(art. 2, al. 3, let. f, 4, al. 4, 5, al. 1 et 2, et 7, al. 1)
1 Sauf disposition contraire, les teneurs maximales sont applicables à la partie comestible des denrées alimentaires. 2 Pour les produits en conserves, l’analyse porte sur l’ensemble du contenu de la boîte. 3 On entend par viandes traitées thermiquement et produits à base de viande traités thermiquement des viandes et produits à base de viande ayant subi un traitement thermique susceptible d’entraîner la formation d’hydrocarbures aromatiques polycycliques (cuisson par grillade ou au barbecue exclusivement). 4 Lorsque le poisson est destiné à être consommé entier, les teneurs maximales s’appliquent au poisson entier. 5 Pour les préparations pour nourrissons et les préparations de suite, les aliments lactés pour nourrissons et le lait de suite, les préparations à base de céréales et les autres aliments pour nourrissons et enfants en bas âge ainsi que les aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales spécifiquement pour les nourrissons, les teneurs maximales se réfèrent au produit disponible dans le commerce.
| 1 | 2 | 3 | 4 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Substance | Denrée alimentaire | Teneur maximale (µg/kg) | Remarques | ||
| Benzo(a)pyrène | aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales spécifiquement pour les nourrissons | 1 | sous forme de poudre | ||
| " | 1 | liquide | |||
| " | chair musculaire de poissons et produits de la pêche | 2 | saufsprats ,sprats en conserve, mollusques bivalves; fumés | ||
| " | chips de banane | 2 | |||
| " | compléments alimentaires contenant des substances végétales | 10 | sauf compléments alimentaires contenant des huiles végétales; y compris les compléments alimentaires contenant de la propolis, de la gelée royale, de la spiruline, ou leurs préparations; la teneur maximale porte sur le complément alimentaire tel qu’il est mis en vente | ||
| " | crabes et crustacés de type crabe (Brachyura etAnomura ) | 2 | fumés; la teneur maximale s’applique à la chair musculaire des appendices | ||
| " | crustacés | 2 | fumés; la teneur maximale s’applique à la chair musculaire des appendices et de l’abdomen | ||
| " | épices | 10 | séchées; sauf cardamome et épiceCapsicum spp. fumée | ||
| " | fèves de cacao et produits dérivés | 5 | sauf fibres de cacao et produits dérivés de la fibre de cacao, destinés à une utilisation comme ingrédient alimentaire; rapporté à la matière grasse | ||
| " | fibres de cacao et produits dérivés de la fibre de cacao, destinés à une utilisation comme ingrédient alimentaire | 3 | |||
| " | herbes | 10 | séchées | ||
| " | huile de coco | 2 | destinée à la consommation humaine directe ou à une utilisation comme ingrédient alimentaire | ||
| " | huiles et graisses destinées à la consommation humaine directe ou à une utilisation comme ingrédient alimentaire | 2 | sauf beurre de cacao et huile de coco | ||
| " | mollusques bivalves | 6 | fumés | ||
| " | " | 5 | frais, réfrigérés ou congelés | ||
| " | poudres de denrées alimentaires d’origine végétale utilisées pour la préparation de boissons | 10 | sauf fèves de cacao et fibres de cacao ainsi que produits dérivés | ||
| " | préparations à base de céréales et aliments pour bébés destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge | 1 | |||
| préparations pour nourrissons et préparations de suite | 1 | sous forme de poudre | |||
| " | 1 | liquide | |||
| " | sprats (Sprattus sprattus ) | 5 | y compris sprats en conserve; fumés | ||
| " | viande ou produits à base de viande | 5 | traités à chaud; destinés à la vente au consommateur | ||
| " | " | 2 | fumés | ||
| Somme de benzo(a)pyrène, benz(a)anthracène, benzo(b)fluoranthène et chrysène | aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales spécifiquement pour les nourrissons | 1 | sous forme de poudre | ||
| " | 1 | liquide | |||
| " | chair musculaire de poissons et produits de la pêche | 12 | saufsprats ,sprats en conserve, mollusques bivalves; fumés | ||
| " | chips de banane | 20 | |||
| " | compléments alimentaires contenant des substances végétales | 50 | sauf compléments alimentaires contenant des huiles végétales; y compris les compléments alimentaires contenant de la propolis, de la gelée royale, de la spiruline, ou leurs préparations; la teneur maximale porte sur le complément alimentaire tel qu’il est mis en vente | ||
| " | crabes et crustacés de type crabe (Brachyura etAnomura ) | 12 | fumés; la teneur maximale s’applique à la chair musculaire des appendices | ||
| " | crustacés | 12 | fumés; la teneur maximale s’applique à la chair musculaire des appendices et de l’abdomen | ||
| " | épices | 50 | séchées; sauf cardamome et épiceCapsicum spp. fumée | ||
| " | fèves de cacao et produits dérivés | 30 | sauf fibres de cacao et produits dérivés de la fibre de cacao, destinés à une utilisation comme ingrédient alimentaire; rapporté à la matière grasse | ||
| " | fibres de cacao et produits dérivés de la fibre de cacao, destinés à une utilisation comme ingrédient alimentaire | 15 | |||
| " | herbes | 50 | séchées | ||
| " | huile de coco | 20 | destinée à la consommation humaine directe ou à une utilisation comme ingrédient alimentaire | ||
| " | huiles et graisses destinées à la consommation humaine directe ou à une utilisation comme ingrédient alimentaire | 10 | sauf beurre de cacao et huile de coco | ||
| " | mollusques bivalves | 35 | fumés | ||
| " | " | 30 | frais, réfrigérés ou congelés | ||
| " | poudres de denrées alimentaires d’origine végétale utilisées pour la préparation de boissons | 50 | sauf fèves de cacao et fibres de cacao ainsi que produits dérivés | ||
| " | préparations à base de céréales et aliments pour bébés destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge | 1 | |||
| préparations pour nourrissons et préparations de suite | 1 | sous forme de poudre; y compris aliments lactés pour nourrissons et lait de suite | |||
| " | 1 | liquide; y compris aliments lactés pour nourrissons et lait de suite | |||
| " | sprats (Sprattus sprattus ) | 30 | y comprissprats en conserve; fumés | ||
| " | viande ou produits à base de viande | 30 | traités à chaud; destinés à la vente au consommateur final | ||
| " | " | 12 | fumés |
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