(art. 2, al. 3, let. i, 4, al. 4, 5, al. 1 et 2, et 7, al. 1)
1 Sauf disposition contraire, les teneurs maximales sont applicables à la partie comestible des denrées alimentaires. 2 Lorsque le poisson est destiné à être consommé entier, les teneurs maximales s’appliquent au poisson entier. 3 nd = non décelable 4 En ce qui concerne les équivalents de delta-9-tétrahydrocannabinol (Δ9-THC), les teneurs maximales se rapportent aux concentrations inférieures, calculées en partant du principe que toutes les valeurs inférieures à la limite de quantification sont égales à 0. 5 La teneur maximale renvoie à la somme du delta-9-tétrahydrocannabinol (Δ9-THC) et de l’acide delta-9-tétrahydrocannabinolique (Δ9-THCA) exprimée en Δ9-THC. Un facteur de 0,877 est appliqué au niveau de Δ9-THCA et la teneur maximale se rapporte à la somme de Δ9-THC + 0,877 x Δ9-THCA (en cas de détermination et de quantification séparée du Δ9-THC et du Δ9-THCA). 6 Les produits dérivés ou transformés du chènevis sont des produits dérivés ou transformés exclusivement à partir de chènevis (graines de chanvre).
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|---|---|---|---|
| Substance | Denrée alimentaire | Teneur maximale | Remarques |
| Autres toxines microbiennes | |||
| Acide domoïque | mollusques bivalves | 20 mg/kg | |
| Acide okadaïque | " | 160 µg/kg | acide okadaïque, dinophysistoxines et pectenotoxines pris ensemble, en équivalent d’acide okadaïque |
| Azaspiracides | " | 160 µg/kg | en équivalent d’azaspiracide |
| Dinophysistoxines | " | voir acide okadaïque | |
| Pectenotoxines | " | voir acide okadaïque | |
| Phycotoxines amnésiantes (ASP, amnesic shellfish poison) | " | voir acide domoïque | |
| Phycotoxines paralysantes (PSP, paralytic shellfish poison) | " | 800 µg/kg | somme |
| Saxitoxine | " | voir phycotoxines paralysantes | |
| Toxines botuliniques | toutes denrées alimentaires | nd | méthode la plus sensible |
| Yessotoxines | " | 3750 µg/kg | en équivalent de yessotoxine |
| Contaminants dans la production de gélatine et de collagène | |||
| Dioxyde de soufre (SO | collagène | 50 mg/kg | |
| " | gélatine | 50 mg/kg | |
| Peroxyde d’hydrogène (H | collagène | 10 mg/kg | |
| " | gélatine | 10 mg/kg | |
| Contaminants dans la production de boissons alcooliques | |||
| Carbamate d’éthyle | boissons spiritueuses | 1 mg/l | n’est pas applicable aux spiritueux produits avant 2003 (date de distillation) |
| Méthanol | boissons spiritueuses | 1000 g/hl | autres; rapporté à l’alcool pur |
| " | Brandy ou Weinbrand | 200 g/hl | rapporté à l’alcool pur |
| " | eau-de-vie d’abricot | 1200 g/hl | " |
| " | eau-de-vie d’alisier | 1350 g/hl | rapporté à l’alcool pur |
| " | eau-de-vie d’églantier | 1350 g/hl | rapporté à l’alcool pur |
| " | eau-de-vie de baies de genièvre | 1350 g/hl | " |
| " | eau-de-vie de baies de sorbier | 1350 g/hl | " |
| " | eau-de-vie de cidre et de poiré | 1000 g/hl | y compris eau-de-vie de cidre et de poiré; rapporté à l’alcool pur |
| " | eau-de-vie de coing | 1350 g/hl | rapporté à l’alcool pur |
| " | eau-de-vie de framboise | 1200 g/hl | " |
| " | eau-de-vie de fruit ou de légume | 1000 g/hl | autres; rapporté à l’alcool pur |
| " | eau-de-vie de groseille ou de cassis | 1350 g/hl | rapporté à l’alcool pur |
| " | eau-de-vie de marc de fruit | 1500 g/hl | " |
| " | eau-de-vie de marc de raison ou marc | 1000 g/hl | " |
| " | eau-de-vie de mirabelle | 1200 g/hl | " |
| " | eau-de-vie de mûre | 1200 g/hl | " |
| " | eau-de-vie de pêche | 1200 g/hl | " |
| " | eau-de-vie de poire | 1200 g/hl | sauf eau-de-vie de poire Williams; rapporté à l’alcool pur |
| " | eau-de-vie de poire Williams | 1350 g/hl | rapporté à l’alcool pur |
| " | eau-de-vie de pomme | 1200 g/hl | " |
| " | eau-de-vie de prune | 1200 g/hl | " |
| " | eau-de-vie de quetsche | 1200 g/hl | " |
| " | eau-de-vie de sorbier | 1350 g/hl | rapporté à l’alcool pur |
| " | eau-de-vie de sureau | 1350 g/hl | " |
| " | eau-de-vie de vin | 200 g/hl | " |
| " | gentiane | 1500 g/hl | " |
| " | London gin | 5 g/hl | " |
| " | vodka | 10 g/hl | " |
| Nitrosamines volatiles | bière | 0,5 µg/kg | somme |
| Autres composants d’origine végétale | |||
| Équivalents de delta‑9‑tétrahydrocannabinol (Δ9-THC) | chènevis moulu, chènevis (partiellement) dégraissé et autres produits dérivés ou transformés du chènevis | 3 mg/kg | à l’exclusion de l’huile de chènevis |
| " | chènevis (graines de chanvre) | 3 mg/kg | |
| " | huile de chènevis | 7,5 mg/kg |
1 Lorsque des denrées alimentaires sont analysées pour déterminer leur teneur en autres toxines microbiennes, il faut respecter les exigences fixées à l’annexe III du règlement (UE) 2074/2005^1^. 2 Lorsque des denrées alimentaires sont analysées pour déterminer leur teneur en contaminants provenant de la production de gélatine et de collagène, il faut respecter les exigences de la laPharmacopoea Europaea , 10eédition (Ph. Eur. 10) de novembre 2018 et le supplément 10.1 à laPharmacopoea Europaea de mars 20192.
Règlement (CE) n° 2074/2005 de la Commission du 5 décembre 2005 établissant les mesures d’application relatives à certains produits régis par le règlement (CE) n° 853/2004 du Parlement européen et du Conseil et à l’organisation des contrôles officiels prévus par les règlements (CE) n° 854/2004 du Parlement européen et du Conseil et (CE) n° 882/2004 du Parlement européen et du Conseil, portant dérogation au règlement (CE) n° 852/2004 du Parlement européen et du Conseil et modifiant les règlements (CE) n° 853/2004 et (CE) n° 854/2004, JO L 338 du 22.12.2005, p. 27; modifié en dernier lieu par le règlement d’exécution (UE) n° 2019/1139, JO L 180 du 4.7.2019, p. 12 ↩
Les versions originales de laPharmacopoea Europaea sont publiées par le Conseil de l’Europe. L’édition originale française peut être obtenue auprès de l’Office fédéral des constructions et de la logistique (OFCL), Vente des publications fédérales, 3003 Berne,www.publicationsfederales.admin.ch, aux conditions fixées par l’ordonnance du 19 nov. 2014 sur les émoluments relatifs aux publications (OEmol-Publ;RS 172.041.11 ). Jusqu’à la publication de la version allemande, les épreuves des textes en langue allemande peuvent être obtenues auprès de la division Pharmacopée de l’Institut suisse des produits thérapeutiques (Swissmedic). ↩
0 commentaries