(art. 2 cpv. 3 lett. a, 4 cpv. 4, 5 cpv. 1 e 2, nonché 7 cpv. 1)
1 I tenori massimi si applicano alla parte commestibile delle derrate alimentari, salvo disposizioni contrarie. 2 In assenza di indicazioni sul tipo di coltivazione dell’insalata, si applica il tenore massimo più severo per il nitrato. 3 Per la frutta, la verdura e i cereali si fa riferimento ai prodotti elencati nella rispettiva categoria come definiti nell’allegato 1 dell’ordinanza del DFI del 16 dicembre 20161concernente i livelli massimi per i residui di antiparassitari nei o sui prodotti di origine vegetale e animale (OAOVA). Il tenore massimo per la frutta non si applica alla frutta con guscio.
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|---|---|---|---|
| Sostanza | Derrata alimentare | Tenore massimo (mg/kg) | Osservazioni |
| Nitrato | alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini piccoli | 200 | prodotti pronti al consumo commercializzati come tali o ricostituiti secondo le istruzioni del fabbricante |
| " | insalate del genereLactuca | 5000 | fresche; eccetto lattuga iceberg; raccolte fra il 1° ottobre e il 31 marzo; coltivate in coltura protetta |
| " | " | 4000 | fresche; eccetto lattuga iceberg; raccolte fra il 1° aprile e il 30 settembre; coltivate in coltura protetta |
| " | " | 4000 | fresche; eccetto lattuga iceberg; raccolte fra il 1° ottobre e il 31 marzo; coltivate in campo aperto |
| " | " | 3000 | fresche; eccetto lattuga iceberg; raccolte fra il 1° aprile e il 30 settembre; coltivate in campo aperto |
| Nitrato | lattuga iceberg | 2500 | coltivata in coltura protetta |
| " | " | 2000 | coltivata in campo aperto |
| " | rucola | 7000 | raccolta fra il 1° ottobre e il 31 marzo |
| " | " | 6000 | raccolta fra il 1° aprile e il 30 settembre |
| " | spinaci | 3500 | freschi; eccetto spinaci destinati alla trasformazione e che vengono direttamente trasportati in blocco dal campo allo stabilimento di trasformazione |
| " | " | 2000 | in conserva, surgelati o congelati |
| Perclorato | alimenti a base di cereali destinati ai lattanti e ai bambini piccoli | 0,01 | |
| " | alimenti destinati ai lattanti e ai bambini piccoli | 0,02 | eccetto alimenti a base di cereali; riferito alla preparazione pronta al consumo |
| " | alimenti per lattanti, alimenti di proseguimento e alimenti a fini medici speciali destinati a lattanti e bambini piccoli | 0,01 | riferito alla preparazione pronta al consumo |
| " | cavolo riccio | 0,1 | |
| " | cucurbitacee | 0,1 | |
| " | fagioli (Phaseolus vulgaris ) con baccello | 0,15 | |
| " | frutta | 0,05 | |
| " | ortaggi a foglia ed erbe fresche | 0,5 | |
| " | verdura | 0,05 | eccetto verdure a foglia ed erbe fresche, cavolo riccio, cucurbitacee e fagioli (Phaseolus vulgaris ) con baccello |
| " | tè (Camellia sinensis ) | 0,75 | essiccati |
| " | tè di erbe e di frutti | 0,75 | essiccato |
RS 817.021.23 ↩
0 commentaries