(art. 2 cpv. 3 lett. i, 4 cpv. 4, 5 cpv. 1 e 2, nonché 7 cpv. 1)
1 I tenori massimi si applicano alla parte commestibile delle derrate alimentari, salvo disposizioni contrarie. 2 Qualora i pesci siano destinati ad essere consumati per intero, il tenore massimo si applica all’intero pesce. 3 nr = non reperibile 4 Per gli equivalenti di delta-9-tetraidrocannabinolo (Δ9-THC), i tenori massimi si riferiscono alle concentrazioni dei limiti inferiori («lower bound»), che sono calcolate ipotizzando che tutti i valori inferiori al limite di quantificazione siano pari a zero. 5 I tenori massimi si riferiscono alla somma del delta-9-tetraidrocannabinolo (Δ9-THC) e dell’acido delta-9-tetraidrocannabinolico (Δ9-THCA), espressa in Δ9-THC. Un fattore di 0,877 è applicato al tenore di Δ9-THCA e il tenore massimo si riferisce alla somma di Δ9-THC + 0,877 x Δ9-THCA (nel caso di una determinazione e quantificazione separate di Δ9-THC e Δ9-THCA). 6 I prodotti derivati/trasformati dai semi di canapa sono prodotti derivati/trasformati esclusivamente dai semi di canapa.
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|---|---|---|---|---|
| Sostanza | Derrata alimentare | Tenore massimo | Osservazioni | |
| Ulteriori tossine microbiche | ||||
| Acido domoico | molluschi bivalvi | 20 mg/kg | ||
| Acido okadaico | " | 160 µg/kg | acido okadaico, dinophysitossine e pectenotossine complessivamente, in equivalente acido okadaico | |
| ASP (amnesic shellfish poison) | " | vedi acido domoico | ||
| Azaspiracidi | " | 160 µg/kg | in equivalente azaspiracido | |
| Dinophysitossine | " | vedi acido okadaico | ||
| Pectenotossine | " | vedi acido okadaico | ||
| PSP (paralytic shellfish poison) | " | 800 µg/kg | somma | |
| Sassitossina | " | vedi PSP | ||
| Tossina botulinica | derrate alimentari in generale | nr | il metodo più sensibile | |
| Yessotossine | Molluschi bivalvi | 3750 µg/kg | in equivalente yessotossine | |
| Contaminanti derivanti dalla produzione di gelatina e collagene | ||||
| Anidride solforosa (SO | collagene | 50 mg/kg | ||
| " | gelatina | 50 mg/kg | ||
| Perossido d’idrogeno (H | collagene | 10 mg/kg | ||
| " | gelatina | 10 mg/kg | ||
| Contaminanti derivanti dalla produzione di bevande alcoliche | ||||
| Carbammato d’etile | bevande spiritose | 1 mg/l | non applicabile a bevande spiritose con data di produzione antecedente al 2003 (data di distillazione) | |
| Metanolo | acquavite di albicocche | 1200 g/hl | riferito all’alcool puro | |
| " | acquavite di bacche di ginepro | 1350 g/hl | " | |
| " | acquavite di bacche di sambuco | 1350 g/hl | " | |
| " | acquavite di frutta o di verdura | 1000 g/hl | altra; riferito all’alcool puro | |
| " | acquavite di frutti del sorbo ciavardello | 1350 g/hl | riferito all’alcool puro; totale come HCN | |
| " | acquavite di frutti del sorbole | 1350 g/hl | riferito all’alcool puro; totale come HCN | |
| " | acquavite di lamponi | 1200 g/hl | riferito all’alcool puro | |
| " | acquavite di mele | 1200 g/hl | " | |
| " | acquavite di mele cotogne | 1350 g/hl | " | |
| " | acquavite di mirabelle | 1200 g/hl | " | |
| " | acquavite di more | 1200 g/hl | " | |
| " | acquavite di pere | 1200 g/hl | eccetto l’acquavite di pere Williams; riferito all’alcool puro | |
| " | acquavite di pere Williams | 1350 g/hl | riferito all’alcool puro | |
| " | acquavite di pesche | 1200 g/hl | " | |
| " | acquavite di prugne | 1200 g/hl | " | |
| " | acquavite di residui di frutta | 1500 g/hl | " | |
| " | acquavite di ribes | 1350 g/hl | da ribes rossi e/o neri; riferito all’alcool puro | |
| " | acquavite di rosa canina | 1350 g/hl | riferito all’alcool puro; totale come HCN | |
| " | acquavite di sidro di mele e pere | 1000 g/hl | compresa l’acquavite di sidro di mele e pere; riferito all’alcool puro | |
| " | acquavite di sorbo | 1350 g/hl | riferito all’alcool puro | |
| " | acquavite di susine | 1200 g/hl | " | |
| " | acquavite di vinaccia omarc | 1000 g/hl | " | |
| " | acquavite di vino | 200 g/hl | " | |
| " | bevande spiritose | 1000 g/hl | altre; riferito all’alcool puro | |
| " | brandy o Weinbrand | 200 g/hl | riferito all’alcool puro | |
| " | genziana | 1500 g/hl | " | |
| " | London gin | 5 g/hl | " | |
| " | vodka | 10 g/hl | " | |
| Nitrosamine volatili | birra | 0,5 µg/kg | somma | |
| Altre sostanze vegetali | ||||
| Equivalenti di delta‑9‑tetraidrocannabinolo (Δ9-THC) | olio di semi di canapa | 7,5 mg/kg | ||
| " | semi di canapa macinati, semi di canapa (parzialmente) disoleati e altri prodotti derivati/trasformati dai semi di canapa | 3 mg/kg | eccetto olio di semi di canapa | |
| semi di canapa | 3 mg/kg | |||
| " | paste alimentari | 2 mg/kg | prodotti con ingredienti di canapa; riferito alla sostanza secca | |
| " | semi di canapa | 10 mg/kg | riferito alla massa secca | |
| " | tè di erbe e di frutti | 200 µg/kg | prodotti con ingredienti di canapa; riferito alla preparazione pronta al consumo, 15 g di parti di pianta per kg d’acqua, aspergere con acqua bollente e mantenere a una temperatura di 85 °C per 30 minuti | |
| Tetraidrocannabinolo, Delta 9- | articoli di panetteria e di biscotteria | 2 mg/kg | prodotti con ingredienti di canapa; riferito alla sostanza secca | |
| " | bevande alcoliche | 200 µg/kg | eccetto bevande spiritose; prodotti con ingredienti di canapa | |
| " | bevande senz’alcool | 200 µg/kg | prodotti con ingredienti di canapa; riferito alla preparazione pronta al consumo | |
| " | bevande spiritose | 5 mg/kg | prodotti con ingredienti di canapa; riferito all’alcool puro | |
| " | derrate alimentari vegetali | 1 mg/kg | altre; prodotti con ingredienti di canapa; riferito alla sostanza secca |
1 Se sono esaminate derrate alimentari per controllarne il tenore di ulteriori tossine microbiche, devono essere considerati i requisiti di cui all’allegato III del regolamento (UE) 2074/2005^1^. 2 Se sono esaminate derrate alimentari per controllarne il tenore di contaminanti derivanti dalla produzione di gelatina e collagene, si applicano i requisiti secondo laPharmacopea europea , 10^a^edizione (Ph. Eur. 10) del novembre 2018^2^.
Regolamento (CE) n. 2074/2005 della Commissione, del 5 dicembre 2005, recante modalità di attuazione relative a taluni prodotti di cui al regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio e all’organizzazione di controlli ufficiali a norma dei regolamenti del Parlamento europeo e del Consiglio (CE) n. 854/2004 e (CE) n. 882/2004, deroga al regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio e modifica dei regolamenti (CE) n. 853/2004 e (CE) n. 854/2004, GU L 338 del 22.12.2005, pag. 27; modificato da ultimo dal regolamento di esecuzione (UE) 2019/1139, GU L 180 del 4.7.2019, pag. 12. ↩
La versione originale dellaPharmacopea europea è edita dal Consiglio d’Europa. L’edizione originale francese può essere ottenuta presso l’Ufficio federale delle costruzioni e della logistica (UFCL), Vendita pubblicazioni federali, 3003 Berna,www.pubblicazionifederali.admin.ch, alle condizioni previste dall’ordinanza del 19 nov. 2014 sugli emolumenti per le pubblicazioni. (OEm-Pub;RS 172.041.11). Fino alla pubblicazione della versione tedesca, le bozze di singoli testi in lingua tedesca sono ottenibili presso la divisione della Farmacopea dell’Istituto svizzero per gli agenti terapeutici (Swissmedic). ↩
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