Les exigences de police des épizooties auxquelles doivent satisfaire l*’* exploitation et les installations des abattoirs sont fixées à l*’* art. 4 OAbCV1.2
Dans les grands abattoirs, le vétérinaire officiel doit établir un plan des mesures d’urgence en cas de constat ou de suspicion d’une épizootie hautement contagieuse.