Regolamento sulla premiazione cantonale dei formaggi d'alpe

Del 24.06.2003 (stato 01.03.2018)

Art. 1 Scopo

1. La premiazione dei formaggi d'alpe ha quale scopo la promozione della qualità. Essa deve inoltre servire da piattaforma per il perfezionamento professionale dei malgari.

Art. 2 Vigilanza

1. La vigilanza sulla premiazione compete alla direzione del Plantahof.

Art. 3 Organizzazione

1. Per l'esecuzione e l'organizzazione è competente il Servizio specializzato per l'economia alpestre del Plantahof.

Art. 4 Diritto di partecipazione

1. Sono ammessi alla premiazione tutti i caseifici d'alpe del Cantone dei Grigioni in possesso di un'autorizzazione alla produzione della Confederazione. La provenienza dei formaggi deve essere comprovata.
2. La partecipazione è volontaria e deve essere annunciata in anticipo. Il Servizio può richiedere un controllo di fabbricazione.

Art. 5 Stimatori

1. Per la valutazione dei formaggi vengono chiamati a consulto degli specialisti.

Art. 6 Valutazione

1. I formaggi vengono valutati in base ad uno schema di valutazione prestabilito. Possono venire eseguite analisi mirate in collaborazione con la Stazione federale di ricerche lattiere (FAM).

Art. 7 Premio

1. Il Servizio può versare per i formaggi che soddisfano gli standard qualitativi attuali un premio di qualità graduato fino a 250 franchi per alpe. In caso di qualità insufficiente non vengono versati premi.

Art. 8 Opposizione

1. È possibile presentare opposizione contro il risultato soltanto in caso di una classificazione dei formaggi nella categoria "insufficiente". L'opposizione deve essere inoltrata al Servizio immediatamente dopo la comunicazione del risultato. I formaggi in questione devono essere sottoposti ad una nuova valutazione.

Art. 9 Rapporto

1. Il Servizio redige un rapporto annuale sulla premiazione.

Art. 10 Entrata in vigore, abrogazione del diritto previgente

1. Il presente regolamento entra in vigore il 1° agosto 2003.
2. A questa data viene abrogato il regolamento per la premiazione dei latticini del 3 ottobre 1988.