Chi ha concluso un bachelor in alimentazione e dietetica deve essere in grado di:
- assumere la responsabilità professionale del processo di consulenza e terapia nutrizionali delle persone in cura, collaborare con i loro familiari e coordinare l’intero processo;
- fornire consulenza a singole persone, a determinati gruppi di popolazione e ad aziende e mettere gli interessati nelle condizioni di adottare un’alimentazione adeguata alle loro necessità, che favorisca la salute o che sia indicata sotto il profilo terapeutico;
- porre diagnosi nutrizionali sulla base dell’anamnesi e dell’esame clinico;
- definire i necessari interventi in considerazione di fattori fisiologici, fisiopatologici, psicologici e sociali, nonché sulla base dell’impatto delle derrate alimentari e delle abitudini alimentari sulla salute;
- predisporre provvedimenti sulla base delle attuali conoscenze scientifiche e guidare singole persone o determinati gruppi di popolazione nell’adeguare il proprio comportamento alimentare ai bisogni personali e alle esigenze terapeutiche;
- verificare l’efficacia dei propri provvedimenti attraverso standard di qualità nutrizionali;
- assicurare la trasmissione di informazioni nutrizionali adatte al gruppo di destinatari attraverso una comunicazione adeguata e guidare singole persone o determinati gruppi di popolazione nella scelta di derrate alimentari favorevoli alla salute;
- creare con le persone in situazioni di prevenzione, terapia, riabilitazione o cure palliative un rapporto incentrato sulla persona secondo principi etici al fine di sostenere efficacemente il processo di consulenza e terapia nutrizionali;
- individuare il fabbisogno di ricerca nell’ambito dell’alimentazione e della dietetica, partecipare alla risposta a quesiti di ricerca e, sulla base della propria esperienza clinica, promuovere l’efficace attuazione delle conoscenze nella prassi della consulenza e della terapia nutrizionali;
- trasmettere conoscenze nutrizionali a membri della propria professione e a quelli di altre, guidarli nella loro attuazione nell’ambito dell’attività quotidiana e fornire il punto di vista nutrizionale all’interno di team interprofessionali.