(art. 2, al. 3, let. a, 4, al. 4, 5, al. 1 et 2, et 7, al. 1)
1 Sauf disposition contraire, les teneurs maximales sont applicables à la partie comestible des denrées alimentaires. 2 Si aucune information sur le mode de culture de la salade n’est disponible, il convient d’utiliser la valeur la plus stricte pour les nitrates. 3 Pour les fruits, légumes et céréales, il est fait référence aux produits répertoriés dans chaque catégorie, tels que définis à l’annexe 1 de l’ordonnance du DFI du 16 décembre 2016 sur les limites maximales applicables aux résidus de pesticides présents dans ou sur les produits d’origine végétale ou animale (OPOVA)1. La teneur maximale applicable aux fruits ne l’est pas aux fruits à coque.
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|---|---|---|---|
| Substance | Denrée alimentaire | Teneur maximale (mg/kg) | Remarques |
| Nitrates | épinards | 3500 | frais; sauf épinards destinés à être transformés et qui sont directement transportés en vrac depuis les champs jusqu’à l’établissement où s’effectue la transformation |
| " | " | 2000 | conservés, surgelés ou congelés |
| " | laitues du type Lactuca | 5000 | fraîches; sauf laitue Iceberg; récolte du 1eroctobre au 31 mars; cultivées sous abri |
| " | " | 4000 | fraîches; sauf laitue Iceberg; récolte du 1eravril au 30 septembre; cultivées sous abri |
| " | " | 4000 | fraîches; sauf laitue Iceberg; récolte du 1eroctobre au 31 mars; cultivées en plein air |
| " | " | 3000 | fraîches; sauf laitue Iceberg; récolte du 1eravril au 30 septembre; cultivées en plein air |
| " | laitue Iceberg | 2500 | cultivée sous abri |
| " | " | 2000 | cultivée en plein air |
| " | préparations à base de céréales et aliments pour bébés destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge | 200 | produits prêts à consommer, commercialisés comme tels ou sous la forme indiquée par le fabricant |
| " | roquette | 7000 | récolte du 1eroctobre au 31 mars |
| " | " | 6000 | récolte du 1eravril au 30 septembre |
| Perchlorate | chou frisé | 0,1 | |
| " | cucurbitacées | 0,1 | |
| " | denrées alimentaires pour bébés destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge | 0,02 | sauf préparations à base de céréales; rapporté à la préparation prête à consommer |
| " | fruits | 0,05 | |
| " | haricots (Phaseolus vulgaris ) non écossés | 0,15 | |
| " | infusion de plantes et de fruits | 0,75 | matière sèche |
| " | légumes | 0,05 | à l’exclusion des légumes-feuilles et des fines herbes fraîches, du chou frisé, des cucurbitacées et des haricots (Phaseolus vulgaris ) non écossés |
| " | légumes-feuilles et fines herbes fraîches | 0,5 | |
| " | préparations à base de céréales destinés aux nourrissons et enfants en bas âge | 0,01 | |
| " | préparations pour nourrissons, préparations de suite et denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales pour nourrissons et enfants en bas âge | 0,01 | rapporté à la préparation prête à consommer |
| " | thé (Camellia sinensis ) | 0,75 | séché |
RS 817.021.23 ↩
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