % e non più del 5 % |
| Indice di esterificazione | Non meno di 90 e non più di 190 |
| Indice d’acidità | Non meno di 60 e non più di 130 |
| Tenore totale di acido lattico | Non meno del 15 % e non più del 40 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 482 STEAROIL-2-LATTILATO DI CALCIO
| Sinonimi | Stearoil-lattilato di calcio |
|---|---|
| Definizione | Miscela di sali di calcio degli acidi stearoil-lattilici e dei loro polimeri e di quantità minori di sali di calcio di altri acidi affini; si ottiene facendo reagire gli acidi stearico e lattico. Possono essere presenti anche altri acidi grassi alimentari, liberi o esterificati, provenienti dall’acido stearico impiegato |
| Denominazione chimica | 2-stearoillattato di calcio |
| Di(2-stearoilossi) propionato di calcio | |
| Einecs | 227-335-7 |
| Formula chimica | C 42 H 78 O 8 Ca |
| C 38 H 70 O 8 Ca | |
| Descrizione | Polvere o solido friabile di colore bianco o leggermente giallastro, con un odore caratteristico |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per calcio, per acidi grassi e per acido lattico | |
| B.: Solubilità | Poco solubile in acqua calda |
| Purezza | |
| Calcio | Non meno dell’1 % e non più del 5,2 % |
| Indice di esterificazione | Non meno di 125 e non più di 190 |
| Tenore totale di acido lattico | Non meno del 15 % e non più del 40 % |
| Indice d’acidità | Non meno di 50 e non più di 130 |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 483 TARTRATO DI STEARILE
| Sinonimi | Palmitiltartrato di stearile |
|---|---|
| Definizione | Il tartrato di stearile viene ottenuto per esterificazione dell’acido tartarico con alcole stearilico commerciale, costituito essenzialmente da alcole stearilico e palmitilico. Esso è costituito essenzialmente da diestere, con piccole quantità di monoestere e dei prodotti di base non modificati |
| Denominazione chimica | Disteariltartrato |
| Dipalmitiltartrato | |
| Formula chimica | Da C 38 H 74 O 6 a C 40 H 78 O 6 |
| Peso molecolare | Tra 627 e 655 |
| Tenore | Tenore totale di esteri non inferiore al 90 %, corrispondente ad un indice di esterificazione non inferiore a 163 e non superiore a 180 |
| Descrizione | Solido untuoso (a 25 o C) di colore crema |
| Identificazione | |
| A.: Prova positiva per tartrato | |
| B.: Intervallo di fusione | Tra 67 o C e 77 o C. Dopo la saponificazione gli alcoli grassi saturi a catena lunga hanno un intervallo di fusione compreso tra 49 o C e 55 o C |
| Purezza | |
| Indice di ossidrile | Non meno di 200 e non più di 220 |
| Indice d’acidità | Non più di 5,6 |
| Tenore totale di acido tartarico | Non meno del 18 % e non più del 35 % |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,5 % determinato a 800 ± 25 o C |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
| Sostanze insaponificabili | Non meno del 77 % e non più dell’83 % |
| Indice di iodio | Non più di 4 (metodo di Wijs) |
E 491 MONOSTEARATO DI SORBITANO
| Definizione | Una miscela di esteri parziali del sorbitolo e sue anidridi con l’acido stearico alimentare commerciale |
|---|---|
| Einecs | 215-664-9 |
| Tenore | Contenuto non inferiore al 95 % di una miscela di esteri di sorbitolo, sorbitano e isosorbide |
| Descrizione | Perle o fiocchi leggeri di colore da crema a marrone chiaro o solido di consistenza cerosa con un leggero odore caratteristico |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Solubile a temperature superiori al suo punto di fusione in toluene, diossano, tetracloruro di carbonio, etere, metanolo, etanolo e anilina; insolubile in etere di petrolio e acetone; insolubile in acqua fredda, si disperde però in acqua calda; solubile a temperature superiori a 50 o C in olio minerale e acetato di etile (provoca intorbidimento) |
| B.: Intervallo di congelamento | 50 o C-52 o C |
| C.: Spettro di assorbimento infrarosso | Caratteristico degli esteri parziali degli acidi grassi di un poliolo |
| Purezza | |
| Acqua | Non più del 2 % (metodo di Karl Fischer) |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,5 % |
| Indice di acidità | Non più di 10 |
| Indice di saponificazione | Compreso tra 147 e 157 |
| Indice di ossidrile | Compreso tra 235 e 260 |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 492 TRIESTEARATO DI SORBITANO
| Definizione | Una miscela degli esteri parziali del sorbitolo e sue anidridi con l’acido stearico alimentare commerciale |
|---|---|
| Einecs | 247-891-4 |
| Tenore | Contenuto non inferiore al 95 % di una miscela di esteri di sorbitolo, sorbitano e isosorbide |
| Descrizione | Perle o fiocchi leggeri di colore da crema a marrone chiaro o solido di consistenza cerosa con un leggero odore |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Moderatamente solubile in toluene, etere, tetracloruro di carbonio e acetato di etile; si disperde in etere di petrolio, olio minerale, oli vegetali, acetone e diossano; insolubile in acqua, metanolo ed etanolo |
| B.: Intervallo di congelamento | 47 o C-50 o C |
| C.: Spettro di assorbimento infrarosso | Caratteristico degli esteri parziali degli acidi grassi di un poliolo |
| Purezza | |
| Acqua | Non più del 2 % (metodo di Karl Fischer) |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,5 % |
| Indice di acidità | Non più di 15 |
| Indice di saponificazione | Compreso tra 176 e 188 |
| Indice di ossidrile | Compreso tra 66 e 80 |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 493 MONOLAURATO DI SORBITANO
| Definizione | Una miscela degli esteri parziali del sorbitolo e sue anidridi con l’acido laurico alimentare commerciale |
|---|---|
| Einecs | 215-663-3 |
| Tenore | Contenuto non inferiore al 95 % di una miscela di esteri di sorbitolo, sorbitano e isosorbide |
| Descrizione | Liquido oleoso viscoso di colore ambra, fiocchi o perle leggeri di colore tra crema e marrone chiaro, o solido di consistenza cerosa con un leggero odore |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Si disperde in acqua calda e fredda |
| B.: Spettro di assorbimento infrarosso | Caratteristico degli esteri parziali degli acidi grassi di un poliolo |
| Purezza | |
| Acqua | Non più del 2 % (metodo di Karl Fischer) |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,5 % |
| Indice di acidità | Non più di 7 |
| Indice di saponificazione | Compreso tra 155 e 170 |
| Indice di ossidrile | Compreso tra 330 e 358 |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 494 MONOOLEATO DI SORBITANO
| Definizione | Una miscela degli esteri parziali del sorbitolo e sue anidridi con l’acido oleico alimentare commerciale. Il componente principale è 1,4-monooleato di sorbitano. Altri componenti sono il monooleato di isosorbide, il dioleato di sorbitano e il trioleato di sorbitano |
|---|---|
| Einecs | 215-665-4 |
| Tenore | Contenuto non inferiore al 95 % di una miscela di esteri di sorbitolo, sorbitano e isosorbide |
| Descrizione | Liquido viscoso di colore ambra, fiocchi o perle leggeri di colore tra crema e marrone chiaro, o solido di consistenza cerosa con un leggero odore caratteristico |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Solubile a temperature superiori al suo punto di fusione in etanolo, etere, acetato di etile, anilina, toluene, diossano, etere di petrolio e tetracloruro di carbonio. Insolubile in acqua fredda, si disperde in acqua calda |
| B.: Indice di iodio | Il residuo di acido oleico, ottenuto dalla saponificazione del monooleato di sorbitano, presenta nel tenore un indice di iodio compreso tra 80 e 100 |
| Purezza | |
| Acqua | Non più del 2 % (metodo di Karl Fischer) |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,5 % |
| Indice di acidità | Non più di 8 |
| Indice di saponificazione | Compreso tra 145 e 160 |
| Indice di ossidrile | Compreso tra 193 e 210 |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 495 MONOPALMITATO DI SORBITANO
| Sinonimi | Palmitato di sorbitano |
|---|---|
| Definizione | Una miscela degli esteri parziali del sorbitolo e sue anidridi con l’acido palmitico alimentare commerciale |
| Einecs | 247-568-8 |
| Tenore | Contenuto non inferiore al 95 % di una miscela di esteri di sorbitolo, sorbitano e isosorbide |
| Descrizione | Fiocchi o perle leggeri di colore tra crema e marrone chiaro, o solido di consistenza cerosa con un leggero odore caratteristico |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Solubile a temperature superiori al suo punto di fusione in etanolo, metanolo, etere, acetato di etile, anilina, toluene, diossano, etere di petrolio e tetracloruro di carbonio. Insolubile in acqua fredda, si disperde in acqua calda |
| B.: Intervallo di congelamento | 45 o C-47 o C |
| C.: Spettro di assorbimento infrarosso | Caratteristico degli esteri parziali degli acidi grassi di un poliolo |
| Purezza | |
| Acqua | Non più del 2 % (metodo di Karl Fischer) |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,5 % |
| Indice di acidità | Non più di 7,5 |
| Indice di saponificazione | Compreso tra 140 e 150 |
| Indice di ossidrile | Compreso tra 270 e 305 |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 500 (i) CARBONATO DI SODIO
| Sinonimi | Soda |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Carbonato di sodio |
| Einecs | 207-838-8 |
| Formula chimica | Na 2 CO 3 · nH 2 O (n = 0, 1 o 10) |
| Peso molecolare | 106,00 (anidro) |
| Tenore | Non meno del 99 % di Na 2 CO 3 su base anidra |
| Descrizione | Cristalli incolori o polvere cristallina o polvere granulare bianca |
| La forma anidra è igroscopica, il decaidrato è efflorescente | |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per sodio e carbonato | |
| B.: Solubilità | Facilmente solubile in acqua. Insolubile in etanolo |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 2 % (anidro), 15 % (monoidrato) o 55-65 % (decaidrato) (da 70 o C salendo gradualmente a 300 o C, fino a peso costante) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 500 (ii) CARBONATO ACIDO DI SODIO
| Sinonimi | Bicarbonato di sodio, carbonato acido di sodio, bicarbonato di soda |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Idrogenocarbonato di sodio |
| Einecs | 205-633-8 |
| Formula chimica | NaHCO 3 |
| Peso molecolare | 84,01 |
| Tenore | Non meno del 99 % su base anidra |
| Descrizione | Masse cristalline o polvere cristallina incolori o bianche |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per sodio e carbonato | |
| B.: pH di una soluzione all’1 % | 8,0 -8,6 |
| C.: Solubilità | Solubile in acqua. Insolubile in etanolo |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dello 0,25 % (su gel di silice, 4 ore) |
| Sali di ammonio | Dopo riscaldamento non si individua odore di ammoniaca |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 500 (iii) SESQUICARBONATO DI SODIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Sodio monoidrogeno bicarbonato |
| Einecs | 208-580-9 |
| Formula chimica | Na 2 (CO) 3 · NaHCO 3 · 2H 2 O |
| Peso molecolare | 226,03 |
| Tenore | Compreso fra 35,0 e 38,6 % di NaHCO 3 e fra 46,4 e 50,0 % di Na 2 CO 3 |
| Descrizione | Scaglie, cristalli o polvere cristallina di colore bianco |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per sodio e carbonato | |
| B.: Solubilità | Facilmente solubile in acqua |
| Purezza | |
| Cloruro di sodio | Non più dello 0,5 % |
| Ferro | Non più di 20 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 501 (i) CARBONATO DI POTASSIO
| Sinonimi | Potassa |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Carbonato di potassio |
| Einecs | 209-529-3 |
| Formula chimica | K 2 CO 3 · nH 2 O (n = 0 o 1,5 ) |
| Peso molecolare | 138,21 (anidro) |
| Tenore | Non meno del 99,0 % su base anidra |
| Descrizione | Polvere bianca molto deliquescente |
| L’idrato si presenta in cristalli o granuli traslucidi, bianchi e piccoli | |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per potassio e carbonato | |
| B.: Solubilità | Molto solubile in acqua. Insolubile in etanolo |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 5 % (anidro) o 18 % (idrato) (180 o C, 4 ore) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 501(ii) CARBONATO ACIDO DI POTASSIO
| Sinonimi | Bicarbonato di potassio, carbonato acido di potassio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Idrogenocarbonato di potassio |
| Einecs | 206-059-0 |
| Formula chimica | KHCO 3 |
| Peso molecolare | 100,11 |
| Tenore | Non meno del 99,0 % e non più del 101,0 % KHCO 3 su base anidra |
| Descrizione | Cristalli incolori o polvere o granuli bianchi |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per potassio e carbonato | |
| B.: Solubilità | Facilmente solubile in acqua. Insolubile in etanolo |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dello 0,25 % (su gel di silice, 4 ore) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 503 (i) CARBONATO D’AMMONIO
| Definizione | Il carbonato di ammonio è formato da carbammato di ammonio, carbonato d’ammonio e carbonato acido d’ammonio in proporzioni variabili |
|---|---|
| Denominazione chimica | Carbonato di ammonio |
| Einecs | 233-786-0 |
| Formula chimica | CH 6 N 2 O 2 , CH 8 N 2 O 3 e CH 5 NO 3 |
| Peso molecolare | Carbammato di ammonio 78,06 ; carbonato d’ammonio 98,73 ; carbonato acido d’ammonio 79,06 |
| Tenore | Non meno del 30,0 % e non più del 34,0 % di NH 3 |
| Descrizione | Polvere bianca o masse o cristalli duri, bianchi o traslucidi. Diventa opaco dietro esposizione all’aria, trasformandosi alla fine in grumi porosi bianchi o polvere (di bicarbonato di ammonio) a causa della perdita di ammoniaca e anidride carbonica |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per ammonio e carbonato | |
| B.: pH di una soluzione al 5 %: | Circa 8,6 |
| C.: Solubilità | Solubile in acqua |
| Purezza | |
| Materia non volatile | Non più di 500 mg/kg |
| Cloruri | Non più di 30 mg/kg |
| Solfato | Non più di 30 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 503 (ii) CARBONATO ACIDO DI AMMONIO
| Sinonimi | Bicarbonato di ammonio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Idrogenocarbonato di ammonio |
| Einecs | 213-911-5 |
| Formula chimica | CH 5 NO 3 |
| Peso molecolare | 79,06 |
| Tenore | Non meno del 99,0 % |
| Descrizione | Cristalli o polvere cristallina di colore bianco |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per ammonio e carbonato | |
| B.: pH di una soluzione al 5 %: | Circa 8,0 |
| C.: Solubilità | Facilmente solubile in acqua. Insolubile in etanolo |
| Purezza | |
| Materia non volatile | Non più di 500 mg/kg |
| Cloruri | Non più di 30 mg/kg |
| Solfato | Non più di 30 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 504 (ii) MAGNESIO CARBONATO IDROSSIDO
| Sinonimi | Idrogenocarbonato di magnesio; sottocarbonato di magnesio (leggero o pesante), carbonato di magnesio idrato basico, idrossido carbonato di magnesio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Idrossido carbonato di magnesio idrato |
| Einecs | 235-192-7 |
| Formula chimica | 4MgCO 3 Mg(OH) 2 5H 2 O |
| Peso molecolare | 485 |
| Dosaggio | Tenore di Mg non inferiore al 40,0 % e non superiore al 45,0 % calcolato come MgO |
| Descrizione | Massa bianca leggera friabile o polvere bianca voluminosa |
| Identificazione | |
| A.: Test positivi per magnesio e carbonato | |
| B.: Solubilità | Praticamente insolubile in acqua. Insolubile in etanolo |
| Purezza | |
| Sostanze insolubili in soluzione acida | Non più dello 0,05 % |
| Sostanze solubili in acqua | Non più dell’1,0 % |
| Calcio | Non più dell’1,0 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 10 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 507 ACIDO CLORIDRICO
| Sinonimi | Cloruro di idrogeno, acido muriatico |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Acido cloridrico |
| Einecs | 231-595-7 |
| Formula chimica | HCl |
| Peso molecolare | 36,46 |
| Tenore | L’acido cloridrico è in commercio in diverse concentrazioni. L’acido cloridrico concentrato contiene non meno del 35,0 % di HCl |
| Descrizione | Liquido corrosivo trasparente, incolore o leggermente giallastro con odore pungente |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per acido e cloruro | |
| B.: Solubilità | Solubile in acqua e in etanolo |
| Purezza | |
| Composti organici totali | Composti organici totali (non contenenti fluoro): non più di 5 mg/kg |
| Benzene: non più di 0,05 mg/kg | |
| Composti fluorurati (totali): non più di 25 mg/kg | |
| Materia non volatile | Non più dello 0,5 % |
| Sostanze riducenti | Non più di 70 mg/kg (come SO 2 ) |
| Sostanze ossidanti | Non più di 30 mg/kg (come Cl 2 ) |
| Solfato | Non più dello 0,5 % |
| Ferro | Non più di 5 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 1 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 508 CLORURO DI POTASSIO
| Sinonimi | Silvine |
|---|---|
| Silvita | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Cloruro di potassio |
| Einecs | 231-211-8 |
| Formula chimica | KCl |
| Peso molecolare | 74,56 |
| Tenore | Contenuto non inferiore al 99 % su base essiccata |
| Descrizione | Cristalli incolori di forma allungata, prismatica e cubica o polvere bianca granulosa. Inodore |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Facilmente solubile in acqua. Insolubile in etanolo |
| B.: Prove positive per cloruro e potassio | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dell’1 % (105 o C, 2 ore) |
| Sodio | Prova negativa |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non più di 10 mg/kg |
E 509 CLORURO DI CALCIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Cloruro di calcio |
| Einecs | 233-140-8 |
| Formula chimica | CaCl 2 · nH 2 O (n = 0,2 o 6) |
| Peso molecolare | 110,99 (anidro), 147,02 (diidrato), 219,08 (esaidrato) |
| Tenore | Non meno del 93,0 % su base anidra |
| Descrizione | Polvere igroscopica o cristalli deliquescenti di colore bianco, inodori |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per calcio e cloruro | |
| B.: Solubilità | Cloruro di calcio anidro: facilmente solubile in acqua e in etanolo |
| Diidrato: facilmente solubile in acqua, solubile in etanolo | |
| Esaidrato: molto solubile in acqua e in etanolo | |
| Purezza | |
| Sali di magnesio e di metalli alcalini | Non più del 5 % su base anidra |
| Fluoruro | Non più di 40 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 10 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 511 CLORURO DI MAGNESIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Cloruro di magnesio |
| Einecs | 232-094-6 |
| Formula chimica | MgCl 2 · 6H 2 O |
| Peso molecolare | 203,30 |
| Tenore | Non meno del 99,0 % |
| Descrizione | Scaglie molto deliquescenti o cristalli incolori, inodori |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per magnesio e cloruro | |
| B.: Solubilità | Molto solubile in acqua, facilmente solubile in etanolo |
| Purezza | |
| Ammonio | Non più di 50 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 10 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 512 CLORURO STANNOSO
| Sinonimi | Cloruro stannoso |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Cloruro di stagno diidrato |
| Einecs | 231-868-0 |
| Formula chimica | SnCl 2 · 2H 2 O |
| Peso molecolare | 225,63 |
| Tenore | Non meno del 98,0 % |
| Descrizione | Cristalli incolori o bianchi |
| Può avere un lieve odore di acido cloridrico | |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per stagno (II) e cloruro | |
| B.: Solubilità | Acqua: è solubile in una quantità d’acqua inferiore al proprio peso, ma con una quantità di acqua eccessiva forma un sale basico insolubile |
| Etanolo: solubile | |
| Purezza | |
| Solfato | Non più di 30 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 2 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
E 513 ACIDO SOLFORICO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Acido solforico |
| Einecs | 231-639-5 |
| Formula chimica | H 2 SO 4 |
| Peso molecolare | 98,07 |
| Tenore | L’acido solforico è in commercio in diverse concentrazioni. La forma concentrata contiene non meno del 96,0 % |
| Descrizione | Liquido oleoso, molto corrosivo, trasparente, incolore o brunastro |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per acido e per solfato | |
| B.: Solubilità | Miscibile con acqua, con sviluppo di molto calore, nonché con etanolo |
| Purezza | |
| Ceneri | Non più dello 0,02 % |
| Sostanze riducenti | Non più di 40 mg/kg (come SO 2 ) |
| Nitrato | Non più di 10 mg/kg (su base di H 2 SO 4 ) |
| Cloruro | Non più di 50 mg/kg |
| Ferro | Non più di 20 mg/kg |
| Selenio | Non più di 20 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 514 (i) SOLFATO DI SODIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Solfato di sodio |
| Formula chimica | Na 2 SO 4 · nH 2 O (n = 0 o 10) |
| Peso molecolare | 142,04 (anidro) |
| 322,04 (decaidrato) | |
| Tenore | Non meno del 99,0 % su base anidra |
| Descrizione | Cristalli incolori o polvere cristallina fine, bianca |
| Il decaidrato è efflorescente | |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per sodio e per solfato | |
| B.: Acidità di una soluzione al 5 %: neutra o lievemente alcalina al tornasole | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dell’1,0 % (anidro) o non più del 57 % (decaidrato) a 130 o C |
| Selenio | Non più di 30 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 514 (ii) SOLFATO ACIDO DI SODIO
| Sinonimi | Solfato acido di sodio, bisolfato di sodio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Idrogenosolfato di sodio |
| Formula chimica | NaHSO 4 |
| Peso molecolare | 120,06 |
| Tenore | Non meno del 95,2 % |
| Descrizione | Cristalli o granuli bianchi inodori |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per sodio e per solfato | |
| B.: Le sue soluzioni sono molto acide | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dello 0,8 % |
| Sostanze insolubili in acqua | Non più dello 0,05 % |
| Selenio | Non più di 30 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 515 (i) SOLFATO DI POTASSIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Solfato di potassio |
| Formula chimica | K 2 SO 4 |
| Peso molecolare | 174,25 |
| Tenore | Non meno del 99,0 % |
| Descrizione | Cristalli o polvere cristallina incolore o bianca |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per potassio e per solfato | |
| B.: pH di una soluzione al 5 % | 5,5 -8,5 |
| C.: Solubilità | Facilmente solubile in acqua, insolubile in etanolo |
| Purezza | |
| Selenio | Non più di 30 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 515 (ii) SOLFATO ACIDO DI POTASSIO
| Sinonimi | Bisolfato di potassio, solfato acido di potassio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Idrogenosolfato di potassio |
| Formula chimica | KHSO 4 |
| Peso molecolare | 136,17 |
| Tenore | Non meno del 99 % |
| Punto di fusione | 197 o C |
| Descrizione | Cristalli, bianchi deliquescenti, scaglie o granuli |
| Identificazione | |
| A.: Saggio positivo per potassio | |
| B.: Solubilità | Facilmente solubile in acqua, insolubile in etanolo |
| Purezza | |
| Selenio | Non più di 30 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 516 SOLFATO DI CALCIO
| Sinonimi | Gesso, selenite, anidrite |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Solfato di calcio |
| Einecs | 231-900-3 |
| Formula chimica | CaSO 4 · nH 2 O (n = 0 o 2) |
| Peso molecolare | 136,14 (anidro), 172,18 (diidrato) |
| Tenore | Non meno del 99,0 % su base anidra |
| Descrizione | Polvere fine, inodore, da bianca a leggermente bianca-giallastra |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per calcio e per solfato | |
| B.: Solubilità | Leggermente solubile in acqua, insolubile in etanolo |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Anidro: non più dell’1,5 % (250 o C fino a peso costante) |
| Diidrato: non più del 23 % ( ibid. ) | |
| Fluoruro | Non più di 30 mg/kg |
| Selenio | Non più di 30 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 517 SOLFATO DI AMMONIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Solfato di ammonio |
| Einecs | 231-984-1 |
| Formula chimica | (NH 4 ) 2 SO 4 |
| Peso molecolare | 132,14 |
| Tenore | Non meno del 99,0 % e non più del 100,5 % |
| Descrizione | Polvere, placche lucide o frammenti cristallini di colore bianco |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per ammonio e per solfato | |
| B.: Solubilità | Facilmente solubile in acqua, insolubile in etanolo |
| Purezza | |
| Perdita alla combustione | Non più dello 0,25 % |
| Selenio | Non più di 30 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
E 520 SOLFATO DI ALLUMINIO
| Sinonimi | Allume |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Solfato di alluminio |
| Einecs | 233-135-0 |
| Formula chimica | Al 2 (SO 4 ) 3 |
| Peso molecolare | 342,13 |
| Tenore | Non meno del 99,5 % su base combusta |
| Descrizione | Polvere, placche lucide o frammenti cristallini di colore bianco |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per alluminio e per solfato | |
| C.: Solubilità | Facilmente solubile in acqua, insolubile in etanolo |
| Purezza | |
| Perdita alla combustione | Non più del 5 % (500 o C, 3 ore) |
| Alcali e terre alcaline | Non più dello 0,4 % |
| Selenio | Non più di 30 mg/kg |
| Fluoruro | Non più di 30 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 10 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 521 SOLFATO DI ALLUMINIO E SODIO
| Sinonimi | Allume di sodio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Solfato di alluminio e sodio |
| Einecs | 233-277-3 |
| Formula chimica | AlNa(SO 4 ) 2 · nH 2 O (n = 0 o 12) |
| Peso molecolare | 242,09 (anidro) |
| Tenore | Non meno del 96,5 % (anidro) e del 99,5 % (dodecaidrato), su base anidra |
| Descrizione | Cristalli trasparenti o polvere cristallina bianca |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per alluminio, per sodio e per solfato | |
| B.: Solubilità | Il dodecaidrato è facilmente solubile in acqua. La forma anidra si scioglie lentamente in acqua. Entrambe le forme sono insolubili in etanolo |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Forma anidra: non più del 10,0 % (220 o C, 16 ore) |
| Dodecaidrato: non più del 47,2 % (50-55 o C, un’ora poi 200 o C, 16 ore) | |
| Sali di ammonio | Dopo riscaldamento non si rileva odore di ammoniaca |
| Selenio | Non più di 30 mg/kg |
| Fluoruro | Non più di 30 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 522 SOLFATO DI ALLUMINIO E POTASSIO
| Sinonimi | Allume di potassio, allume potassico |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Solfato di alluminio e potassio dodecaidrato |
| Einecs | 233-141-3 |
| Formula chimica | AlK(SO 4 ) 2 · 12H 2 O |
| Peso molecolare | 474,38 |
| Tenore | Non meno del 99,5 % |
| Descrizione | Grandi cristalli trasparenti o polvere cristallina bianca |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per alluminio, per potassio e per solfato | |
| B.: pH di una soluzione al 10 % 3,0 -4,0 | |
| C.: Solubilità | Facilmente solubile in acqua, insolubile in etanolo |
| Purezza | |
| Sali di ammonio | Dopo riscaldamento non si rileva odore di ammoniaca |
| Selenio | Non più di 30 mg/kg |
| Fluoruro | Non più di 30 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 523 SOLFATO DI ALLUMINIO E AMMONIO
| Sinonimi | Allume di ammonio, allume ammonico |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Solfato di alluminio e ammonio |
| Einecs | 232-055-3 |
| Formula chimica | AlNH 4 (SO 4 ) 2 · 12H 2 O |
| Peso molecolare | 453,32 |
| Tenore | Non meno del 99,5 % |
| Descrizione | Grandi cristalli trasparenti o polvere bianca |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per alluminio, per ammonio e per solfato | |
| B.: Solubilità | Facilmente solubile in acqua, solubile in etanolo |
| Purezza | |
| Metalli alcalini e terre alcaline | Non più dello 0,5 % |
| Selenio | Non più di 30 mg/kg |
| Fluoruro | Non più di 30 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 524 IDROSSIDO DI SODIO
| Sinonimi | Soda caustica |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Idrossido di sodio |
| Einecs | 215-185-5 |
| Formula chimica | NaOH |
| Peso molecolare | 40,0 |
| Tenore | Non meno del 98,0 % degli alcali totali (come NaOH). Libera soluzioni di conseguenza, in base alla percentuale di NaOH dichiarata o indicata sull’etichetta |
| Descrizione | Grumi, scaglie, bastoncini, masse fuse o altre forme, di colore bianco o quasi bianco. Le soluzioni sono limpide o lievemente torbide, incolori o lievemente colorate, molto caustiche e igroscopiche e, se esposte all’aria, assorbono anidride carbonica, formando carbonato di sodio |
| Identificazione | |
| A.: Saggio positivo per sodio | |
| B.: Una soluzione all’1 % è fortemente alcalina | |
| C.: Solubilità | Molto solubile in acqua. Facilmente solubile in etanolo |
| Purezza | |
| Insolubile in acqua e materia organica | Una soluzione al 5 % è perfettamente limpida e da incolore a lievemente colorata |
| Carbonati | Non più dello 0,5 % (come Na 2 CO 3 ) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più dello 0,5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 525 IDROSSIDO DI POTASSIO
| Sinonimi | Potassa caustica |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Idrossido di potassio |
| Einecs | 215-181-3 |
| Formula chimica | KOH |
| Peso molecolare | 56,11 |
| Tenore | Non meno dell’85,0 % di alcali calcolati come KOH |
| Descrizione | Grumi, scaglie, bastoncini, masse fuse o altre forme, di colore bianco o quasi bianco |
| Identificazione | |
| A.: Saggio positivo per potassio | |
| B.: Una soluzione all’1 % è fortemente alcalina | |
| C.: Solubilità | Molto solubile in acqua. Facilmente solubile in etanolo |
| Purezza | |
| Sostanze insolubili in acqua | Una soluzione al 5 % è del tutto limpida e incolore |
| Carbonati | Non più del 3,5 % (come K 2 CO 3 ) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 10 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 526 IDROSSIDO DI CALCIO
| Sinonimi | Calce spenta |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Idrossido di calcio |
| Einecs | 215-137-3 |
| Formula chimica | Ca(OH) 2 |
| Peso molecolare | 74,09 |
| Tenore | Non meno del 92,0 % |
| Descrizione | Polvere bianca |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per idrossido e per calcio | |
| B.: Solubilità | Leggermente solubile in acqua. Insolubile in etanolo. Solubile in glicerolo |
| Purezza | |
| Ceneri insolubili in soluzione acida | Non più dell’1,0 % |
| Sali di magnesio e di metalli alcalini | Non più dell’1,0 % |
| Bario | Non più di 300 mg/kg |
| Fluoruro | Non più di 50 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 10 mg/kg |
E 527 IDROSSIDO DI AMMONIO
| Sinonimi | Idrato ammonico |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Idrossido di ammonio |
| Formula chimica | NH 4 OH |
| Peso molecolare | 35,05 |
| Tenore | Non meno del 27 % di NH 3 |
| Descrizione | Soluzione limpida, incolore, con un caratteristico odore molto pungente |
| Identificazione | |
| A.: Saggio positivo per ammoniaca | |
| Purezza | |
| Materia non volatile | Non più dello 0,02 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
E 528 IDROSSIDO DI MAGNESIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Idrossido di magnesio |
| Einecs | 215-170-3 |
| Formula chimica | Mg(OH) 2 |
| Peso molecolare | 58,32 |
| Tenore | Non meno del 95,0 % su base anidra |
| Descrizione | Polvere grossolana bianca inodore |
| Identificazione | |
| A.: Prova positiva per magnesio e alcali | |
| B.: Solubilità | Praticamente insolubile in acqua e in etanolo. |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 2,0 % (105 o C, 2 ore) |
| Perdita alla combustione | Non più del 33 % (800 o C fino a peso costante) |
| Ossido di calcio | Non più dell’1,5 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 10 mg/kg |
E 529 OSSIDO DI CALCIO
| Sinonimi | Calce viva |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Ossido di calcio |
| Einecs | 215-138-9 |
| Formula chimica | CaO |
| Peso molecolare | 56,08 |
| Tenore | Non meno del 95,0 % su base combusta |
| Descrizione | Masse bianche di granuli inodori, duri, o polvere da bianca a grigia |
| Identificazione | |
| A.: Prova positiva per alcali e calcio | |
| B.: Inumidendo il campione con acqua si genera calore | |
| C.: Solubilità | Leggermente solubile in acqua. Insolubile in etanolo. Solubile in glicerolo |
| Purezza | |
| Perdita alla combustione | Non più di 10,0 % (circa 800 o C fino a peso costante) |
| Sostanze insolubili in soluzione acida | Non più di 1,0 % |
| Bario | Non più di 300 mg/kg |
| Sali di magnesio e di metalli alcalini | Non più dell’1,5 % |
| Fluoruro | Non più di 50 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 10 mg/kg |
E 530 OSSIDO DI MAGNESIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Ossido di magnesio |
| Einecs | 215-171-9 |
| Formula chimica | MgO |
| Peso molecolare | 40,31 |
| Tenore | Non meno del 98,0 % su base combusta |
| Descrizione | Polvere bianca molto grossolana nota come ossido di magnesio leggero, o polvere bianca relativamente densa nota come ossido di magnesio pesante. 5 g di ossido di magnesio leggero occupano un volume di 40-50 ml, mentre 5 g di ossido di magnesio pesante occupano un volume di 10-20 ml |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per alcali e magnesio | |
| B.: Solubilità | Praticamente insolubile in acqua. Insolubile in etanolo |
| Purezza | |
| Perdita alla combustione | Non più del 5,0 % (circa 800 o C fino a peso costante) |
| Ossido di calcio | Non più dell’1,5 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 10 mg/kg |
E 535 FERROCIANURO DI SODIO
| Sinonimi | Esacianoferrato di sodio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Ferrocianuro di sodio |
| Einecs | 237-081-9 |
| Formula chimica | Na 4 Fe(CN) 6 · 10H 2 O |
| Peso molecolare | 484,1 |
| Tenore | Non meno del 99,0 % |
| Descrizione | Cristalli o polvere cristallina di colore giallo |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per sodio e ferrocianuro | |
| Purezza | |
| Umidità libera | Non più dell’1,0 % |
| Sostanze insolubili in acqua | Non più dello 0,03 % |
| Cloruro | Non più dello 0,2 % |
| Solfato | Non più dello 0,1 % |
| Cianuro libero | Non rilevabile |
| Ferricianuro | Non rilevabile |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
E 536 FERROCIANURO DI POTASSIO
| Sinonimi | Esacianoferrato di potassio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Ferrocianuro di potassio |
| Einecs | 237-722-2 |
| Formula chimica | K 4 Fe(CN) 6 · 3H 2 O |
| Peso molecolare | 422,4 |
| Tenore | Non meno del 99,0 % |
| Descrizione | Cristalli giallo limone |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per potassio e ferrocianuro | |
| Purezza | |
| Umidità libera | Non più dell’1,0 % |
| Sostanze insolubili in acqua | Non più dello 0,03 % |
| Cloruro | Non più dello 0,2 % |
| Solfato | Non più dello 0,1 % |
| Cianuro libero | Non rilevabile |
| Ferricianuro | Non rilevabile |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
E 538 FERROCIANURO DI CALCIO
| Sinonimi | Esacianoferrato di calcio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Ferrocianuro di calcio |
| Einecs | 215-476-7 |
| Formula chimica | Ca 2 Fe(CN) 6 · 12H 2 O |
| Peso molecolare | 508,3 |
| Tenore | Non meno del 99,0 % |
| Descrizione | Cristalli o polvere cristallina di colore giallo |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per calcio e ferrocianuro | |
| Purezza | |
| Umidità libera | Non più dell’1,0 % |
| Sostanze insolubili in acqua | Non più dello 0,03 % |
| Cloruro | Non più dello 0,2 % |
| Solfato | Non più dello 0,1 % |
| Cianuro libero | Non rilevabile |
| Ferricianuro | Non rilevabile |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
E 541 FOSFATO ACIDO DI SODIO E ALLUMINIO
| Sinonimi | Idrogenofosfato (doppio) di alluminio e sodio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Fosfato acido di alluminio e sodio |
| Einecs | 232-090-4 |
| Formula chimica | NaAl 3 H 14 (PO 4 ) 8 · 4H 2 O (A) |
| Na 3 Al 2 H 15 (PO 4 ) 8 (B) | |
| Peso molecolare | 949,88 (A) |
| 897,82 (B) | |
| Tenore | Non meno del 95,0 % (in entrambe le forme) |
| Descrizione | Polvere bianca inodore |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per sodio, alluminio e fosfato | |
| B.: pH | Acido al tornasole |
| C.: Solubilità | Insolubile in acqua. Solubile in acido cloridrico |
| Purezza | |
| Perdita alla combustione | 19,5 -21,0 % (A)} (750-800 o C, 2 ore) |
| 15-16 % (B)} (750-800 o C, 2 ore) | |
| Fluoruro | Non più di 25 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 4 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 551 BIOSSIDO DI SILICIO
| Sinonimi | Silice, anidride silicica |
|---|---|
| Definizione | Il biossido di silicio è una sostanza amorfa che viene prodotta sinteticamente mediante un processo di idrolisi in fase vapore, che dà silice pirogenica, o mediante un processo a umido che dà silice precipitata, gel di silice o silice idrata. La silice pirogenica viene prodotta essenzialmente in uno stato anidro, mentre i prodotti del processo a umido si ottengono come idrati o contengono acqua assorbita in superficie |
| Denominazione chimica | Biossido di silicio |
| Einecs | 231-545-4 |
| Formula chimica | (SiO 2 ) n |
| Peso molecolare | 60,08 (SiO 2 ) |
| Tenore | Dopo combustione non meno del 99,0 % (silice pirogenica) o del 94,0 % (forme idrate) |
| Descrizione | Polvere impalpabile o granuli di colore bianco |
| Igroscopica | |
| Identificazione | |
| A.: Saggio positivo per silice | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 2,5 % (silice pirogenica, 105 o C, 2 ore) |
| Non più dell’8,0 % (silice precipitata e gel di silice, 105 o C, 2 ore) | |
| Non più del 70 % (silice idrata, 105 o C, 2 ore) | |
| Perdita alla combustione | Non più del 2,5 % dopo essiccamento (1 000 o C, silice pirogenica) |
| Non più dell’8,5 % dopo essiccamento (1 000 o C, forme idrate) | |
| Sali ionizzabili solubili | Non più del 5,0 % (come Na 2 SO 4 ) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 552 SILICATO DI CALCIO
| Definizione | Il silicato di calcio è un silicato idratato o anidro con proporzioni variabili di CaO e SiO 2 |
|---|---|
| Denominazione chimica | Silicato di calcio |
| Einecs | 215-710-8 |
| Tenore | —: come SiO 2 non meno del 50 % e non più del 95 % |
| Descrizione | Polvere fluida da bianca a bianco sporco che resta tale dopo assorbimento di quantità relativamente elevate di acqua e altri liquidi |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per silicato e per calcio | |
| B.: Forma un gel con gli acidi minerali | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 10 % (105 o C, 2 ore) |
| Perdita alla combustione | Non meno del 5 % e non più del 14 % (1 000 o C, fino a peso costante) |
| Sodio | Non più del 3 % |
| Fluoruro | Non più di 50 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 553a (i) SILICATO DI MAGNESIO
| Sinonimi | Triossisilicato di magnesio |
|---|---|
| Definizione | Il silicato di magnesio è un composto di sintesi nel quale il rapporto molare fra ossido di magnesio e biossido di silicio è di circa 2:5 |
| Tenore | Non meno del 15 % di MgO e non meno del 67 % di SiO 2 su base combusta |
| Descrizione | Polvere inodore bianca, molto fine, non sabbiosa |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per magnesio e silicato | |
| B.: pH di una emulsione al 10 % | Fra 7,0 e 10,8 |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 15 % (105 o C, 2 ore) |
| Perdita alla combustione | Non più del 15 % dopo essiccamento (1 000 o C, 20 min) |
| Sali solubili in acqua | Non più del 3 % |
| Alcali liberi | Non più dell’1 % (come NaOH) |
| Fluoruro | Non più di 10 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 553a (ii) TRISILICATO DI MAGNESIO
| Sinonimi | Ottaossisilicato di magnesio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Trisilicato di magnesio |
| Formula chimica | Mg 2 Si 3 O 8 · xH 2 O (composizione approssimativa) |
| Einecs | 239-076-7 |
| Tenore | Non meno del 29,0 % di MgO e non meno del 65,0 % di SiO 2 , entrambi su base combusta |
| Descrizione | Polvere inodore bianca, fine, non sabbiosa |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per magnesio e silicato | |
| B.: pH di un impasto al 5 % | 6,3 -9,5 |
| Purezza | |
| Perdita alla combustione | Non meno del 17 % e non più del 34 % (1 000 o C) |
| Sali solubili in acqua | Non più del 2 % |
| Alcali liberi | Non più dell’1 % (come NaOH) |
| Fluoruro | Non più di 10 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 553b TALCO
| Sinonimi | Talcum |
|---|---|
| Definizione | Forma presente in natura dell’idrosilicato di magnesio contenente vari tenori di minerali associati quali quarzo alfa, calcite, clorite, dolomite, magnesite e flogopite |
| Denominazione chimica | Metasilicato di magnesio idrogeno |
| Einecs | 238-877-9 |
| Formula chimica | Mg 3 (Si 4 O 10 )(OH) 2 |
| Peso molecolare | 379,22 |
| Descrizione | Polvere bianca o biancastra, leggera, omogenea, grassa al tatto |
| Identificazione | |
| A.: Assorbimento IR | Punte caratteristiche a 3 677 , 1 018 e 669 cm -1 |
| B.: Diffrazione dei raggi | Punte a 9,34 /4,66/3,12 Å |
| C.: Solubilità | Insolubile in acqua ed etanolo |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dello 0,5 % (105 o C, un’ora) |
| Sostanze solubili in acidi | Non più del 6 % |
| Sostanze solubili in acqua | Non più dello 0,2 % |
| Ferro solubile in acido | Non rilevabili |
| Arsenico | Non più di 10 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
E 554 SILICATO DI SODIO E ALLUMINIO
| Sinonimi | Silicoalluminato di sodio, alluminosilicato di sodio, silicato di alluminio e sodio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Silicato di sodio e alluminio |
| Dosaggio | —: come SiO 2 non meno del 66,0 % e non oltre l’88,0 % |
| Descrizione | Polvere bianca fina amorfa o granuli |
| Identificazione | |
| A.: Test positivi per sodio, alluminio e silicato | |
| B.: pH di sospensione del 5 % | Compreso tra 6,5 e 11,5 |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dell’8,0 % (105 o C, 2 ore) |
| Perdita per combustione | Non meno del 5,0 % e non oltre l’11,0 % sulla base anidra (1 000 o C, peso costante) |
| Sodio | Non meno del 5 % e non oltre l’8,5 % (come Na 2 O) sulla base anidra |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 555 SILICATO DI POTASSIO E ALLUMINIO
| Sinonimi | Mica |
|---|---|
| Definizione | La mica naturale consiste sostanzialmente di silicato di potassio e alluminio (muscovite) |
| Einecs | 310-127-6 |
| Denominazione chimica | Silicato di potassio e alluminio |
| Formula chimica | KAl 2 AlSi 3 O 10 2 |
| Peso molecolare | 398 |
| Dosaggio | Non inferiore al 98 % |
| Descrizione | Piastre o polvere cristallina di colore bianco o grigio |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Insolubile in acqua, acidi diluiti e basi e solventi organici |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dello 0,5 % (105 o C, 2 ore) |
| Antimonio | Non più di 20 mg/kg |
| Zinco | Non più di 25 mg/kg |
| Bario | Non più di 25 mg/kg |
| Cromo | Non più di 100 mg/kg |
| Rame | Non più di 25 mg/kg |
| Nickel | Non più di 50 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 2 mg/kg |
| Piombo | Non più di 10 mg/kg |
E 556 SILICATO DI CALCIO E ALLUMINIO
| Sinonimi | Alluminosilicato di calcio, silicoalluminato di calcio, silicato di alluminio e calcio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Silicato di calcio e alluminio |
| Dosaggio | —: come SiO 2 non meno del 44,0 % e non oltre il 50,0 % |
| Descrizione | Polvere fine, liberamente fluida |
| Identificazione | |
| A.: Test positivi per calcio, alluminio e silicato | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 10,0 % (105 o C, 2 ore) |
| Perdita per combustione | Non meno del 14,0 % e non oltre il 18,0 % su base anidra (1 000 o C, a peso costante) |
| Fluoruro | Non più di 50 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 10 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 558 BENTONITE
| Definizione | La bentonite è un’argilla naturale contenente un elevato tenore di montmorillonite, silicato idratato di alluminio nativo in cui alcuni atomi di alluminio e silicone sono stati sostituiti naturalmente da altri atomi come magnesio o ferro. Gli ioni di calcio e sodio sono prigionieri fra gli strati del minerale. Vi sono quattro tipi comuni di bentonite: bentonite naturale di sodio, bentonite naturale di calcio, bentonite di sodio attivo e bentonite di sodio acido |
|---|---|
| Einecs | 215-108-5 |
| Formula chimica | (Al, Mg) 8 (Si 4 O 10 ) 4 (OH) 8 · 12H 2 O |
| Peso molecolare | 819 |
| Dosaggio | Tenore di montmorillonite non inferiore all’80 % |
| Descrizione | Polvere molto fine o granuli di colore giallastro o grigiobianco. La struttura della bentonite le consente di assorbire acqua nella sua struttura e sulla superficie esterna (proprietà di rigonfiamento) |
| Identificazione | |
| A.: Prova al blu di metilene | |
| B.: Diffrazione dei raggi X | Punte caratteristiche a 12,5 /15 Å |
| C.: Assorbimento IR | Punte a 428/470/530/1 110 -1 020 /3 750 -3 400 cm -1 |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 15,0 % (105 o C, 2 ore) |
| Arsenico | Non più di 2 mg/kg |
| Piombo | Non più di 20 mg/kg |
E 559 SILICATO DI ALLUMINIO (CAOLINO)
| Sinonimi | Caolino, leggero o pesante |
|---|---|
| Definizione | L’idrosilicato di alluminio (caolino) è un’argilla plastica bianca depurata composta da caolinite, silicato di potassio e alluminio, feldspato e quarzo. Il trattamento non prevede la calcinazione. Il livello di diossina presente nell’argilla caolinitica grezza utilizzata per la produzione di silicato di alluminio non deve renderlo nocivo alla salute o inadatto al consumo umano |
| Einecs | 215-286-4 (caolinite) |
| Formula chimica | Al 2 Si 2 O 5 (OH) 4 (caolinite) |
| Peso molecolare | 264 |
| Tenore | Tenore non inferiore al 90 % (somma di silice e ossido di alluminio, dopo la combustione) |
| Silice (SiO 2 ) | fra 45 % e il 55 % |
| Ossido di alluminio (Al 2 O 3 ) | fra 30 % e 39 % |
| Descrizione | Polvere untuosa fine, bianca o grigiastra. Il caolino è costituito da libere aggregazioni di colonne a orientamento aleatorio di fiocchi di caolinite o di fiocchi individuali esagonali |
| Identificazione | |
| A.: Test positivi per l’ossido di alluminio e per il silicato | |
| B.: Diffrazione dei raggi X | Picchi caratteristici a 7,18 /3,58/2,38/1,78 Å |
| C.: Assorbimento IR | Picchi a 3 700 e 3 620 cm -1 |
| Purezza | |
| Perdita per combustione | Fra il 10 e il 14 % (1 000 o C, a peso costante) |
| Sostanze solubili in acqua | Non più dello 0,3 % |
| Sostanze solubili in soluzione acida | Non più del 2 % |
| Ferro | Non più del 5 % |
| Ossido di potassio (K 2 O) | Non più del 5 % |
| Carbonio | Non più dello 0,5 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 570 ACIDI GRASSI
| Definizione | Acidi grassi lineari: acido caprilico (C 8 ), acido caprico (C 10 ), acido laurico (C 12 ), acido miristico (C 14 ), acido palmitico (C 16 ), acido stearico (C 18 ), acido oleico (C 18:1 ) |
|---|---|
| Denominazione chimica | Acido ottanoico (C 8 ), acido decanoico (C 10 ), acido dodecanoico (C 12 ), acido tetradecanoico (C 14 ), acido esadecanoico (C 16 ), acido ottadecanoico (C 18 ), acido 9-ottadecenoico (C 18:1 ) |
| Tenore | Non meno del 98 % mediante cromatografia |
| Descrizione | Liquido incolore o solido bianco ottenuto dagli oli e dai grassi |
| Identificazione | |
| A.: I singoli acidi grassi sono identificabili mediante indice di acidità, indice di iodio, gascromatografia e peso molecolare | |
| Purezza | |
| Residuo alla combustione | Non più dello 0,1 % |
| Sostanze insaponificabili | Non più dell’1,5 % |
| Acqua | Non più dello 0,2 % (metodo Karl Fischer) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 1 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 574 ACIDO GLUCONICO
| Sinonimi | Acido D-gluconico, acido destrosico |
|---|---|
| Definizione | L’acido gluconico è una soluzione acquosa di acido gluconico e gluconedeltalattone |
| Denominazione chimica | Acido gluconico |
| Formula chimica | C 6 H 12 O 7 (acido gluconico) |
| Peso molecolare | 196,2 |
| Tenore | Non meno del 50,0 % (come acido gluconico) |
| Descrizione | Liquido sciropposo limpido da incolore a giallino |
| Identificazione | |
| A.: Reagisce con fenilidrazina formando il derivato | Il composto formatosi fonde fra 196 o C e 202 o C con decomposizione |
| Purezza | |
| Residuo alla combustione | Non più dell’1,0 % |
| Sostanze riducenti | Non più dello 0,75 % (come D-glucosio) |
| Cloruro | Non più di 350 mg/kg |
| Solfato | Non più di 240 mg/kg |
| Solfito | Non più di 20 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 575 GLUCONEDELTALATTONE
| Sinonimi | Gluconelattone, GDL, delta-lattone dell’acido D-gluco-nico, delta-gluconolattone |
|---|---|
| Definizione | Il gluconedeltalattone è l’estere ciclico 1,5 -intramolecolare dell’acido D-gluconico. In mezzi acquosi viene idrolizzato fino a una miscela di equilibrio di acido D-gluconico (55-66 %) e delta- e gamma-lattoni |
| Denominazione chimica | D-Glucone-1,5-lattone |
| Einecs | 202-016-5 |
| Formula chimica | C 6 H 10 O 6 |
| Peso molecolare | 178,14 |
| Tenore | Non meno del 99,0 % su base anidra |
| Descrizione | Polvere cristallina quasi inodore, bianca e fine |
| Identificazione | |
| A.: Reagisce con fenilidrazina formando il derivato | Il composto formatosi fonde fra 196 o C e 202 o C con decomposizione |
| B.: Solubilità | Facilmente solubile in acqua. Poco solubile in etanolo |
| C.: Punto di fusione | 152 o C ± 2 o C |
| Purezza | |
| Acqua | Non più dell’1,0 % (metodo di Karl Fischer) |
| Sostanze riducenti | Non più dello 0,75 % (come D-glucosio) |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 576 GLUCONATO DI SODIO
| Sinonimi | Sale sodico dell’acido D-gluconico |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | D-gluconato di sodio |
| Einecs | 208-407-7 |
| Formula chimica | C 6 H 11 NaO 7 (anidro) |
| Peso molecolare | 218,14 |
| Tenore | Non meno del 98,0 % |
| Descrizione | Polvere cristallina da bianca a bruno chiaro, da granulare a fine |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per sodio e gluconato | |
| B.: Solubilità | Molto solubile in acqua. Modestamente solubile in etanolo |
| C.: pH di una soluzione al 10 % | 6,5 -7,5 |
| Purezza | |
| Sostanze riducenti | Non più dell’1,0 % (come D-glucosio) |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 577 GLUCONATO DI POTASSIO
| Sinonimi | Sale potassico dell’acido D-gluconico |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | D-gluconato di potassio |
| Einecs | 206-074-2 |
| Formula chimica | C 6 H 11 KO 7 (anidro) |
| C 6 H 11 KO 7 · H 2 O (monoidrato) | |
| Peso molecolare | 234,25 (anidro) |
| 252,26 (monoidrato) | |
| Tenore | Non meno del 97,0 % e non più del 103,0 % su base essiccata |
| Descrizione | Polvere cristallina o granuli inodori, fluida, di colore da bianco a giallino-bianco |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per potassio e gluconato | |
| B.: pH di una soluzione al 10 % | 7,0 -8,3 |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Anidro: non più del 3,0 % (105 o C, 4 ore, sottovuoto) Monoidrato: non meno del 6 % e non più del 7,5 % (105 o C, 4 ore, sottovuoto) |
| Sostanze riducenti | Non più dell’1,0 % (come D-glucosio) |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 578 GLUCONATO DI CALCIO
| Sinonimi | Sale di calcio dell’acido D-gluconico |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Di-D-gluconato di calcio |
| Einecs | 206-075-8 |
| Formula chimica | C 12 H 22 CaO 14 (anidro) |
| C 12 H 22 CaO 14 · H 2 O (monoidrato) | |
| Peso molecolare | 430,38 (forma anidra) |
| 448,39 (monoidrato) | |
| Tenore | Non meno del 98,0 % e non più del 102 % su base anidra e monoidrata |
| Descrizione | Granuli cristallini o polvere di colore bianco, inodore, stabili all’aria |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per calcio e gluconato | |
| B.: Solubilità | Solubile in acqua, insolubile in etanolo |
| C.: pH di una soluzione al 5 % | 6,0 -8,0 |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 3,0 % (105 o C, 16 ore) (anidro) |
| Non più del 2,0 % (105 o C, 16 ore) (monoidrato) | |
| Sostanze riducenti | Non più dell’1,0 % (come D-glucosio) |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 579 GLUCONATO FERROSO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Di-D-gluconato ferroso diidrato |
| Ferro (II)-di-D-gluconato diidrato | |
| Einecs | 206-076-3 |
| Formula chimica | C 12 H 22 FeO 14 · 2H 2 O |
| Peso molecolare | 482,17 |
| Tenore | Contenuto non inferiore al 95 % su base anidra |
| Descrizione | Granuli o polvere di colore da verdino-giallo a giallo-grigio con leggero odore di zucchero bruciato |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Solubile in acqua moderatamente riscaldata Praticamente insolubile in etanolo |
| B.: Prova positiva per gli ioni ferrosi | |
| C.: Reagisce con fenilidrazina formando il derivato | |
| D.: pH di una soluzione al 10 % | Compreso tra 4 e 5,5 |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 10 % (105 o C, 16 ore) |
| Acido ossalico | Non rintracciabile |
| Ferro (Fe III) | Non più del 2 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
| Sostanze riduttrici | Non più dello 0,5 % espresse come glucosio |
E 585 LATTATO FERROSO
| Sinonimi | Lattato di ferro (II) |
|---|---|
| 2-idrossi-propionato di ferro (II) | |
| Acido propionico, sale (2:1) di 2-idrossi-ferro(2+) | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | 2-idrossi-propionato ferroso |
| Einecs | 227-608-0 |
| Formula chimica | C 6 H 10 FeO 6 · xH 2 O (x = 2 o 3) |
| Peso molecolare | 270,02 (diidrato) |
| 288,03 (triidrato) | |
| Tenore | Contenuto non inferiore al 96 % su base anidra |
| Descrizione | Cristalli bianco-verdastri o polvere verdina con un odore caratteristico |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Solubile in acqua. Praticamente insolubile in etanolo |
| B.: Prova positiva per gli ioni ferrosi e il lattato | |
| C.: pH di una soluzione al 2 % | Compreso tra 4 e 6 |
| Purezza | |
| Perdita per essiccamento | Non più del 18 % (100 o C, sottovuoto, approssimativamente 700 mm Hg) |
| Ferro (Fe III) | Non più dello 0,6 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 1 mg/kg |
E 586 4-ESILRESORCINOLO
| Sinonimi | 4-Esil-1,3-benzendiolo |
|---|---|
| 4-Esilresorcinolo | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | 4-Esilresorcinolo |
| Einecs | 205-257-4 |
| Formula chimica | C 12 H 18 O 2 |
| Peso molecolare | 197,24 |
| Tenore | Non meno del 98 % sulla sostanza secca |
| Descrizione | Polvere bianca |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Facilmente solubile in etere e acetone; poco solubile in acqua |
| B.: Test all’acido nitrico | Aggiungere 1 ml di acido nitrico a 1 ml di soluzione satura del campione. Appare una colorazione rossa chiara |
| C.: Test al bromo | Aggiungere 1 ml di bromo TS a 1 ml di soluzione satura del campione. Un precipitato giallo, flocculante si dissolve producendo una soluzione gialla |
| D.: Intervallo di fusione | 62-67 o C |
| Purezza | |
| Acidità | Non più dello 0,05 % |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,1 % |
| Resorcinolo ed altri fenoli | Scuotere circa 1 g del campione con 50 ml di acqua per alcuni minuti, filtrare e alla sostanza filtrata aggiungere 3 gocce di cloruro ferrico TS. Non si produce alcuna colorazione rossa o blu |
| Nickel | Non più di 2 mg/kg |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 3 mg/kg |
E 620 ACIDO GLUTAMMICO
| Sinonimi | L-acido glutammico, L-α-acido amminoglutarico |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | L-acido glutammico, L-2- acido ammino-pentandioico |
| Einecs | 200-293-7 |
| Formula chimica | C 5 H 9 NO 4 |
| Peso molecolare | 147,13 |
| Dosaggio | Tenore non inferiore al 99,0 % e non superiore al 101,0 % su base anidra |
| Descrizione | Cristalli o polvere bianchi |
| Identificazione | |
| A.: Test positivo per l’acido glutammico mediante cromatografia a strato sottile | |
| B.: Rotazione specifica [α]D 20 | Fra +31,5 o e +32,2 o |
| [soluzione del 10 % (base anidra) in 2N HCl, provetta da 200 mm] | |
| C.: pH di una soluzione satura | Fra 3,0 e 3,5 |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dello 0,2 % (80 o C, 3 ore) |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,2 % |
| Cloruro | Non più dello 0,2 % |
| Pirrolidone acido carbossilico | Non più dello 0,2 % |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 621 GLUTAMMATO DI MONOSODIO
| Sinonimi | Glutammato di sodio, MSG |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | L-glutammato di monosodio monoidrato |
| Einecs | 205-538-1 |
| Formula chimica | C 5 H 8 NaNO 4 · H 2 O |
| Peso molecolare | 187,13 |
| Dosaggio | Tenore non inferiore al 99,0 % e non superiore al 101,0 % su base anidra |
| Descrizione | Cristalli o polvere bianchi, praticamente inodori |
| Identificazione | |
| A.: Test positivo per il sodio | |
| B.: Test positivo per l’acido glutammico mediante cromatografia a strato sottile | |
| C.: Rotazione specifica [α] D 20 | Compresa tra +24,8 o e +25,3 o |
| [soluzione al 10 % (su base anidra) in 2N HCl, provetta da 200 mm] | |
| D.: pH di una soluzione al 5 % | Fra 6,7 e 7,2 |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dello 0,5 % (98 o C, 5 ore) |
| Cloruro | Non più dello 0,2 % |
| Pirrolidone acido carbossilico | Non più dello 0,2 % |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 622 GLUTAMMATO DI MONOPOTASSIO
| Sinonimi | Glutammato di potassio, MPG |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | L-glutammato di monopotassio monoidrato |
| Einecs | 243-094-0 |
| Formula chimica | C 5 H 8 KNO 4 · H 2 O |
| Peso molecolare | 203,24 |
| Dosaggio | Tenore non inferiore al 99,0 % e non superiore al 101,0 % su base anidra |
| Descrizione | Cristalli o polvere bianchi, praticamente inodori |
| Identificazione | |
| A.: Test positivo per il potassio | |
| B.: Test positivo per l’acido glutammico mediante cromatografia a strato sottile | |
| C.: Rotazione specifica [α] D 20 | Fra +22,5 o e +24,0 o |
| [soluzione al 10 % (su base anidra) in 2N HCl, provetta da 200 mm] | |
| D.: pH di una soluzione al 2 % | Fra 6,7 e 7,3 |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dello 0,2 % (80 o C, 5 ore) |
| Cloruro | Non più dello 0,2 % |
| Pirrolidone acido carbossilico | Non più delllo 0,2 % |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 623 DIGLUTAMMATO DI CALCIO
| Sinonimi | Glutammato di calcio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Di-L-glutammato di monocalcio |
| Einecs | 242-905-5 |
| Formula chimica | C 10 H 16 CaN 2 O 8 · xH 2 O (x = 0, 1, 2 o 4) |
| Peso molecolare | 332,32 (anidro) |
| Dosaggio | Tenore non inferiore al 98,0 % e non superiore al 102,0 % su base anidra |
| Descrizione | Cristalli o polvere bianchi, praticamente inodori |
| Identificazione | |
| A.: Test positivo per il calcio | |
| B.: Test positivo per l’acido glutammico mediante cromatografia a strato sottile | |
| C.: Rotazione specifica [α] D 20 | Fra +27,4 o e +29,2 o (per il diglutammato di calcio con x = 4) [soluzione al 10 % (base anidra) in 2N HCl, provetta da 200 mm] |
| Purezza | |
| Acqua | Non più del 19,0 % (per il diglutammato di calcio con x = 4) (metodo di Karl Fischer) |
| Cloruro | Non più dello 0,2 % |
| Pirrolidone acido carbossilico | Non più dello 0,2 % |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 624 GLUTAMMATO DI MONOAMMONIO
| Sinonimi | Glutammato di ammonio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | L-glutammato di monoammonio monoidrato |
| Einecs | 231-447-1 |
| Formula chimica | C 5 H 12 N 2 O 4 · H 2 O |
| Peso molecolare | 182,18 |
| Dosaggio | Tenore non inferiore al 99,0 % e non superiore al 101,0 % su base anidra |
| Descrizione | Cristalli o polvere bianchi, praticamente inodori |
| Identificazione | |
| A.: Test positivo per l’ammonio | |
| B.: Test positivo per l’acido glutammico mediante cromatografia a strato sottile | |
| C.: Rotazione specifica [α] D 20 | Fra +25,4 o e +26,4 o |
| [soluzione al 10 % (base anidra) in 2N HCl, provetta da 200 mm] | |
| D.: pH di una soluzione al 5 % | Fra 6,0 e 7,0 |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dello 0,5 % (50 o C, 4 ore) |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,1 % |
| Pirrolidone acido carbossilico | Non più dello 0,2 % |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 625 DIGLUTAMMATO DI MAGNESIO
| Sinonimi | Glutammato di magnesio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Di-L-glutammato di monomagnesio tetraidrato |
| Einecs | 242-413-0 |
| Formula chimica | C 10 H 16 MgN 2 O 8 · 4H 2 O |
| Peso molecolare | 388,62 |
| Dosaggio | Tenore non inferiore al 95,0 % e non superiore al 105,0 % su base anidra |
| Descrizione | Cristalli o polvere bianchi, praticamente inodori |
| Identificazione | |
| A.: Test positivo per il magnesio | |
| B.: Test positivo per l’acido glutammico mediante cromatografia a strato sottile | |
| C.: Rotazione specifica [α] D 20 | Fra +23,8 o e +24,4 o |
| [soluzione al 10 % (base anidra) in 2N HCl, provetta da 200 mm] | |
| D.: pH di una soluzione al 10 % | Fra 6,4 e 7,5 |
| Purezza | |
| Acqua | Non più del 24 % (metodo di Karl Fischer) |
| Cloruro | Non più dello 0,2 % |
| Pirrolidone acido carbossilico | Non più dello 0,2 % |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 626 ACIDO GUANILICO
| Sinonimi | Acido 5'-guanilico |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Acido -5'-monofosforico di guanosina |
| Einecs | 201-598-8 |
| Formula chimica | C 10 H 14 N 5 O 8 P |
| Peso molecolare | 363,22 |
| Dosaggio | Contenuto non inferiore al 97,0 % su base anidra |
| Descrizione | Cristalli o polvere bianchi, praticamente inodori |
| Identificazione | |
| A.: Test positivo per ribosio e fosfato organico | |
| B.: pH di una soluzione allo 0,25 % | Compreso tra 1,5 e 2,5 |
| C.: Spettrometria | Assorbimento massimo di una soluzione di 20 mg/l in 0,01 N HCl a 256 nm |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dell’1,5 % (120 o C, 4 ore) |
| Altri nucleotidi | Non individuabili mediante cromatografia a strato sottile |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 627 GUANILATO BISODICO
| Sinonimi | Guanilato sodico, 5'-guanilato sodico |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | 5'-monofosfato di guanosina bisodico |
| Einecs | 221-849-5 |
| Formula chimica | C 10 H 12 N 5 Na 2 O 8 P · xH 2 O (x = ca. 7) |
| Peso molecolare | 407,19 (anidro) |
| Dosaggio | Contenuto non inferiore al 97,0 % su base anidra |
| Descrizione | Inodore, incolore o cristalli bianchi o polvere bianca cristallina |
| Identificazione | |
| A.: Test positivo per ribosio, fosfato organico e sodio | |
| B.: pH di una soluzione al 5 % | Compreso tra 7,0 e 8,5 |
| C.: Spettrometria | Assorbimento massimo di una soluzione di 20 mg/l in 0,01 N HCl a 256 nm |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 25 % (120 o , 4 ore) |
| Altri nucleotidi | Non individuabili mediante cromatografia a strato sottile |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 628 GUANILATO DIPOTASSICO
| Sinonimi | Guanilato dipotassico, 5'-guanilato potassico |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | 5'-monofosfato di guanosina dipotassico |
| Einecs | 226-914-1 |
| Formula chimica | C 10 H 12 K 2 N 5 O 8 P |
| Peso molecolare | 439,40 |
| Dosaggio | Contenuto non inferiore al 97,0 % su base anidra |
| Descrizione | Inodore, incolore o cristalli bianchi o polvere bianca cristallina |
| Identificazione | |
| A.: Test positivo per ribosio, fosfato organico e potassio | |
| B.: pH di una soluzione al 5 % | Compreso tra 7,0 e 8,5 |
| C.: Spettrometria | Assorbimento massimo di una soluzione di 20 mg/l in 0,01 N HCl a 256 nm |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 5 % (120 o C, 4 ore) |
| Altri nucleotidi | Non individuabili mediante cromatografia a strato sottile |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 629 GUANILATO DI CALCIO
| Sinonimi | 5'-guanilato di calcio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | 5'-monofosfato di guanosina calcico |
| Formula chimica | C 10 H 12 CaN 5 O 8 P · nH 2 O |
| Peso molecolare | 401,20 (anidro) |
| Dosaggio | Contenuto non inferiore al 97,0 % su base anidra |
| Descrizione | Cristalli o polvere bianchi o biancastri, inodori |
| Identificazione | |
| A.: Test positivo per ribosio, fosfato organico e calcio | |
| B.: pH di una soluzione allo 0,05 % | Fra 7,0 e 8,0 |
| C.: Spettrometria | Assorbimento massimo di una soluzione di 20 mg/l in 0,01 N HCl a 256 nm |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 23,0 % (120 o C, 4 ore) |
| Altri nucleotidi | Non individuabili mediante cromatografia a strato sottile |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 630 ACIDO INOSINICO
| Sinonimi | Acido 5'-inosinico |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Acido 5'-monofosforico di inosina |
| Einecs | 205-045-1 |
| Formula chimica | C 10 H 13 N 4 O 8 P |
| Peso molecolare | 348,21 |
| Dosaggio | Contenuto non inferiore al 97,0 % su base anidra |
| Descrizione | Cristalli inodori e incolori o polvere bianca |
| Identificazione | |
| A.: Test positivo per ribosio e fosfato organico | |
| B.: pH di una soluzione al 5 % | Compreso tra 1,0 e 2,0 |
| C.: Spettrometria | Assorbimento massimo di una soluzione di 20 mg/l in 0,01 N HCl a 250 nm |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dello 3,0 % (120 o C, 4 ore) |
| Altri nucleotidi | Non individuabili mediante cromatografia a strato sottile |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 631 DISODIO INOSINATO
| Sinonimi | Sodio inosinato, sodio 5'-inosinato |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | 5'-monofosfato di inosina bisodica |
| Einecs | 225-146-4 |
| Formula chimica | C 10 H 11 N 4 Na 2 O 8 P · H 2 O |
| Peso molecolare | 392,17 (anidro) |
| Dosaggio | Contenuto non inferiore al 97,0 % su base anidra |
| Descrizione | Cristalli inodori e incolori o polvere bianca |
| Identificazione | |
| A.: Test positivo per ribosio, fosfato organico e sodio | |
| B.: pH di una soluzione al 5 % | Compreso tra 7,0 e 8,5 |
| C.: Spettrometria | Assorbimento massimo di una soluzione di 20 mg/l in 0,01 N HCl a 250 nm |
| Purezza | |
| Acqua | Non più del 28,5 % (metodo di Karl Fischer) |
| Altri nucleotidi | Non individuabili mediante cromatografia a strato sottile |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 632 DIPOTASSIO INOSINATO
| Sinonimi | Potassio inosinato, potassio 5'-inosinato |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | 5'-monosfato di inosina dipotassica |
| Einecs | 243-652-3 |
| Formula chimica | C 10 H 11 K 2 N 4 O 8 P |
| Peso molecolare | 424,39 |
| Dosaggio | Contenuto non inferiore al 97,0 % su base anidra |
| Descrizione | Cristalli inodori e incolori o polvere bianca |
| Identificazione | |
| A.: Test positivo per ribosio, fosfato organico e potassio | |
| B.: pH di una soluzione al 5 % | Compreso tra 7,0 e 8,5 |
| C.: Spettrometria | Assorbimento massimo di una soluzione di 20 mg/l in 0,01 N HCl a 250 nm |
| Purezza | |
| Acqua | Non più del 10,0 % (metodo di Karl Fischer) |
| Altri nucleotidi | Non individuabili mediante cromatografia a strato sottile |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 633 CALCIO INOSINATO
| Sinonimi | Calcio 5'-inosinato |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | 5'-monofosfato di inosina calcica |
| Formula chimica | C 10 H 11 CaN 4 O 8 P · nH 2 O |
| Peso molecolare | 386,19 (anidro) |
| Dosaggio | Contenuto non inferiore al 97,0 % su base anidra |
| Descrizione | Cristalli inodori e incolori o polvere bianca |
| Identificazione | |
| A.: Test positivo per ribosio, fosfato organico e calcio | |
| B.: pH di una soluzione al 5 % | Compreso tra 7,0 e 8,0 |
| C: Spettrometria | Assorbimento massimo di una soluzione di 20 mg/l in 0,01 N HCl a 250 nm |
| Purezza | |
| Acqua | Non più del 23,0 % (metodo di Karl Fischer) |
| Altri nucleotidi | Non individuabili mediante cromatografia a strato sottile |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 634 5'RIBONUCLEOTIDE DI CALCIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Il 5'-ribonucleotide di calcio è sostanzialmente un miscuglio di 5'-monofosfato di inosina calcica e 5'-monofosfato di guanosina calcica |
| Formula chimica | C 10 H 11 N 4 CaO 8 P · nH 2 O e |
| C 10 H 12 N 5 CaO 8 P · nH 2 O | |
| Dosaggio | Contenuto di entrambi i principali componenti non inferiore al 97,0 %, e di ciascun componente non meno del 47,0 % e non oltre il 53 %, in ogni caso su base anidra |
| Descrizione | Cristalli inodori e incolori o polvere bianca |
| Identificazione | |
| A.: Test positivo per ribosio, fosfato organico e calcio | |
| B.: pH di una soluzione allo 0,05 % | Compreso tra 7,0 e 8,0 |
| Purezza | |
| Acqua | Non più del 23,0 % (metodo di Karl Fischer) |
| Altri nucleotidi | Non individuabili mediante cromatografia a strato sottile |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 635 5'RIBONUCLEOTIDE DI DISODIO
| Sinonimi | 5'-ribonucleotide di disodio |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Il 5'-ribonucleotide di disodio è sostanzialmente un miscuglio di 5'-monofosfato di inosina disodica e 5'-monofosfato di guanosina disodica |
| Formula chimica | C 10 H 11 N 4 Na 2 O 8 P · nH 2 O e |
| C 10 H 12 N 5 Na 2 O 8 P · nH 2 O | |
| Dosaggio | Contenuto di entrambi i principali componenti non inferiore al 97,0 %, e di ciascun componente non meno del 47,0 % e non oltre il 53 %, in ogni caso su base anidra |
| Descrizione | Cristalli inodori e incolori o polvere bianca |
| Identificazione | |
| A.: Test positivo per ribosio, fosfato organico e sodio | |
| B.: pH di una soluzione al 5 % | Compreso tra 7,0 e 8,5 |
| Purezza | |
| Acqua | Non più del 26,0 % (metodo di Karl Fischer) |
| Altri nucleotidi | Non individuabili mediante cromatografia a strato sottile |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 640 GLICINA E SUO SALE DI SODIO
| Sinonimi (glicina) | Acido amminoacetico, glicocolla |
|---|---|
| (sale di Na) | Glicinato di sodio |
| Definizione | |
| Denominazione chimica (glicina) | Acido amminoacetico |
| (sale di Na) | Glicinato di sodio |
| Formula chimica (glicina) | C 2 H 5 NO 2 |
| (sale di Na) | C 2 H 4 NO 2 Na |
| Einecs (glicina) | 200-272-2 |
| (sale di Na) | 227-842-3 |
| Peso molecolare (glicina) | 75,07 |
| (sale di Na) | 98 |
| Tenore | Non meno del 98,5 % su base anidra |
| Descrizione | Cristalli o polvere cristallina di colore bianco |
| Identificazione | |
| A.: Saggio positivo per aminoacido (glicina e sale di Na) | |
| B.: Saggio positivo per sodio (sale di Na) | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento (glicina) | Non più dello 0,2 % (105 o C, 3 ore) |
| (sale di Na) | Non più dello 0,2 % (105 o C, 3 ore) |
| Residuo alla combustione (glicina) | Non più dello 0,1 % |
| (sale di Na) | Non più dello 0,1 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 650 ACETATO DI ZINCO
| Sinonimi | Acido acetico, sale di zinco, diidrato |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Acetato di zinco diidrato |
| Formula chimica | C 4 H 6 O 4 Zn · 2H 2 O |
| Peso molecolare | 219,51 |
| Prova | Tenore di C 4 H 6 O 4 Zn· 2H 2 O non inferiore al 98 % e non superiore al 102 % |
| Descrizione | Cristalli incolori o polvere fine di colore bianco sporco |
| Identificazione | |
| A.: Prove positive per acetato e zinco | |
| B.: pH di una soluzione al 5 % | Tra 6,0 e 8,0 |
| Purezza | |
| Sostanze insolubili | Non più dello 0,005 % |
| Cloruri | Non più di 50 mg/kg |
| Solfati | Non più di 100 mg/kg |
| Alcalini e alcalino-terrosi | Non più di 0,2 % |
| Impurità volatili organiche | Supera la prova |
| Ferro | Non più di 50 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 20 mg/kg |
| Cadmio | Non più di 5 mg/kg |
E 900 DIMETILPOLISILOSSANO
| Sinonimi | Fluido di silicone, olio di silicone |
|---|---|
| Definizione | Il dimetilpolisilossano è una miscela di polimeri silossani lineari completamente metilati contenenti unità ripetute della formula (CH 3 ) 2 SiO e stabilizzati con gruppi terminali trimetilsilossici della formula (CH 3 ) 3 SiO |
| Denominazione chimica | Silossani e siliconi dimetilici |
| Formula chimica | (CH 3 ) 3 -Si-[O-Si(CH 3 ) 2 ]n-O-Si(CH 3 ) 3 |
| Tenore | Contenuto di silicone totale non inferiore al 37,3 e non superiore al 38,5 % |
| Descrizione | Liquido viscoso limpido e incolore |
| Identificazione | |
| A.: Densità relativa (25 o C/25 o C) | 0,964 -0,977 |
| B.: Indice di rifrazione [n] D 25 | 1,400 -1,405 |
| C.: Spettro di assorbimento infrarosso caratteristico del composto | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dello 0,5 % (150 o C, 4 ore) |
| Viscosità | Non meno di 1,00 · 10 -4 m 2 s -1 a 25 o C |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 901 CERA D’API
| Sinonimi | Cera vergine, cera gialla |
|---|---|
| Definizione | La cera d’api gialla è la cera che si ottiene fondendo con acqua calda le pareti del favo costruito dalle api mellifere, Apis mellifera L., e rimuovendo le sostanze estranee |
| La cera d’api bianca si ottiene sbiancando la cera gialla | |
| Einecs | 232-383-7 (cera d’api) |
| Descrizione | Pezzi o lastre di colore bianco-giallastro (forma bianca) o da giallastro a grigio-bruno (forma gialla) con frattura a grana fine e non cristallina, con un odore piacevole simile al miele |
| Identificazione | |
| A.: Intervallo di fusione | 62 o C-65 o C |
| B.: Densità relativa | circa 0,96 |
| C.: Solubilità | Insolubile in acqua |
| Poco solubile in alcool | |
| Molto solubile in cloroformio e in etere | |
| Purezza | |
| Indice di acidità | Non meno di 17 e non più di 24 |
| Indice di saponificazione | 87-104 |
| Indice di perossido | Non più di 5 |
| Glicerolo e altri polioli | Non più dello 0,5 % (come glicerolo) |
| Ceresina, paraffine e alcune altre cere | Assenti |
| Grassi, cera del Giappone, colofonia e saponi | Assenti |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 902 CERA CANDELILLA
| Definizione | La cera candelilla è una cera purificata ottenuta dalle foglie dell’ Euphorbia antisyphilitica |
|---|---|
| Einecs | 232-347-0 |
| Descrizione | Cera di consistenza dura, giallastra-bruna, da opaca a traslucida |
| Identificazione | |
| A.: Densità relativa | Circa 0,983 |
| B.: Intervallo di fusione | 68,5 o C-72,5 o C |
| C.: Solubilità | Insolubile in acqua |
| Solubile in cloroformio e toluene | |
| Purezza | |
| Indice di acidità | Non meno di 12 e non più di 22 |
| Indice di saponificazione | Non meno di 43 e non più di 65 |
| Glicerolo e altri polioli | Non più dello 0,5 % (come glicerolo) |
| Ceresina, paraffine e alcune altre cere | Assenti |
| Grassi, cera del Giappone, colofonia e saponi | Assenti |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 903 CERA CARNAUBA
| Definizione | La cera carnauba è una cera purificata ottenuta dalle gemme fogliari e dalle foglie della Copernicia cerifera Mart |
|---|---|
| Einecs | 232-399-4 |
| Descrizione | Polvere o scaglie di colore da bruno chiaro a giallino, o solido duro e friabile con frattura resinosa |
| Identificazione | |
| A.: Densità relativa | Circa 0,997 |
| B.: Intervallo di fusione | 82 o C-86 o C |
| C.: Solubilità | Insolubile in acqua |
| Parzialmente solubile in etanolo bollente | |
| Solubile in cloroformio ed etere etilico | |
| Purezza | |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,25 % |
| Indice di acidità | Non meno di 2 e non più di 7 |
| Indice di esterificazione | Non meno di 71 e non più di 88 |
| Sostanze insaponificabili | Non meno del 50 % e non più del 55 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 904 GOMMALACCA
| Sinonimi | Gommalacca bianca, gommalacca sbiancata |
|---|---|
| Definizione | La gommalacca è lacca purificata e sbiancata, ottenuta dalla secrezione resinosa dell’insetto Laccifer (Tachardia) lacca (fam. Coccidae ) |
| Einecs | 232-549-9 |
| Descrizione | Gommalacca sbiancata - Resina granulare biancastra, amorfa |
| Gommalacca sbiancata senza cera - Resina granulare giallina, amorfa | |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Insolubile in acqua; facilmente solubile (sebbene molto lentamente) in alcool; moderatamente solubile in acetone |
| B.: Indice di acidità | 60-89 |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 6,0 % (40 o C, su gel di silice, 15 ore) |
| Colofonia | Assente |
| Cera | Gommalacca sbiancata: non più del 5,5 % |
| Gommalacca sbiancata senza cera: non più dello 0,2 % | |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 905 CERA MICROCRISTALLINA
| Sinonimi | Paraffina | |
|---|---|---|
| Definizione | La cera microcristallina è un miscuglio raffinato di idrocarburi solidi saturi, in prevalenza paraffina a catena ramificata ottenuta dal petrolio | |
| Descrizione | Cera inodore di colore bianco ambrato | |
| Identificazione | ||
| A.: Solubilità | Insolubile in acqua, scarsamente solubile in etanolo | |
| B.: Indice di rifrazione | n D 100 1,434 -1,448 | |
| Purezza | ||
| Peso molecolare | Media non inferiore a 500 | |
| Viscosità a 100 o C | Non meno di 1,1 · 10 -5 m 2 s -1 | |
| Ceneri totali | Non più dello 0,1 % | |
| Numero di carbonio al punto di distillazione del 5 % | Non più del 5 % di molecole con numero di carbonio inferiore a 25 | |
| Colore | Supera il test | |
| Zolfo | Non più dello 0,4 % | |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg | |
| Piombo | Non più di 3 mg/kg | |
| Composti policiclici aromatici | Gli idrocarburi policiclici aromatici, ottenuti per estrazione con dimethilii sulfoxidum, rispettano i seguenti limiti di assorbimento ultravioletto: | |
| nm | Assorbimento massimo per cm di lunghezza di percorso | |
| 280-289 | 0,15 | |
| 290-299 | 0,12 | |
| 300-359 | 0,08 | |
| 360-400 | 0,02 |
E 907 POLI-1-DECENE IDROGENATO
| Sinonimi | Polidec-1-ene idrogenato |
|---|---|
| Poli-alfa-olefina idrogenata | |
| Definizione | |
| Formula chimica | C 10n H 20n+2 dove n = 3 - 6 |
| Peso molecolare | 560 (media) |
| Tenore | Non meno del 98,5 % di poli-1-decene idrogenato, avente la seguente distribuzione oligomerica: |
| C 30 : 13-37 % | |
| C 40 : 35-70 % | |
| C 50 : 9-25 % | |
| C 60 : 1-7 % | |
| Descrizione | |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Insolubile in acqua, leggermente solubile in etanolo; solubile nel toluene |
| B.: Combustione | La combustione produce una fiamma brillante e un odore caratteristico simile a quello della paraffina |
| Purezza | |
| Viscosità | Tra 5,7 × 10 -6 e 6,1 × 10 -6 m 2 s -1 a 100 o C |
| Composti con numero di carbonio inferiore a 30 | Non più dell’1,5 % |
| Sostanze facilmente carbonizzabili | Dopo essere stato agitato per 10 minuti in un bagno di acqua bollente, un tubo di acido solforico contenente un campione di 5 g di poli-1-decene idrogenato non è più scuro di un colore paglierino molto leggero |
| Nichel | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 1 mg/kg |
E 912 ESTERI DELL’ACIDO MONTANICO
| Definizione | Acidi e/o esteri montanici con glicole di etilene e/o 1,3-butanediolo e/o glicerolo |
|---|---|
| Denominazione chimica | Esteri dell’acido montanico |
| Descrizione | Fiocchi, polvere, granuli o pellet di colore bianco giallastro |
| Identificazione | |
| A.: Densità (20 o C) | Compresa tra 0,98 e 1,05 |
| B.: Punto di sgocciolamento | Superiore a 77 o C |
| Purezza | |
| Indice d’acidità | Non superiore a 40 |
| Glicerolo | Non più dell’1 % (gascromatografia) |
| Altri polioli | Non più dell’1 % (gascromatografia) |
| Altri tipi di cera | Non individuabile (mediante analisi calorimetrica differenziale e/o spettroscopia ai raggi infrarossi) |
| Arsenico | Non più di 2 mg/kg |
| Cromo | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 914 CERA POLIETILENICA OSSIDATA
| Definizione | Prodotti ferroelettrici di reazione da leggera ossidazione di polietilene |
|---|---|
| Denominazione chimica | Polietilene ossidato |
| Descrizione | Fiocchi, polvere, granuli o pellet di colore biancastro |
| Identificazione | |
| A.: Densità (20 o C) | Compresa tra 0,92 e 1,05 |
| B.: Punto di sgocciolamento | Superiore a 95 o C |
| Purezza | |
| Indice d’acidità | Fino a 70 |
| Viscosità a 120 o C | Non meno di 8,1 · 10 -5 m 2 s -1 |
| Altri tipi di cera | Non individuabile (mediante analisi calorimetrica differenziale e/o spettroscopia ai raggi infrarossi) |
| Ossigeno | Non più del 9,5 % |
| Cromo | Non più di 5 mg/kg |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
E 920 L-CISTEINA
| Definizione | L-cisteina cloridrato o cloridrato monoidrato. I capelli umani non possono essere utilizzati come fonte per questa sostanza |
|---|---|
| Einecs | 200-157-7 (anidro) |
| Formula chimica | C 3 H 7 NO 2 S· HCl· nH 2 O (dove n = 0 o 1) |
| Peso molecolare | 157,62 (anidro) |
| Tenore | Non meno del 98,0 % e non più del 101,5 % su base anidra |
| Descrizione | Polvere bianca o cristalli incolori |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Facilmente solubile in acqua e in etanolo |
| B.: Intervallo di fusione | La forma anidra fonde a circa 175 o C |
| C.: Potere rotatorio specifico | [α] 20 D : fra +5,0 o e +8,0 o o |
| [α] 25 D : fra +4,9 o e +7,9 o | |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | 8,0 %-12,0 % |
| Non più del 2,0 % (forma anidra) | |
| Residuo alla combustione | Non più dello 0,1 % |
| Ione ammonio | Non più di 200 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 1,5 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
E 927b CARBAMMIDE
| Sinonimi | Urea |
|---|---|
| Definizione | |
| Einecs | 200-315-5 |
| Formula chimica | CH 4 N 2 O |
| Peso molecolare | 60,06 |
| Tenore | Non meno del 99,0 % su base anidra |
| Descrizione | Polvere cristallina prismatica da incolore a bianca o piccoli grumi bianchi |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Molto solubile in acqua |
| Solubile in etanolo | |
| B.: Precipitazione con acido nitrico | Per superare il test deve formarsi un precipitato bianco cristallino |
| C.: Reazione cromatica | Per superare il test deve prodursi una colorazione rosso-violetto |
| D.: Intervallo di fusione | 132 o C-135 o C |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più dell’1,0 % (105 o C, 1 ora) |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,1 % |
| Materia insolubile in etanolo | Non più dello 0,04 % |
| Alcalinità | Supera il test |
| Ione ammonio | Non più di 500 mg/kg |
| Biureto | Non più dello 0,1 % |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
E 938 ARGON
| Sinonimi | Argon |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Argon |
| Einecs | 231-147-0 |
| Formula chimica | Ar |
| Peso molecolare | 40 |
| Tenore | Non meno del 99 % |
| Descrizione | Gas incolore, inodore, non infiammabile |
| Purezza | |
| Acqua | Non più dello 0,05 % |
| Metano e altri idrocarburi calcolati come metano | Non più di 100 μl/l |
E 939 ELIO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Elio |
| Einecs | 231-168-5 |
| Formula chimica | He |
| Peso molecolare | 4 |
| Tenore | Non meno del 99 % |
| Descrizione | Gas incolore, inodore, non infiammabile |
| Purezza | |
| Acqua | Non più dello 0,05 % |
| Metano e altri idrocarburi calcolati come metano | Non più di 100 μl/l |
E 941 AZOTO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Azoto |
| Einecs | 231-783-9 |
| Formula chimica | N 2 |
| Peso molecolare | 28 |
| Tenore | Non meno del 99 % |
| Descrizione | Gas incolore, inodore, non infiammabile |
| Purezza | |
| Acqua | Non più dello 0,05 % |
| Ossido di carbonio | Non più di 10 μl/l |
| Metano e altri idrocarburi calcolati come metano | Non più di 100 μl/l |
| Biossido di azoto e ossido di azoto | Non più di 10 μl/l |
| Ossigeno | Non più di 1 % |
E 942 PROTOSSIDO DI AZOTO
| Sinonimi | Ossidulo di azoto, gas esilarante |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Ossido di diazoto |
| Einecs | 233-032-0 |
| Formula chimica | N 2 O |
| Peso molecolare | 44 |
| Tenore | Non meno del 99 % |
| Descrizione | Gas incolore, non infiammabile, odore dolciastro |
| Purezza | |
| Acqua | Non più dello 0,05 % |
| Ossido di carbonio | Non più di 30 μl/l |
| Biossido di azoto e ossido di azoto | Non più di 10 μl/l |
E 943a BUTANO
| Sinonimi | n-Butano |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Butano |
| Formula chimica | CH 3 CH 2 CH 2 CH 3 |
| Peso molecolare | 58,12 |
| Prova | Tenore non inferiore al 96 % |
| Descrizione | Gas o liquido incolore con debole odore caratteristico |
| Identificazione | |
| A.: Pressione di vapore | 108,935 kPa a 20 o C |
| Purezza | |
| Metano | Non più dello 0,15 % v/v |
| Etano | Non più dello 0,5 % v/v |
| Propano | Non più dell’1,5 % v/v |
| Isobutano | Non più del 3,0 % v/v |
| 1,3-butadiene | Non più dello 0,1 % v/v |
| Umidità | Non più dello 0,005 % |
E 943b ISOBUTANO
| Sinonimi | 2-metil propano |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | 2-metil propano |
| Formula chimica | (CH 3 ) 2 CHCH 3 |
| Peso molecolare | 58,12 |
| Prova | Tenore non inferiore al 94 % |
| Descrizione | Gas o liquido incolore con caratteristico odore delicato |
| Identificazione | |
| A.: Pressione di vapore | 205,465 kPa a 20 o C |
| Purezza | |
| Metano | Non più dello 0,15 % v/v |
| Etano | Non più dello 0,5 % v/v |
| Propano | Non più del 2,0 % v/v |
| n-Butano | Non più del 4,0 % v/v |
| 1,3-butadiene | Non più dello 0,1 % v/v |
| Umidità | Non più dello 0,005 % |
E 944 PROPANO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Propano |
| Formula chimica | CH 3 CH 2 CH 3 |
| Peso molecolare | 44,09 |
| Prova | Tenore non inferiore al 95 % |
| Descrizione | Gas o liquido incolore con debole odore caratteristico |
| Identificazione | |
| A.: Pressione di vapore | 732,910 kPa a 20 o C |
| Purezza | |
| Metano | Non più dello 0,15 % v/v |
| Etano | Non più di 1,5 % v/v |
| Isobutano | Non più del 2,0 % v/v |
| n-Butano | Non più dell’1,0 % v/v |
| 1,3-butadiene | Non più dello 0,1 % v/v |
| Umidità | Non più dello 0,005 % |
E 948 OSSIGENO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Ossigeno |
| Einecs | 231-956-9 |
| Formula chimica | O 2 |
| Peso molecolare | 32 |
| Tenore | Non meno del 99 % |
| Descrizione | Gas incolore, inodore, non infiammabile |
| Purezza | |
| Acqua | Non più dello 0,05 % |
| Metano e altri idrocarburi calcolati come metano | Non più di 100 μl/l |
E 949 IDROGENO
| Definizione | |
|---|---|
| Denominazione chimica | Idrogeno |
| Einecs | 215-605-7 |
| Formula chimica | H 2 |
| Peso molecolare | 2 |
| Prova | Tenore non inferiore al 99,9 % |
| Descrizione | Gas incolore, inodore, altamente infiammabile |
| Purezza | |
| Acqua | Non più dello 0,005 % v/v |
| Ossigeno | Non più dello 0,001 % v/v |
| Azoto | Non più dello 0,75 % v/v |
E 950 ACESULFAME K
I criteri di purezza di questo additivo sono gli stessi stabiliti per lo stesso additivo nell’allegato I della direttiva 2008/60/CE.
E 951 ASPARTAME
I criteri di purezza di questo additivo sono gli stessi stabiliti per lo stesso additivo nell’allegato I della direttiva 2008/60/CE.
E 953 ISOMALTO
I criteri di purezza di questo additivo sono gli stessi stabiliti per lo stesso additivo nell’allegato I della direttiva 2008/60/CE.
E 957 TAUMATINA
I criteri di purezza di questo additivo sono gli stessi stabiliti per lo stesso additivo nell’allegato I della direttiva 2008/60/CE.
E 959 NEOESPERIDINA DIIDROCALCONE
I criteri di purezza di questo additivo sono gli stessi stabiliti per lo stesso additivo nell’allegato I della direttiva 2008/60/CE.
E 965 (i) MALTITOLO
I criteri di purezza di questo additivo sono gli stessi stabiliti per lo stesso additivo nell’allegato I della direttiva 2008/60/CE.
E 965 (ii) SCIROPPO DI MALTITOLO
I criteri di purezza di questo additivo sono gli stessi stabiliti per lo stesso additivo nell’allegato I della direttiva 2008/60/CE.
E 966 LATTITOLO
I criteri di purezza di questo additivo sono gli stessi stabiliti per lo stesso additivo nell’allegato I della direttiva 2008/60/CE.
E 967 XILITOLO
I criteri di purezza di questo additivo sono gli stessi stabiliti per lo stesso additivo nell’allegato I della direttiva 2008/60/CE.
E 999 ESTRATTO DI QUILLAIA
| Sinonimi | Estratto di legno di Panama |
|---|---|
| Definizione | L’estratto di quillaia si ottiene per estrazione acquosa dalla Quillai saponaria Molina, o da altre specie di Quillaia , alberi della famiglia delle Rosaceae . Contiene numerose saponine triterpeniche formate da glicosidi dell’acido quillaico. Sono presenti anche alcuni zuccheri come il glucosio, il galattosio, l’arabinosio, lo xilosio e il ramnosio, nonché tannino, ossalato di calcio e altri componenti minori |
| Descrizione | L’estratto di quillaia nella forma in polvere è di colore bruno chiaro con una sfumatura rosa. È disponibile anche in soluzione acquosa |
| Identificazione | |
| A.: pH di una soluzione al 2,5 % | 4,5 -5,5 |
| Purezza | |
| Acqua | Non più del 6,0 % (metodo di Karl Fischer) (solo la forma in polvere) |
| Arsenico | Non più di 2 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 1 mg/kg |
E 1103 INVERTASI
| Sinonimi | Saccarasi |
|---|---|
| Definizione | L’invertasi viene prodotta dal Saccharomyces cerevisiae |
| Denominazione tassonomica | β-D-Fruttofuranoside fruttoidrolasi |
| Numero della Commissione per gli enzimi | EC 3.2.1.26 |
| Einecs | 232-615-7 |
| Purezza | |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
| Cadmio | Non più dello 0,5 mg/kg |
| Conteggio totale su piastra | Non più di 50 000 colonie/g |
| Salmonella spp. | Assente in 25 g |
| Coliformi | Non più di 30/g |
| E. coli | Assente in 25 g |
E 1105 LISOZIMA
| Sinonimi | Lisozima cloridrato |
|---|---|
| Muramidasi | |
| Definizione | Il lisozima è un polipeptide lineare costituito da 129 amminoacidi, che si ottiene dall’albume d’uovo di gallina. Grazie alla sua attività enzimatica, è in grado di idrolizzare i legami β(1-4) tra l’acido N-acetilmuramico e la N-acetilglucosammina nelle membrane esterne di varie specie batteriche, in particolare in organismi gram-positivi. Lo si ottiene usualmente sotto forma di cloridrato |
| Denominazione chimica | Numero della Commissione per gli enzimi (EC): 3.2.1.17 |
| Einecs | 232-620-4 |
| Peso molecolare | Circa 14 000 |
| Tenore | Non meno di 950 mg/g sulla sostanza secca |
| Descrizione | Polvere bianca inodore, di leggero sapore dolce |
| Identificazione | |
| A.: Punto isoelettrico 10,7 | |
| B.: pH di una soluzione acquosa al 2 % compreso tra 3,0 e 3,6 | |
| C.: Massimo di assorbimento di una soluzione acquosa (25 mg/1 000 ml) a 281 nm, un minimo a 252 nm | |
| Purezza | |
| Acqua | Non oltre il 6,0 % (metodo di Karl Fischer) (solo per la polvere) |
| Residuo alla calcinazione | Non oltre l’1,5 % |
| Azoto | Non meno del 16,8 % e non oltre il 17,8 % |
| Arsenico | Non oltre 1 mg/kg |
| Piombo | Non oltre 5 mg/kg |
| Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |
| Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |
| Requisiti microbiologici | |
| Conta batterica totale | Non oltre 5 × 10 4 col/g |
| Salmonelle | Assenti in 25 g |
| Staphylococcus aureus | Assente in 1 g |
| E. coli | Assente in 1 g |
E 1200 POLIDESTROSIO
| Sinonimi | Polidestrosi modificati |
|---|---|
| Definizione | Polimeri di glucosio legati in modo randomizzato con alcuni gruppi terminali di sorbitolo e con residui di acido citrico o acido fosforico uniti ai polimeri tramite legami mono- o diesterici. Si ottengono per condensazione degli ingredienti e sono formati da circa 90 parti di D-glucosio, 10 parti di sorbitolo e 1 parte di acido citrico o 0,1 parti di acido fosforico. Nei polimeri predomina il legame 1,6-glucosidico, sebbene siano presenti altri legami. I prodotti contengono piccole quantità di glucosio libero, sorbitolo, levoglucosano (1,6-anidro-D-glucosio) e acido citrico e sono neutralizzabili mediante qualsiasi base commestibile e/o decolorati e deionizzati per essere ulteriormente purificati. Inoltre, i prodotti possono essere parzialmente idrogenati con catalizzatori al nichel Raney per ridurre il glucosio residuo. Il polidestrosio-N è un polidestrosio neutralizzato |
| Tenore | Non meno del 90 % di polimero su base anidra e esente da ceneri |
| Descrizione | Solido da bianco a lievemente bruno. I polidestrosi si dissolvono in acqua dando soluzioni da incolori a giallo paglierino |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per zucchero e zucchero riducente | |
| B.: pH di una soluzione al 10 % | 2,5 -7,0 per il polidestrosio |
| 5,0 -6,0 per il polidestrosio-N | |
| Purezza | |
| Acqua | Non più del 4,0 % (metodo di Karl Fischer) |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,3 % (polidestrosio) |
| Non più del 2,0 % (polidestrosio-N) | |
| Nichel | Non più di 2 mg/kg per i polidestrosi idrogenati |
| 1,6-anidro-D-glucosio | Non più del 4,0 % su base essiccata ed esente da ceneri |
| Glucosio e sorbitolo | Non più del 6,0 % combinato su base essiccata ed esente da ceneri; glucosio e sorbitolo vengono determinati separatamente |
| Peso molecolare limite | Prova negativa per polimeri di peso molecolare superiore a 22 000 |
| 5-idrossimetilfurfurale | Non più dello 0,1 % (polidestrosio) |
| Non più dello 0,05 % (polidestrosio-N) | |
| Piombo | Non più dello 0,5 mg/kg |
E 1201 POLIVINILPIRROLIDONE
| Sinonimi | Povidone |
|---|---|
| PVP | |
| Polivinilpirrolidone solubile | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Polivinilpirrolidone, poli-[1-(2-ossi-1-pirrolidinile)-etilene] |
| Formula chimica | (C 6 H 9 NO) n |
| Peso molecolare | Non inferiore a 25 000 |
| Prova | Tenore di azoto (N) non inferiore all’11,5 % e non superiore al 12,8 % sulla base anidra |
| Descrizione | Polvere bianca o quasi bianca |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Solubile in acqua e in etanolo. Insolubile in etere |
| B.: pH di una soluzione al 5 % | Tra 3,0 e 7,0 |
| Purezza | |
| Acqua | Non più del 5 % (metodo di Karl Fischer) |
| Ceneri totali | Non più dello 0,1 % |
| Aldeide | Non più di 500 mg/kg (come acetaldeide) |
| N-vinilpirrolidone libero | Non più di 10 mg/kg |
| Idrazina | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
E 1202 POLIVINILPOLIPIRROLIDONE
| Sinonimi | Crospovidone |
|---|---|
| Polividone reticolato | |
| Polivinilpirrolidone insolubile | |
| Definizione | Il polivinilpolipirrolidone è un poli-[1-(2-ossi-1-pirrolidinile)-etilene], reticolato in modo casuale. È prodotto dalla polimerizzazione di N-vinil-2-pirrolidone in presenza di un catalizzatore caustico o di N, N'-divinil-imidazolidone. Data la sua insolubilità in tutti i comuni solventi, la gamma di peso molecolare non può essere determinata analiticamente |
| Denominazione chimica | Polivinilpirrolidone, poli-[1-(2-ossi-1-pirrolidinile)-etilene] |
| Formula chimica | (C 6 H 9 NO) n |
| Prova | Tenore di azoto (N) non inferiore all’11 % e non superiore al 12,8 % sulla base anidra |
| Descrizione | Polvere bianca igroscopica di odore debole, non sgradevole |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Insolubile in acqua, etanolo e etere |
| B.: pH di una sospensione acquosa all’1 % | Tra 5,0 e 8,0 |
| Purezza | |
| Acqua | Non più di 6 % (metodo di Karl Fischer) |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,4 % |
| Sostanze solubili in acqua | Non più dell’1 % |
| N-vinilpirrolidone libero | Non più di 10 mg/kg |
| N,N'-divinil-imidazolidone libero | Non più di 2 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
E 1204 PULLULAN
| Definizione | Glucano lineare, neutro consistente soprattutto in unità di maltotriosio collegate da legami glicosidici -1,6 . Prodotto mediante fermentazione di un amido alimentare idrolizzato utilizzando un ceppo non tossinogeno di Aureobasidium pullulans . Dopo la fermentazione, le cellule fungine sono rimosse mediante microfiltrazione, il filtrato è sterilizzato a caldo ed i pigmenti ed altre impurità sono rimosse mediante assorbimento e cromatografia attraverso scambio ionico |
|---|---|
| Einecs | 232-945-1 |
| Formula chimica | (C 6 H 10 O 5 ) x |
| Tenore | Non meno del 90 % di glucano sulla sostanza secca |
| Descrizione | Polvere inodore da bianco a biancastro |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Solubile in acqua, praticamente insolubile in etanolo |
| B.: pH di una soluzione al 10 % | 5,0 -7,0 |
| C.: Precipitazione con polietilenglicole 600 | Aggiungere 2 ml di polietilenglicole 600 a 10 ml di una soluzione acquosa al 2 % di pullulan. Si forma un precipitato bianco |
| D.: Depolimerizzazione con pullulanasi | Preparare due provette da 10 ml ciascuna di una soluzione di pullulan al 10 %. Aggiungere 0,1 ml di soluzione di pullulanase (10 unità/g) in una delle provette e 0,1 ml di acqua nell’altra. Dopo incubazione a circa 25 o C per 20 minuti, la viscosità della soluzione trattata con pullulanase è visibilmente inferiore a quella della soluzione non trattata |
| Purezza | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 6 % (90 o C, pressione non superiore a 50 mm Hg, 6 ore) |
| Mono-, di- e oligosaccaridi | Non più del 10 % espresso in glucosio |
| Viscosità | 100-180 mm 2 /s (soluzione acquosa al 10 % p/p a 30 o C) |
| Piombo | Non più di 1 mg/kg |
| Lieviti e muffe | Non più di 100 colonie per g |
| Coliformi | Assenza in 25 g |
| Salmonella | Assenza in 25 g |
E 1404 AMIDO OSSIDATO
| Definizione | L’amido ossidato è amido trattato con ipoclorito di sodio |
|---|---|
| Descrizione | Polvere o granuli bianchi o quasi bianchi o (se pregelatinizzato) scaglie, polvere amorfa o particelle grossolane |
| Identificazione | |
| A.: Se non pregelatinizzato: per osservazione al microscopio | |
| B.: Colorazione con iodio positiva (colore da blu scuro a rosso chiaro) | |
| Purezza (tutti i valori sono espressi su base anidra salvo che per perdita all’essiccamento) | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 15,0 % per l’amido di cereali |
| Non più del 21,0 % per la fecola di patate | |
| Non più del 18,0 % per altri amidi | |
| Gruppi carbossilici | Non più dell’1,1 % |
| Anidride solforosa | Non più di 50 mg/kg per gli amidi di cereali modificati |
| Non più di 10 mg/kg per altri amidi modificati, se non altrimenti specificato | |
| Arsenico | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 0,1 mg/kg |
E 1410 FOSFATO DI MONOAMIDO
| Sinonimi | Fosfato di amido monobasico |
|---|---|
| Definizione | Il fosfato di monoamido è amido esterificato con acido ortofosforico, o ortofosfato di sodio o di potassio o tripolifosfato di sodio |
| Descrizione | Polvere o granuli bianchi o quasi bianchi o (se pregelatinizzato) scaglie, polvere amorfa o particelle grossolane |
| Identificazione | |
| A.: Se non pregelatinizzato: per osservazione al microscopio | |
| B.: Colorazione con iodio positiva (colore da blu scuro a rosso chiaro) | |
| Purezza (tutti i valori sono espressi su base anidra salvo che per perdita all’essiccamento) | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 15,0 % per l’amido di cereali |
| Non più del 21,0 % per la fecola di patate | |
| Non più del 18,0 % per altri amidi | |
| Fosfato residuo | Non più dello 0,5 % (come P) per amido di frumento o fecola di patate |
| Non più dello 0,4 % (come P) per altri amidi | |
| Anidride solforosa | Non più di 50 mg/kg per gli amidi di cereali modificati |
| Non più di 10 mg/kg per altri amidi modificati, se non altrimenti specificato | |
| Arsenico | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 0,1 mg/kg |
E 1412 FOSFATO DI DIAMIDO
| Definizione | Il fosfato di diamido è amido reticolato con trimetafosfato di sodio o ossicloruro di fosforo |
|---|---|
| Descrizione | Polvere o granuli bianchi o quasi bianchi o (se pregelatinizzato) scaglie, polvere amorfa o particelle grossolane |
| Identificazione | |
| A.: Se non pregelatinizzato: per osservazione al microscopio | |
| B.: Colorazione con iodio positiva (colore da blu scuro a rosso chiaro) | |
| Purezza (tutti i valori sono espressi su base anidra salvo che per perdita all’essiccamento) | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 15,0 % per l’amido di cereali |
| Non più del 21,0 % per la fecola di patate | |
| Non più del 18,0 % per altri amidi | |
| Fosfato residuo | Non più dello 0,5 % (come P) per amido di frumento o fecola di patate |
| Non più dello 0,4 % (come P) per altri amidi | |
| Anidride solforosa | Non più di 50 mg/kg per gli amidi di cereali modificati |
| Non più di 10 mg/kg per altri amidi modificati, se non altrimenti specificato | |
| Arsenico | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 0,1 mg/kg |
E 1413 FOSFATO DI DIAMIDO FOSFATATO
| Definizione | Il fosfato di diamido fosfatato è amido sottoposto a una combinazione di trattamenti come quelli descritti per il fosfato di monoamido e il fosfato di diamido |
|---|---|
| Descrizione | Polvere o granuli bianchi o quasi bianchi o (se pregelatinizzato) scaglie, polvere amorfa o particelle grossolane |
| Identificazione | |
| A.: Se non pregelatinizzato: per osservazione al microscopio | |
| B.: Colorazione con iodio positiva (colore da blu scuro a rosso chiaro) | |
| Purezza (tutti i valori sono espressi su base anidra salvo che per perdita all’essiccamento) | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 15,0 % per l’amido di cereali |
| Non più del 21,0 % per la fecola di patate | |
| Non più del 18,0 % per altri amidi | |
| Fosfato residuo | Non più dello 0,5 % (come P) per amido di frumento o fecola di patate |
| Non più dello 0,4 % (come P) per altri amidi | |
| Anidride solforosa | Non più di 50 mg/kg per gli amidi di cereali modificati |
| Non più di 10 mg/kg per altri amidi modificati, se non altrimenti specificato | |
| Arsenico | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 0,1 mg/kg |
E 1414 FOSFATO DI DIAMIDO ACETILATO
| Definizione | Il fosfato di diamido acetilato è amido reticolato con trimetafosfato di sodio o ossicloruro di fosforo ed esterificato mediante anidride acetica o vinilacetato |
|---|---|
| Descrizione | Polvere o granuli bianchi o quasi bianchi o (se pregelatinizzato) scaglie, polvere amorfa o particelle grossolane |
| Identificazione | |
| A.: Se non pregelatinizzato: per osservazione al microscopio | |
| B.: Colorazione con iodio positiva (colore da blu scuro a rosso chiaro) | |
| Purezza (tutti i valori sono espressi su base anidra salvo che per perdita all’essiccamento) | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 15,0 % per l’amido di cereali |
| Non più del 21,0 % per la fecola di patate | |
| Non più del 18,0 % per altri amidi | |
| Gruppi acetilici | Non più del 2,5 % |
| Fosfato residuo | Non più dello 0,14 % (come P) per amido di frumento o fecola di patate |
| Non più dello 0,04 % (come P) per altri amidi | |
| Vinilacetato | Non più di 0,1 mg/kg |
| Anidride solforosa | Non più di 50 mg/kg per gli amidi di cereali modificati |
| Non più di 10 mg/kg per altri amidi modificati, se non altrimenti specificato | |
| Arsenico | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 0,1 mg/kg |
E 1420 AMIDO ACETILATO
| Sinonimi | Acetato di amido |
|---|---|
| Definizione | L’amido acetilato è amido esterificato con anidride acetica o vinilacetato |
| Descrizione | Polvere o granuli bianchi o quasi bianchi o (se pregelatinizzato) scaglie, polvere amorfa o particelle grossolane |
| Identificazione | |
| A.: Se non pregelatinizzato: per osservazione al microscopio | |
| B.: Colorazione con iodio positiva (colore da blu scuro a rosso chiaro) | |
| Purezza (tutti i valori sono espressi su base anidra salvo che per perdita all’essiccamento) | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 15,0 % per l’amido di cereali |
| Non più del 21,0 % per la fecola di patate | |
| Non più del 18,0 % per altri amidi | |
| Gruppi acetilici | Non più del 2,5 % |
| Vinilacetato | Non più di 0,1 mg/kg |
| Anidride solforosa | Non più di 50 mg/kg per gli amidi di cereali modificati |
| Non più di 10 mg/kg per altri amidi modificati, se non altrimenti specificato | |
| Arsenico | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 0,1 mg/kg |
E 1422 ADIPATO DI DIAMIDO ACETILATO
| Sinonimi | |
|---|---|
| Definizione | L’adipato di diamido acetilato è amido reticolato con anidride adipica ed esterificato con anidride acetica |
| Descrizione | Polvere o granuli bianchi o quasi bianchi o (se pregelatinizzato) scaglie, polvere amorfa o particelle grossolane |
| Identificazione | |
| A.: Se non pregelatinizzato: per osservazione al microscopio | |
| B.: Colorazione con iodio positiva (colore da blu scuro a rosso chiaro) | |
| Purezza (tutti i valori sono espressi su base anidra salvo che per perdita all’essiccamento) | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 15,0 % per l’amido di cereali |
| Non più del 21,0 % per la fecola di patate | |
| Non più del 18,0 % per altri amidi | |
| Gruppi acetilici | Non più del 2,5 % |
| Gruppi di adipati | Non più dello 0,135 % |
| Anidride solforosa | Non più di 50 mg/kg per gli amidi di cereali modificati |
| Non più di 10 mg/kg per altri amidi modificati, se non altrimenti specificato | |
| Arsenico | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 0,1 mg/kg |
E 1440 AMIDO IDROSSIPROPILATO
| Sinonimi | Idrossipropil amido, amido ossipropilato |
|---|---|
| Definizione | L’amido idrossipropilato è amido eterificato con ossido di propilene |
| Descrizione | Polvere o granuli bianchi o quasi bianchi o (se pregelatinizzato) scaglie, polvere amorfa o particelle grossolane |
| Identificazione | |
| A.: Se non pregelatinizzato: per osservazione al microscopio | |
| B.: Colorazione con iodio positiva (colore da blu scuro a rosso chiaro) | |
| Purezza (tutti i valori sono espressi su base anidra salvo che per perdita all’essiccamento) | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 15,0 % per l’amido di cereali |
| Non più del 21,0 % per la fecola di patate | |
| Non più del 18,0 % per altri amidi | |
| Gruppi idrossipropilici | Non più del 7,0 % |
| Cloroidrine di propilene | Non più di 1 mg/kg |
| Anidride solforosa | Non più di 50 mg/kg per gli amidi di cereali modificati |
| Non più di 10 mg/kg per altri amidi modificati, se non altrimenti specificato | |
| Arsenico | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 0,1 mg/kg |
E 1442 FOSFATO DI DIAMIDO IDROSSIPROPILATO
| Definizione | Il fosfato di diamido idrossipropilato è amido reticolato con trimetafosfato di sodio o ossicloruro di fosforo ed eterificato mediante ossido di propilene |
|---|---|
| Descrizione | Polvere o granuli bianchi o quasi bianchi o (se pregelatinizzato) scaglie, polvere amorfa o particelle grossolane |
| Identificazione | |
| A.: Se non pregelatinizzato: per osservazione al microscopio | |
| B.: Colorazione con iodio positiva (colore da blu scuro a rosso chiaro) | |
| Purezza (tutti i valori sono espressi su base anidra salvo che per perdita all’essiccamento) | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 15,0 % per l’amido di cereali |
| Non più del 21,0 % per la fecola di patate | |
| Non più del 18,0 % per altri amidi | |
| Gruppi idrossipropilici | Non più del 7,0 % |
| Fosfato residuo | Non più dello 0,14 % (come P) per amido di frumento o fecola di patate |
| Non più di 0,04 (come P) per altri amidi | |
| Cloroidrine di propilene | Non più di 1 mg/kg |
| Anidride solforosa | Non più di 50 mg/kg per amidi di cereali modificati |
| Non più di 10 mg/kg per altri amidi modificati, se non altrimenti specificato | |
| Arsenico | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 0,1 mg/kg |
E 1450 OTTENILSUCCINATO DI AMIDO E SODIO
| Sinonimi | SSOS |
|---|---|
| Definizione | L’ottenilsuccinato di amido e sodio è amido esterificato con anidride ottenilsuccinica |
| Descrizione | Polvere o granuli bianchi o quasi bianchi o (se pregelatinizzato) scaglie, polvere amorfa o particelle grossolane |
| Identificazione | |
| A.: Se non pregelatinizzato: per osservazione al microscopio | |
| B.: Colorazione con iodio positiva (colore da blu scuro a rosso chiaro) | |
| Purezza (tutti i valori sono espressi su base anidra salvo che per perdita all’essiccamento) | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 15,0 % per l’amido di cereali |
| Non più del 21,0 % per la fecola di patate | |
| Non più del 18,0 % per altri amidi | |
| Gruppi ottenilsuccinilici | Non più del 3 % |
| Residuo di acido ottenilsuccinilico | Non più dello 0,3 % |
| Anidride solforosa | Non più di 50 mg/kg per gli amidi di cereali modificati |
| Non più di 10 mg/kg per altri amidi modificati, se non altrimenti specificato | |
| Arsenico | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 0,1 mg/kg |
E 1451 AMIDO ACETILATO OSSIDATO
| Definizione | L’amido acetilato ossidato è amido trattato con ipoclorito di sodio seguito da esterificazione mediante anidride acetica |
|---|---|
| Descrizione | Polvere o granuli bianchi o quasi bianchi o (se pregelatinizzato) scaglie, polvere amorfa o particelle grossolane |
| Identificazione | |
| A.: Se non pregelatinizzato: per osservazione al microscopio | |
| B.: Colorazione con iodio positiva (colore da blu scuro a rosso chiaro) | |
| Purezza (tutti i valori sono espressi su base anidra salvo che per perdita all’essiccamento) | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 15,0 % l’amido di cereali |
| Non più del 21,0 % per la fecola di patate | |
| Non più del 18,0 % per altri amidi | |
| Gruppi carbossilici | Non più dell’1,3 % |
| Gruppi acetilici | Non più del 2,5 % |
| Anidride solforosa | Non più di 50 mg/kg per gli amidi di cereali modificati |
| Non più di 10 mg/kg per altri amidi modificati, se non altrimenti specificato | |
| Arsenico | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 0,1 mg/kg |
E 1452 OTTENILSUCCINATO DI ALLUMINIO E AMIDO
| Sinonimi | SAOS |
|---|---|
| Definizione | L’ottenilsuccinato di alluminio e amido è un amido esterificato con anidride ottenilsuccinica e trattato con solfato di alluminio |
| Descrizione | Polvere, granuli o (qualora pregelatinizzati) fiocchi, polvere amorfa o particelle grossolane, di colore bianco o quasi bianco |
| Identificazione | |
| A.: Se non pregelatinizzato: mediante osservazione al microscopio | |
| B.: Test positivo di colorazione allo iodio (colore da blu scuro a rosso chiaro) | |
| Purezza (tutti i valori espressi su una base anidra tranne la perdita all’essiccamento) | |
| Perdita all’essiccamento | Non più del 21 % |
| Gruppi ottenilsuccinici | Non più del 3 % |
| Residuo d’acido ottenilsuccinico | Non più dello 0,3 % |
| Diossido di zolfo | Non più di 50 mg/kg per gli amidi modificati di cereali |
| Non più di 10 mg/kg per gli altri amidi modificati, se non specificato altrimenti | |
| Arsenico | Non più di 1 mg/kg |
| Piombo | Non più di 2 mg/kg |
| Mercurio | Non più di 0,1 mg/kg |
| Alluminio | Non più dello 0,3 % |
E 1505 CITRATO DI TRIETILE
| Sinonimi | Etil citrato |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Trietil-2-idrossipropan-1,2,3-tricarbossilato |
| Einecs | 201-070-7 |
| Formula chimica | C 12 H 20 O 7 |
| Peso molecolare | 276,29 |
| Tenore | Non meno del 99,0 % |
| Descrizione | Liquido oleoso inodore, praticamente incolore |
| Identificazione | |
| A.: Densità relativa | d 25 25 : 1,135 -1,139 |
| B.: Indice di rifrazione | [n] D 20 : 1,439 -1,441 |
| Purezza | |
| Acqua | Non più dello 0,25 % (metodo di Karl Fischer) |
| Acidità | Non più dello 0,02 % (come acido citrico) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
E 1517 DIACETATO DI GLICERILE
| Sinonimi | Diacetina |
|---|---|
| Definizione | Il diacetato di glicerile consiste essenzialmente in una miscela di diacetati di glicerolo 1,2 e 1,3 , con quantità minime di monoesteri e di triesteri |
| Denominazione chimica | Diacetato di glicerile |
| Diacetato di 1,2,3-propantriolo | |
| Formula chimica | C 7 H 12 O 5 |
| Peso molecolare | 176,17 |
| Tenore | Non meno del 94,0 % |
| Descrizione | Liquido chiaro, incolore, igroscopico, leggermente oleoso, con un leggero odore grasso |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Solubile nell’acqua, miscibile con etanolo |
| B.: Prove positive di ricerca del glicerolo e dell’acetato | |
| C.: Gravità specifica | d 20 20 : 1,175 -1,195 |
| D.: Intervallo di ebollizione | Tra 259 e 261 o C |
| Purezza | |
| Ceneri totali | Non più di 0,02 |
| Acidità | Non più dello 0,4 % (come acido acetico) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
E 1518 TRIACETATO DI GLICERILE
| Sinonimi | Triacetina |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Triacetato di glicerile |
| Einecs | 203-051-9 |
| Formula chimica | C 9 H 14 O 6 |
| Peso molecolare | 218,21 |
| Tenore | Non meno del 98,0 % |
| Descrizione | Liquido piuttosto oleoso, incolore, con un odore lievemente grasso |
| Identificazione | |
| A.: Saggi positivi per acetato e glicerolo | |
| B.: Indice di rifrazione | 1,429 -1,431 a 25 o C |
| C.: Densità relativa (25 o C/25 o C) | 1,154 -1,158 |
| D.: Intervallo di ebollizione | 258 o C-270 o C |
| Purezza | |
| Acqua | Non più dello 0,2 % (metodo di Karl Fischer) |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,02 % (come acido citrico) |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
E 1519 ALCOL BENZILICO
| Sinonimi | Fenilcarbinolo |
|---|---|
| Alcol fenilmetilico | |
| Benzene-metanolo | |
| Alfa-idrossitoluene | |
| Definizione | |
| Denominazione chimica | Alcol benzilico |
| Fenilmetanolo | |
| Formula chimica | C 7 H 8 O |
| Peso molecolare | 108,14 |
| Tenore | Non meno del 98,0 % |
| Descrizione | Liquido chiaro e incolore con un leggero odore aromatico |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Solubile nell’acqua, nell’etanolo e nell’etere |
| B.: Indice di rifrazione | [n] D 20 : 1,538 -1,541 |
| C.: Gravità specifica | d 25 25 : 1,042 -1,047 |
| D.: Test positivo di ricerca di perossidi | |
| Purezza | |
| Intervallo di distillazione | Non meno del 95 % v/v: distillazione tra 202 e 208 o C |
| Indice di acidità | Non più di 0,5 |
| Aldeidi | Non più di 0,2 % v/v (come benzaldeide) |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
E 1520 1,2-PROPANDIOLO
| Sinonimi | Propilenglicole |
|---|---|
| Definizione | |
| Denominazione chimica | 1,2-diidrossipropano |
| Einecs | 200-338-0 |
| Formula chimica | C 3 H 8 O 2 |
| Peso molecolare | 76,10 |
| Tenore | Non meno del 99,5 % su base anidra |
| Descrizione | Liquido viscoso igroscopico limpido, incolore |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Solubile in acqua, etanolo e acetone |
| B.: Densità relativa | d 20 20 : 1,035 -1,040 |
| C.: Indice di rifrazione | [n] 20 D : 1,431 -1,433 |
| Purezza | |
| Intervallo di distillazione | 99 % v/v distilla fra 185 o C e 189 o C |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,07 % |
| Acqua | Non più dell’1,0 % (metodo di Karl Fischer) |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
POLIETILENGLICOLE 6000
| Sinonimi | PEG 6000 |
|---|---|
| Macrogol 6000 | |
| Definizione | Il polietilenglicole 6000 è una miscela di polimeri con formula generale H-(OCH 2 -CH)-OH corrispondente a una massa molecolare relativa media di circa 6 000 |
| Formula chimica | (C 2 H 4 O) n H 2 O (n = numero di unità di ossido di etilene, circa 140 corrispondenti a un peso molecolare di 6 000 ) |
| Peso molecolare | 5 600 -7 000 |
| Dosaggio | Non inferiore al 90,0 % e non superiore al 110,0 % |
| Descrizione | Solido bianco o biancastro con aspetto ceroso o simile a paraffina |
| Identificazione | |
| A.: Solubilità | Molto solubile in acqua e in cloruro di metilene. Praticamente insolubile in alcool, in etere, in oli, grassi e minerali |
| B.: Intervallo di fusione | Tra 55 o C e 61 o C |
| Purezza | |
| Viscosità | Tra 0,220 e 0,275 kgm -1 s -1 a 20 o C |
| Indice di ossidrile | Tra 16 e 22 |
| Ceneri solfatate | Non più dello 0,2 % |
| Ossido di etilene | Non più di 0,2 mg/kg |
| Arsenico | Non più di 3 mg/kg |
| Piombo | Non più di 5 mg/kg |
1 GU L 226 del 22.9.1995, pag. 1 .
Amido ST: triturare 0,5 g di amido (amido di patate, granturco o solubile) con 5 ml d’acqua; aggiungere alla pasta risultante, continuando ad agitare, una quantità d’acqua sufficiente ad ottenere un volume di 100 ml. Bollire per alcuni minuti, lasciare raffreddare e filtrare. L’amido deve essere preparato.
2 Cloruro di cobalto STC: sciogliere circa 65 g di cloruro di cobalto CoCl 2 ·6H 2 O in una quantità di una miscela di 25 ml di acido cloridrico e 975 ml di acqua sufficiente ad ottenere un volume totale di 1 litro. Introdurre 5 ml esatti di questa soluzione in un pallone a fondo rotondo contenente 250 ml di soluzione iodata, aggiungere 5 ml di perossido di idrogeno al 3 % e poi 15 ml di una soluzione al 20 % di idrossido di sodio. Bollire per 10 minuti, lasciare raffreddare, aggiungere 2 g di ioduro di potassio e 20 ml di acido solforico al 25 %. Quando il precipitato è completamente disciolto, titolare lo iodio liberato con tiosolfato di sodio (0,1 N) in presenza di amido ST . 1 ml di tiosolfato di sodio (0,1 N) corrisponde a 23,80 mg di CoCl 2 ·6H 2 O. Regolare il volume finale della soluzione aggiungendo una quantità della miscela acido cloridrico/acqua sufficiente ad ottenere una soluzione contenente 59,5 mg di CoCl 2 ·6H 2 O per ml.
3 Cloruro ferrico STC: sciogliere circa 55 g di cloruro ferrico in una quantità di una miscela di 25 ml di acido cloridrico e 975 ml di acqua sufficiente ad ottenere un volume totale di 1 litro. Introdurre 10 ml di questa soluzione in un pallone a fondo rotondo contenente 250 ml di soluzione iodata, aggiungere 15 ml d’acqua e 3 g di ioduro di potassio; lasciare a riposo la miscela per 15 minuti. Diluire con 100 ml d’acqua e poi titolare lo iodio liberato con tiosolfato di sodio (0,1 N) in presenza di amido ST . 1 ml di tiosolfato di sodio (0,1 N) corrisponde a 27,03 mg di FeCl 3 ·6H 2 O. Regolare il volume finale della soluzione aggiungendo una quantità della miscela acido cloridrico/acqua sufficiente ad ottenere una soluzione contenente 45,0 mg di FeCl 3 ·6H 2 O per ml.
4 Solfato di rame STC: sciogliere approssimativamente 65 g di solfato di rame CuSO 4 ·5H 2 O in una quantità di una miscela di 25 ml di acido cloridrico e 975 ml di acqua sufficiente ad ottenere un volume totale di 1 litro. Introdurre 10 ml di questa soluzione in un pallone a fondo rotondo contenente 250 ml di soluzione iodata, aggiungere 40 ml di acqua, 4 ml di acido acetico e 3 g di ioduro di potassio. Titolare lo iodio liberato con tiosolfato di sodio (0,1 N) in presenza di amido ST . 1 ml di tiosolfato di sodio (0,1 N) corrisponde a 24,97 mg di CuSO 4 ·5H 2 O. Regolare il volume finale della soluzione aggiungendo una quantità della miscela acido cloridrico/acqua sufficiente ad ottenere una soluzione contenente 62,4 mg di CuSO 4 ·5H 2 O per ml.
5 Se etichettato «per uso alimentare», il nitrito può venire venduto solo in miscela con sale o con un sostituto del sale.
6 Se etichettato «per uso alimentare», il nitrito può venire venduto solo in miscela con sale o con un sostituto del sale.
7 GU L 158 del 18.6.2008, pag. 17 .
PARTE A
Direttiva abrogata ed elenco delle modifiche successive
(di cui all’articolo 2)
| Direttiva 98/86/CE della Commissione | ( GU L 334 del 9.12.1998, pag. 1 ) |
|---|
PARTE B
Elenco dei termini di attuazione in diritto nazionale
(di cui all’articolo 2)
| Direttive | Termini di attuazione |
|---|---|
| 96/77/CE | 1 o luglio 1997 1 |
| 98/86/CE | 1 o luglio 1999 2 |
| 2000/63/CE | 31 marzo 2001 3 |
| 2001/30/CE | 1 o giugno 2002 4 |
| 2002/82/CE | 31 agosto 2003 |
| 2003/95/CE | 1 o novembre 2004 5 |
| 2004/45/CE | 1 o aprile 2005 6 |
| 2006/129/CE | 15 febbraio 2008 |
1 In conformità dell’articolo 3, paragrafo 2, della direttiva 96/77/CE i prodotti immessi sul mercato o etichettati anteriormente al 1 o luglio 1997 e non conformi alla presente direttiva possono essere immessi in commercio fino ad esaurimento delle scorte.
2 In conformità dell’articolo 2, paragrafo 2, della direttiva 98/86/CE, i prodotti immessi sul mercato o etichettati anteriormente al 1 o luglio 1999 e che non sono conformi alla presente direttiva possono essere commercializzati fino all’esaurimento delle scorte.
3 In conformità dell’articolo 2, paragrafo 3, della direttiva 2000/63/CE, i prodotti immessi sul mercato o etichettati anteriormente al 31 marzo 2001 e che non sono conformi alla presente direttiva possono essere commercializzati fino ad esaurimento delle scorte.
4 In conformità dell’articolo 2, paragrafo 3, della direttiva 2001/30/CE, i prodotti immessi sul mercato o etichettati anteriormente al 1 o giugno 2002 e che non sono conformi alla presente direttiva possono essere commercializzati fino ad esaurimento delle scorte.
5 In conformità dell’articolo 3 della direttiva 2003/95/CE, i prodotti immessi sul mercato o etichettati anteriormente al 1 o novembre 2004 e che non sono conformi alla presente direttiva possono essere commercializzati fino ad esaurimento delle scorte.
6 In conformità dell’articolo 3 della direttiva 2004/45/CE, i prodotti immessi sul mercato o etichettati prima anteriormente al 1 o aprile 2005 e che non sono conformi alla presente direttiva possono essere commercializzati fino ad esaurimento delle scorte.
Tavola di concordanza
| Direttiva 96/77/CE | Presente direttiva |
|---|---|
| Articolo 1 | Articolo 1 |
| Articolo 2 | ___ |
| Articolo 3 | ___ |
| ___ | Articolo 2 |
| Articolo 4 | Articolo 3 |
| Articolo 5 | Articolo 4 |
| Allegato | Allegato I |
| ___ | Allegato II |
| ___ | Allegato III |
In conformità dell’articolo 3, paragrafo 2, della direttiva 96/77/CE i prodotti immessi sul mercato o etichettati anteriormente al 1o luglio 1997 e non conformi alla presente direttiva possono essere immessi in commercio fino ad esaurimento delle scorte. ↩ ↩2 ↩3 ↩4 ↩5 ↩6
In conformità dell’articolo 2, paragrafo 2, della direttiva 98/86/CE, i prodotti immessi sul mercato o etichettati anteriormente al 1o luglio 1999 e che non sono conformi alla presente direttiva possono essere commercializzati fino all’esaurimento delle scorte. ↩ ↩2 ↩3 ↩4 ↩5 ↩6
In conformità dell’articolo 2, paragrafo 3, della direttiva 2000/63/CE, i prodotti immessi sul mercato o etichettati anteriormente al 31 marzo 2001 e che non sono conformi alla presente direttiva possono essere commercializzati fino ad esaurimento delle scorte. ↩ ↩2 ↩3 ↩4 ↩5 ↩6
In conformità dell’articolo 2, paragrafo 3, della direttiva 2001/30/CE, i prodotti immessi sul mercato o etichettati anteriormente al 1o giugno 2002 e che non sono conformi alla presente direttiva possono essere commercializzati fino ad esaurimento delle scorte. ↩ ↩2 ↩3 ↩4 ↩5 ↩6
In conformità dell’articolo 3 della direttiva 2003/95/CE, i prodotti immessi sul mercato o etichettati anteriormente al 1o novembre 2004 e che non sono conformi alla presente direttiva possono essere commercializzati fino ad esaurimento delle scorte. ↩ ↩2 ↩3 ↩4
In conformità dell’articolo 3 della direttiva 2004/45/CE, i prodotti immessi sul mercato o etichettati prima anteriormente al 1o aprile 2005 e che non sono conformi alla presente direttiva possono essere commercializzati fino ad esaurimento delle scorte. ↩ ↩2 ↩3 ↩4
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