817.02ODAlOUsFederal Council Ordinance1 mai 2017Source originale
Des micro-organismes peuvent être ajoutés aux denrées alimentaires si cette adjonction est nécessaire à leur fabrication ou souhaitable à l’obtention d’une caractéristique spécifique de la denrée alimentaire.
Les micro-organismes ajoutés doivent être propres à la consommation humaine.
Le DFI peut fixer des exigences supplémentaires auxquelles doivent satisfaire les micro-organismes.
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