Commenti: Art. 39

Chiunque immette sul mercato derrate alimentari sfuse deve informarne nello stesso modo in cui informa sulle derrate alimentari preimballate. È possibile rinunciare alle indicazioni scritte qualora l’informazione dei consumatori sia garantita in altro modo.¹ 1bis. Le organizzazioni di pubblica utilità esenti da imposte possono cedere prodotti di panetteria per i quali, a causa dei processi di raccolta e vendita, non è possibile fornire le informazioni di cui al capoverso 1 sugli ingredienti che potrebbero provocare allergie o altre reazioni indesiderate, a una cerchia di persone da esse autorizzata, se questa è informata che: a. i prodotti di panetteria in questione possono contenere ingredienti che potrebbero provocare allergie o altre reazioni indesiderate; b. il consumo di questi prodotti di panetteria è sconsigliato alle persone che soffrono di allergie o intolleranze.²
In ogni caso devono essere indicate per scritto:
1. ³ nel caso della carne di ungulati addomesticati, pollame domestico, ratiti e pesce: la provenienza dell’animale utilizzato per la produzione della derrata alimentare;
2. l’applicazione di tecniche di modificazione genetica o di procedimenti tecnologici particolari nella fabbricazione (art. 36 cpv. 1 lett. h);
3. le indicazioni secondo l’ordinanza del 26 novembre 2003⁴sulle dichiarazioni agricole;
4. ⁵ per il pane e i prodotti di panetteria fine, esclusi i prodotti di biscotteria, interi o in pezzi: il Paese di produzione; si può rinunciare all’indicazione del Paese di produzione se viene apportata un’indicazione di provenienza secondo l’articolo 48b della legge del 28 agosto 1992⁶sulla protezione dei marchi;
5. ⁷ l’indicazione corrispondente di cui all’articolo 36 capoverso 1 lettera j.
Il DFI disciplina:
1. le modalità delle indicazioni di cui ai capoversi 1 e 2;
2. a quali condizioni si può rinunciare alla forma scritta delle indicazioni; è fatto salvo il capoverso 2;
3. ⁸ quali indicazioni per la protezione della salute devono essere fornite sempre per iscritto per i nuovi tipi di derrate alimentari di cui all’articolo 15 capoversi 1 e 1^bis.

Nuovo testo giusta la cifra I dell’O dell’8 dic. 2023, in vigore dal 1° feb. 2024 (RU 2024 9). ↩
Introdotto dalla cifra I dell’O dell’8 dic. 2023, in vigore dal 1° feb. 2024 (RU 2024 9). ↩
Nuovo testo giusta la cifra I dell’O del 27 mag. 2020, in vigore dal 1° lug. 2020 (RU 2020 2229). ↩
RS 916.51 ↩
Introdotta dalla cifra I dell’O dell’8 dic. 2023, in vigore dal 1° feb. 2024 (RU 2024 9). ↩
RS 232.11 ↩
Introdotta dalla cifra I dell’O del 28 mag. 2025, in vigore dal 1° lug. 2025 (RU 2025 369). ↩
Introdotta dalla cifra I dell’O dell’8 dic. 2023, in vigore dal 1° feb. 2024 (RU 2024 9). ↩

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