Art. 32

Nicht enthäutetes Haarwild und Wildgeflügel im Gefieder darf nur in einen Schlachtbetrieb nach der VSFK¹verbracht werden. Ihre weitere Verarbeitung ist nach der Lebensmittelgesetzgebung zu überwachen:

1. im Betrieb im Rahmen der Selbstkontrolle;
2. durch die zuständige kantonale Behörde im Rahmen der amtlichen Überwachung.